Servelat "Sefinnishe": ho hlophisoa, GOST. Sebaka sa lihlahisoa tsa nama "Ostankino"

Poleloana e reng "Servelat" ea Sefinnishe "mohlomong e etsa hore baahi ba bangata ba khale ba USSR ba be le maikutlo a bonolo.

Sehlahisoa se chesehang sa Soviet

Lilemong tse mashome a robeli tsa lekholong la ho qetela la lilemo, bongata ba baahi ba Soviet Union bo amana le thabo le litšobotsi tse itseng, boteng ba bona bo bolelang hore motho o fihletsoe ka boiketlo bo itseng.

E 'ngoe ea litšobotsi tsena, ntle ho pelaelo, e ne e le faele ea seva "Finnishe", boteng ba eona tafoleng bo buile ka katleho ka lapeng. O ne a leka ho mo pholosa ka matsatsi a phomolo: May, Selemo se Secha, mokete oa lelapa, joalo-joalo.

Ka nako eo, mofuta o mong oa mofuta o hlahisoang Finland o ne o le boleng bo phahameng haholo ebile o le theko e boima. Leha ho le joalo, ka ho ela hloko likamano tse khethehileng le naha ena, baemeli ba khoebo ba Soviet Union ba ile ba khona ho fumana chelete e ngata, eo theko ea eona e neng e amoheleha. Ho reka thepa ho ne ho etsoa ka mekhahlelo e meholo, hang-hang bakeng sa nako eohle ea lilemo tse hlano.

Pale ea histori

Ho ts'ehetsa hohle lefatšeng ho thoe ke monate oa mofuta o omileng oa ho tsuba, bakeng sa tlhahiso ea li-veal, nama ea kolobe, nama ea lipere kapa mmutla.

Lentsoe lena le nkiloe ka lengolo le hlalosang Sejeremane se buang Sejeremane. Lentsoe le tšoanang le tsoang Setaliana kapa Sefora le fetoleloa e le "boko".

Lilemong tse ka bang makholo a mahlano tse fetileng, bahoebi ba Milanese ba ile ba bitsa mofuta oa zervelada ka nama.

Lihlahisoa tsa khale ka ho fetisisa bakeng sa tlhahiso ea eona e sebelisitsoeng nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe, ea motsoako, ea cheese le ho eketsoa ha linoko tse sa tloaelehang: sinamone, ginger, nutmeg, cloves.

Motsoako oa Switzerland oa mosireletsi

Kajeno, motlatsi oa Switzerland o na le botumo le botumo ba lefatše lohle. E fapane le sebopeho sa eona se pota-potileng, se khetholloang ke bophara ba khetla, e hlahisoang ho tsoa ho litholoana tse ntle ka ho fetisisa tsa likhomo. Melemo ke lipoho tsa Brazilian, hobane mala a tsona a lumella hore u fumane lisebelisoa tse tsuba, e leng letlalo leo ka lona u ka phunyeletsang meno.

Sehlahisoa sena Switzerland se nkoa e le "letšoao la boitsebahatso ba naha", e ka fumanoa lethathamong la lefa la culinary naheng ena. Bakeng sa tlhahiso ea eona, sebelisa leqhoa, ho noa, libon, likhoho le nama ea khomo. Ho lumeloa hore o na le sebopeho sa "sebopeho se khabisitsoeng hantle" le tatso e bitsoang "ka mokhoa o itekanetseng o tsuba".

Ena ke phekolo ea setso nakong ea boithabiso "Fastnacht", e kenyelletsoeng ka ho sa feleng bukeng ea folklore ea Switzerland.

Servelat "Sefinnishe" ke litekanyetso tsa Soviet

Soviet Union, ho lokolloa ha sehlahisoa leha e le sefe ho ne ho laoloa ka thata. Ts'ebetso ea theknoloji ea ho etsa, mme e le sehlahisoa se feliloeng, se ile sa lekoa.

Ho ea ka litekanyetso tsa Soviet, motšehetsi (GOST 16290-86) e ne e lokela ho ba karolo ea kotara ea nama ea nama ea nama ea nama ea kolobe (likarolo tse tlaase tsa mafura) le halofo ea likarolo tse mafura tsa nama ea kolobe, ka mohlala, e ka sebelisa lebese la nama ea nama.

Ho phaella moo, risepe e kenyeletsa setlolo sa linoko, tse nang le letsoai, sodium ea nitrite, tsoekere, lefatse la pepere mobu o motšo kapa o mosoeu, cardamom ea fatše kapa nutmeg.

Khetla e entsoe e omme, e otlolohileng, e matla, e se na li-deposit. O ne a lokela ho lumellana ka thata le ho pata.

Ho khaola bohobe ba serverel, u ka bona hore e na le 'mala o ts'oanang le bohareng le ho pota-potileng metse, haufi le khetla. Sosese e ne e e-na le ts'ebetso e tsitsitseng, e ne e le e teteaneng, empa e se e hlephileng. Ha ho na mahlo a matšoafo kapa litšila tse tsoang linaheng tse ling tse sa reng letho.

GOST e fanoeng bakeng sa bophelo ba sethala sa mofuta ona oa boroso - ka matsatsi a mashome a mararo ka puso ea mocheso: e seng tlase ho zero mme eseng ho feta likhato tse 'nè tsa Celsius. Ka nako e ts'oanang, moea o ts'oanang o lokela ho ba le mongobo o lekanyelitsoeng oa karolo ea 75 ho isa ho 78 lekholong.

Mohlankana oa kajeno

Kajeno, motlatsi oa bongata ba moreki ke sose e phehiloeng e phehiloeng, e nang le boleng bo holimo.

Ka mor'a ho oa ha Soviet Union Russia, baetsi ba bang ba ile ba qala ho hlahisa mefuta e sa tsoaneng ho latela mokokotlo oa serverel, mohlala, Ostankino, semela sa ho jella nama e tummeng ka botumo ba sona, se ntse se hlahisa mefuta e sa tšoaneng ka katleho.

Hoa hlokomeleha hore ka linako tse ling baetsi ba lisekisi ba tsamaea ka bolotsana, ha ba hlahise sehlopha se le seng feela sa mosireletsi ea tsubang, ba fane ka lebitso "serverel", le leng "Servelat Finnish" joalo-joalo. Ka tloaelo ke mohopolo feela oa ho hokisa, kaha ha o ame mohloli oa boroso.

Tsena kaofela ke mefuta e sa tšoaneng ea meno e phehiloeng e phehiloeng, e batlang e fapane le ho hlophisoa.
Likarolo tse ikhethang tsa mohlabani ke boteng ba lijo-thollo tse monate, tatso e monate le monko o monate.

Ka April selemong sena, ho ea ka "Tsela ea Pele" ea thelevishene e bohareng ea "Theko ea ho Laola" ho ile ha hlahlojoa mefuta e fapa-fapaneng ea lihlahisoa tse phehiloeng le tse tsuba tsa bahlahisi ba sa tšoaneng. Har'a tse ling, "Sefinnishe" ("Ostankino") serverel e ile ea ithutoa, e neng e le molemo haholo.

Nakong ea phetisetso, maikutlo a bareki ba tloaelehileng le litsebi tsa litsebi a ile a hlahisoa, empa ha ho na motho ea bontšang ho tšoana ha mehlala ea hona joale le "Finnish" mehleng ea Soviet Union nako ea Soviet.

Ntho e le 'ngoe feela e neng e boleloa ke takatso ea ho bona sehlahisoa sena se mafura ka li-millimeters tse tharo.

Mabapi le Recipe

Kajeno, bahlahisi ba fapaneng ba ka fetola hanyenyane tlhahiso ea lihlahisoa, ho latela litlhaloso tsa theknoloji tse amoheloang bakeng sa bona.

Ka mohlala, semela sa ho jella nama ea Grodno se hlahisa "Finnish serverlat lux" e entsoeng ka nama ea kolobe, nama ea khomo, ea bohobe, letsoai le phehiloeng la lijo , letsoai le nitrite le lijo tse ling tsa lijo.

E fumanehang libakeng tse haufi "Firm Mortadel" e hlahisa "serishel" sa Sefinnishe, eo tlhahiso ea eona e fapaneng le e ka holimo ho tse ka holimo. Ho phaella ho nama ea likhomo, bacon le nama ea kolobe, e na le lihlahisoa tse tsoang liprotheine tsa liphoofolo, lebese phofo, letsoai, starch, linoko le linoko.

Tambov nama sebetsa sebetsang LLC LLC "Zhupikov" ka tlhahiso ea mofuta ona sa boroso eketsa ho nama ea nama, nama ea kolobe le Bacon sete sa lebese phofo, letsoai, tsoekere le tlhaho linoko.

Litlhahlobo tsa "Finnish" fektheri ea nama ea "fever" e "Ostankino"

Inthaneteng ho na le litlhaloso tse ngata ka sehlahisoa sena. Ho boleloa hore theko ea eona e phahame ka ho lekaneng, empa sena ke mabaka a utloahalang, kaha ts'ebeliso ea eona ea lijo ke thabo ea sebele.

Mohlomong ba bua ka sose ea mofuta ona le logo e mosehla "Ostankino". Feshene ea nama e na le histori ea eona. Lihlahisoa tsa hae e 'nile ea e-ba tse hlokoang ke bareki ba rarahaneng ka ho fetisisa.

Sose ea mofuta ona e nang le letlalo le letšo le letšo le monate o monate. Ho shebahala ho tsotehang le ho khahlehang ha ho khethoa. Linoko li kenngoa ka bongata bo lekaneng, ka tekanyo. Ho se hloeke ho sa hlokahaleng ha ho utluoe.

Ha ho hlophisoa, ho phaella ho nama ea likhomo, ho na le nama ea kolobe, mafura a teng ka mokhoa oa li-chunks tse fatše.

Hoa makatsa hore ebe mahobe a bofubelu a rekisoa ka ligrama tse boima ba lik'hilograma tse makholo a mabeli, kahoo ho bonahala eka litšenyehelo tsa sehlahisoa ha li fokotsehe.