Schnitzel - ke eng see? Tsela ea ho pheha e nama ea seteike? Escalope ya nama ea kolobe ka 'pan ho hadika: ho risepe

Schnitzel - mokato tšesaane ea konyana, nama ea kolobe, veal, khoho letsoele le mefuta e meng ea nama e halikiloeng ka pane kapa apehoa ka ontong ka. Re lokela ho hlokomela hore o ka ba phehela lijo fanoa ka litsela tse sa tšoaneng. Ho feta moo, ho ke ke hangata haholo etsa eseng feela hore le lijo tsa mantsiboea oa letsatsi le letsatsi, empa hape o ile a sebeletsa ho tafoleng mokete.

Sehloohong sena, re tla u bolella hore na u ka kapele le ha bonolo lokisetsa schnitzel. sejana Sena ke se hlahang ho yona Sejeremane. Ka linako tse ling e bitsoa e motona lijo tsa mantsiboea. Ka mor'a hore tsohle, ho ke ke nang le phepo haholo le bo khotsofatsang.

Ka nepo khetha nama motsoako

Pele u Fry ea nama ea seteike ka ho hadika 'pan, o lokela ho khetha le tokelo ya nama motsoako. apaya ba nang le phihlelo ho kgothaletsa ho sebelisa bakeng sa ba lokisetsa ho ea lijo ena feela karolong e ka holimo ea maoto ka morao a phoofolo a (ho rōna - likolobe).

Hang sehlahiswa e rekileng, e lokela ho khaola ka mose lijo-thollo. 'Me e ke ho hlokahala hore ho leka ho eteni ya nama e na le sebopeho ya khutlonnetsepa.

E le hore nakong ea ho hadika nama ea kolobe a utloa bohloko haholo 'me ba ne ba sa fokotseha ka bophahamo ba modumo ka bophara pherimitha ya schnitzel e kgothaletswa ho etsa ba bang ba fokotsa ho. Phapang e khōlō ea lijo ho tloha steaks ke hore pele sehlahiswa mocheso kalafo ke ke otla hamore culinary. Ho lokela ho hlokomeloe hore ho loketse kaka Remix lokela ho ba le bokima jwa cm, 1-1.5.

Tsela ea ho pheha e nama ea seteike ya nama ea kolobe ka breadcrumbs ka ho hadika 'pan?

Pele u Fry eteni ya nama halikiloeng, ba mosa kōpa ho lokisa metsoako hlokahalang hammoho le tshebetso sehlahisoa sa mathomo.

Ka hona, na u itokisetsa schnitzel? sejana Sena se hloka hore ho sebelisoe metsoako tse kang:

• fariki (e ka holimo karolo ya maoto ka morao) - ka 1-1.6 lik'hilograma;
• mahareng-boholo bo lekaneng leoatle letsoai - sebelisitsoeng ho masene le;
• pepere hasesaane mosweu kapa motsho - e pinches tse seng kae;
• lehe kgolo itekanetseng - 2 likhomphutha;.
• bohobe makumane - 2 linoelo;
• deodorized oli - khalase feletseng (sebediswa bakeng sa ho pheha).

lokisetsa nama

Schnitzel - ka e le sejana nama, e leng ha a hloke nako e telele kalafo ya metsoako, empa e fellang kateng le o tsoang pelong haholo le flavorful. Pele u Fry eteni ya nama ka oli, e lokela ho khaola ka le dikarolo tšesaane le sephara ebe rinse ka ho feletseng le e omeletseng le lithaole pampiri. Ka mor'a moo, sehlahiswa hlokahala ho tatso le pepere le letsoai, 'me joale ba behelle ka thōko bakeng sa ¼ hora.

ho lokisetsa breading

Ho pheha nama ea seteike tsa bona, le photo photo photo photo ea eona e fanoa ka sehlooho sena, o ka sebelisa batter fapaneng ka ho feletseng. Re etsa qeto ea ho sebelisa e bonolo ka ho fetisisa le e ratoang. Sena se hloka hore ho fihlela a phunkhane Beat mahe 'me le tšollele ea bohobe makumane ka sekotlolo e se tebileng haholo.

Ho hadika ka setofo

Escalope ya nama ea kolobe ka ho hadika 'pan halikiloeng ha nako e telele haholo. Ke ka lebaka leo eteni ya nama lokela ho khaola ka toka mosesaane. Ho seng joalo, a ke ke a Fry ka ho feletseng le le mongobo.

Kahoo, le dikarolo le tsohle tse hlokahalang lokisetsa alternately kena boima lehe, ebe la ka breadcrumbs.

Ho Fry ka Remix kaka, re lokela ho nka e tebileng sauté pan le futhumatsa e matla deodorized oli. cutlet Ho ekelletsa moo, breaded lokela ho apara ho se ka 'pan ho hadika le halikiloeng ka mahlakoreng a mabeli ho fihlela khauta sootho. Ho lokisetsa sehlahisoa joalo desirably ka 10-15 metsotso. Hoa hlokahala ho etsa bonnete ba hore lehlakoreng medial tsa nama a sa lule rosy le feletseng propeklas.

Sebeletsa tafoleng monate nama ea kolobe cutlet

Fry ea nama ea kolobe schnitzel ka pane, e lokela ho tlosoa 'me ba tsamaisa ka ho colander ka. Tabeng ena, kaofela mafura feteletseng lokela butle-butle ikhula sehlahiswa. Ka mor'a moo, sehlahisoa nama e lokela ho beha ka poleiti le ho mo sebeletsa ka tamati kapa spaghetti e meng. Haeba a lakatsa, qeta lijo nama ka ho fanoa ka mokgwa khotsofatsa elata myatogo litapole.

Apeha ka schnitzel ontong

Joalokaha ho boletsoe ka holimo, mokato tšesaane tsa nama tloaelo halikiloeng ka pane. Empa haeba u hloka fepa ka e ntle e ho tafoleng, e kgothaletswa ho ekelletsa moo schnitzel apehoa ka ontong le chisi le phaenapole. Nkholoe, esita le moeti pickiest ke ke ba khona ho hana lijong tsa mantsiboea joalo.

Ho joalo, pele u phehela nama ea seteike ka ontong, ho ke ho hlokahala hore ho reka lihlahisoa tse kang:

• fariki (e ka holimo karolo ya maoto ka morao) - ka 1-1.6 lik'hilograma;
• mahareng-boholo bo lekaneng leoatle letsoai - sebelisitsoeng ho masene le;
• pepere hasesaane mosweu kapa motsho - e pinches tse seng kae;
• lehe kgolo itekanetseng - 2 likhomphutha;.
• phofo - 2 linoelo;
• chisi efe kapa efe tiileng - 250 g,;
• tlase khalori mayonnaise - 150 g,;
• makotikoting phaenapole mehele - banka tse nyenyane;
• deodorized oli - khalase feletseng (sebediswa bakeng sa ho pheha).

nama Processing

Moo ho qala? Pele o apeha nama ea seteike ka ontong, ho lokela ho ba le Fry e ntle ka pane e. Bakeng sa sengoathoana ena ea nama e lokela ho selae ka le dikarolo lohle ebe rinse ka metsi a batang 'me e omeletseng le lithaole pampiri. Ka mor'a moo, ho ke ke ho hlokahala hore ho linoko tatso 'me u ho lehlakoreng fihlela metsoako tse ling li lokisitseng.

Ho Etsa batter

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea re hloka breading chisi. Ho hlokahala hore ho nka e le ngata tsa dikgerama 100 le sila ho grater tse ntle. Ka mor'a moo u lokela ho ka matla whisk mahe, beha ba arotsoe tiileng sehlahisoa lebese le kopanya ka ho feletseng. Ha e le lijo, e feela e hlokehang ho tšela holim'a le a bataletse 'me bophara ba poleiti.

Fry ka setofo

Ka mor'a ho e lokisa, nama a ka ka tsela e sireletsehileng ho tswela pele ka roasting lona. Ho etsa chesa haholo deodorized oli ena ka skillet ka. Ho fihlela e qala ho pheha, ho hlokahala ho qala ho lokisetsa schnitzels. E lokela ho kena motsoako chisi-lehe, ebe la ka phofo koro. ya data hlokahalang ho pheta Tsamaiso e hape. Ka lebaka leo, o lokela ho fumana sengoathoana sa nama ka breading habeli.

Ka mor'a ho phetha liketso tse hlalosoang mona hlokahala schnitzel kena a phehile mafura le sootho ho reddening khanya ka mahlakoreng a mabeli. Ho ke ke ha hlokahala hore bohareng ba hantle-halikiloeng. Ha e le hantle, nakong e tlang re rerile ho pepesa nama ea kalafo e mong mocheso, empa e se e le ka ontong ho.

Theha e le sejana e ntle

Tsela ea ho pheha e nama ea seteike le phaenapole ka ontong ka? Ho etsa sena, likotoana halikiloeng tsa nama lokela ho tlosa mafura, ho li jara ka colander ka nako e itseng. Ka mor'a moo, sehlahiswa tlameha ho behoa ka lakane ho baka (a lera le 'ngoe). Ka mor'a moo, ka holim'a e mong le e sengoathoana tsa nama hore le behoe ka phaenapole lesale (makotikoting). Haeba ho bonahala ba o teteaneng haholo, ba ka khaola ka a na le dilae thinner.

Qetellong ea mong le e schnitzel le phaenapole tatso hloka tlaase khalori mayonnaise le chisi sekoahelo tenya (ka mokgwa wa dilae kapa grated).

Apeha ka ontong ho

Hang sejana Ho thehoa, a tletse ho baka ho hlokahala ho kenya ontong le. Apeha ho likhato tse 210 ka hora se lakatsehang. Nakong ena, nama ea kolobe schnitzel e lokela ho ba ka botlalo loketse ho ba le bonolo 'me lero. Ho phaella moo, batho ba ruileng nama le sejana hakaalo koahetsoeng ka chisi cap,, e tla ba le ho feta appetizing le ntle.

Mokhoa oa ho etsa nama ja nama ea kolobe bakeng sa tafole ea matsatsi a phomolo?

Joalokaha u ka bona, nama ea kolobe cutlet apehoa ka ontong ka potlako haholo 'me habonolo. Ka mor'a hore nama sehlahisoa tla be re loketse, e lokela ho ka hloko tlosoa le hantle ka poleiti le. Sebeletsa ba sejana ho tafoleng buelloa ha a chesang. Ho phaella ho ho ka etsahala hore le hlahise 'sengoathoana sa bohobe le salate. Ha e le elata, ka nako eo ho joalo le lijo o tsoang pelong, 'me e ke ke ea ba sebeletsa.

ho akaretsa

Hona joale hore u tseba ho Fry ka nama ea seteike ka pane le apeha e ka ontong, hammoho le phaenapole le chisi. Ha pheha hlahiswa lijana ha u sebelisa nama ea kolobe hammoho, tse kang konyana kapa nama ea khomo, ea mefuta e ya data ya nama e kgothaletswa ho loantša ho hamore culinary. Haeba u sa etse joalo, lijo tsa mantsiboea tsa hao ka tsamaea thata 'me a sa monate haholo.