Recipe tsa paella: Spain tatso lapeng la hao

Paella - e tloaelehileng ea Mediterranean le sejana, jala haholo-holo ka Hloahloeng ea Iberia. belegetswe hae ke ho thoeng profinseng Spain ea Catalonia, bonyane, lebitso la ka le tsoa puo Catalan, empa ka nako eo ho ke ke e ratoa ha feela ho pholletsa le Spain, empa hape ka nģ'ane ho meeli ea eona. Bakeng sa bahahlauli tla Spain, paella ke mofuta oa pontšo ea Spain cuisine. E e etswa ho tswa ho raese le linoko, tsoakane le lijo tse tsoang leoatleng, nama, khoho kapa mmutla, ka linako tse ling le boroso le meroho. Ha ho na risepe le 'ngoe bakeng sa paella - ha e le hantle haholo ho bona,' me e ke ho le thata ho fumana hore na ke efe e ke pele: mong le o mong sebakeng Spain e na le risepe ea eona bakeng sa paella, libōpeho tshwanelanang tsa sebaka sena. Ho nahana ka ho fetisisa tloaelehileng paella le lijo tse tsoang leoatleng le khoho, 'me sena ke recipe paella e nkoa e le ea khale.

pheha paella

Ho lokisetsa ho hlokahala hore u nke dikgerama 400 ea raese, khoho, hoo e ka bang kilo ea lijo tse tsoang leoatleng (fillets tlhapi mafura leoatle, batho ba bang prawn, mussels kgolo, ka ponto ea squid likoto tse nyenyane, scallops - le ho feta tse sa tšoaneng, ho molemo). Haeba ho na le lijo tse tsoang leoatleng foreshe, re ka nka hoammeng, bo itokiselitse-Remix esita le loketse. Meroho lokela eiee tse pedi, tse seng kae (ka 300 dikgerama) ya tamati, le 'ngoe kapa tse peli tse pelepele monate. Meroho tla hloka parsley, e tala onion le celery, 'me ea linoko - konofolo (a cloves tse seng kae), safrone, pepere, nutmeg. Ho tla boela ho tla hlokahala e mong le litha e le nngwe ya moro (molemo ka ho fetisisa ho nka ho khoho kapa fumanoa ka pheha lijo tse tsoang leoatleng) le oli ea mohloaare.

Khoho e khaola likoto tse nyenyane le tse halikiloeng ka oli ea mohloaare, susumetsang maikutlo kamehla ho fihlela khauta sootho. Ka 'pan' ngoe ho hadika bakeng sa metsotso e 5, litlama tse halikiloeng, lieiee le konofolo. Tamati ba hleka ho tloha letlalo, khaola likoto tse nyenyane 'me hammoho le pelepele le hasesaane ba romeloa ho ea meroho bakeng sa metsotso e seng 5. Ho na le e boetse e halikiloeng makhala, joale tsohle tse amanang ka ho hadika 'pan, tse a phaella ka ho setseng lijo tse tsoang leoatleng, letsoai le linoko, ka ntle safrone. Haeba ba ne ba hoamisoa, ka nako eo pele u pheha paella ba lokela ho defrost le jella ka mokelikeli feteletseng.

Ka litha e le nngwe ya moro qhalana e nyenyane ea safrone, raese e hlatsoa le a tšela ka sekotlolo se le seng, 'me moo moro e eketsa. All koahetsoeng ka sekwahelo e 'me a beha ka ontong ka metsotso 20-30 kapa ho fihlela le moro e sa ka ho feletseng ananelang, ka 200 ° C.

Ho na le boetse ho na le risepe ea ho paella ha raese e phehiloe ka thoko ho tswa ho ba bang kaofela ba lijana le e mpa feela eketsa qetellong le e timeng le metsoako e meng ea metsotso e seng mekae. E fellang kateng le ntle monate, hape, le hoja li sa le joalo e monko o monate - the tsohle raese tšoanang phehiloe ka moro monko o monate le metsi li fapane haholo ho ba bang. Ba bang ba diresepe Hape fana ka maikutlo a ho fepa paella e le hore raese phehiloe ka thoko beha ka holimo oa metsoako e meng, 'me sohle se tletse moro, fumanoa ka tima.

Ho tloha paella na le e ngata ea diresepe, joale e ntan'o ba lethathamo la metsoako e kenyelelitsoe e boetse e pharaletseng haholo. Mohlala, liprofinseng tse 'maloa ka Sepanishe, ho ka eketsang boroso monko o monate kapa Ham, ea pele ho halikiloeng ka ho hadika' pan le libakeng tse ling ho na le ke ke beha lijo tse tsoang leoatleng - libakeng tse haholo-holo ka temo, hōle le leoatle. Paella hangata hape e lokiselitsoe le ho sebelisa ha mohloaare, dierekisi, 'me lenane la linoko le litlama tse ka eona dintlha tse di maleba, hlile e khōlō. Natswe hore ke efe recipe paella kapa e 'nile ea sebelisoa, sena le sejana e monko o monate le tatso e matla o tšoaneloa ke ho fana ka eona e leka. Paella e ile a sebeletsa le wines bobeli le lefubedu le le tšoeu.