Natural casings bakeng disoseji: Nakong e Fetileng le Kajeno

Boroso - lijo ratang bakeng sa batho ba Russia le linaheng tse CIS. E hlile ke batho kaofela ba sejana e telele hlōla tloaeleha bokahohleng. Mona, etsa mohlala, boroso doctorat ka kenapa tlhaho. Le eona o ka etsa 'maloa disementshisi tsa seneke ka. A ka felloa ka mahe kapa omelets. Ka ntle hae le pizza 'me solyanka, le ntja chesang le Olivier. Ba bang ba khetha ho sebelisa disoseji lapeng entsoeng le ikemetseng le sejana ea bobeli ka lehlakoreng le sejana ea raese le meroho, kapa litapole halikiloeng. Empa haeba leha e le efe, le boroso - sehlahiswa e le kannete bohlokoa haholo ho ja lijo tsa lichaba tse ngata tsa lefatše.

metso Turkic

Ka ho toba le, lentsoe tloha lipuo Turkic ka fetoleloa e le "ka letsohong le ka lekarecheng" (moo "palo" e bolela - "letsoho", "Bass" - "ho tobetsa, ho tlatsa"). Ka lebaka leo, ka etymology ba lentsoe re bona ponahatso ea ho pheha e moo bohlokoa karolo e bapaloang ke casings tlhaho disoseji.

A histori hanyane

Bagerike ba ka tloaelo ho meketeng ea hae e tsebahalang - meketeng - ne e sebelisoa e seneke disoseji nyenyane. Ka casings tlhaho disoseji mona sebelisoa le linku tse ling guts. Boroso le ratoa Roma ea boholo-holo. Mehleng e Bohareng, boroso e ne e sebelisoa e 'ngoe ea litsela e molemohali ea ho boloka lihlahisoa nama.

Boroso e Russia

Ka "Domostroi" (lekholong la lilemo la bo16 la lilemo) hlalosang mekhoa e sa tšoaneng bakeng sa ho etsa disoseji. Lekholong la bo17 la lilemo, ho latela bo-rahistori, hona o fana ka tlhahiso sehlahisoa nka lithupelo tse fetang likete tse peli. Lekholong la bo19 la lilemo mabapi le mashome a mahlano lik'hamphani hlahisa disoseji o pharalletse indasteri ka Moscow, Voronezh, Yaroslavl le liprofinseng tse ling. Linakong tsa Soviet Union, e ile ea amoheloa melao-motheo ea puso e itseng ea proizvodnje. Joale "boroso" maraka emela haholo ho pharaletseng imported le malapeng lihlahisoa.

Naturproduct

Re lokela ho hlokomela hore casings tlhaho disoseji o ile a qala ho sebelisoa ka pheha bakeng sa nako e telele. U ka re hore o ne a hlaha a ena le boroso le letona ho fihlela ho ka 30s ea tse lekholo tse fetileng ba ne ba sa ba le counterparts tšoaneleha. Natural casings bakeng disoseji ne etsoa conventionally ho tloha hoo e ka bang mefuta eohle ea mala tala: likhomo, likolobe, linku, lipere. A fektheri nama eo ya hlahiswa polaong ea likhomo, hangata ba lokisetsa le mala lebenkele.

tshebetso ya ho etsa thepa

Tikolohong e indasteri e haholo tshebetso rarahaneng. mala Tala hlajoa phoofolo ba tlosoa le hlatsuoe. Ka mor'a moo, le dikarolo tse sa hlokahaleng tse tlosoa, kaha ba na le tse 'maloa: serous, mesifa, mucosal le submucosal. Ho qetela - the tsoarellang ho fetisisa. Lona kamehla siea, empa tlosa slimy, le ntle le mabaka a 'maloa. The le dikarolo setseng tlosoa kapa setseng ho itšetlehile ka lintho tse bonahalang ho hlahisoeng theknoloji. Ka nako eo, resultant ile folisoa khetla le aroloa boholo ba eona, kgokahanyo libalaka le conserved ka litsela tse ngata, har'a bona - freezing kapa omisa moemeli ea. lihlahisoa seka-o qetile li boloketsoe ka ho itseng, lik'hontheinara thontsweng, ka linako tse ling ho fihlela ho lilemo tse peli. Pele ho tlatsa mala pata bona ka ho eketsehileng inetsoeng le hlatsoa ka metsi a macha. Ka ho hlahisa lera la tlhōlisano lula mala kolobe, e leng hoo e ka bang mashome a mahlano lekholong. Ho tse nyenyane bolelelane - konyana innards, moo 5-7 feela%. Ena ke ntho ea tlhaho ho feletseng e tala lintho tse bonahalang tse hlahisoang ke tlhaho le lintho tse bonahalang tse o thepa itseng (mohlala, mouoane le e lumellang metsi ho kena khase), a loketse bakeng sa ho hlahisa mofuta ofe kapa ofe ba disoseji phehiloeng pele a tsuba.

Natural casings bakeng disoseji maiketsetso

Lehae ka etsahala haholo ho etsa boroso e ntle, a sebelisa lintho tse bonahalang tsa tlhaho e le khetla e. Haholo-holo haeba u na le polasi ka tsela ea hao, 'me o tla' ne a kolobe. Hlabang phoofolo lokela ho hantle hula mali le tlosa insides sa kolobe. Ka mor'a ho hloekisa e loketseng le ho tloswa ea litlhaka kahare, 'me hape tlosa mucosal lera. Hlatsoa ka metsi, unwound mathang, sebelisa metsi salting. Boloka a batang, ho sebelisa ha ho hlokahala bakeng sa ho hlahisa disoseji maiketsetso.

U ka boela ua reka lihlahisoa tse tala tse rekisoang. Empa ka nako eo, e le busa, u na le ho reka tetemang kakaretso (casings - limithara tse 96), e leng haholo haholo. U tla be u e bolokwa ka sehatsetsing, 'me ba sa tloaetse ho monko ikhethang, ho ka ba e nyenyane haroha letsoalo. Empa ho na le ke o etsa kgetho loketseng bakeng sa batho ba ratang batho ba monate, tse o ile a hlalosa mona ka tlase.

Lijo kenapa bakeng disoseji

Maiketsetso halogen kenapa bakeng disoseji entsoe ka lihaha-'mele, jeoang le ha se tlaasana ho eyeglobe tlhaho. E rekisitsoe ka sleeveless. The sleeve - limithara tse 15. Khaola e lekaneng, 'me soaked ka metsi a futhumetseng le khaba e kholo ea letsoai ka ho ya ka litha e le nngwe ya metsi. tshebetso nka metsotso e seng mekae. Oa matsete neng a hlatsoa ntle le letsoai. Protein intestine ebe apare e khethehileng sephuthelwana bakeng sa nama grinder le boroso pata monate lapeng. Boloka halogen protheine khetla e ka ba ka ho la bolsa polasetiki qetellong ea sehatsetsi ka. Ha ho maemo a khethehileng bakeng sa polokelo fihlela tlang tamping boroso ha aa ka a hloka. Ha re jeng!