Motsoako oa Tkemali: tsoalo le mekhoa ea ho itokisetsa

Recipe ea Tkemali eo a neng ae rata ka ho fetisisa e ile ea qala ho buloa ke likepe tsa Georgia. Lebitso lena le fumanoe motsoako o ka sehloohong - plum ea cherry. Hona joale moriana o hlahisoa ka tekanyo ea tlhahiso e seng feela Georgia, empa hape le Russia, Jeremane le Bulgaria.

E kopantsoe ka ho feletseng le nama, tlhapi le lijana tsa meroho. Motsoako oa Tkemali o fuoa litapole, pasta, lijana tse sa tšoaneng le tse sebelisoang ha likhoho tse hohoang le mefuta e fapa-fapaneng ea nama ka grill. Georgia, li na le lijo tse tloaelehileng: lipompong, chahokhbili, chanakhi, kaurma, buglama, basturma le shish kebab.

Tkemali ea khale e kenyelletsa lehlakoreng la joang, le e fa tatso ea tart. Ho fihlela joale, batho ba bangata ba ratang mongobo ona o hlollang ha ba tsebe hantle hore na ke metsi a mofuta ofe bakeng sa ho lokisetsa Tkemali ea sebele. Limmarakeng, mohlomong u tla fuoa plum e khubelu kapa e mosehla ea cherry.

Tkemali ke pula e hlaha e lulang lithabeng tsa Caucasus. Litholoana tsa eona tse nyenyane li khubelu, li pinki, tse mosehla le tse tala. Pele o reka litholoana tsa mofuta ona kapa mofuta oa cherry, ba tlameha ho qala ho latsoa. Ho tloha ho e kentsoeng sekhobo se monate le se bolila. Plum-tkemali ea 'nete e na le tatso e bolila, e tla lumellana le ba ratang ho rata litlhapi. U ke ke ua sebelisa litholoana tse ngata haholo.

Ka letlalo la cherry, letlalo le tšesaane, 'me nama e arohane hantle le masapo. Ntho ea sebele ea plum-tkemali e matla ebile, ho le joalo, ho thata ho e hloekisa. Haeba u rata monate oa tkemali, joale ha u pheha u eketsa moutloa kapa plum ho eona - ho molemo ho feta tsoekere ea granulated.

Mokhoa oa ho itokisa o kenyeletsa ho sila lintho tse ngata ka nako e telele. Motsoako oa Tkemali o ka etsoa malapeng mme o bile o bolokiloe bakeng sa tšebeliso ea nako e tlang kapa mariha.

Mofuta o motala oa mongobo oa tkemali. Recipe

Li-plums li hloekisitsoe ka ho feletseng, kenngoa ka pane e nang le metsi a batang ho koahela litholoana. Ho bohlokoa ho li pheha. Beha leloala le omisitsoeng ka lijo-thollo le sprig ea coriander ka saucepan. Tlisetsa pheha 'me hang ha peele e hlaha, khaotsa ho tima. Metsi a lokela ho tšolloa, haeba tkemali e sa sebetse haholo, ebe e tšela metsi ka har'a sesebelisoa se seng - ho molemo ho e sebelisa ho pheha tlhahiso ea lijo. E ntan'o tlosa sirapo hantle ka har'a sesepa.

Boima bo hlahisoang bo tletse motsoako o neng o lokiselitsoe pele ho linoko le litlama. Ho molemo ho sebelisa litlama tse ommeng, kahoo mongobo o ke ke oa senya. Tlhahiso ea bohlokoa ea libano tse omileng:

• Tsertsso, u ka khona ho ja leloala;
• Uхоxo-suneli;
• Coriander;
• Ombalo;
• Garlic;
• Lipompothe tsa pepere e khubelu.

Ho na le bothata ho fumana lejoe la Segeorgia le nang le lipalesa, le se nang litšoantšo Russia, empa le haufi le koana. Boholo ba batho ba khahloang ke moriana ba sebelisa moriana, le hoja mohlokomeli oa Segeorgia a sa amohele mokhoa o joalo.

Lisebelisoa tsohle li tlameha ho ba ka har'a grinder / meat grinder. Motsoako oa plums le linoko li lokela ho sala lihora tse ka bang hora. Ha nako e fetile, re apara mollo ebe re sisinya ka linako tse ling, re sa tlohele mongobo hore o chese. Se ke la lebala ho letsoai ho latsoa.

Foam e entsoeng e ke ke ea tlosoa - e tla nyamela. Motsoako oa Tkemali o ka pheha ka nako e fetang hora, ho lekane hore o bolokoe ka selemo lijana tse nang le lisebelisoa. Haeba sebaka sa khale sa polokelo ha se nahane, joale halofo ea hora e lekane.

Pele ho sebeletsa, eketsa chopped meroho: coriander, dill mane le ka le parsley, joalokaha u rata.

Hase feela ho monate ho monate ho fumanoa ho tloha ka cherry plum.

Sauce ea Tkemali - risepe ea ho pheha ka plum

Sekilogram ea plum e khubelu e tla hloka: peo ea coriander - 20 g, dill mane, konofolo (6-7 lijana), letsoai, coriander le pepere e khubelu (fatše).

Ho nosetsa metsi le ho e tlohella, e-ba re fokotsa mollo mme re phehe, re hlohlelletsa kamehla. Kamor'a metsotso e 15, ha lipalesa tsa cherry li ba bonolo, li lahle ka colander (u se ke ua tšollela moro) 'me u li hlakole, u tlose masapo le letlalo.

Boima bona bo boetse bo beha mollo ebe bo tlisa pheha - hoo e batlang e etsoa. Hona joale ekelletsa ho mongobo kilisi, coriander, pepere, coriander e khethiloeng le konofolo. Haeba ho noa ho fokotseha, ho ka khutsuoa ka decoction, e setseng ka mor'a pula. Sapole e tšeloa ka setsing sa pele se entsoeng ka sesebelisoa 'me se koetsoe.

Hoa tsebahala hore li-Georgian tse chesang nako e chesang lihlahisoa 'me li tloaelehile mekhoa e metle ea' mele meleng. Bonatla le bophelo bo botle!