Mokhoa oa ho fumana hore na boleng ba oli remereme ha reka?

mabenkeleng korosari kajeno fana ka e mengata e fapaneng haholo ka bophara tsa lihlahisoa tsa lebese ho tloha baetsi fapaneng. Ho na le mokhelo - le botoro le. Leha ho le joalo, ha mong le e mong sehlahiswa le mongolo ona ka ambalaji ke boleng hlile se molemo. Litsenyehelo tsa ho ba tlhahiso ea sehlahiswa e phahameng. Ba bang ba bahlahisi unscrupulous sebelisa additives tse fapa-fapaneng ho hlahisoeng, e leng haholo ho fokotsa ditjeo. Mokhoa oa ho fumana hore na boleng ba oli remereme ha reka?

botoro ke eng?

Botoro ke khobokellane milkfat fumaneha tranelate ka lebaka la churning kapa tsamaiso tse ling. Cream lokela ho etsoa ho tswa lebese khomo le. Botoro Russia ho hlahisoeng fapane le analogues tsoang linaheng tse ling. E tšoauoa ka tatso ea tranelate. Naheng ya rona e entsoe oli hangata monate hlahiswa ho tloha pasteurized tranelate monate.

Botoro lebese mafura a ka hodima na le protheine, lik'habohaedreite, livithamine A, C, D, E, k'halsiamo, tšepe, koporo, zinki le liminerale tse ling, ho etsa ha e le hantle ba bohlokoa haholo. Lingaka li khothalletsa timetsang dikgerama 10-30 letsatsi le letsatsi sehlahisoa sena.

Lilemong tsa morao tjena, ho na le tšekamelo ea ho ba bohwirihwitsi sehlahiswa ke go tlaleletsa ka mafura meroho (mohlala palema oli). Ntle ho eketsa e fapaneng emulsifiers, colorants, flavorings, balaoli acidity le o bolokang. counterfeits joalo u se ke a rua molemo 'mele' me ka 'na esita le ntša kotsi.

Ho ithuta mokhoa oa ho fumana hore na boleng ba botoro, 'me tseba bahlahisi le litsebi. Ho etsa sena ka and analysis laboratori ea boitšoaro chromatographic. Sena se etsa hore ho ka khoneha ho hlahloba tse mafura acid e Sebopeho sa oli. Sena tlhlahlobo laboratori ea hloka chelete, kahoo hangata ha e fumanehe ho baahi.
Mokhoa oa ho fumana hore na boleng ba oli (botoro), 'me seo u se lokela ho batla ha reka?

Monko le tatso

About ntle ka botoro e bontša ka ho khetheha phatlalletsoang tatso ya tranelate lebese. Hape, ho ka ba le tatso ilibana ya bolila tranelate. Ha ho latsoa bohloko, e bontša hore oli e ile ea thehoa ka hlobo ka lebaka la polokelo lokang kapa ho hloka taolo thulaganyou e boenjiniere. Good boleng botoro botoro qhibiliha le molomong oa hao, ba siea ya palo Milky aftertaste. Leha ho le joalo, leka ho le joalo ha ho reka hase kamehla ho ka khonehang.

Letšoao le tsa sehlahisoa tsa tlhaho - ha menko. Ha oli exudes monko ka ambalaji e, kgonego e phahameng hore e fake.

mala

Mokhoa oa ho fumana hore na boleng ba oli remereme 'mala? sehlahisoa sena fumanang e lerootho mosehla bb ka lebaka la ho e sebelisa ka ba lokisetsa ho ea dae - beta-carotene (GOST lumelloa). E matla bosehla moriti lokela hlokomelisa moreki. Boleng botoro na hoo e ka bang tse tšoeu. Ho nkoa e amohelehang khanya tranelate.

paka

Hlahlobo ya botoro boleng qala ka ambalaji lona. Ena ke ntho ea pele u lokela ho batla ha reka. bahlahisi morao-rao li sebelisa tse fapa-fapaneng le leholo la maqheka hore bareki reka lihlahisoa tsena. Beautiful wrapping foil - se tiiso ea boleng.

Pele, u lokela ho tloaelana le sehlahisoa sebopeho. Ho lokela ho hlahisa lebese le tranelate. Haeba ho na le ba o ile a bontša oli tse ling tse kang tsa palema kapa peanut ka pel'a hao ka ho hlaka margarine e.

Ka labels sephutheloana lokela hakaalo hlaha "botoro". ditlhoko boleng ba laoloa ke melao-motheo ea puso - GOST R52969-2008 "Butter. Tobileng ", eo bahlahisi lokela ho bontša ka ambalaji e. Ka dipakete tsa sehlahisoa ba silafatsoa ka litlhaku tse kholo ka ho bontšitsoe ke mantsoe a "baeti" ba sa linomoro.

Oiliness boleng botoro - 82,5%. Mafura a tlase le tlaase khalori margarine e na feela.

Ho molemo ho reka sehlahisoa, phuthetsoe ka foil, hobane ha e fetisetsa khanya. Sena se bontša hore oli e ka potlako oa soahlamana, 'me ka hona, ke ntho ea tlhaho.

tumellano

Mokhoa oa ho fumana hore na boleng ba botoro le ha u reka? khetho e 'ngoe ke ho hlahloba ka hloko ea tumellano ea eona. Ka bolokoang thepa e rekisoang lebenkeleng sehlahisoa sena e ka tloaelo ho bolokwa ka mocheso ke ke feteng 5 ° C. Ha deploying sephutheloana ka ha ea lokela ho ba mesaletsa ea oli. Ha wrapping ho na le mesaletsa, monyetla e phahameng hore ke ea maiketsetso.

tiea

A push hanyane ka monoana oa hao ka ambalaji e. boleng bo phahameng botoro ka thata haholo, kahoo ha ho na dents ho eona ke ke. Haeba u tsoela pele ambalaji e ho ke ke ha ho le thata, kahoo e ne e ka esita le ho e hang-hang jala ka sengoathoana sa bohobe pele u sehlahisoa le go tlaleletsa ka oli ea limela. Ha oli e na le mafura a tlase dikahare, ho tla ba bonolo.

bophelo polokelo

Ba bonnete ba hore ho lefa a lebisa tlhokomelo ho raka, athe bophelo ba sehlahiswa. Botoro rekiswa ka bongata, bolokwa bakeng sa matsatsi a ha e sa ho feta 10, 'me ha ho e tsa phutheloa ka tšepe ka - ga ke likhoeli tse fetang 3. Fake, e nang le mafura meroho, a 'na a nako e telele ka lebaka la o bolokang ka sebopeho lona. Hopola molao: e khutšoanyane e raka, athe bophelo ba botoro, e leng ka tlaase ho moo ho kenyelletsa ditokiseletso k'hemistri.

E theko pontshi ea boleng?

Ikatisetsa e telele se proven hore boleng ba sehlahisoa leha e le efe e sa kamehla e behilweng ke theko ea eona. E le mokhelo tabeng ena ke ha ho joalo, le botoro. Leha ho le joalo, le tlaase haholo le theko lokela hape hlokomelisa bareki hlahelang.

Ka proizvodnje ena kilogerama sehlahisoa e amohelehang mafura ke ho hlokahala hore ho sebelisa a etsang dilitara tse ka bang 20 tsa lebese khomo le. bahlahisi morao-rao ke a hlola a sebetsa ka tahlehelo. Tsa moruo re le theko ea kilogerama ea theko ea oli boleng bo botle e etsang dilitara bonyane 10 lebese khomo le.

Mokhoa oa ho fumana hore na boleng ba botoro lapeng?

Ka bomalimabe, ha re lula ho laola ho ntse ho lebenkele ho hlahloba boleng ba sehlahiswa. Ka linako tse ling re feela u se ke ua etsahala nako ena, 'me re nka ka stats oli qala ho nehelana (botoro). Tsela ea ho hlahloba boleng ba ntlo? Ho na le litsela tse ngata:

1. Khaola eteni nyenyane ea botoro, beha koping ka. E lumella hore e eme wa kamore ka nako e ka etsang hora le halofo. Boleng oli e tla nolofatsa, empa o tla a boloke sebopeho lona pele le ke ea hasana, le ke keng la o ile a re mabapi le fetisetsanoang le margarines.
2. Ha seha sehlahisoa boleng ha e khomarela thipa ka.
3. Khubelu-chesang ho hadika 'pan ka setofo le qhibiliha botoro ka ho brusochek. Natural botoro ho phaella ho sebopeho sa eona sa mafura lebese na le ho feta 'me buttermilk (ka 20%), kahoo ha e chesang, le tla fafatse le bubble.
4. Khaola botoro brusochek thulametse ka koping, joale beha tsohle ka e leqhoa ea sehatsetsi bakeng sa hora. The hoammeng ka seha ha aa lokela ho theha makumane.
5. Nka sekhechana se senyenyane sa lebokoso le jala mokato tšesaane tsa botoro ka eona. Sebakeng se loketseng, khatello-nahanela thipa ka holim 'a oli lokela ho thehoa marotholi mokelikeli. Haeba sena ha se etsahale, ho bolela hore moetsi o ekelitse emulsifiers (ba etsa ho feta polasetiki tumellano ya sehlahiswa).
6. Ka oli boleng bo botle e re homogenous. Ka karolo ea bareng tla glisten. oli lokela ho habonolo jala ka bohobe.
7. sehlahisoa mala e lokela ho ba junifomo, ha ho na crusts lefifi.

Haeba u ile a qeta jwalo teko e bonolo, 'me oli e bona ka katleho ho fetile o reka sehlahiswa sena, u ka bitsa ka kholiseho e ntle.

Haeba u lula u reka botoro le thabela le boleng ba eona, ha ho hlokahale hore a phethe liteko ho batla sehlahisoa tloha moetsi e mong. Ho molemo ho reka sehlahisoa sa, boleng ba tsona ha etsa hore u belaela.

Botoro - sehlahiswa hore letsatsi le letsatsi ba lokela ho ba teng tafoleng ea rona. E na le e ngata ea divithamini le limatlafatsi tse ngata. Ho matsoho a hao ha aa ka a fumana adulteration, ho ke ke ho hlokahala hore ho tseba entsprechen ea boleng ka botoro. Sena ke tlhahisoleseding e mabapi le ho ambalaji, tatso, 'mala, monko, thatafala, tumellano. Hape, etsa liteko ka etsoang lapeng. Ke se ke bahlahisi unscrupulous ho qhekella uena, hobane ho seng joalo u tla overpay bakeng sa sehlahisoa haelloang le pepesa bophelo ba hao kotsing.