Likomkomere tsa Pickling ka linkho tsa mariha: diresepe tse thahasellisang

Ho senya, ka mokhoa o itekanetseng o letsoai, ho nosetsa molomo ... ke eng e se e bitsang ba ratang likomkomere tse nang le letsoai litholoana tse tala. Li phethehile joaloka bohobe bo monate bakeng sa vodka, li sebelisoa lijong tsa mefuta e mengata ea lijo, li ntlafatsa takatso ea lijo. Ke ka lebaka leo bo-'mè ba bangata ba basali ba ratang ho itokolla likomkomere (gherkins) ka bongata ho ba lekaneng bakeng sa mariha kaofela. Sebakeng se seng qalong Nakong ea hoetla, ba qala ho fapanyetsana mekhabiso e thahasellisang, ba bolellana kamoo ba nkang likomkomere ka makotikoti kateng mariha, fana ka litlhahiso ho likhahla. Motho e mong o eletsa liketsahalo tse khethehileng, motho e mong a khetha ho sebelisa asene, motho e mong o fana ka konofolo ho nka eiee, joalo-joalo. Ho lumeloa hore pickling e chesang ea likomkomere e hlaha ka potlako haholo, kahoo ba sa khoneng ho emela lijo tsa letsoai ka letsoai, ba ka sebelisa mokhoa ona. Ba bang ba basali ba khetha ho tlatsa likomkomere ka serame se batang. Leha ho le joalo, ho fumana phello ea ho qetela phetolelong ena, ho nka nako e ngata haholo. Ho phaella moo, haeba ke pickling likomkomere ka makotikoti bakeng sa mariha, joale, ka tlhaho, o lokela ho sebelisa brine e chesang. Tatso ea salting e boetse e itšetlehile ka li-seasonings tse behiloeng ka makotikoti. 'Me letsoai le lokela ho ba le lekaneng.

Khabiso e monate ea pickling likomkomere

Mosali e mong le e mong oa ntlo o nahana hore mohope oa hae ke o motle ka ho fetisisa, hobane 'mè oa hae o mo file oona, le' mè oa hae-esita le pele nkhono oa hae. Hape ha ba phoso, hobane ha ho letho le molemo ho feta mokhoa o hlophisitsoeng ka nakoana oa ho itokisetsa. Leha ho le joalo, thuto e 'ngoe le e' ngoe e na le eona ea bohlokoa, e etsang hore e be e khethehileng le e ikhethang. Re lebisa tlhokomelong ea hau mekhoa e seng mekae e bonolo le e potlakileng, ka lebaka la ho khetha likomkomere ka makotikoti bakeng sa mariha ho tla fetoha matsatsi a phomolo a sebele bakeng sa hau.

Lisebelisoa (nkho e lekanang le lithase tse 3):

• Likomkomere (bolelele ba litholoana ke 10 cm) - 400-500 g.
• Letsoai - 3 tbsp. Spoons.
• Tsoekere - 3 tbsp. Spoons.
• Konofolo - 2-3 cloves.
• Dill (omisitsoeng) - 1 lekala.
• Horseradish 2-3 makhasi.
• Lekhasi la Bay - 2 pcs.
• Pepere e ntšo - lierekisi tse 4-5,
• Motsoako o motle - 1 tbsp. Spoon.

Litokisetso

1. Hlatsoa likomkomere hantle 'me u tsamaee metsing a batang metsotso e 40 - 1 hora.

2. Litholoana tse omeletseng le tse khaoang.

3. Botlaaseng ba nkho e hloekileng le e hloekisitsoeng ho beha makhasi a laurel, pepere e ntšo, cloves ea konofolo, dill mane le horseradish. Joale o lokela ho beha likomkomere ka bonolo.

4. Holimo ka letsoai le tsoekere.

5. A pheha metsi (u ka ka teapot) 'me ue tlatse ka litholoana. Koahela ka sekwahelo sa tšepe bakeng sa canning.

6. Noa nkho ka likomkomere metsotso e 5-7 (kamora ho pheha).

7. Tšela seleng ea asene pele u tiisa sekwahelo.

Recipe ntle le tšebeliso ea asene

Likomkomere tsa ho pata ka makotikoti bakeng sa mariha ka mokhoa ona, kamoo u ka bonang kateng, li bonolo ebile li ka tšeptjoa. Ho feta moo, salting ena e ka bolokoa kamoreng e pholileng ho pholletsa le mariha. Leha ho le joalo, basali ba bang ba basali ba ferekanngoa ke ho sebelisa sesepa sa acetic. Haholo-holo bakeng sa bona ho na le tsela eo e sa sebetseng ka eona. Ke hore, litholoana li fihlella boemo ba tlhaho bo nang le saline-acid ka tsela ea tlhaho. Ho etsa sena, ntho e 'ngoe le e' ngoe e etsoa ka tsela e tšoanang le ea risepe e fetileng, hang feela ha mabenkele a tletse metsi a belang, a koahetsoe ke lids ebe o kenngoa sebakeng se mofuthu matsatsi a mararo. Qetellong ea nako ena, monko o monate oa salting o qala ho ata ka kamoreng. Likomkomere li loketse ho sebelisoa.