Lemon Tart: risepe. Tsela ea ho pheha e Lemon French le apole tart

France o tsejoa lefatšeng ka bophara se feela bakeng sa ho wines lona le boranti, o deservedly nkoa le moeta-pele culinary. Le ka ho ya ka lithahasello tsa lona Gourmet kenyeletsa se feela maoto Frog, truffle le sopho e entsoeng ka onion. dipesteri French e hlomphuoa ka leino monate ea linaha tsohle. Ho leboha ho ka boroa French motseng oa Menton a qala tlhōlo lona leetong la lemone tart. o profinseng ena ke tumme ka lirapa tsa lona lemon, 'me motse - mokete oa Lemons, e leng nakong eo ba dilamunu etsa liemahale le ho haha e majabajaba ho haha. Ho tloha ka la lemone - sehlahiswa ke bolila haholo, e le hore feela e ha e pozhuesh. Hore ile a qapa e ratoa, eo ba apeha ke hona joale ho pharaletseng, le hoja a bitsoa ka litsela tse sa tšoaneng, ho akarelletsa le "Pie".

Subtleties sebetsana Lemons

Ha mong le e mong oa tseba hore mocheso oa dilamunu tšusumetso e khōlō ka boleng ba lihlahisoa ho bona. Kahoo, haeba u entse qeto ea ho pepeta tsoa le lero la lemone, ba lokela ho tsoela pele ho ho fumana ho ba ntša sehatsetsing - le tla noa ho feta, 'me monko tla bitsoa.

Ntho e 'ngoe, haeba ho hlokahala zest. Kaha e tlositsoe chilled tholoana thinner ntle ho hulela lera tšoeu. Likotoana tsa lekhapetleng kaofela lekana ka boholo, 'me a - ho feta monko o monate. Kahoo ho molemo bakeng sa hora e ho beha sirilamunu ka sehatsetsi (feela ho sa tsotellehe boemo ha le hatsele), 'me joale tlosa matlalo ena.

Ke habohlokoa ho ba hopotsa hore linaleli tse tšoeu - bohloko, ba ka senya tatso ea sejana. Ka hona, tlosa lekhapetleng ho bonolo 'me ka hloko.

tart ke eng

Ho lokisetsa hlama, o tla hloka lihlahisoa tse latelang: 200 g, phofo; 3 spoonfuls kgolo ya tsoekere; halofo teaspoon letsoai; 100-120 g, (ho itšetlehile ka dikahare mafura) botoro; lehe yolk le tablespoons 2 lero la lemone.

Ka lipelo tsa sirilamunu tart ke shortcrust pastry. phofo, letsoai le tsoekere li tsoakane, a phaella ka khabeloa hasesaane esale pele folisoa oli. Kopanya metsoako hlokahala hore puso makumane o motle 'ohle. Kaha fihlellwa ka tumellano a lakatsa, bokamoso e hlahiswa e ratoa lehe yolk le lero la lemone. Ha ho pelaelo hore lero lokela ho qetang ho squeezed le se ka tsepamisa maikutlo, theko ea. Sena tart sirilamunu ke ke utloa bohloko tšebeliso e mpe joalo.

Hlohlelletsa metsoako eohle eo u hloka ho nako e telele kamoo boima homogeneous, ntle le ke makhapa le specks. Ha o bonahale ho e ommeng - agregar a akhetse lero, kamehla ho sitisa. Ha o khotsofetse ke ka lebaka la, nka foromo e phahameng, tlotsa 'me a beha hlama ka tlaase, ho haha bumpers. Liphoso le fractures lokela ho qojoa! Ha e le hantle, ho ke ke se thata - hlama e le bonolo, empa ha e qala ho heletsa, kahoo sa ntse e le lero e nyenyane.

foromo e koahetsoeng ka foil (kapa letlalo), e leng beha thepa. Ho ea ka melao - libolo Special, empa ba ile ba ba habonolo nkeloa sebaka ke mokato oa lierekisi kapa linaoa, le ntho e ka sehloohong e neng e fafatsa evenly. Lemon tart ha tsoha nakong baka, e leng ho nka metsotso e 15-20.

lintho tsa motheo ho baka

ontong le heats ho fihlela ho likhato 220, 'me lijo tse theolelang nakong e tlang beha ho na le bakeng sa metsotso e leshome le metso e mehlano ka kotloloho ho tswa ho foil le khatello. Fihletseng, ea ileng a ile a tlameha ho sebetsana le lekgutshwanyane pastry, le tsebe hore e thehiloeng hlahloba lengolo la ngaka e ka khona ho haha batho ba mefuta eohle Goodies. Le maemong a mang, ha ho hlokahale hore pele ho baka. Ka mohlala, haeba ho rarollela ea litholoana lijo tse theolelang ka romeloa ho ontong hammoho le bona. Empa ka tloaelo ka lekarecheng le sirilamunu tart dikahare ka toka mokelikeli, kahoo apeha motheo ntse ba le.

Ha metsotso e 15 fetile, le foil (entsoeng ka letlalo) le mojaro oa tlosoa, 'me theha e ka ho eketsehileng metsotso e mehlano, o ile a khutlela ka ontong ho teko Browning.

tlatsa ea setso

French sirilamunu tart akarelletsa tšebeliso ea itse dilamunu eseng feela bakeng sa liteko empa le bakeng sa tlatsang. Tse tharo-bolulong kopi tsoekere shapuoa mahe a mararo ho theha e bubble tšoeu. 100 g, botoro boleng butle, susumetsang maikutlo kamehla, ho qhibiliha (Leha ho le joalo, o ka sebelisa microwave e), le le khalase halofo ea lero e tšoanang sirilamunu tšela ka mahe a le tsoekere ho. All tsoakane ka ho feletseng. Ha phetheho e se e fihlellwa, boima sephetho le eketsa zest grated.

motsoako o ka hloko tšela ka hlobo, e leng o boetse o kenngoa ka ontong ka metsotso e leshome le metso e mehlano. Rarollela fetoha ka meringue bonolo lemon monko le tatso.

Feela French tranelate

Ho hlakile hore mokhoa o ile a hlalosa ho tlatsa tsoara - se le e 'ngoe feela. Seng ka tlase ratoa tart le sirilamunu tranelate. motheo oa ntse ho le joalo, empa ka pata lokela ho tinker nako e teletsana.

Pele ho tsohle, re lokela ho ba le metsi a ho hlapa. Ka sekotlolo sa, kopana lero la lemone, mahe, 'me tsoekere le hlohlelletsa tsohle nako kamoreng "sebetsa", ho seng joalo mahe phuthoa le lokela ho qala hohle hape. Ha litaba tse ka hare ya pane fetoha e tenya, setshelo ke tlositse, 'me motsoako ile tlhotliloeng (tabeng ea ketsahalo ea makhapa) ka strainer le. Le boima ba e chesang e beha botoro; hlohlelletsa ho fihlela e qhibiliha. Ho ntse ho eketsa zest, tšela ea tranelate ka botlaaseng le koahela le foil, foil kapa letlalo ka nako eo Cooling e le hore a hlahe karolong e ka holimo.

Tart Tatin: apole e boetse ke monate

Seng ka tlase ratoa Fora le linaheng tse ling, apole tart. Ho hlokomelehang bakeng sa 'nete ea hore e akarelletsa ho feta le caramel. Leha ho le joalo, ka lebaka la ena ha ho bonolo ho lokisetsa.

Ho lokisetsa mosebetsi oa hase liapole: Peel bohareng sehiloeng, khaola, fafatsa le lero la lemone - le ho lehlakoreng. Caramel hape hloka hloko. Tsoekere (100 g) o ile oa tšolleloa ka sekotlolo se senyenyane kapa saucepan le le susumetsang kamehla ho fihlela qhibilihile o khahlisang 'mala. U se ke ua fetelletsa! Secheso caramel molemo feela lithōle le. Ka Tlosa mollo sekotlolo pepeta le lero la halofo ea lemon, tsohle e hantle ba hlohlelletsa le ho a tšela ka hlobo e, e leng tla apeha apole tart. Ho etsa hore ho be bonolo ka nako eo ho o ile a isoa ka ntle, ho ke ke ho hlokahala hore ho rala tlase le entsoeng ka letlalo. The caramel fehlang khomarela liapole 'me a fafatsa le tsoekere (sebakeng se loketseng - sootho). Optionally hape fafatsa sinamone. Botoro, khaola likoto, likotoana tholoana pakeng wa fella.

Tart "thulametse"

khetho ena ke li ratang tsa ratoa French e boetse ke thahasellisang ke hore, e le hore e ne e le tsela e 'ngoe ho pota. Ke qetellong ea hlama ha e theha le ka holimo. Ha tlatsang e loketse, tsohle e tšoanang shortbread hlama e behoa foromo e le tse a phuthilweng tlas'a liapole ka. Bake apole tart tla halofo ea hora kapa ho se hokae.

E sa ntse e le sethaleng bohlokoa ka ho fetisisa: nke ho ba sejana se felile. E etsa butle-butle: ea pele, theha e 5 metsotso pholile fatše ka mokgwa oo e ile. Joale o ile a sebeletsa e le sejana kgolo, le meqolong e fetang 'me e emela joalo ntse metsotso 5. Ke feela ka mor'a manipulations tsena foromo ka hloko tlosoa.

Ho boleloa hore le leng le mosali ka sopho e entsoeng ka hao taba. Hlokomela: ha se feela sopho e entsoeng ka, empa apole tart. The risepe le ka kenyeletsa liapole caramelized; hlama ka ka lokisoa ho se hokae ka tsela e fapaneng - motho a sebelisa liphiri nkhono oa hae kapa maqheka 'mè oa hae. Ntho e 'ngoe e ntse e sa fetohe: kamehla o tsotella "thulametse".

e ntle phaella moo

Ka Sefora e bitsoa meringue lijo tse theolelang ikhotsofatsa. Re feta tloaetse ho lentsoe "meringue", e leng seo, ka tshohanyetso, hape ba ne ba tsoa Fora. Ho joalo, re fana ka hostesses risepe culinary tsoileng matsoho ba e biditseng "Lemon tart le meringue."

ba lokisetsa ho lona ho fihlela ka nako e itseng ho na fapaneng le tarte lemon tranelate. Ha sehlahisoa vypechetsya, ho behella ka thōko ka thōko pholisa, empa hona joale o lokisetsa ho thetsana ho qetela. Pele ka mocheso tlaase tsoekere e qhalwa ho ya ka metsi a. palo lona itšetlehile ka palo ea mahe a: e mong le e nang le protheine e '50 le ka e nkang nako e eketsehileng ea ho fumana bubble le letšo-letšo, empa meringue tla cloying.

Mahe e lokela ho ba mofuthu - kahoo ba ile ba shapuoa magnificently haholoanyane. Liprotheine arohane le yolks le. Batho bao ba shapuoe e lokela ho ba nako e telele 'me ka hloko. Ha le boima ba moea fetoha, ho e tšela nōka e tšesaane ea sirapo; moo batho bao ba shapuoe tsoela pele. Emisa feela ha liprotheine pholile.

The bubble sephetho le ba beha ka ntle ho folisoa sirilamunu tart ka bonono khoneha: turrets arohaneng boreleli etsang kou, ikhara. Khabisitsoeng lijo tse theolelang kahoo ba kenya ontong le. Ha meringue-ba e khahlisang remereme, tart e loketse.

Hona joale khetha ho risepe ka ho rata ha hao le ka sebete tsoela pele ho pōpo.