Ke bokae ho noa joala ka ho kefir le kvass?

Ka linako tse ling, ho lino tse bonahalang le tlwaetsego ka hlahisa taba e makatsang e sa lebelloang. Mona, etsa mohlala, hakaakang ka joala kefir? Le ha ho ka (kapa ritela tšoanang) mabapi le conventionally nkoa e le lino-mapholi tlase joala le ka nako e tšoanang ka mafolofolo ho fana ka sale? A mosebetsi o motle bakeng sa moriana official, haholo-holo tabeng ea lijo lesea, ke ha ho joalo?

lintlha tse tšosang

Le hore ka tšohanyetso tšoha batho ka kakaretso - tlaleho ea bafuputsi ba bang ba le babuelli ba phelang ka eona e le bophelo bo botle hore ho noa joala haholo ho kefir: ho na le e ka ba ho fihlela ho 4% ethyl! Ke ho feta ba bang ba biri. Kamoo 'nete tsena ditlaleo le' nete ha ba re litšoantšo tse kang VG Zhdanov le ilk hae, a re ke re bone ho feta.

bolila lebese belisoa

The karabo ea potso ea joala kae ka kefir, larileng ka ka mokgwa wa ea tlhahiso ea seno tloaelehileng bongoaneng. The ntho e ke hore ba bang ba lihlahisoa tsa lebese, e le joalo, e ne e se qalong bao e seng joala ka mokhoa lona difeme. Di hlahiswa ke belisoa, empa ho na le ba bang ba ho se tšoane ka bolila sehlopha lebese. Kahoo, ho etsa mohlala, ka yogurt, bolila tranelate, lihlahisoa tsa ka yogurt hloekile bolila lebese belisoa. Ho na le o ile a qetella thehoa acid e lactic. Empa se ka yogurt (betse apehoa e le le Ira le koumiss) - tholoana ea belisoa e tsoakiloeng, e leng se ka sebopeho sa joala le asiti lactic.

Seo ha pale ee?

Ka tsela eo, ho ba sehlabeng ba boholo-holo (le ho lumeloa hore libakeng tse lithaba e ile "a qapa" seno sena) o ile a lokisetsa ka tsela e latelang ka yogurt. Braley goatskin lokisitsoeng ke mokhoa o loketseng ho tse (mokotla ona integrally teiloeng tloha matlalo phoofolo) le tšela ho lebese. Re neng li kenyelletsoa starter (khoahlapisitseng kefir khethehileng, e leng ananeloa haholo). Lekuka la veine ile ha tsoha le etsa makhotla ho tsela ka pel'a ya lapeng. Le mong le e mong ea fetang ka tsela ba habo kapa motsamai, ho ea ka tloaelo e thehilweng, ile a tlameha ho raha nkileng leoto mokotla. Ka lebaka la khanya Letsatsi bōptjoa loketse thempereichara e le nako le nako a ferekane (ho tloha kicks) bōptjoa tshebetso a sebetsang a ho feta oa ho kopanya 'me sehlahisoa belisoa. ka yogurt ena fihla khōlong e feletseng ka matsatsi a 1-3, e ne e le tsoara sebele le tse matlafatsang seno! Seo Peresente ea joala ka kefir hlahiswa joalo burdyuchnym mokhoa? Ho fihlela ho 4, 'me maemong a mang - le e phahameng.

Le kajeno, ha o falla o qetile makasine e 'seno (kapa a hao feela tlhahiso ea letsoho) ka ho eketsehileng tomosong sebakeng se mofuthu, e ka' na ea e-ba "manakaneng a" isa tekanyong. Le mabenkeleng, bao e seng ho latelwa le dipehelo tsa a polokelo ka lihatsetsi na le monyetla oa ho ba le monate ka yogurt le matla, haholo-holo ka letsatsi tla felloa ke matla tsa morao-rao.

fektheri ka yogurt

Mokhoa oa ho etsa kefir kajeno tikolohong e liindasteri? Le hore na lino tse tahang ka ho kefir e lokela ho ba ka melao ea leng teng? Nahana ka ho eketsehileng.

Ka ho ba sethaleng pele dimela e tlisa lebese le di ne tsa kopanngwa litankeng tse khōlō. Lebese e arohane, 'me ba phahameng ka ho fetisisa boleng bo entsoeng ka yogurt (kefir khoahlapisitseng ke la khetha haholo le joaloka quality). Le lintho tsena e ke ke ea mamella lebese batang le mocheso ha ea lokela ho ba ka tlase likhato 19. Hang ka tanka ka lebese, li-fungus ba qala ho ata. Ena e tsoela pele ho pholletsa le letsatsi (a ho thoeng starter). Ebe li-fungus li tlosoa tanka. Ba bangata ba bona ba banyenyane le ba matla ba ho ea tomoso e ncha. La sephetho le seka-o qetile sehlahisoa e tsoakane le karolo e itseng e ncha ea lebese 'me a kenya lihora 8-12. All. Kefir ikemiselitse. Ka nako eo ho e tšela ka sephutheloana seo, 'me ba isoa mabenkeleng le.

Testing bakeng sa ho noa joala

Ha alcoholmeters netefalitsoeng monate ka yogurt fektheri, ka nako eo, oddly ho lekaneng, liphello e tla ba le tšekamelo ea ho lefela. Ke hobane'ng ha sena se etsahala: burdyuchny ka yogurt o na le ho fihlela ho 5% ethyl (le haeba u fumana ka mor'a lebili le ka mor'a ho noa kefirchik ena, litokelo ka amohuoa ho), le fektheri - se. Ntlha lohle tshebetso tlhahiso. Ka phetolelo ea fektheri, ho tluoa tabeng ka likarolo tse peli: tomoso le ho bōptjoa senoa-mapholi. Le mekhahlelo bobeli burdyuchnom etsahala pitsa e mong, kahoo tekanyo ea phahameng. Ka semela li-fungus "na nako" ho tomosong lebese feela ka lebaka la mocheso o batlang e le e tlase (ka 19 likhato). Le bakeng sa ntshetsopele ya belisoa joala hloka mocheso oa likhato tse ka bang 30 ka holimo ho noto. Ya e le hantle, mehleng ea rōna, hobane ka yogurt e sa bolokoa le bolokoe ka sehatsetsi e. Seo Peresente ea joala ka kefir bakeng sa baeti? Ho latela seo a se hlokang, ka letsatsi le leng seno lokela na ethyl fetang 0,2%, matsatsi a mabeli - se fetang 0,4%, 'me tse tharo - tse 0.6%. Sa e sa kgothaletswa ho lebenkele ka yogurt. Ke bokae ho noa joala ka ho kefir 1% mafura? Ha e lintho li qetang ho entsoe ka yogurt, le dikahare tsa ethyl mo sōtō: 0,01%.

Ha e le kvass

E mong ha ho ka tlaase ho moo ratoa ke batho ba Russia noa - kvass. Le ho noa lino tse tahang e boetse ke teng ka tekanyo e nyenyane. Ke bokae? Tsohle itšetlehile ka mokhoa oa ho tlhahisong ya sehlahiswa. Haeba ena ke lehae la entsoeng bakeng sa tokelo risepe kvass, le dikahare ethyl ka Range ho tloha 0.7% ho 2-2,6% (ka nako e lekanyelitsoeng ea ho nepahala ha - ba baholo ba molemo). Tsohle itšetlehile ka risepe e. E hlahisoang prefabricated Kvasy lengolo la ngaka pele esita le ka boomo eketsa ethyl. Empa kajeno ho mefuta e sa tsoaneng ho feta e tloaelehileng ea libotlolong ho feletseng ntle le joala. Le feela ha bottle bontša hore sehlahisoa sa belisoa tsa tlhaho, ho na le ho ba teng ha ethylene ka tekanyetso se phahameng haholo (hangata 1-1.2%) - ka e le busa, le palo e tlalehiloeng ka labels le ka GOST 2014.

Kefir le kvass bakhanni

The karabo ea potso ea joala kae ka kefir le kvass hangata thahasello ho bao ba neng ba qeta nako e ngata ka mor'a khanna. Leha ho le joalo, leeme bua, ea mahloriso tse nyenyane, esita le ka qetang ho lokisetsa ho ea ka melao ea sehlahisoa Guest. 'Me e ka baka mathata tlas'a maemo a itseng tseleng. Re lokela ho etsa'ng ho sesebediswa sephethephethe cop o ile a bontša diphetho lefela?

1. Noa feela qetang ho lokisetsa ka yogurt fektheri, kaha ka mor'a lihora tse 18-24 feela ea ethyl dikahare tsa eketseha seno linako tse ling.
2. U se ke ua noa kefir kapa kvass kotloloho pele ho tsamaea - ho molemo ho qoba ho, ka ho khetheha hore ba se ke ho hohela tlhokomelo le qholotsa molao coercion moemeli ka litsela tse.
3. U se ke ua noa pele u fumana ka mor'a lebili, lapeng kapa burdyuchny monate ka yogurt, e le lino-mapholi tsee e hahiloeng ka 'na ba le tsoanang ho ka tsela e lekanang ea biri nkile. 'Me haeba u noa, joale ema bonyane halofo ea hora, sehlahiswa e metabolized mala, le rinse molomo oa hao' me u hlatsoa meno.

Home kefirchik

Ho ka toka le bonolo, empa e le monate 'me e molemo (telele feela e sa bolokoa - ho molemo ho noa hang-hang). Nka mocheso lebese kamoreng (18-20 likhato). Reka makasine e 'biokefir (mong le e khalase ea lebese ke ho hlokahala hore ho nka kamoreng ea ho jela spoonful ea seno). Hlahisang ka yogurt ka lebese. Beha sebakeng me ba 'na mofuthu (letsatsi, ba babeli, ba bararo, ho itšetlehile ka maikutlo a), nako le nako sisinya motsoako. Kefir ikemiselitse. Ka lekhetlo le latelang li ka sebelisoa e le sephetho le ka yogurt tomosong. Empa ka mor'a beke kapa tse peli starter ke molemo ho fetola, e le li-fungus tumme hampe ba atisa ho "tsofala".