Jeoang gelatine le ho e sebelisa ka ho pheha

Lebitso la sehlahisoa - "edible gelatin" - ile a re ho tloha Latin, le fetoletsoeng e le ho bolela "hoamisoa, hloloheloa trimester pele." Ha e le hantle, edible gelatin lijo - e biopolymer tlhaho. Ka dileibole ena tlatsetsa le motsoako e bontšoa cipher E 441.

Natural edible gelatin lijo hlahisoang ka lokisa masapo le tendons ea liphoofolo, hammoho le sekala le masapo a litlhapi. Sebopeho sa tseloe ena e na lihaha-'mele, mafura, starches, mefuta e itseng ea livithamine le-amino acid.

Haholo-holo ea bohlokoa ke hore edible gelatin ke lijo tse nang glycine, ho amino acid e hlokahalang bakeng sa ho tshebetso mele oa motho. Lihlahisoa tse ling tse nang le protheine e na glycine e hlokomolohuoang, kahoo tšebeliso ea edible gelatin ho pheha na le thuso haholo bakeng sa phelang.

Ho feta moo, edible gelatin na le ba bang ba-amino acid ea lihaha-'mele, ka ho khetheha, hydroxyproline le proline. Ka hona, le lijana le gelatine na le thuso haholo bakeng sa batho ba nang le lefu la manonyello le masapo, tse kang bohloko tlaase khutla. Edible gelatin ke le thuso ya ho ho ntlafatsa boemo ba lipekere, moriri le letlalo. sehlahisoa sena se ile sa sebelisoa feela ka tseloe lijo, empa hape etsa therefrom masken le libaka tsa ho tola le setlolo.

Empa batho ba le tsekamelo ea ho kulisoa, hammoho le batho ba 'nile ba hlokomela ho hlōleha tsamaisong ea pelo, e ke ho hlokahala hore ho qoba ho sebelisoa ka linako tsohle tsa lijana edible gelatin.

Edible gelatin ho pharaletseng sebediswa ho indasteri e lijo. E sebediswa bakeng sa tlhahisong ea lijo makotikoting, jelly, le mefuta e fapaneng ya theolela. hangata ha ho sebelisoa tlatsetsa ena le ho pheha lapeng.

Ho tloha ka edible gelatin ke odorless le bitsoa tatso, e sebelisa bakeng sa tlhahisong ea lijo tse fapa-fapaneng - ho tloha appetizers ho theolela. Empa ho e le phihlelo e culinary e ne e atleha, o lokela ho latela ba bang ba melao. Le ntho ea pele u lokela ho tseba ho lokisetsa e atlehileng ya lijana, eo akarelletsa ba fumaneha edible gelatin lijo - joang ho bakang tlatsetsa ena.

Edible gelatin hlahisoang ka mokgwa wa e phofo kapa makhasi tse nyenyane. ho na le subtleties tsa e mong le e mofuta wa sehlahiswa. Ha u sebelisa phofshoana edible gelatin, ho ke ke ho hlokahala hore ho tšela e lekanya palo ea phofo e folisoa metsi phehiloeng. Edible gelatin na le matla a ho e ruruhe haholo, eketsa ka tjhelete e ya ka 6 linako tse ling. Ha e le hantle sena se lokela ho elwa hloko ho bona hore hlokahalang palo ya metsi. Misa tloha ho e ruruhe ka bang ka 30-40 metsotso. Joale o lokela ho itokisetsa ka metsi take bubble bath, e leng e beha lijana le edible gelatin ho ruruha le boima halefile e tlamang ho qhaleha makhapa, haeba leha e le efe, se ke ra lumella lethopa. The tharollo sephetho ile a phaella ka ho ja lijo tse lokisitseng, hantle e tsoakiloeng 'me ba tsamaisa ka sejana sehatsetsi ho tiee. E lokela ho jere hopola hore ha e le litha e le nngwe ya mokelikeli ho nka dikgerama 20 ea edible gelatin, ba gel tla retelehela fokolang, "thothomela". Bakeng sa baengele matla, e leng e ka khaola ka thipa, e ke ho hlokahala hore ho nka hoo e ka bang 40-60 dikgerama ea edible gelatin ka litha e le nngwe moro kapa sirapo.

Ha ba sebelisa lakane le edible gelatin tshebetso ya ho pheha e tla ka potlako, ho tloha poleiti e lekaneng soaked ka metsing metsotso e 5 feela. Ho feta moo, mokhoa tšoanang: edible gelatin qhibiliha ka hlapa ka metsi le eketsa ho dithuto motheo.

Re lokela ho hlokomela hore ho pheha na le e ngata ea lijo, tse akarelletsang edible gelatin. Recipes appetizers le theolela ka fumanoa ngata ka pheha e hatisa limakasine kapa online, ka websites dihlooho tshwaneleha. Ena tse fapa-fapaneng jellies, slot, jellies, kerime, monate le seneke aspic, le tse ling.

Bakeng sa ba ka lebaka leha e le efe u se ke ua batla kapa ka ke ua ja lijo tse se hlahang ho yona phoofolo, ho ka etsahala ho nka sebaka edible gelatin Agar. sehlahisoa sena nang le tsona thepa babatsehang gelling le hlahisoang ka sebetsa leoatle.