Home adjika: go utlwala recipe qeta mariha

Adjika - letsoalloa Abkhaz sejana le histori ea ruileng. E simolohile lilemong tse makholo a mangata tse fetileng, balisa ba hlokomela ho lekhulo hammoho mohlape, 'me a bitsa apyrpyl-adjika kapa adzhikttsattsa, e bolelang "pepere le letsoai".

U se ke ua makala ha lebitso lena, hobane o nako e telele bile lapeng adjika le hlahlelletse motheong oa letsoai tšoana le go tlaleletsa ka e konofolo, coriander, hopose-suneli le tse ling tse ngata linoko savory Caucasian. Hamorao, ha e le sejana ena ho makatse tsejoa e phelang haufi le lichaba Maslav le jala le ho feta, lebitso la hae e ne e khaola ho "adzhika", le ea ho hlophisoa ntlafatsa ka go tlaleletsa ka tamati. Leha ho le joalo, ka tloaelo e ne e sebelisoa e le seasoning bakeng sa nama kapa tlhapi, lijana pele esita le theolela. O ne a e bohale dinoko tatso e loketseng litlama Caucasian le mollo pepere e khubelu, empa bonolo Maslav mala a ho lijo tse joalo e ne e se tloaetse ho, 'me ka hona ba nkeloa sebaka ka bophara tsa lona ho ruta omisa monate-letsoai tatso le monate tatso tamati. tšepe lona zagotovlivat bakeng sa mariha, 'me lapeng adjika fetohile setso le sejana bakeng sa Soviet Union ea mehleng le ho feta. Hona joale, ho e eketsa ha e le hantle ho le sejana ea bobeli ka spaghetti kapa apara bakeng sa Salads joaloka.

risepe ea khale

Adzhika pheha lapeng - e lintho li haholo tshebetso e bonolo, bakeng sa eo o tla hloka 1 kg tsa tamati, Se-bulgaria 3-4 le 5-6 pods ho ea cha pepere e khubelu 3 liapole mahareng, hlooho ea garlic le letsoai. metsoako tsohle di ka hloko ka, e hlakileng ea maoto, empa dipeo ba setse lapeng ha adjika rona e fumanweng ho tloaela ho botenya le e ntle ea mollo 'mala o mofubelu le likoatipa tšoeu. Ka mor'a moo, liapole le ditamati khaola likoto 4 le arohaneng le e mong le sile tse ling ka puree ka. Sena se ka etsoa ka ho ba le nama grinder kapa blender. Ka dilae tšoanang nako khaola ka mefuta bobeli pelepele otlolohile ho tloha dipeo, kopanya ka senoelong se le seng, eketsa konofolo le sila hantle ho fihlela boemo mushy.

Bobeli likheo tsena li kopantsoe hammoho, le etsa hore lehae la rona adjika ba le bonolo 'me ha aa tiea tatso, pheha ka thata holim'a mocheso tlaase bakeng sa ho lihora tse 3. Ka mor'a moo re jarisa ka nkho 'me u e bolokwa ka sehatsetsing ka. Sena adjika lapeng tla thabela u ho pholletsa le mariha tatso lona dinoko, nonotshang lijo tse ling tseo u pheha. Ho tloha lapeng adjika ruileng ka ho fetisisa ka ho divithamini, le tla u thusa hore u sireletsa bophelo ba hao nakong ea a batang. The ntho e ka sehloohong ke ho a bale tekanyo ea eona ka phumantsho ya.

phetolelo e khethehileng

Ho na le litsela tse ling ho etsa lehae la adjika. E phaella ka ho re lihoete, asene le tsoekere ho nka sebaka sa monate-utloile tatso e bolila tsa liapole kapa ho sebelisa lihlahisoa tsena hammoho. Ho eketsa sharpness le o ka pheha ka eiee, tse khotliloeng ka e purée homogeneous. Hape ka Abkhazia ho na le risepe e khethehileng bakeng sa ho le sejana ena, e leng e fepa ho ja lijo tse entsoeng ka lebese, tse kang chisi kapa bolila lebese, 'me e bitsoa - the "tala" lehae la adjika. Lokisetsa ho tloha coriander (0.5 lik'hilograma), joang ka boholo lekanang: dille, Basil, koena le savory, hammoho le letsoai le pepere tala. Tsohle e fatše ho fihlela ka slurry homogeneous le moqolo ka e le mabopong a.