Chilled Meat: tlhaloso ya theknoloji, libōpeho le dipehelo tsa a polokelo

Nama ke mohloli oa bohlokoa oa protheine le liminerale tse ling. Ke ka lebaka leo e mong oa ka ho fetisisa sebelisoa ka lihlahisoa tsa lijo. Ka hore re lule re sehlahisoa e molemo, u lokela ho tseba ka melawana ya kgetho lona le poloko.

Classification la mocheso kalafo ya nama

E mong le e mosa ea mocheso kalafo ya nama e na le litšobotsi tse ba lona. Mohlala, para e nkoa e le halofo ea lihora tse ka mor'a polao. E na le mocheso tlhaho le pholisa fatše ka mor'a nako. Ka lebaka la 'nete ea hore mesifa e li a otlolla ka matla ho feta, e ke thata ho lekana. Kahoo ba ile ba phutholohile le nama ile ka ba le softness hlokahala ho ema ka matsatsi a 'maloa.

Chilled - ke hore ka mor'a hore butchering setopo e tlosoa ka tse batang le pholisa eona. Ka holim'a hore e koahetsoe le karolong e ka holimo ea tlhaho. Mocheso tsa nama chilled ha feta 4 °.

nama Frostbitten tšoauoa ka hore e tlas'a hatsele feela karolo e ka ntle, ka hare e sala unfrozen.

Le hore nama bolokoa nako e telele 'me se spoiled, withstanding lipalangoang telele, sebelisa leqhoa a tebileng.

Menyetla ya nama chilled

Chilled nama ea khomo nama, nama ea kolobe kapa khoho o lula a itokiselitse ho lokisetsa hang-hang. nama hoammeng lokela hape Pre-thawed, ho nka nako e ngata. Tshebediso ya microwaves haholo lebelo ho fihlela ho etsa joalo, empa hase kamehla ho ka khona ho se finyella ka lebaka hantle. Maemong a mang, haholo-holo ha sengoathoana e teteaneng ho lekaneng, e se etsahala hore ka nama ntse hoamisoa, 'me ka holim'a se halikiloeng. Ka hona, le ka merero ho etsa sejana monate, ho ke ke ho hlokahala pele ho fumana sehlahiswa tsoa leqhoa ea sehatsetsi ka.

Molemo o mong oa nama chilled bapisoa le hoammeng ke hore e lule e le limatlafatsi tsohle. Hape, ho nkoa hore e be monate haholo.

Go tlhoka mesola ya nama chilled

The bozangi litomba bohlokoa ka ho fetisisa ke ho bonolo ho bolela hore na ba raka, athe bophelo ba nama chilled e tlaase haholo. Ka liindasteri likamore tsidifatso tse sebediswa mabenkeleng lumelleha nako polokelo - matsatsi a 5 ka mocheso kamehla 0 likhato. Ha mocheso ke phahameng, ka nako polokelo e felle feela matsatsi a mabeli kapa a mararo.

nako e telele ka moo nama e ka ho bolokoa ka sehatsetsi e ruuoang

Ka nako ya polokelo sireletsehileng ea nama ka sehatsetsi e ruuoang e itšetlehile ka mocheso ka hare kamoreng ena. Haeba ho ke ke ka tlaase ho 4 likhato, sehlahisoa sa jese litheohelang ka ho bolokoa bakeng sa ho feta ka letsatsi le pata kaofela lihora tse 8. Ha thempereichara e phahame ho nako eo tla shortened ke karolo ea boraro.

Boloka nama e lephaka paka

Bakeng sa nako e telele pholosa nama foromo refrigerated qapa lephaka ambalaji hore e tletse ka khase khethehileng, e leng nka sebaka oksijene. Sena se nolofalletsa hore o emisa dithulaganyo kaofela ho ikatisa ea libaktheria tse lebisang ho sehlahiswa spoilage.

Storage ea nama hoammeng ka sephutheloana lephaka le ho boloka thepa ea bohle ba ka ba teng ka ho fihlela ho libeke tse 10. Ho ke ke ha etsahala hore bareki ba tloaelehileng ke habohlokoa hore sekhechana sa nama ea khomo bolokoa e ka sehatsetsing bakeng sa likhoeli tse tharo ho isa ho tse 'nè.

polokelo nako e telele ke ho hlokahala hore unfrozen nama barekisi. Sena ke ka lebaka la ho ya tlhokeho molemo le theko e phahameng. Kaha ba neng ba tla ka lebenkeleng e ka mor'a mosebetsi oa moreki le hlaha a ikemisetse haholoanyane ho reka nama, e leng e ka hang-hang beha ka 'pan le, empa e se hoamisoa.

Hore raka, athe bophelo ba nama chilled e ne e le nako e telele, ho ke ke ho hlokahala hore ho hlokomela mocheso ka sehatsetsi lekareche. E na ho ba kamehla le ho ba nakong e itseng boemong ba. Ho seng joalo, nako eo e tla haholo tsa fokotswa. Ka mokhoa ona oa ho pholosa, nama 'mala le monko lona a ka fetoha. Ka tsela eo, e putsoa ha e pontshi tsa sehlahisoa spoiled, kahoo 'mala ke ntho ea tlhaho ho lekaneng ho e boloka ka ho lephaka e. Ka mor'a ho bula sephutheloana mala lokela ho khutlela boemong ba bona ba tlhaho, 'me monko nyamela.

Freezing ea nama chilled

Haeba ho na le ke hlokahala hore ho hatsele nama chilled, joale e ke ho hlokahala hore ho boloka ba bang ba melao:

• Ha karoloana e kholo, o lokela ho arola hore e be tse nyenyane tse 'maloa;
• ke e sa amoheleheng ho hlatsoa;
• ho tloha sephutheloana leo ho lona sekhechana sa nama a lokela ho hloekisoa ho tlosa kaofela moeeng;
• ke tse lakatsehang hore tshebetso leqhoa e ne e le e tšosang ka ho fetisisa, kahoo, mocheso e leqhoa ea sehatsetsi lokela ho beha ka bonyane ka;
• kaha esita le ka nama leqhoa ea sehatsetsi e bolokwa ka ho sa feleng liphutheloana tseo u lokela ho beha le ho ngola lintlha le letsatsi la leqhoa a, e leng tla latela letsatsi nako;
• ka mor'a sengoathoana hatsele ho feletseng, ho tlameha ho kena ka pitsa ea metsi a batang 'me a beha ka leqhoa ea sehatsetsi hape. Ambalaji holimo koahetsoeng ka karolong e ka holimo ea leqhoa hoammeng le nama chilled tla a boloke chelete e lekaneng ea metsi.

Ha e le nama Kamehla ho molemo chilled hoamisoa?

Nama ke sebaka babatsehang ea ho phela ka libaktheria lefu tse bakang. Ka lebaka leo, a polokelo ka thempereichara e ka holimo ho noto mohlomong ka nako e khutšoanyane. Lephaka ambalaji e bolokang nama chilled, raka, athe bophelo e haholo e ile ea eketseha ka lebaka la ho thibelo ya thulaganyou e libaktheria kgolo ya hloka hore e loketseng a polokelo mocheso ke hanyenyane ka tlase lefela. Empa kaha ha ho motho ea tsebang mofuta ofe sehlahisoa ke ka liluloaneng store, nako le maemo a eo ho eona ho ile ha bolokoa, ho na le ke bokella kotsi se spoiled sehlahisoa.

The nama ka hoamisoa ka litsela tse sa tšoaneng, e leng se etsang hore e se lebaka le tsoanang. Tikolohong e ruuoang, ha nama kena ka leqhoa ea sehatsetsi, ho tsitsipanyang butle. Ka nako ena ka foromo ena likotoana e khōlō ea leqhoa, e leng ho timetsa likhoele tsa eona. Ke ka lebaka leo ha defrosting sehlahiswa lahleheloang boipiletso ba lona 'me a talima ho feta hlephileng. Le ka lebaka la ho lahleheloa ke tsela e feteletseng ea mongobo, ho ba thata le tasteless.

Ka tekanyo e liindasteri sebelisa theknoloji e fapaneng. Nama e hoamisoa ka mocheso tlaase haholo le ka ajoa le matla moeeng. Joalo leqhoa a makala isang sebopeho sa kristale e ntle ea metsi ntle le litla kotsi ka sebopeho sa nama. Ka lebaka leo, thawed le pheha, sehlahiswa sena ka ho ya ka tatso e hoo e ka bang ho tsoana le ho chilled nama.

Sehlahisoa hoammeng ke ho le bonolo ho tsamaisa le ho store, sa hlokahale hore tšoenyeha ka polokeho ea eona.

Joang ho khetha ya nama chilled

Ho se fosahetseng le boleng tsa nama, ke ke ho hlokahala ho lefa a lebisa tlhokomelo ho etsa khetho ea hae. Pele, 'mala o ka ke ea bohlokoa. Ha nama ea khomo ke haholo leseli, e le lekhetlo le lebetsoe, ka palo ena e lilemo o monyenyane haholo oa phoofolo. Ho na le e sa lumelloa ho e lokela ho hlajoa ka ntle ho lebaka le utloahalang. nama haholo lefifi, le moriti o moputsoa, ho bontša ha freshness ya pele. Ha chilled nama ea khomo e lerootho mosehla le mafura, tse theko e lokela ho lahloa.

Fresh nama boleng na thinyetsehang botenya le holim benyang, ha latela ho tloha mongobo, e ke ho na pakellanang.

Ho hlahloba sena, o lokela ho nka eteni 'me ka hloko hlahloba mahlakoreng' ohle. Ka nako eo o lokela ho tobetsa monoana hao holim'a metsi, haeba u fumana hore ba phomotse ka potlako nyamela, ho joalo le ka nama e pepesa ho serame. Thawed nama e tšoauoa ka looseness, mesifa ha e fapana elasticity ichor a ka rotha ho lona. Freshness tla thusa ho hlokomela monko. E lokela ho ba sehlōhō le e sa thabiseng, a etsa hore maikutlo a sithabetsang.

Hopola, ba baholo khomo, e le dikarolo ho feta tse mafura na le nama ea eona. The exemplar mocha, ba ke ke ea bonahala hakaalo.

Le kgetho e nepahetseng 'me a latele melao eohle ea polokelo, ho ka etsahala ho lokisetsa lijo tse hlabosang le nama eo e sireletsehileng bakeng sa bophelo bo botle le molemo bakeng sa ho' mele.