Chihirtma: li-direpepe tsa khōhō ka Seorgia

Mooorgia leha e le ofe o tseba hantle hore na "chihirtma" ke eng. Li-recipes tsa sena ha se tloaelehileng sopho e entsoeng feela e hlollang le tse fapa-fapaneng. Ho na le likhetho tse fapaneng tsa ho lokisetsa. Ho ba le bonyane khopolo e fokolang ea sehlahisoa, u ka nahana feela ka tse tummeng le tse thahasellisang ka ho fetisisa ho tsona.

Khatiso ea Classic

Naheng ea Georgia mong le e mong ea lulang mahaeng a tlameha ho tseba ho etsa sopho ea naha e bitsoang "chihirtma". Li-recipe bakeng sa ho itokisa li fana ka lihlopha tse 'maloa tse lumelloang, tse kang:

• Nama;
• Eiee;
• Lerumo;
• Mahe;
• Acide;
• Lijo tse monate.

Ntho e ikhethang ea sopho ena ke ho se be teng ha limela tsa meroho le lijo-thollo. Boikarabelo ba eona bo finyelloa ka ho eketsa phofo. Nakong ea ho pheha, e fetotsoe, ka tsela eo e fetola tsela e tloaelehileng ea sejana. Bakeng sa mokhoa oa khale oa ho etsa sopho e joalo, e le molao, ho hlokahala:

Setopo sa likhoho se bekanang ka 1.2 kilogram, mahe a 5, letsoai, ligrama tse 60 tsa phofo, pepere, lemon, ligrama tse 200 tsa eiee le oli e nyenyane ea meroho.

Tshebetso eohle e na le mekhahlelo e mengata:

1. Ntho ea pele khoho e lokela ho etsoa likotoana, ebe o pheha, tlatsa ka lilithara tse tharo tsa metsi. Ho tla nka nakoana.
2. Joale nama e lokela ho hlophisoa, ho e arola masapong, 'me moro o tla e kenya ka har'a pan e hloekileng.
3. Kamora 'ona, lieiee e lokela ho khaoloa hantle le e hahiloeng habobebe ka oli.
4. Ka pane e 'ngoe u lokela ho futhumatsa phofo e le hore e se ke ea fetola' mala. Joale ho hlokahala hore u kenye morola oa lilithara tse 200 le hantle hore u tsoele pele. Ho lakatseha hore boima bo hlahe ntle le lithupa.
5. Ebe phofo le kamehla e hlohlelletsang e lokela ho kenngoa ka har'a moro o chesang.
6. Kenya onion 'me u behe pitsa setofo. Lihlahisoa li lokela ho pheha hammoho metsotso e 5-6.
7. Aroha ka hloko otla mahe, 'me butle-butle a a kenye ka pane le pepere le letsoai. Tabeng ena, moro ha oa lokela ho pheha ka matla. Hona joale sopho e loketseng e ka tlosoa sejaneng.

Pele o sebeletsa, e tlameha ho tšolloa lipoleiti. Ebe ho e mong le e mong oa bona o beha nama e nyenyane, teaspoon ea lero la lemone 'me a fafatsoe haholo ka litlama tse khethiloeng.

Mokelikeli oa pele

Ho sebelisa li-seasonings le linoko tse fapaneng, molekane le e mong le e mong o nka qeto ea hore na "chihirtma" e tla ba le tatso efe. Li-recipe, e le molao, li itšetlehile ka lithahasello tsa litlhaloso tsa botho le lihlahisoa tse teng hona joale ka tlung. Kahoo, bakeng sa ho lokisetsa sopho e nkhang hamonate ho ka sebelisa likarolo tse latelang:

Bakeng sa khōho e le 'ngoe, 30 dikgerama tsa phofo, 1 lemon, eiee e 4, li-sprigs tse 3 tsa cilantro le parsley, letsoai, mahe a 2, pepere le teaspoon e 1 ea sinamone le coriander fatše.

Lintho tsohle li lokiselitsoe haholo:

1. Pheha nama eohle, u se ke ua lebala ho tlosa foam ka nako e le 'ngoe. Ho seng joalo, moro o tla ba o tletse haholo.
2. Tlosa nama ho tsoa pan 'me u e senye.
3. Ho tswa ho moro tlosa mafura 'me u hopole ka onion e khethiloeng. Hoa hlokahala hore a mpe a fetohe mongobo o monyane.
4. Qolla phofo ka halofo ea khalase ea moro le ho e kopanya le onion.
5. Tšollela motsoako o kenang ka sekotlolo.
6. Kamora ho pheha sopho e lokela ho nooa letsoai le ho eketsa pepere le linoko. Ha ho etsoa tlhahiso ena, boima bo lokela ho pheha metsotso e 15. Kapele ka mor'a sena, pan e tlameha ho tlosoa mollong.
7. E otla mahe ka mokhoa o hloekileng mme u kenye lero la lero la lemone ho bona.
8. Ka nako eo motsoako ona o lokela ho kenngoa butle-butle ka sopho e chesang mme hape a tlisoe ho pheha.

Pele u sebeletsa, u tlameha ho qala ho beha nama lipoleiti ebe o tšela ka sopho e chesang.

Sopho e entsoe ka phofo ea poone

Tse ling tsa liphoso li fosahetse, ho lumela hore sopho ea sebele ea Segeorgia e lokela ho nkoa e le phofo ea koro feela. Ha e le hantle, ho lokisa sejana sena, o ka sebelisa mekhoa e sa tšoaneng. Ketsahalong ka 'ngoe, "chihirtma" e ncha ka ho feletseng e fumanoa. Li-direpe tsa sopho ea pele e ka ba le lihlahisoa tse latelang tsa lihlahisoa:

Khoho e boima ka 1 kilogram, li-yolks 3 mahe, eiee e 2, supone ea safrone, letsoai, motsoako oa litlama (parsley, bay leaves, li-leek le thyme), 1 sehlopha sa cilantro, hammoho le litepisi tse peli tsa botoro, poone Asene ea morara le veine.

Mokhoa oa ho lokisetsa sopho e tla ba ka tsela e latelang:

1. Kenya likhoho ka sekotlolo ebe u tšela metsi a batang.
2. Kenya motsoako oa litlama mme u phehe lihora tse 'maloa ho fihlela nama e loketse. Ka mor'a moo, moro o hloka ho tšeloa ebe o kenngoa ka sekotlolo, 'me nama e senyeha ka likhoele tse nyenyane tse arohaneng le masapo.
3. Safrone e tšela khalase ea moro ka thōko 'me e mo lumelle metsotso e seng mekae hore e noe.
4. Nakong ena, ka pan, ho qhibiliha botoro le ho tšela maeiee ho eona, pele ho e rotha hantle.
5. Kenya phofo, e phuthe ka hantle, ebe u pheha lijo hammoho motsotso o le mong.
6. Eketsa e nyenyane moro mme o hlohlelletsa ho fihlela boreleli.
7. Boima bo bakoang ke butle-butle bo tšeloa ka sekotlolo. Ebe e lokela ho behoa setofong ebe e pheha tse ka hare metsotso e 10 ka mor'a hore e phehile.
8. Li-yolk tsa Whisk li hlahisitse ka hare ho asene, ebe li kenyelletsa boima bo hlahang ka har'a moro.
9. Kenya infusion e ncha, eketsa letsoai le tlosa pan ho tloha poleiti.

Pele o sebelisoa, sopho e lokela ho khomarela hanyane. Ka mor'a moo, e ka tšolloa lipoleiti 'me ea etsoa ho baeti. E mong le e mong ea sebetsang, eketsa nama le meroho.

Phetolelo e bonolo

Bafufu ba bang ba sebelisa risepe e bonolo. Chihirtma ka linako tse ling e etsoa ntle le phofo ka linako tse ling. Ho tsitsana ho tsitsitseng ho ka finyelloa ka lebaka la palo e eketsehileng ea mahe. Tabeng ena, o ka sebelisa sebopeho se latelang:

1 khoho, li-yolk tse 5, ligrama tse 100 tsa botorate e qhibilihisitsoeng, letsoai, ligrama tse 250 tsa eiee, lilithara tse 50 tsa veine, lekhasi la bay, lierekisi tsa pepere, coriander le meroho.

Ho pheha sopho ena e bonolo haholo:

1. Pele, ka tloaelo, o lokela ho pheha moro. Bakeng sa metsotso e 30 pele ho itokisetsa ho eketsa pepere, Bay lekhasi le chopped meroho.
2. Tlosa nonyana ena 'me u e arole likarolo.
3. Eiee e entsoeng ka letsoai, e qhibililoe ka botorate e qhibilihisitsoeng, ebe e tšeloa ka har'a moro o chesang ebe o pheha ka metsotso e 7-10.
4. Li-Yolks li otla ka boima bo nang le asene le asene le tšesaane e tšollang e tšela boima bo hlahang ka sekotlolo. Asiti e tla thusa mahe hore a se ke a koala.
5. Beha nama hape ka moro o chesang mme o tlise ho pheha.

Hona joale sopho e loketseng e ka tšeloa ka lipoleiti 'me ea sebelisoa, e khabisitsoeng pele ka cilantro e khethiloeng.

Sopho ea pele

U sebelisa mefuta e sa tloaelehang, kamehla u batla ho tseba esale pele hore na "chihirtma" e felile e tla shebahala joang. Recipe e nang le setšoantšo tabeng ena e tla ba khetho e ntle. Ka mohlala, u ka nahana ka mokhoa oa ho lokisetsa sopho e ratoang, moo ho sebelisoang likarolo tsa pele:

Lijo tse tšeletseng tsa khōhō, phofo, eiee e tala, botoro, mahe, veine ea veine, turmeric, hammoho le linoko (oregano, garlic, parsley, paprika, nutmeg, basil, dill le komine), li noa 1 teaspoonful.

Liketso tsohle li tlameha ho etsoa hape:

1. Ntho ea pele eo u lokelang ho e etsa ke ho pheha moro holim'a lihlomo tsa khōhō.
2. Ka mor'a moo, ho roala lieiee e tala, ka monate ka botoro.
3. Eketsa ho eona phofo, e nyenyane moro mme u hlohlelletse hantle. Boima bo lokela ho ba boima haholo, empa bo tšoane.
4. Lijo tse fanoang ke risepe, tšela moro 'me u li fe pono e nyane.
5. Lihoai li otloa ka asene 'me li kopana le tsona ka monya o monate.
6. Likarolo tsohle li bokane hammoho. E le ho etsa sena, tšela onion-phofo e kopane le mahe a mahe ka sekotlolo se nang le moro.

Sopho e itokiselitseng ho ja e ka tšeloa ka lipoleiti. Ntho e ka sehloohong, u se ke ua lebala ho fafatsa eona ka ka ho fetisisa chopped litlama.

Sejo sa naha

E le hore u fumane "chihirtma" ea Segeorgia "," risepe "e ka ba le likarolo tse latelang:

Khoho (1.5 lik'hilograma), 1 rantipole, letsoai, 6 bulbs, halofo ea lemon, mahe a mane, tablespoons tse 3 tse apiloeng, li-sprigs tse 10, 1 tablespoon ea phofo (poone kapa koro) le veine e tšoeu ea veine, teaspoon Khaba ea pepere e ntšo ea fatše le safrone ea Imeretian.

Sopho sa pheho e lokela ho ba ka tsela e latelang:

1. Ntlha ea pele, setopo sa khoho se lokela ho khethoa likoto.
2. Pheha metsi ka sekotlolo sa metsi, eketsa letsoai, ebe o kenya likotoana tsa nama ho eona.
3. Kenya karoti le eiee e feletseng. Ha moro o tla pheha, o ka etsa mosebetsi o mong kaofela.
4. E-onion ea peel, e pshatlehe ebe e feta oli.
5. Eketsa phofo ho eona, tsuba le ho fola ho fihlela motsoako o fifala.
6. O qetile moro oa moro, ebe o phaella letsoai, safrone le pepere, hape oe chesa. Nama ka nako ena e tla kokobela fatše sejana se fapaneng.
7. Ka metsi a phehile, eketsa lieiee e halikiloeng mme u eme metsotso e 5.
8. Lihe li otloa hantle ka letsoai le pepere. Eketsa asene 'me u li tsoakane hape, ebe u li hlatsoa ka moro (50 milliliters).
9. Tlosa sopho ea mocheso ebe o eketsa mahe a mahe ho eona. Boemong bona, o tlameha ho ba sekheo sa brew.

Ebe ka sekarecheng se seng le se seng u lokela ho beha nama, e tšollele ka moro, 'me u khabise ka cilantro le selae sa lemon.

Mofuta o sa tloaelehang

Ke eng hape eo "chihirtma e tsoang ho khoho ka Seorgia" e ka lokisoang? Recipe e ka nolofalloa haholo kamoo e neng e lakatsa kateng. U hloka lihlahisoa tse latelang ho sebetsa:

Khoho, mahe a mahlano, sehlopha sa cilantro, letsoai, lihlooho tse 6 tsa eiee le tepo ea veine ea veine.

Tshebetso eohle ea thekenoloji e ka aroloa ka mekhahlelo:

1. Taba ea pele, khōhō e hloka ho khaoloa likotoana, le mekhabiso ea eiee - halofo.
2. Beha lihlahisoa ka sekotlolo, apara mollo 'me u bososele ntle le ho phaella metsi ho boemo bo itokiselitsoeng. Sena se ntlafatsa haholo tatso ea sejana se lokiselitsoeng.
3. Eketsa tse ling tse etsang dilitara tse metsi, letsoai, coriander le ho pheha butle, ho tlosa foam ea kamehla.
4. Itokiselitse ho tšolla moro, le nama e behiloe ka thōko bakeng sa ho pholile.
5. Li-Yolks li otla ka ho tlatsoa ha asene, ebe joale e tšesaane e qhekella e tšela ka har'a moro.

Sopho sena sa ho pheha se ka nkoa se felile. Liketso tse tsoelang pele li tla ameha feela ka tlhahiso ea eona le tafole ea litafole. Mona ke habohlokoa ho hopola molao o le mong feela: ha ho na mefuta e mengata ea limela ka sopho.

Phetoho e nkhang hamonate

Ba bang ba pheha, ba batla ho eketsa tatso e khethehileng ho sejana, etsa liphetoho tse nyenyane lenaneong la lihlahisoa. Ka lebaka leo, ha e hlahe hantle, empa e monate haholo "chihirtma". Lebitso lena le ka fetoleloa e le "ho tima". Ha e le hantle, sejana se tiisa ka ho feletseng lebitso la sona. Hangata hangata "khoho ea chihartma" e ntse e lokisetsoa. Recipe e nang le setšoantšo eu lumella ho bona setšoantšo sohle, ho shebella ketso ka 'ngoe le e' ngoe. Lihlahisoa tsa sopho li tla hloka:

Khoho, mahe a 3, litamati tse 4, letsoai, eiee e 3, pepere, lekhasi, lekhasi la bay, li-seasoning le litlama (parsley, onion le dill).

Mokhoa ona o kenyelletsa mehato e latelang:

1. Ntho ea pele, khōhō e lokela ho khaoloa likarolong, ebe e tšeloa ka har'a botoro ho fihlela e e-na le likarolo tse ngata. Nama e loketseng e ka kenngoa kapele kapa sekoti hang-hang.
2. Ka ho ts'oana le ho tlosa lero le phofo ea onion 'me ue ekele khoho. Ebe u tšela khalase ea metsi le mohope metsotso e 20, pele ho podsoliv.
3. Ka tamati, tlosa stems, 'me u tšela kaofela ka letsoai ka blender. Boima bo boetse bo fetisetsoa ka sekotlolo, ho eketsa linoko le ho bosula ka metsotso e meng e 15.
4. Lihe li otloa, ebe li tšela butle-butle ka sopho e chesang.

Pele oe tšollela lipoleiti, sejana se loketseng se lokela ho fanoa hanyenyane ho kenya.