Chickpeas - le ho khetha o phethahetseng bakeng sa bao ba itima lijo 'me vegans. Khalori chickpeas, dithekeniki ho pheha, diresepe

Sena legumes botho e ntse e hōla lilemo tse fetang 7,000, 'me e sebelisoa e seng feela e le karolo ea ba matla, empa hape e le moriana. The chick Russia nametse feela lilemong tsa morao tjena, empa ka Bochabela ke e ratoa haholo ke. A sehloohong sena a, re tla ho hlalosa ke hobane'ng ha e lokela ho kenngoa ka menu ya letsatsi le letsatsi, ho fana e le diresepe tse seng kae.

A histori hanyane

Joalokaha ho boletsoe ka holimo, pale ea chickpeas e le lijo tsa botho qala nako e telele fetileng. Tla tsoang Bochabela ka litafole tsa Roma le Greece, kapele-pele o ile a nka sebaka sa le matla masantu masengeli komemiama ya sehlahiswa. tshebedisano hae tlamelloa Pantheon e, khetha setulo haufi le Venus, kahoo, ho ile a pheha khang ea, hore lelinyane ke esengaka ho bophelo bo botle. Ho phaella moo, o ne a ananela ka holimo erekisi, joalokaha e ne e le phepo ho feta le ka tlaase ho moo susumelelitse flatulence.

Ho fihlela joale, o ile a sebelisa ka mafolofolo ka Kitchens ea linaheng tse kang India, Turkey, Mexico, Pakistan. Hanyenyane ka tlase ratoa, empa rata e le kannete chickpeas dinaheng tse Mediterranean.

sebopeho

Chickpea ratoa ke batho ba, eseng feela bakeng sa tatso lona empa le bakeng sa boleng le e ikhethang phepo e nepahetseng. Ho ba sehlahisoa se hlahang ho yona dimela, chickpeas kgona ho phehisana le libolo, joalokaha ho e na le sete e tšoanang ea-amino acid. Ka mantsoe a mang, Nute fumana poloko ea ka ho itima lijo, vegans le ba neng ba ka se mahe a ka mabaka a tsa bongaka. Ho phaella moo, chickpea lik'hilojule ananela wrestlers bakeng sa bophelo ba bophelo bo botle, ho tloha sehlahisoa sena e na le likhoele (bobeli qhibilihang ka har'a 'me se), a mankanese a, selenium, tšepe,' me ka ho hlakileng, e khōlō palo ya protheine.

Ka taba ea tšebeliso ea sehlahisoa sena lijo ka baa halefa ka nako e telele, re leka ho totobatsa lintlha tse khōlō:

• Ho di hlohleletsago tshilo ya dijo, e tšoanang le ho theola k'holeseterole 'meleng;
• ka lebaka la ho a mankanese a le khothalletsa hematopoiesis Stimulating kgolo ya;
• ka ho qhekella molybdenum, oo e leng karolo ea chickpea 'meleng butswe kokobetsa ho o bolokang kotsi;
• ho sireletsa mahlo a ho tloha sebopeho cataract;
• E isang maling tsoekere tloaelehileng.

Khalori boletsoeng omileng - 364 kcal ka dikgerama 100, le hoja e 19 dikgerama protheine, dikgerama 6 of meroho mafura le 61 g, k'habohaedreite.

Tsela ea ho pheha chickpeas?

Bothata feela hore na ha hlaha le chickpeas - ke ho pheha e ka sehloohong. O ke thata haholo le phehiloeng bakeng sa nako e telele, empa ho ya molao-motheo oa ho pheha o ipholose khathatso e. Hape ho ka etsahala ho pheha le hatsele bakeng sa ho sebelisoa nakong e tlang nakong e tlang.

Pele ho tsohle ua inela ka chickpeas ka metsi a batang ho panya ha leihlo. Sephalli e lokela ho ba ka makhetlo a 3 ho feta chickpeas. Haeba u rera ho ratha le phehiloeng chickpea puree (ka mohlala, ho etsa hummus risepe eo re fa tlase), o ka eketsa 1 H. Spoon ea soda ntle li-slide, hobane thusa nolofatsa khetla le letšo-letšo.

Ka mor'a nako sena se chickpeas haholo eketseha ka seemo. Drain metsi a tsofetse 'me tlatsa le a batang a macha, ka nako eo beha dierekisi ka mollo. Dumella lethopa, ho tlosa bubble le ho fokotsa mocheso ho tlaase, moo pheha bakeng sa lihora tse 2. Drain metsing, ema ho ho fihlela chickpeas folisoa, le e sebelise ho latela risepe e.

Meroho sechu sa le chickpeas

Fetisisa spectacularly chickpeas bontša ka boeona e ka hammoho le oa meroho, kahoo tšoara u e hlabosang le bophelo bo botle meroho sechu:

• phehiloeng chickpeas - dikgerama 400;
• peeled ditamati - dikgerama 400;
• eggplant - dikgerama 400;
• kumine - 0.5 tsp ;.
• eggplant - dikgerama 500;
• Eiee - 150 a mob mobile;
• Konofolo - 3 cloves;
• Paprika - 2 tsp ;.
• ba batsho pepere - ho latsoa;
• letsoai - ho latsoa;
• Meroho oli - 2 tbsp. akarelletsang likhaba le;
• meroho - ho latsoa, empa ho feta, molemo.

ho lokisetsa

Onion le konofolo hloekileng le ratha ebe Fry ka oli ho fihlela khauta sootho.

Lahlela ka ho hadika chickpeas pan, halikiloeng lieiee le konofolo matlafatsa flavors ea eona.

Eggplant itlhatsoelitseng le ratha ka dikotwana tse ea cm, 2 ho tloha moeling ho, 'me joale eketsa ea lierekisi.

Fry metsotso 2-3 ho fihlela khauta sootho.

Ratha ditamati le ka dikotwana tse le ka ekelletsa ho pane hammoho le letsoai le linoko. Ho boetse ho tšela tablespoons 3-4 tsa metsi, a kopanya, fokotsa mocheso ho tlaase le foqola bakeng sa metsotso e 15 le sekwahelo koaloa, susumetsang maikutlo ka linako tse.

Khabeloa ratha ka litlama le konofolo, eketsa meroho, hlohlelletsa hape le tlosa e le sejana ho tloha mollo.

A re ke ema bakeng sa metsotso e 5-7, moo sebeletsa. sejana Sena ke le motsoako haholo kaha khalori chickpea, se tlaase, e go tlaleletswa ke matletsetletse a meroho e fana ka e le sejana boima eketsehileng le bophahamo ba modumo. Poleiti qetile sechu hulela ka palo e kahodimodimo ea 250 - 300 kcal.

hummus

'Me bonang! O! Hummus - ka ho fetisisa ratoa sejana entseng ho tloha chickpeas. Sena ke ho feteletsa taba. Junifomo, buttery, hanyenyane nutty tatso, ka phetolelo ea khale, o ile a sebeletsa le mahe a phehiloeng, onion e tala le mofuthu bohobe tšoeu. a ruile haholo, nang le phepo lijo, empa ha ho bonolo ka ho fetisisa ka mpeng, ba bangata hakaale ba nka sebaka sa mahe le eiee feela meroho, 'me kakaretso ea lijo-thollo Breads ba noa. Haeba re etsa hummus tlase le letšo-letšo, e ka sebelisoa e le ina ka, ina meroho ka eona. The risepe mantlha tsa tse latelang:

• dierekisi phehiloeng (ka sebelisa chickpeas makotikoting) - 300 a mob mobile;
• dipeo tsa sesame - dikgerama 30;
• sefate sa mohloaare oli - 5 tablespoons. + Akarelletsang likhaba le ho latsoa bakeng sa ngodiso;
• Konofolo - 2 cloves tse nyenyane;
• sirilamunu lero la - 3 tbsp. akarelletsang likhaba le;
• kumine - e pinch;
• letsoai - ho latsoa.

Bohato ba pele e ommeng hadika 'pan epelaki kumine fihlela tatso khanya, ka nako eo tšela e be grinder kofi le sile. Sena se ka boela ka etsa seretse ka.

Etsa se tšoanang le dipeo tsa sesame.

Sila ka blender e le oli ea mohloaare e, lero la lemone le konofolo ho fihlela le boreleli.

Eketsa ho tšoanang phofo kumine le tsa sesame, dipeo, hape sila ho peista boreleli.

Lahlela ka chickpeas blender, ntle ho emisa tshebetso ya ho sila.

Ho laola segokanyipalo ka eketsa Chickpea moro kapa metsi feela.

Letsoai ho peista o leka. Haeba a lakatsa, eketsa e nyenyane ho feta oli kapa sirilamunu lero. Kenya sekotlolo sa, tšela oli ka holimo ho latsoa.

Hore 's ea hummus tsohle ke loketse, u ka ba tšoara u ithata. Leha ho le joalo, e lokela ho a 'na a ka litakatso tsa bona. Leha ho tatso le melemo ea lijo, khalori chickpea, eketseha ka bongata ba oli, li ka ama palo ya hao ha se tsela e molemo ka ho fetisisa. Tekanyo e lokela ho ba ka ho tsohle.