Veine e molemo ka ho fetisisa - pinki. Thahasellisang lintlha tse mabapi le veine pinki

Hona joale, veine e theko e phahameng, e leng ke ke hobane'ng ha ba bangata ba bareki u se ke ua esita le tseba hore na a latsoa joaloka. le tsohle e tloaelehileng cheap, eme a liluloaneng tsa suphamakete efe kapa efe, ke tsela e maiketsetso, le e nyenyane ea thepa tsa tlhaho e tala.

tlhaloso

Ho bua puo ea saense, veine - ke seno ka dikahare e joala sa feteng 22% volume. E fumanoa ka ho a leeme (sitisoa) kapa e feletseng lero belisoa. veine ke litholoana le morara, ho itšetlehile ka lintho tse bonahalang tse tala - morara kapa monokotsoai le e meng le litholoana. Ho feta moo, ho itšetlehile ka sebakeng sa moo boitsebiso bo qalang e se e bokella, tlhahiso ka 'na ho phethahatsoa ka litsela tse sa tšoaneng. Lineano le melao ea naha e itseng e sebelisoa ho letšoao lona, ka bobeli ka theknoloji le ka tatso ea seno se tlang ka.

The lik'hemik'hale la wines, ho na le ka bang 600 dikarolo (manyolo le additives inorganic). Ba ka sehloohong ke metsi, ho feedstock, tsoekere (fructose, tsoekere) le ethyl joala.

A shebisisa ka ho ithuta ea mofuta ona, e le veine ea ema.

pale

Veine - e 's ho joalo tsa boholo-holo seno hore selemo ba' nete ba ponahalo ea hae ea pele ea "tsoalo" tsa histori feela ho sa tsejoeng. Pinki ile sa etsoa hamorao tsa khubelu tsa setso kapa tse tšoeu. Ha ho tsebahale hore le naha eo ho eona ho e simolohile.

Oa pele-pele le proven lintlha tse bontša hore veine e ne e le haholo rata pinki Rene Anzhu (King of France, ea ileng a busa lekholong la bo15 la lilemo). E ne e le eena ea ileng a qala ho hlahisa seno sena ka tekanyo e khōlō. Joale, ka ho Provence 'me a qala ho hlahisoa ha veine "mala oa lirosa tse hlaha."

Sang liroki ea hae e tsebahalang, feela lekhotla la Fora le baahi ba ya kgethilweng ho tseba tatso ea hae e sa tloaelehang. Haufi le lekholong la lilemo la bo18 la lilemo pinki veine ile romeloa linaheng tse ling ho ea linaheng tsa boahelani (Netherlands, Great Britain). Nakoana ka mor'a lefatše e ile gripped ke leqhubu la "pinki bohlanya."

Kajeno, ka par, le wines French ke e ratoa haholo ke Setaliana le Sepanishe. Le ho etsa thepa, thekiso ea seno e se e sebediswa lefatšeng ka bophara.

thekenoloji senotlolo

Rose veine ke ka lebaka la ho khomarela ka thata-thata ho ea melao eohle le intricacies ea ho etsa thepa. Ho bohlokoa ho boloka ena ka 'mala o ikhethang le se oversaturate noa litšila dintho ikhethang tšoeu kapa khubelu veine.

Mokhoa oa ho fumana 'mala o pinki:

• Sebelisa feela morara boleng bo phahameng. Ho ka ba: Merlot, Dzhalita, materase, Saperavi, Cabernet - Sauvignon kapa Odessa ntsho.
• Phehella ho mefuta e sa tsoaneng e khubelu ho ba hlokolosi haholo, re ka ke a lumella hore ho kena lero le dipeo makala.
• Siea monokotsoai matlalo a ho hlaha setoto tse felileng ka nako e khutšoanyane, ka mor'a moo e le hore le tlohe ho na le, kapa u sebelise mokhoa oa ho "tsoa mali". E. Ho nka itokiselitse entsoeng lero, e leng tlhahiso ea veine e khubelu.

Sena se tla fana ka nako e tlang ea seno ntle pinki mmala.

Hape, ba bang ba bahlahisi ba resorted ho mokhoa oa ho kopanya. 'Mala pinki e fumanoa ka ho bōpa e motsoako oa itokiselitse entsoeng wines tšoeu le tse khubelu. Empa joalo hlahisoeng ha thekenoloji e sa lumelloa ka linaha tsohle.

mokhoa o mong oa ho etsa thepa Rose

Ho fumana e le oa sebele le monate seno, ke habohlokoa hore ba mamele le thekenoloji e hlakileng le e lehafing ba etsa thepa. Kamoo ke veine, nahana ka mekhahlelo e latelang:

1. Kotulo morara

Mona o lokela ho lefa a lebisa tlhokomelo e khethehileng ka tekanyo e sa ripeness. Ho phaella moo, morara e lokela ho ba hloekileng. Pokello e atisa ho ile a etsa ka letsoho, ka seoelo sebelisa khethehileng thepa phetha molao feela.

2. Taelo le fumana lihlahisoa tse tala

Vintage veine li tlisoa ho bolokoang thepa e rekisoang seo ho sona ho e kenngoa ka lik'hontheinara khethehileng. mochine o etselitsoeng ka funnel, o ile a timetsa frutos le arola ho tloha maporogo le.

3. Fragmentation

disebedisweng tse khethehileng tabola tholoana lekhapetleng ho fumana ho bona palo palo e kahodimodimo ea lero.

4. belisoa le maceration

Ho hlaha setoto e amahanya le le sebedisana ka le likaroloana tsa morara. Ea bobeli e na le matla nkhang hamonate le lidae. The nako e telele le belisoa le maceration, tatso ruileng le leso kudu 'mala. Bakeng sa tafole veine lekana matsatsi a 3-4, bakeng sa wines boleng bo phahameng e lokela ho ba matsatsi a fetang 20.

5. The belisoa pele (joala)

The ea metsi mohato. Tse morara tsoekere tlas'a bohato la tomoso nakong ea matsatsi a 4-10 a fetoloa joala. Hlokahalang mocheso oa +20 ⁰ C e eketsa bentonite.

6. phehella le dekyuvazh (ho itšetlehile ka mofuta oa veine)

Mora draining mokelikeli e tlosoa le petelitsoe makhasi ao ho tloha faki ea. Ho ke ke ho hlokahala ho fumana matla a khoheli-veine.

7. belisoa ea bobeli (malolactic)

E phethahatsoa feela ha ho hlokahala. Lactobacilli sebediswa bakeng sa ho fetola acid e malic ho acid e lactic, ho theola acidity ea seno se tlang le ho fetola palatability lona.

8. sulfitation

Ho fokotsa boima ho hlaha setoto le lieha ho kena moea oa eona, sebabole e sebediswa. Tieo ho hlokahala hore ho phela 'me ba boloka boholo le theknoloji.

Production ema veine entsoe ka tsoakiloeng thekenoloji tšoeu le tse khubelu. Hanyenyane fetotsoeng tatelano ka sebelisoa bakeng sa ho petelitsoe kapa fumanoa ka draining ea seno.

The Rose wines molemo ka ho fetisisa

Ka ho fetisisa ratoa le ka ya tlhokeho tse nkoa e le Mataliana le Mafora ema. Mona ba ile ba qala ho hlahisa pele ho moo ho feta libakeng tse ling. Paakanyong le litšobotsi tsa tlhahisong ea wines Rose boloka le ho ntlafatsa le makholo a lilemo eohle. Ho phaella moo, ho ke ke Fora le Italy re ka fumana morara tse sa fumanoa ka boemo leha e le efe.

Melao ea linaha tsena mabapi le tlhahiso le thekiso ya veine ke ho ena ka tieo 'me a hlabang. Sena se etsa hore ya tiisetso tlatsetso ea boleng le tlhaho ea seno.

French ema veine

Kajeno letsatsi noa ratoa lefatšeng ka bophara. Baahi ba linaheng tsohle tseba le ho rata veine pinki. France - boemong o nang le sebaka se khethehileng har'a baetsi tse ling. Hoo e batlang e tsohle ba libaka tsa lona amehang pōpo ea veine.

tlhokomelo e khethehileng lokela ho abelwa Provence. Mona o ile a qala pele ka sehloohong tlhahiso ea veine, e leng ho lebisang French sebakeng o ntse mehleng ea rōna. Production pinki seno sa Provence entseng ho tloha morara Senso, Grenache le Mourvedre se tšoane bath tse nkoa khanya lintlha fragola tatso.

Ka ho fetisisa tummeng cha pinki seno boetse ho na le fumaneha ka Anjou le Travel.

Travel - motsaneng ka Rhone phuleng ena. Tšobotsi lona khethehileng ke hore ho na le ba hōlileng ka morara 9 feela 'me le hlahisa Rose wines feela. Anjou - e leng sebaka hore hlahisa seno khale ke 'mala oa lirosa.

The a ntseng a qetellang a tsebahala ka joalo e tsebahalang mefuta ea veine, tse kang:

- Semi-omileng "Rose d'Anjou." Hanyenyane metsi, ha ho na e khanyang phatlalletsoang tatso le tatso.

- Semi-omileng "Cabernet d'Anjou." Eo hona joale e tatso shades fragola.

- Wine pinki omella "Rose de Khao Loire», le monko khathollang le e aftertaste tiea.

Hohle France entse seno e metle. Ha ho wines tlase e tsebahalang, tse fumanoang ka Champagne le Sancerre, re sa re letho tsohle e tloaelehileng "Bordeaux" le "Marsannay".

Spain le Italy wines

Bakeng sa pinki seno linaheng tsena sebelisa temperamental morara mefuta e fapaneng Tempranillo le Garnacha. Mona veine e bitsoa "Rosado". Ka lehlakoreng le leng ho ea rosa bonolo French, ho na le ho feta ho noa joala, 'me tatso ea lona ka sehlōhō ho feta le ho bitsoa.

Rose wines tsa Spain li amahanngoa le liprofinseng oa La Rioja le Navarre. Le ka Italy Rosado hlahiswa hohle, le hoja ho amohela lefatše e e-s'o ile a fumana. Mohlomong ka lebaka la haholo e khanyang tatso isoa seno incendiary tlhaku ea baahi ba moo.

phatsimang rosa

Rose wines a phatsimang a hlahisoang ke mokhoa ya haufi le tlhahiso ea shots. moelelo oa eona ke hore veine e lokela tomosong habeli. Pele - ka setshelo khethehileng, oa bobeli - ka ho toba ka botlolong. A tšela pinki wines a phatsimang ka lik'hontheinara tsa khalase e tenya, ke boemo ba hlokahalang bakeng sa ho pholosa litšobotsi tse bona.

tatso keng ea lekanngoa le tatso ea seno sena ka ho phethahetseng go tlaleletswa ke mebala e khanyang satureaed.

Muscat veine

Khetholloa ho tloha ea setso lebisitsoeng haholo monko itseng. Bakeng sa tlhahiso ea lona sebedisa Muscat morara. Ba na le dikahare tse phahameng tsa oli tsa bohlokwa, e fana ka seno e tatso e sa tloaelehang.

Muscat pinki (veine) e hangata ka ho fetisisa entseng ho tloha e tšoanang morara tse sa tšoaneng. Empa ee ka sebediswa le ba bang ba mefuta ea hae. O ile a hlokomela e le seno ho fetisisa monko o monate oa mefuta eohle ea wines.

"Lambrusco" - pinki veine

E e etswa ho tswa ho e khubelu morara. Tatso ea seno sena se tletse ka lintlha khanyang fruity. O ile a etsa ka Italy (Lombardy le Emilia Romagna). Mabitso a wines e tšoanang morara tse sa tšoaneng ho tloha ho eona li le entse.

Ha ho buuoa ka lekhetlo la pele ba seno e pharaletseng "Lambrusco" li bua ka makhetlo a boholo-holo. O ne a ratoa haholo ke Baroma. Ha nako e ntse, veine e fetotsoeng, ho hlaha mefuta e fapaneng. Kajeno ho na le tse fetang 60 mefuta e sa tsoaneng 'me e fapaneng. Ena ke veine batlang e le theko e tlaase.

Joang ho khetha ya rosa veine?

The dihlahlobo tse ka sehloohong tsa tshekatsheko ho ke seno se tlang mmala le tatso. The moetsi boetse ke habohlokoa, empa kajeno boleng bo phahameng Rose veine hlahisoang lefatšeng lohle. matšoao a khethollang khethehileng tsa rosa le ho nkoa e le khanya fruitiness le acidity khatholla.

Mabapi le 'mala, le mefuta e fapaneng fapana ho ea leseli pinki tlas'a moriti oa e khubelu ho bontša. Ho itšetlehile ka tse fapa-fapaneng tsa morara ho tloha eo veine e entsoeng.

Seo lokela ho ela hloko ka ho khetheha ho:

• Manufacturer. Ka e mong le e botlolo, ntle ho mokgelo, e lokela ho hlalosoa ke moetsi, ke E le hore sehlahiswa boleng.

• Lijalo selemo. Hore pokello, ho ena le ho feta lilemo tsa botsofali kapa bottling. Sena se tla u fa tiiso ea hore sehlahiswa ke ntho ea tlhaho.

• Morara mefuta e sa tsoaneng. sesupo sa lokela ho bontša ho mabitso a itseng ya mefuta e sa tsoaneng.

• Sebaka sa proizvodnje.
• Telele tsa mamello. Ho latela pontshi ena wines li arotsoe ka mefuta e 3. Ba tloaelehileng - ho na ho tieho, vintage - lilemo tse 3-7, pokello - ho feta lilemo tse 6.

• Tlhaloso e Khutšoanyane ea seno se tlang ka. Mona ba bang ba ikhetha, 'me khethehileng litšobotsi tsa veine ena e khethehileng, ka ho tse thathamisitsoeng.

• Theko. E ntle, tsela ea tlhaho, 'me o ile a etsa melao eohle ea veine le ke keng la ba baratos.

• Cork. Ha u bula bottle lokela ho lefa a lebisa tlhokomelo ho boemo ba hae. Ha diporopo crumbled kapa helelitse, mekhoa pheha di tlōla kapa blockage ea seno. Kapa tlaase boleng bo bonahalang. e ne e sebelisoa.

• Seo rekiswa veine. Jwale, Rose e libotlolong ka libotlolong khalase. Ceramic, dikhateboto le thepa e 'ngoe e ke ke ea hantle ho boloka tatso ea veine.

• Ka nepo a bolela matla a sa noe. E etselitsoeng liqhobosheane veine - ho tloha 12-16 ⁰ bakeng sa le diselefounu tsa lijo tse theolelang, ho 17-20 ⁰ (nutmeg, koung, Kagor joalo-joalo), Vermouth - 13-18 ^0, a phatsimang veine - 11-13 ^0.

Ha e ama boleng ba naha seno hlahisa le peresente ya tsoekere (e tsoekere, seka-monate, o omileng, seka-omileng). Ba motho ka mong a khetha ho ba masene ba lona le tatso.

Sebeletsana le lihlahisoa

Veine - le seno se babatseha. Ho na le setso sa sona ba noang - infographics (kgetho ya e para ya veine e) le mekhoa e metle ea itseng oa noa. Re araba lipotso tsa bohlokoa mabapi le kamoo le seo ke tla noa Rose veine? Reviews fumana fapaneng, empa hlahlobeng melao thoeng ba infographics seno.

Phatsimang Rose phethahetseng pepesang tatso ea lijo tse ka sehloohong (e ka ba pasta, risotto, 'me joalo-joalo. N.). veine pinki-monate ke a loketse bakeng sa theolela litholoana, 'me le mongobo - chesang ditshwara-moya. wines Dry ba mpa feela ba bōptjoa bakeng sa mefuta eohle ea chisi.

Ka kakaretso, rosa ke toka tenyetseha seno ho kopana le lijana tse sa tšoaneng.

E sa tloaelehang lintlha tse mabapi le veine

Ea boholo-holo seno hore o bolokile tloaeleha lona ho pota lefatše le kajeno - jwalo re ka veine. Re tla u bolella 'nete ha thahasellisa haholo ka eena.

- Bo-rasaense ba hlokomela hore veine - le seno ho fetisisa ea boholo-holo e nang le joala. Ba lumela hore e fetang sekete. 50 Years.

- Lentswe "veine" ka mehleng ea Bibele ba 450 ho builoeng.

- From 1800 BC. e. Babylona o ile Code, melao ke hampe bahlahisi veine ba ile ba bolaoa (ba khangoa ke metsi).

- botlolo A ea veine khale e ile ea fumanoa ka Jeremane. Letsatsi plugging e - 325 BC. e.

- The veine ba pele bo tlalehiloeng - Sherry "De La manta". 5 feela libotlolo, e leng seo lijalo ile kotuloa 1775.

- Karolelano ea veine dipalopalo ke ke ho bolokoa ka lilemo tse fetang 10, ho lahlehelwa ke tatso ea eona.

- For tlhahiso ea 1 botlolo «Troskenbeerenauslese» 德语 veine vintner ka qeta letsatsi lohle. Sena ke e khethehileng boleng bo phahameng seno.

- Ha o tlosa lekhapetleng le morara lefifi, o ka fumana veine tšoeu.

- «Aston Martin» - koloi ea Prince Charles, mathang ka biofuel. peculiarity lona ke hore mafura e ntšitsoeng veine.

Noa letsatsi le kajeno e etsa lefatšeng lohle. lik'honthinenteng tsohle ntle le Antarctica, ba kopanela proizvodnje bona. Noble, a khathollang, hlasimollang, ke khetho e babatsehang bakeng sa mofuta ofe kapa ofe ketsahalo, hore na e ka ba le maikutlo a lerato mantsiboea kapa moqoqo khoebo, lijong tsa mantsiboea lelapa kapa seboka botsoalle.

veine e ne e, e le tla ba kamehla ba 'nete, ka ho sebaka leha e le efe' me ka nako leha e le efe.