Veine e khubelu ea Currant

E 'ngoe ea lino tse tahang tse tloaelehileng ka ho fetisisa tse lokiselitsoeng lapeng ha li tsoang morara, e nkoa e le veine e khubelu ea currant, ka lebaka la ho ata ha melee ena ka bophara. E hantle e belisoa, e fetoha 'mala o motle oa ruby, o ikhethang le o motle-o monate ho latsoa. Ntho e ikhethang ea seno sena, e itokiselitsoeng ka boithaopo, e tla ba tlhaho ea eona ea 100%. Veine e khubelu ea currant ea malapeng e khetholloa ke monko o sa ratoang haholo, kahoo e amoheleha ho kopana le li-wine tse ling tse nkhang hamonate: cherry, blackcurrant, raspberry, joalo-joalo. Melemo ea eona e kholo ke libaktheria tsa tlhaho bakeng sa ho belisoa, tse fumanoang ka monokotsoai ka boeona.

Pele ho hlokahala ho lokisetsa tomoso. E le ho etsa veine ho currant e khubelu e monate le e monate, re hloka monokotsoai oa raspberry le ea thollo bakeng sa qalo. Re tla hloka halofo ea khalase ea tsoekere le ntja ea tsoha le 1 tbsp. Raspberries. Li-monokotsoai hase tsa ka, e le hore li-fungus li be teng ho tsona ho qala mokhoa oa ho belisoa. Tlatsa tsohle ka metsi 'me u tsamaee, o koahetsoe ka likarolo tse' maloa tsa gauze, ka matsatsi a ka bang 3. Nako le nako ho tla hlokahala hore u tsoele pele ho belisoa. Setsi sa gauze se ke ke sa lumella ho fihla ha menoana e nyenyane, 'me ka nako e le nngwe, ho tla fanoa ka ho fumana oksijene.

Ka mor'a matsatsi a mararo re lokisetsa hore na ho hlokahala eng. Re qhala ka lilithara tse 3. Metsi a phehile 2 kg ea tsoekere 'me u ee ho pholile. Currant e sa hlatsoang ka bongata ba lik'hilograma tse 5 e pshatlehile ka kopane. Hlokomela hore ha ho na tlhokahalo ea ho arola lihlahisoa tsa monokotsoai, li tla ea le nama e tloaelehileng. U ka sebelisa seretse sa lepolanka. Ho ruruha ha nama ho etsa veine ho tloha currant e khubelu, u se ke ua e sebelisa, morao-rao ka mor'a tšepe e ka senya seno. Ka monokotsoai o sithabetseng, kenyelletsa siea e pholileng e tsoekere le tomoso.

Senepa se nang le veine e tlang se tlameletsoe ka gauze ka likarolo tse 'maloa. E le hore e be bonolo, e ka etsoa ka sehlopha sa line. Ho qoba hlobo ka holim'a metsi, se ka hare se lokela ho tsoakana ka makhetlo a 'maloa ka letsatsi. Ka mor'a hore matsatsi a 8 a hloekise lehare. Ho etsa sena, re sebelisa colander e se nang tšepe ebe joale re e fetisa hape.

Tse setseng tsa melee li penta ka cheesecloth, e tla boela e ee ho veine e khubelu ea currant. Ka mor'a hore re hloekise seo re lokelang ho se etsa, re se tšela ka botlolo, re se koale ka sekwahelo 'me re koahele metse ka polasetiki ho thibela moea ho pata. Hona joale re tla etsa letšoao la metsi a se nang mochine. E le hore u etse sena, beha polasetiki ea polasetiki bohareng ba sekwahelo, e behe bofelo ba bobeli ka nkho ea metsi. Ka mor'a hore matsatsi a 2-3 a fihle ka mokhoa o sebetsang oa ho belisoa, 'me pipe ea khase e tla kenella ka metsing.

Nakong ea nako eohle botlolo e lokela ho sisinyeha nako le nako. Ka mor'a matsatsi a 40, veine e khubelu ea currant e ts'oetsoe, e tlhotliloeng, e tšeloa ka libotlolong, e koetsoe ebile e khethiloe sebakeng se phodileng. Veine e tla ba e loketse ka likhoeli tse peli.

Ka mekhoa ea ho phekola, lihlahla tsa melee ea black currant ha li hlokahale. E ntse e hōla hoo e batlang e le dacha kapa serapa se seng le se seng. E na le monko o nkhang hamonate le monko o monate feela, empa le makhasi. Ka lebaka la bongata ba melemo ea meriana, monate o monate le o matla, o sebelisoa haholo ho winemaking le ho pheha. O itokiselitse ka matsoho a hau a sebetsang ka veine e entsoeng ka motsoako o motšo, o na le monate o monate ka monate o monate. U ka e lokisetsa ka tsela e fapaneng haholo, e fapaneng le e fetileng.

E le ho etsa sena, o hloka 3 lik'hilograma tse mahe a monate oa currant. Ho feta, hlatsoa ha ho hlokahale. Li sila ka ho kopanya. E kenye ka litha-10 tse nang le litha e le nngwe. Botlolo, ho eketsa 3 kg ea tsoekere. Metsi a phehiloeng a tla hloka lilithara tse 7. Tlohela ho pata sebakeng se lefifi, hole le mahlaseli a letsatsi, ho beha moloto oa rabara molaleng le ho tlama sehlopha se otlolohileng.

Khoutu ea glase e tla pata moeeng, ka bonolo, e le hore e se ke ea tabola, e phunye monoana 'me e lokolle moea o phuthehileng. Haeba u sa etse sena, ho e-na le veine, u tla fumana asene. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho latela molao oa mocheso +22 - +24 ° C. Veine e entsoeng ka maiketsetso ea currant e ntšo e tla ba e loketse likhoeli tse 3 ho isa ho tse 4, e kopane 'me e behe sebaka se phodileng sa letsatsi la 3 bakeng sa ho hlakisa. Ha nako e telele ea seno e tla ema, e tla ba matla haholo.