Tsela ea ho pheha le meqolong e hop ka Armenia

Armenian cuisine, ha re ntse re tseba, e khetholloa ka originality lona. Lilemo tse sekete 'maloa, baphehi Armenian bopa lijana monate, tse ka nako eo alima bona Segeorgia le Azerbaijani. E le hore ho hlakisa ba bang ba makolopetso, a re lebiseng tlhokomelo ho historing ea batho Armenian.

sechaba sena sa boholo-holo o ne a pheta-pheta tlas'a tlhōlo, sebaka sa eona ka lilemo tse makholo e ile ea aroloa likarolo tse ka bophirimela le ka bochabela. 17 ho makholo a lilemo, mathoasong a la bo19 la lilemo. Armenia e ne e le tlas'a joko ea Turkish le Persia, empa batho ba ile ba khona ho boloka boitsebahatso ba bona, bolumeli le setso, ho akarelletsa le lijo Armenian. Ha ho pelaelo hore boholo ba lijana nete Armenian o ile a ea Maturkey le Bapersia, 'me e mong oa bona ke Armenian lekarecheng - dolma. Le ka lebaka le itseng, Maturkey a qala ho bolela hore feela ba tsebe ho pheha e hlabosang ka lekarecheng hop. Ke lumela hore sena se ke setatemente kelello e ke ke ea 'nete, hobane ha ho buuoa ka tsela ea ho lokisetsa monate ka lekarecheng k'habeche, ho na le ba ntse ba le mangolo a boholo-holo oa batho ba Armenia.

Ho fapana le lichaba tse ling tse ngata, ho Armenians ba lokisetsa konyana bona ka lekarecheng le nama phuthetsoe ka hop le morara makhasi. neano ena ba se futsitseng ho Bagerike le Georgians. Hoa hlokomeleha hore lebitso la "dolma" ka lekarecheng Armenian ile ka amohela ho puo eo Turkish, le fetoletsoeng e le e le "ka lekarecheng".

Tsela ea ho pheha k'habeche le meqolong e ka Armenian? Bakeng sa ho tlatsa u hloka masapo konyana, ka 600 dikgerama, kopi ea raese, ka go tlhaolega ho pota, 2 eiee, litlama toloki (dille, Basil, cilantro, le koena), letsoai le pepere ho latsoa. Le, ya e le hantle, makhasi a morara, e leng e ka ba ka bobeli ba o khathollang le letsoai.

Ka lekarecheng k'habeche, ho pheha e tla ke ua nka nako e ngata, eseng feela hore ba thabela baratuoa ba hao ka tikoloho e khutsitseng lapeng, empa hape ke phethahetseng bakeng sa tafole ea matsatsi a phomolo. The risepe ke e bonolo haholo, empa hloka bokgoni ba itseng le ho se fele pelo e nyenyane. A sehloohong sena a, re tla u bolella kamoo ho pheha k'habeche meqolong Armenians 'nete. Ho joalo, ho pheha raese ho fihlela halofo, kapa feela ua inela metsi a futhumetseng le ho siea metsotso 40 ebe Peel ya onion ebola, hlatsoa le ho khabeloa ratha khabeloa. Etsa se tšoanang le tala - hlatsoa, e omeletseng le chop.

Pele u pheha le meqolong e hop ka, o lokela ho nka konyana. Ntho ea pele eo u lokelang ho arole ba nama ho tloha masapo a ka le mehlo ka raja mela. Ka mor'a moo, nka sekotlolo se senyenyane, kopanya nama, raese, meroho le eiee. Eketsa letsoai le pepere ba batsho ho latsoa. Ho pata lohle le loketse. Basali ba bang ba Armenian di a phaella ka ho nama minced khabeloa hasesaane ditamati hloekileng kapa tamati ho peista. Ba bolela hore ho fana ka tatso ea sejana.

Hona joale u hloka ho ea mohato o latelang - the sebetsa ha mahlaku a morara. Ba lokela ho tšela holim'a metsi a phehile, kahoo ba batla limp. Ka mor'a moo, khaola mahlaka le makhasi arola ka 2 likarolo sa lekaneng. Haholo e tla sebeletsa e le enfelopo lengolo bakeng sa HERZ-TS pata, 'me ea bobeli e tla hloka hamorao.

Tsela ea ho pheha k'habeche le meqolong e, kapa ho nepahetseng ho feta, e le pata e phuthetsoe ka makhasi? haholo bonolo, joalokaha e etsahala enfelopo e. Hopola caveat mong - makhasi a beha ka lehlakoreng le fosahetseng, e sephatsimisi ntse ntle. Ho tloha ka le sejana le ke e ngata ntle ho feta.

'Me hona joale, tlhokomelo, sephiri sa basali bana Armenian! Hopola masapo hore o arohantsoe le nama? Beha bona ha ba le ka tlase ea 'pan le sekoahelo holimo se nang le makhasi a morara. Beha le meqolong e hop 'me le tšollele ka pane ea metsi hanyane e le hore e batlang e koahela le meqolong e hop. Ka thata-thata koahela ka poleiti inverted tsohle ena 'me a beha hore ka mollo nyenyane ka ho fetisisa. Dolma ha ho hlokahale hore li kena-kenane.

Ha ba sejana e loketse, e ka tlisa ho tafoleng. Ka hop le meqolong e lokela ho tšela e spaghetti e nyenyane, eo ho ile ha thehoa ka nako ya pheha. Dish hakaalo ja chesang le eketsa spaghetti ka holim'a matsun Armenian kapa ka yogurt tsoakane le konofolo. Ka ho phethahetseng loketseng ho ba sejana le lavash Armenian.

Joalokaha u ka bona, dolma ke haholo e fapaneng ho tloha hop le, e leng e lokisetsa nang le makhasi a hop. Haeba u se ke ua hopola le risepe, a re ke re hopola: nka hop le makhasi khōlō, 250 Gr. nama ea kolobe le nama ea khomo, tamati, onion 2, kopi halofo tsa raese, litlama, le letsoai le pepere ho latsoa. O ka eketsa 2-3 cloves ea konofolo. Ka nako eo re lokisa tsohle e le dolma Armenian, feela thatela ho pata hase ka morara, 'me makhasi a hop hore ba etetse ka 5 metsotso e ka metsi a phehile' me e be le bonolo.

Mona 's joang ho pheha k'habeche le meqolong e! Ha re jeng!