Tsela ea ho hantle le mokhoa oa ho pheha squid: liphiri, subtleties, ditomotsebe

Ka lijo morao-rao e atileng takatso ea lijo ka bophelo bo botle, ka ho latellana, ba rata lihlahisoa e metle, e nang le livithamine le batho ba mefuta eohle limatlafatsi tse ngata, empa leseli, ha greasy. Lewa pheha ho akarelletsa bonyane ba sebetsa le mafura a. E boetse e etsang qeto ea hore ka tekanyo jwale, le Mokhoa oa bophelo, mosebetsi. Ka nako e tšoanang ke habohlokoa hore lijo lokisetsa hang ha ho khoneha le ho se thata, leha ho le joalo, ba ne ba le tatso le litšobotsi bokgabane hore ba re, ka bophahamo ka. Ho ba e ngotsoe squid. Kafukafu ekozala tiea le tsa bohlokoa dintho tlala sehlahisoa, habonolo digestible, bonolo, ka potlako le ka mokhoa o khotsofatsang ho lokisetsa. Ho phaella moo, ba ka hloka tatso bath a leoatle. Leha ho le joalo, ho hloka tsebo ea kamoo ho ka hantle 'me botlhokwa go feta, kamoo ho pheha squid ha a lumelle lijo tse tsoang leoatleng ena nka, le re, tšoaneleha boeta-pele boemo ba ka kichineng, tsamaisanang le bokhoni lona le litšobotsi: phepo, tatso, lijo le bonwang. Ho sa le joalo, ho squid - tholoana ea hoo e ka bang ba bokahohleng. E beha ka Salads, a ja sopho tlatsana mefuta eohle, ka halikiloeng ka batter dinoko kapa breadcrumbs, ho sepakbola, ho etsa Meatballs, risotto, o ile a sebeletsa ka thoko garnirnym kapa sejana arohaneng. Tabeng ena, beha borutho tla utloisisa kamoo ho pheha squid, sechu kapa besitse.

Ba bangata ba lumela, 'me ena ke phoso, u lokela ho pheha squid tsa ka tse hlano metsotso e feletse kapa 2 -3 mora metsi a phehile. 'Me feela ka hlolloa ha e fellang kateng Hoa makatsa hore ebe ka thata, hoo e ka bang rabara sehlahisoa, e leng sebele ho thata ho hlafuna. Ka e tšoanang, mokhoa oa ho pheha le kamoo squid tse ngata ho na le ba bang ba fineness bonolo, empa ho hlokeha. Pele, ka tlaase lijo tse tsoang leoatleng lokela feela ba ka metsi a haholo phehile bakeng sa metsotso e 'meli. Khoneha ho hantle ho nka ho tse leshome ha se itime lijo 'me ha a liehe. Hang-hang tlosa. Hape ke habohlokoa ho hlokomela hore u sitoa ho lahlela squid har'a batho ba bangata, bolo kapa mola. Moro tsomule le 'ngoe, e belang e letetse ho larile hlahlamang. Metsi pele pheha lokela foqola ka lithahasello tsa bona kapa khamphani le joang, letsoai, Lavrushka, peppercorns ka bang tse hlano metsotso e. Ha motsotso tšoanang, e le polelo tsoela, 'me ba lahleheloa metsotso ho feta tse peli tse, e ke molemo ho pheha setopo squid, ho se fetang halofo ea hora. Ebe sehlahisoa sa tla boela ba fumane ho ratoa chachehetseng ka mohono le softness, empa haholo tsa fokotswa. Leha ho le joalo, ka ba lokisetsa ho ea a ja sopho oa amoheleha haholo. Halikiloeng, stewed squid 'me ha ho feta tse peli tse - metsotso e meraro kapa e sa ntse.

Kamoo 'me kae ho pheha squid rerang liqeto tsa bona le ho lokisetsa bakeng sa ho e lokisa. Ho hlakile hore e haelloang sehlahisoa, bonyane tse pedi, bonyane tse leshome metsotso ho pheha setopo squid, ha ho na phapang, ho tla ba thata le ho sebele tasteless. Squid li rekisoa hangata hoamisoa. Ho bohlokwa ho etsa bonnete ba hore setopo se habonolo a arohile ho e 'ngoe, ba ne ba sa khomarela hammoho utloisiseheng lumpy, e bontša hore ka makhetlo-khetlo bona, re ka re, tshebediso e sa dumellwang defrosting. sehlahisoa jwalo, ho sa tsotellehe kamoo ho pheha squid, fana ka o utloileng bohloko, heterogeneity le tenyetsehe ka nako e lokisa. Squid lokela ho hoamisoa hang feela ka workpiece e. Filimi barbotage squid e ka ba tsa mebala e fapaneng: bohlooho, rozovatovogo, bopherese le ho fetoha bona. Tabeng ena, feela nama e tšoeu, e hloekileng, streak ntle le 'mala. Ha esita le karoloana ea 'mala e fapaneng ho tloha tšoeu le tšoanang le' mala oa filimi, thawed squid, e leng e sa amoheleheng.

Hape, calamari pele ho pheha li lokela ho hloekisa kapa ho satalla ha feela. Hlatsoa bona e ngata ho le bonolo ho feta kateng. Hoo e ka bang thawed setopo o feela lokela ho tlatsa kapa tšela holim'a metsi a phehile, joale hloekisa, ho tlosa filimi ho boloka, o ile a susumelletsa hore hoo e ka bang le nosi ka tlas'a metsi a batang ho matha. U se ke ua lebala ho tlosa samjun - bonaletsang bareng. All.