Steak - ke eng? Le fetoletsoeng e le ho tswa ho puo eo French, lebitso la e utloahala joaloka "pakeng tsa likhopo» (Entre - pakeng tsa le Côte - bohale). Ka phetolelo ea khale ke sekhechana sa nama ea khomo eo e khaola pakeng tsa mokokotlo le likhopo. Russia, lebitso la sejana utloahala joaloka "nama ka lesapo le." Lokisetsa nama ea seteike le nama ea khomo, venison, nama ea kolobe, konyana, ba bang ba lireschorente esita le ile ka ithuta ho pheha tlhapi steaks. Empa fellang kateng le nama ea kolobe nama ea seteike ho tswa ho bonolo ka ho fetisisa le lero.
kgetho ya nama
Ho etsa sengoathoana ena ya lijana nama ba ne ba sebelisa boholo ba lifate tsa palema le ka le tsona ka botenya ba halofo disentimitara. Ka karolelano Boima ba nama e tala sebediswa bakeng sa ba lokisetsa ho ea lijo ena, - 300 dikgerama. Ha pheha boima ba sona e fokotsehile ka hoo e ka bang kotara. Ho fapana le nama ea khomo nama ea kolobe mafura a lekaneng, 'me u ha ba na ho retelehela ho mefuta e fapaneng ya maqheka ho boloka juiciness ya sehlahiswa. Hobane seasonings atisa ho sebediswa feela letsoai le pepere - fellang kateng dinoko le lero nama ea seteike. ke eng ho eona, e le joale e hlakileng haholoanyane e ngata. Ke tsela eo, halikiloeng nama e nang le fokolang haholo mafura phaella ka, e leng se tla ho dumella ho boloka tatso ea eona. Haeba khatello e fokotseha ka karolo ea nama, ho Springs morao, le nama ea seteike ka fumana e nyenyane "rabara", ha e le sekoti ntse - ba sejana ke lero le bonolo.
Mekhoa ea ho roasting
Thick pan kapa Grill tla thusa ho fihlela ka tsela e itseng e itseng ea roasting, ha u pheha le nama ea seteike. ke eng e - tekanyo ea ho toasting? Ho na le mefuta e 'maloa. Tsela quickest ho besitse - nngwe le metsotso halofo lehlakoreng ka leng - bitsoa mahareng seoelo. Ha seha nama e na le e khubelu-pinki Hue. Ka mantsoe a mang, mokhoa ona, o bitsoang "mali". Mahareng - ha nama ea seteike, photo photo photo photo ea eona e fanoa ka sehlooho se reng, halikiloeng lehlakoreng ka leng ha e sa ho feta metsotso e 3-3.5. Nama phehiloe ka tsela ena, ho fellang kateng le lero haholo le e lule e sa tiea pinki mala ka hare. Haeba re eketsa nako ea ho metsotso e 5 ea toasting (mahareng hantle), nama e tla stringent fetang ka mothofatso pele, empa a ke ke a lahleheloa ke succulence lona. Bakeng sa nama ea seteike le e sa kgothaletswa bakeng sa ao entseng (palo yohle roasting).
Ka lekarecheng nama ea seteike. ha e le eng?
Steak phehiloe ka pata, e ile ea bitsoang "entrecote ka Austria." Ho fapana le lijana e tloaelehileng bakeng sa rōna e le hore pakeng tsa lipoleiti tse peli tsa nama ea tlatsang e beha, e bopilweng ka litapole phehiloeng le mahe, e tsoakiloeng ka tranelate bolila le go tlaleletsa ka linōko le litlama. tlatsang e behoa eteni chipped nama ka holimo tsa ba bang e koaloa. Di bonded sebelisa toothpicks 'me a rala tsoa ho oli a chesang ka utyatnitsu kapa tanka, ao ho' ona ho ea pele ho halikiloeng eiee. Steak tlala veine e khubelu 'me a tima ka hare ho halofo ea hora (ho fihlela nama pheha). Bouillon, ea ileng a tla lula pitsa, u se ke ua tšela, hobane ka sebelisoa ho lokisa spaghetti. Bakeng sa morero ona, phofo e phaella ka ho re ho eona, 'me le tranelate (e le hore ke makhapa ba ne ba sa thehoa) le halefile ho e belang e. Steak sebeletsa ka platter le spaghetti kapa elata oo phethahetse phehiloeng meroho.