SeKazakh cuisine, libōpeho tsa lona le histori ea sebopeho sa

Kitchen batho leha e le joaloka ha ho letho le e mong e bonahatsa setso sa sona, histori le lineano. Tsusumetso e kholo takatso ea lijo tsa sechaba se nang le boemong ba eona libaka. cuisine SeKazakh e nkoa e mong oa cuisines fela Russia, ha a ntse a ile a qetella a thehoa feela mathoasong a lilemo tse makholo 19-20, le ho phethoa fetoheng molaong oa batho ba SeKazakh ho phela bophelo sedentary. Kazakhs ba nako e telele bile e mong oa baahelani ba e haufi-ufi Russia boemo, ba bangata ba Kazakhstani baahi phelang naheng ya rona.

SeKazakh cuisine ke haholo-holo nama le phofo. Ka sehloohong letsatsi menu ya ho kenyeletsa beshbarmak Shurpa, Kazi, boorsak, tsehali. dino Traditional Kazakhs haesale ho nkoa tsehali (lebese tsehali e), khomo (ayran) le kamele (shubat) lebese.

Beshbarmak - motswako wa likotoana e khōlō ea nama phehiloe (Pere nama kapa royyala), hlama le linoko. Ea phetolelo Russia ea lebitso la lijo sena se bolela "menoana tse hlano". Bua ka qaleho ea lebitso, ke ile ka nahana hore ho etsa hore e sa utloahale. Beshbarmak nkile bouena! A karolo e khōlō bophelong ba SeKazakh batho o fuoa lelapa. E a hlokomela ketane hlakile taelo. E le moeti ba hōlileng ke tlhompho nakong lijo, hangata o fumana ka tlaase leoto le masapo pelvic, ea seng lenyalong e mocha ngoanana se ne se bolela vertebra cervical, brisket fa morali kapa mora. Baeti fetisisa hlomphehang ba ne ba tšoaroa ho pheleu hlooho, e hlophisitsoeng le risepe e khethehileng, aroloa ho ea ka tloaelo khale sebakeng seo. Ka tlatsetsa ho lijo le e ile a sebeletsa, hangata lozenges dibopeho tsena tse sa tšoaneng (ho itšetlehileng ka lijana ka, e neng e apehoa tortilla).

Shurpa - alima ho tswa ho Uzbeks morui, moro oa nama le meroho, litlama le linoko. O ile a sebeletsa e le sejana ena hangata piala kgolo qetellong ea lijo, lateloa ke tee le lipompong.

SeKazakh cuisine hape emeloang disoseji, itokiselitse ho tloha mefuta e sa tšoaneng ea nama le ka diresepe a sa tšoaneng thulaganyou e tsuba varenokopcheniya jj The mefuta e ratoang ka ho fetisisa ea disoseji kenyeletsa: Kazi, mapa, shuzhuk.

Hangata lijo tsa mantsiboea kapa lijo tsa motšehare le lelapa SeKazakh qetella ka tee le lipompong. Tafoleng ka fepa: boorsak (e entsoeng ka hlama e le halikiloeng ka lifaha chesang oli), irimshik (a mofuta o khethehileng oa chisi kapa ntho e 'ngoe pakeng tsa kase le chisi), morara o omisitsoeng le Kurt (Coat Curd).

SeKazakh cuisine lijana tse fapaneng, e le busa, lotho e khōlō ea nama. Ka ho fetisisa e atisa ho sebelisoa nama pere le royyala. Kazakhs nama ea kolobe ho ja le se ke la ja, hobane e hanetsoeng ke bolumeli ba bona.

Ngoe ea litšobotsi khethollang oa batho ba SeKazakh ke ho amohela baeti ba bona. Esita le ba boholo-holo baeti ba ile a lumelisa le lebese boorsakom tsehali, ho ile ha fanoa ka ho fetisisa hlomphuoa tafoleng (dastarkhan) sebaka. Joalokaha ho se ho boletsoe, SeKazakh cuisine ea sechaba ho ile ha thehoa haholo sa tsoa Leha ho le joalo, boteng ba sechaba ka boeona e na le lilemo tse fetang lekholo.

Joale, mohlomong, ke hoo e ka bang ha ho moo le monyetla oa ho leka sena le SeKazakh shurpa tandyrnoy apehoa ka mahobe a ontong. Le ka tafole ea SeKazakh baahi morao-rao ka ho eketsehileng a fumanoa lijana ba ileng ba tla ka har'a naha ho tloha baahelani ba haufi, ho ena le naha, diresepe ba ileng la e fetisa ho tloha molokong ho isa molokong. Ha nako e ntse, e cuisine e tloaelehileng ea ho Kazakhs, ya e le hantle, e se e undergone liphetoho tse khōlō. Kajeno bakeng sa botsoalle dastarkhan il'o Russia, Uzbeks, Tatars, Chuvash, Ukrainians, Makorea, joalo-joalo Tsohle tsa lichaba tsena tsa lekholong la lilemo la ho feta feta a le mong-ba teng ka khotso le bapile ka mahlakore ka Kazakhs, le nang le tšusumetso ka ho toba le bophelo ba bona ba letsatsi le letsatsi, letsatsi le letsatsi, ho pheha hammoho. Ka lebaka leo, hoa utloahala ho bolela hore mehleng ea kajeno SeKazakh cuisine ke merabe e fapaneng haholo.