Salate "Waldorf": joang ho pheha? Recipe tummeng salate "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - sena hoteleng e tsebahalang, eo e teng ka Manhattan pakeng 49th le literata tse bo50 le Park Avenue. Fella moo baeti feela le hlomphehang, le ba ka ho toba le qoelisa bona ka bobona ka sepakapaka ea botumo le matla, butle-butle sipping dino theko e phahameng le ho hlompha le e tsoileng ea le khabisitsoeng le bonono adorning le interiors le phasejeng ea mohaho ona mabothobotho.

'Me le hoja baeti builoeng hotele thabela lijana e sa tloaelehang lokisitsoeng ke apaya molemo ka ho fetisisa bakeng sa bona, ba u se ke ua khathala ka hlolloa le ho makatsoa ke bokhabane culinary le bonono tsa tšebeletso. Ka mor'a hore tsohle, e ntse e etsoa (ke hore ka kichineng), sehlopha litsebi se etsang tsohle ho ka khonehang 'me ke ke ha khoneha e le hore mong le e mong motsotso oa ho lula ba hao ka hoteleng setseng sa lebaleheng le bareki.

Overview

Salate "Waldorf" - e Hoa makatsa hore ebe monate, e bonolo le le sejana le bonolo, e ileng ea pele lokisetsa ka hoteleng ea bitsoang (ka 1896). Re lokela ho hlokomela hore e ile a sebeletsa ho baeti ba hoteleng ho fihlela letsatsing lena. Ya e le hantle, ho tloha paakanyong fetohile batla, empa salate tloha e e-ba feela molemo le tastier.

malapa a mangata, ba utloa ka pōpo ea joalo culinary e le "Waldorf" salate, ba qala ho belaela hore na ba tla khona ho lokisetsa izvyskannoe mokete bona tsa tafole ea matsatsi a phomolo. Ka mor'a hore tsohle, batho ba bangata ba lumela hore haeba ho ne ho sebeletsa hoteleng e theko e phahameng ka ho USA, joale e na le metsoako e sa tloaelehang ao ho leng thata haholo ho fumana mabenkeleng Russia, empa a sa ntse ho e theko ka theko e tlaase. Empa ena ke maikutlo a fosahetseng, e le "Waldorf" (khoho salate) e e bonolo-le-ho lokisa lijo tse hloka tšebeliso ea metsoako e theko e tlaase le ho fumaneha habonolo. Le ena u tla bona bakeng sa hao, re entse qeto ea ho fana ka u sa mohato ka mohato tsela ho bopa eona.

American salate "Waldorf": risepe

Ho etsa e joalo e lerato, monate le sejana le bonolo, re lokela ho reka e nyenyane ea lihlahisoa tse latelang:

• Big Apple monate le bolila mefuta e sa tsoaneng - 1 PC;.
• celery (bakoa haholo-holo feela iphumanele) - diyuniti 2;.
• fillets khoho, hoammeng kapa chilled - 300 g,;
• qetang squeezed lero la lemone - ka ekelletsa ho latsoa (ka 2 lijo tse theolelang akarelletsang likhaba le);
• peeled walnuts - e tletseng letsoho e karolelano;
• phaene linate - e tletseng letsoho e nyane;
• Omisitsoeng cranberries - ho khabisa ba sejana se felile;
• makhasi a lettuce kapa k'habeche Korean - ho khabisa ba sejana se felile;
• sodium letsoai o motle fatše pepere le monate - eketsa ka ratang;
• morara o mofubelu ke ke ua e kholo haholo - dikgerama 90 (o ka nkang sebaka o motsho seedless morara o omisitsoeng);
• palo e kahodimodimo mafura mayonnaise kapa teteaneng tranelate - ka ekelletsa ho latsoa (le sejana e ne e se le eena o omileng).

Processing oa lihlahisoa nama

Qalong salate "Waldorf" o ne a ngoloa ka hoteleng e tummeng American ntle phaella nama motsoako. Empa ka mor'a nakoana ba seapehi sa lebitso tšoanang oa hoteleng ba ile ba ikutloa hore le sejana ena ke ho le bonolo haholo ho baeti. Ho etsa hore ho e molemo ho feta, empa a sa ntse siea bonolo, mong'a ea litaba culinary etsa qeto ea ho eketsa ya e molemo le motsoako le tšoeu likhoho. 'Me ha ba le phoso ka ena. Ha e le hantle, tse kang karolo ya e le hantle e etsang, "Waldorf" salate le phepo ho feta, empa e se ka tlase monate.

Ho lokisa khoho, hlatsoa ka botlalo le ka nako eo beha ka mokelikeli salted a phehile, tlosa bubble thehoa ka skimmers, ka thata-thata le haufi le sekwahelo le pheha bakeng sa metsotso e 35-45 fihlela pheha. Ka mor'a nako sena, sehlahisoa nama e hlokehang ho fumana, pholile moeeng batang, 'me joale tlosa letlalo le masapo a ka le khaola likoto mahareng-boholo bo lekaneng ba fillet. Haeba a lakatsa, nama ka aroloa hammoho likhoele le.

ho lokisetsa linate

E le busa, "Waldorf" salate e kenyelletsa ka botho lona walnuts feela. Empa bakeng sa molemo o moholoanyane le o sa tloaelehang tatso re etsa qeto ea ho sebelisa le phaene dikhouno nucleoli. Bobeli ba metsoako tsena e lokela ho hantle hlatsoa, 'me joale beha ka' pan le hanyenyane browned. Ho ekelletsa moo, linate kgothaletswa ho boima ka crumb kgolo sebelisa seretse kapa kamehla phikolosetsa Pin.

Sebetsana meroho le litholoana

Ho phaella ho likhoho le linate tse halikiloeng, salate "Waldorf", le risepe ea eo re nahana ka, ho akarelletsa ho dikarolo bohlokoa joalo, e kang celery le bolila-e tsoekere apole. lihlahisoa tsena e lokela ho ba hantle hlatsoitse liaparo, ebe ho ba bonnete ba hore Peel. Ka mor'a moo, o lokela ho ratha metsoako likoto tšesaane le tse nyenyane.

Ho fana ka salate e sa tloaelehang latsoa le ho ponahalo, e boetse e khothalletsa hore ho eketsa e foreshe morara o mofubelu (ka go tlhaolega seedless), e leng lokela ho ka ho feletseng hlatsoa, hanyenyane o omileng, joale khaola e mong le monokotsoai ka halofo. Ha sehlahisoa sa o ne a ke ke reka, joale ho fapana le ho hotle, 'me e khōlō morara o omisitsoeng ba batšo. Empa pele phaella ka ho re litholoana omisitsoeng ka e le sejana, ho hlokahala ho utloisisa seo a se, scalded ka metsi a phehile le ua inela ka e ka bang ka halofo ea hora. Ha nako e ntse e feta, o lokela ho rinse le morara o omisitsoeng ka sefe e le e ke e omme.

Tshebetso ya ho etsa lijana

Joalokaha u ka bona, "Waldorf" salate e sa kenyeletse mose ho maoatle 'me theko e phahameng dihlahiswa. Ka hona, ho lokisetsa e ke ke feela MasterChef, empa malapa ba tloaelehileng ba neng ba sa ba le bokgoni ba culinary.

Hang metsoako tsohle bakeng sa lijana ho ka lokisoa, o ka a potlakela ho sebopeho lona. Sena se hloka hore ho nka sekotlolo kgolo enameled 'me a beha yona ho ya ka lihlahisoa tse latelang: shredded celery, bolila-e tsoekere apole, phehiloeng khoho matsoele, morara sliced, walnuts halikiloeng le linate phaene. Ho ekelletsa moo, dikarolo tsohle li tla tsoakane, qetang squeezed sirilamunu lero la tatso, allspice fatše le phahameng-khalori mayonnaise (fumaneha bolila tranelate le monate ka yogurt, esita le). Ebe salate loketse ho ho kenngoa ka kamoreng Cooling le ho mamella ha ho feta metsotso e 20 ho eona. Ka mor'a nako ena, ba sejana lokela ho apara ho se e khōlō a bataletseng lekapa, e kgothaletswa ho pele ho betla makhasi Korean ya hop kapa lettuce.

Kamoo ho etsa kopo ya tafole ea matsatsi a phomolo?

Loketse le thehoa "Waldorf" salate (risepe e se e hlalosa ka ho qaqileng ka hodimo) e lokela ho ba le teng ka kakaretso baeti le sejana ho o fumanela tsona mathomo chesang lijo tsa motšehare. Tshohanyetso, bakeng sa tatso ruileng le ponahalo e shebahale hantle joalo culinary tsoileng matsoho kgothaletswa ho fafatsa cranberries omisitsoeng kapa barberry. Hang ha u leka sena le sejana sa tloaelehang le e monate haholo, o tla se etsa ka makhetlo-khetlo. Ka mor'a hore tsohle, ka ho ya ka tatso le boiketlo ba ba lokisetsa ho ea salate ena ka makhetlo a mangata phahametse pōpo e meng culinary.

keletso e molemo

Nakong ea ho pheha, ho u se ke ua tšaba ho lora. Ha e le hantle, batho ba bangata lijana tummeng e ile ea tse ling tse ngata tse monate khotsofatsa toba hobane baphehi ba ne ba leka mong le e mong tsela ea khoneha ho ntlafatsa bona. Ha e le salate ea hlahisa, e le hangata fihletseng ha aa ka a thibela hore ba metsoako tsa motheo tse kang kana, linate, celery, phaella ka ho re dikarolo tse ncha. Kahoo, lero haholo le monate a fumana lijo ka tsela e tšoanang ho sebelisoa makotikoting phaenapole. Mohlomong u ka motho e mong a tla leka ho eketsa ya perekisi marinated kapa lamunu foreshe ... Nkholoe, ho tloha e joalo e salate e sa tloaelehang, ho se motho ea ka hana.