Ritela tsa raese lapeng: haholo-holo ho pheha le ho risepe

Ba ratang joala matla ka sebele ke ke a lula iphapanyetsa e tšoanetseng ho pheha ritela. Tshohanyetso, ea bobeli e telele se nkoa e le seno se khale hore ke ho le bonolo ho etsa lapeng. Pele u qala ho etsa joalo, o lokela ho sebetsana le makolopetso a seng makae, tsebo ea se neng se tla qoba liphoso atileng ka ho fetisisa. Sehloohong kajeno re tla sheba kamoo ho beha Braga raese ho ritela.

The bofitlha ka sehloohong

E mong oa likoli atileng ka ho fetisisa eo ka bontša bona ka bobona ka e ritela lapeng, ke ho ba teng ha menko extraneous. Kahoo ho felisoa bona e lokela ho ba ntho ea bohlokoa ho. Ho Braga raese ho ritela reteleha monko o monate 'me ha a hloke boela kalafo, ho ke ho hlokahala hore ho etsa lintho ka ditataiso tse seng kae tse sa rarahanang.

Pele ho tsohle ho ke ke ho hlokahala hore ho hlokomela ho hloeka la setshelo sebediswa. Pele ho qaleha ha tshebetso ke ho hotle ho rinse le metsi a chesang le sesepa. Ka mor'a moo, lipane, libotlolong 'me linkho lokela ho ka hloko hlakola ka lesela le hloekileng.

boemo 'ngoe ea bohlokoa ke hore ho ketekoe ka tieo ba boholo tsohle kgothaletswa. Hore ho itšetlehile ka ho eona, seo tatso le litšobotsi tse tla re filoe ho ritela latelang ho tswa raese.

Metsoako hlokahala ho lokisa setoto

Ba ba neng ba a etsa qeto ea ka lithahasello tsa bona ho etsa sena matla joala seno, ka mosa etsa bonnete ba hore ho na le leha e le ofe ba bona tshwanese sete ya dikarolo. O tla hloka:

• Tharo dikilogeramo ea raese.
• a etsang dilitara tse 14 tsa metsi.
• Halofo ea kilo oa 'mela.
• 75 dikgerama ea a petetswa tomoso.

Hore o fumana boleng lapeng-qalile ho riteloa biri ho tloha raese ho go dira motswako oo, u ha ba na ho reka lijo-thollo e theko e boima. Bakeng sa morero ona, ho ke ke amiss theko mefuta e sa tsoaneng. Mabapi le 'mela, ho kopanelang papaling ea ho ka tshebetso ya ho senyeha ha starch. Ntle ho lona a ke ke a qala ho belisoa.

Theknoloji ho lokisetsa

Pele ho ba hlatsoitse raese e tšela dilitha tse motso tsa metsi, a halefile ho a phehile le phehiloeng ka mocheso tlaase. The nako ya tshebetso ena ke metsotso e 45. nako ena kaofela, ke habohlokoa hore nako le nako ho baka dikahare tsa pane. E le thickening motsoako e tšela ka ho sona karolo e itseng e nyenyane ea metsi. Ka lebaka leo, ba lokela ho fumana gruel homogeneous, e tlosoa mocheso le lumelloa ho pholile ho likhato tse 70.

Ho fihlela raese e folisoa ho mocheso a lakatsa, o ka etsa 'mela. Lona minced bile ba kopanya le litha e le nngwe ya metsi. The tharollo sephetho ne a tšela ka boima ba 'mele chilled raese le e halefile ho likhato 65. Motsoako mofuthu a tlosoe poleiti le kobo phuthetsoe lokela ho qoba haholo ka potlako tsidifatso.

lihora tse robeli ka mor'a moo, o qetile ho hlaha setoto e tšela ka sekotlolo, e leng e tla lateloa ke belisoa. Ho boetse ho romela litha e le nngwe ya metsi le palo hlokahalang ea tomoso. Tsohle ka ho phethahetseng tsoakane le koaloa ka ho beha ho belofo haeteroliki.

Setshelo, e leng e behoa ritela latelang tsa raese, isoa e mofuthu sebaka se lefifi. ka ahloloa ke cessation ea effervescence ha bofelo ba tshebetso. Ho phaella moo, lapeng la ka-qalile ho riteloa biri tla fumana 'mala o le bobebe le tatso e babang. Ka ho ba sethaleng ho qetela, e tlhotliloeng ho tlosa ya likaroloana tsohle tse nyenyane, 'me distilled.

Mefuta e meng: sete ya metsoako

Re lokela ho hlokomela hore ho ba lokisetsa ho ea risepe ena ritela tsa raese ka Malaga na le tatso ena e sa tloaelehang. Hore ho ba le seno e le matla haholo, o lokela ho Stock tsoha esale pele le dikarolo le tsohle tse hlokahalang. Ho etsa sena ka kichineng ea hao e tlameha ebe ho:

• dikgerama 400 a morara o omisitsoeng.
• A khalase ea raese robehile.
• ka litha e le nngwe halofo ea Malaga.
• dikgerama 200 tsa tomoso Brewer oa.
• a etsang dilitara tse 12 tsa metsi a hloekisa.

Tlhaloso ya tshebetso

Ha e le hantle pheha ritela tsa raese lapeng ke bonolo ho feta ho ka 'na ha bonahala eka ka chebo ea mahlo. Ho bohlokoa ho latela tsohle lekana kgothaletswa. Pele, u lokela ho etsa morara o omisitsoeng. E tšela ka metsi le phehiloeng bakeng sa metsotso e leshome le metso e mehlano.

The setshelo prefab beha raese, Malaga, folisoa morara o omisitsoeng le tomoso Brewer oa. Ho boetse ho tšela tsoekere sirapo. All tsoakane ka ho feletseng 'me a li kenya ka sebaka mofuthu ka matsatsi a mararo kapa a mane.

Ka mor'a nako sena se ka tanka tlala ntho betse ile a tšela dilitha tse leshome le metso e ea metsi a hloekisa le tlohela bakeng sa ka letsatsi le leng. Ka mor'a moo, o qetile Braga tlhotliloeng le distilled.

Ritela tsa raese ntle tomoso safrone

seno sa itokisetsa ho ea ka risepe bao e seng maemo a fapane tatso babatsehang. Le bakeng sa tlhahiso ea lona ha a hloke lihlahisoa leha e le efe e sa tloaelehang. Tabeng ena, metsoako e tla sebelisoa:

• Tharo dikilogeramo tsa safrone.
• dilitara tse robong tsa moonshine.
• dikgerama 750 ea raese robehile.

Ho tloha holimo ho lethathamo la lijo tse neng li tloaelehile hore na tatso mediocre, o fumana matla pele seno.

mekhahlelo ho pheha

Pele ho tsohle o lokelang ho se etsa raese. Lona halikiloeng ho fana ka 'mala o yellowish kopana le safrone le tšela go dira motswako oo. A setshelo le motsoako sephetho le e romeloa ho sebakeng se mofuthu bakeng sa belisoa e ileng ea latela.

A se a phethile tshebetso ena, seo hangata se nka matsatsi a ka bang tse hlano kapa tse tšeletseng, ea mokelikeli ile tlhotliloeng le distilled. Phello ke ritela toka matla ea raese.

risepe e mong

seno sena se na le tatso e le bonolo le tlhase hanyenyane raese. Ho etsa hore ho, o tla hloka:

• Halofo ea kilogerama ea lijo-thollo.
• 7 a etsang dilitara tse tsa metsi.
• 8 dikgerama ea tomoso e omme.

Pele ho ba hlatsoitse raese e tšela dilitha tse hlano tsa metsi, e romeloa ho poleiti eo, e tlisoang ho lethopa le phehiloeng bakeng sa halofo ea hora. Nakong ena, ho croup e lokela ho ba ka botlalo loketse. Seethe raese folisoa ho likhato 65 le tsoakane le minced pele grinder tala mela.

Le boima sephetho le e phuthetsoe ka kobo 'me u bakeng sa saccharification. Ka mor'a lihora tse tšeletseng, ea tomoso ile a phaella ka motsoako, pele e neng e qhalwa ho ya ka e bophahamo ba modumo e nyenyane ea metsi a futhumetseng, 'me a romeletsa ho belisoa ka. The nako karolelano ea tshebetso ena ke ka matsatsi a mahlano. La sephetho Braga ba feta har'a e filtara ho fumana felisa ya contaminants tse khōlō, 'me joale habeli distilled. Loketse ritela bo hlapolotsoe ho likhato tse 40. Ka kopo, e ka ba ka makhetlo a mararo ho feta ka har'a carbon filtara lapeng.