Melemo le gobatsa bana ba phelelang ho mafura acid

taba ena e atile lona khale - ho tloha ka nako eo, ha moloko oa batho e ne e le thata ho leka ka matla bakeng sa ho sebetsa tumellanong. Ke ha a bua ka melemo le likotsi tsa ho mafura. Bafuputsi ba classified e thehiloeng mekhoa bona lik'hemik'hale ka lebaka la ho ba teng ha litlamo habeli. Ho ba teng kapa ho ba sieo ha e qetellang ea etsa hore ho be bonolo ho arole ba mafura acid ka lihlopha tse peli: ba phelelang ho le unsaturated.

The thepa ea e mong le ba bona ba re: ngata, 'me ho lumeloa hore pele o bua ka mafura le molemo, empa ea bobeli ke ha ho joalo. Unequivocally netefatsa 'nete ea qeto ena, kapa ho hanyetsa ho feletseng fosahetseng. Leha e le karolo ea tsela ea tlhaho e na le boleng ntshetsopeleng e tletseng motho. Ka mantsoe a mang, leka ho utloisisa, se tla rua molemo ha le hore na kotsi e tswa ho tshebediso ya phelelang mafura acid.

Features ya lik'hemik'hale moralo

Haeba a tla ho ya ka dipehelo tsa sebopeho bona ea limolek'hule, bohato nepahetse o lokela ho batla thuso ho tswa saense. Ntlha ea pele, hopola k'hemistri, re hlokomela hore tse mafura acid ba ka tlhaho hydrocarbon metsoako le sebopeho bona athomo Ho thehoa ka ketane. Ea bobeli, taba ea hore carbon liathomo tetravalency. Le qetellong ea ketane ea tse amanang le likaroloana tse tharo haedrojene le k'habone e mong. Ka bohareng ba bona pota-potiloe ke liathomo k'habone tse peli le hydrogen. Joalokaha u ka bona, balebeli ba potoloho ba ka ho feletseng tlala - ho na le ho na le monyetla bakeng sa mabapi ya bonyane le leng hape likaroloana hydrogen.

Libaka tse Hloahloa tsa emela ba phelelang ho mafura acid e ka moralo. ntho ena, eo molek'hule ke k'habone ketane ka sebopeho bona lik'hemik'hale ba ho le bonolo ho mafura tse ling le na le e esita le palo ea liathomo k'habone. Lebitso la eona le tsoa ka tsamaiso phelelang hydrocarbon le e-ba bolelele e itseng ea ketane ena. Tsela eo ka mokgwa akaretsang:

CH3- (CH2) n g-COOH

Ba bang ba thepa ea metsoako ena e tšoauoa ka e pontshi kang mocheso qhibiliha. Hape, ba ile ba ba aroloa ka mefuta e: boima tlaase ea limolek'hule le phahameng limolek'hule boima. Tsa pele ho ba le mantsoe a tsoanang tiileng, bobeli - mokelikeli, a phahameng le boima molare, e khōlō ka tekanyo ea mocheso ka eo ba neng ba nyahama.

Phelelang mafura acid ba boetse o bitsoa monobasic, ka lebaka la 'nete ea hore sebopeho bona ha ho litlamo habeli pakeng tsa liathomo haufi k'habone. Sena se etsa hore 'nete ea hore reactivity bona decreases -' mele oa motho ke ho le thata ho feta ho arola bona, 'me ka hona sena hloka le matla a eketsehileng.

makgetheng bath

Moemeli hlaheletseng ka ho fetisisa, 'me mohlomong e tsebahalang ka ho fetisisa tsa tse mafura acid e ba phelelang ho e acid e palmitic, kapa joalokaha ho bitsoa ka eona, hexadecanoic. molek'hule lona e na le 16 k'habone liathomo (C16: 0) le e le 'ngoe habeli tlamo e. Hoo e ka bang liphesente tse 30-35 ya e tse lipids batho. Sena ke e mong oa mefuta e ka sehloohong ea acid e lekanyetse ka libaktheria. Ho boetse ho le teng ka mafura a liphoofolo le palo e sa tšoaneng ea limela, ho etsa mohlala, ka oli tumme hampe palema.

A palo e kholo ea liathomo k'habone e tšoauoa stearic le arachidic phelelang mafura acid, tse akarelletsang, ka ho latellana, ba moralo 18 le 20. Pele a mangata e khōlō ka royyala mafura - mona e ka ba ho fihlela ho 30%, 'me ke hona joale e ka oli ea limela - ka 10%. Arachidic, kapa - ka ho ya ka lebitso la lona e hlophisitsoeng - eicosanoic tse tranelate le oli peanut.

Kaofela ha dintho tsena tse phahameng-limolek'hule metsoako le tiileng ka tumellano ea eona.

"Ba phelelang ho" lihlahisoa

Kajeno ba se na tsona ho thata ho nahana ka kichineng ea kajeno. acid Limit mafura a fumanoa ka lijo le liphoofolo le hlahang ho yona sa meroho. Leha ho le joalo, ho bapisa dikahare ka lihlopha tseo ka bobeli, re lokela ho hlokomela hore ho na le karolo e hodimo sa bona tabeng ea pele ho feta ka bobeli.

Ho lethathamo la lihlahisoa tse nang le e khōlō palo ya mafura phelelang kenyeletsa dihlahiswa tsohle nama: nama ea kolobe, nama ea khomo, konyana e le mefuta e fapaneng ea linonyana. Sehlopha sa lihlahisoa tsa lebese ka boela ithorisa ea ho ba teng ha: ka holim'a ice cream, bolila tranelate, botoro, mona ho ka etsahala ho etsa lebese le ka boeona. Hape fokotsa mafura li fumanoa itseng mefuta ya oli ea limela: palema le kokonate.

A batla a ea e sehlahisoa maiketsetso

Sehlopha sa tse mafura acid le ba phelelang ho kenyeletsa joalo "phihlello" tsa indasteri ea kajeno ea lijo e le mafura a ranole. Lokisitsoeng ke hydrogenation ya oli ea limela. Motheo oa tshebetso ke hore mokelikeli oli ea limela tlas'a khatello le ka mocheso ho fihlela ho likhato tse 200 ba tlas'a ho gaseous hydrogen mafolofolo. Phello ke e ncha sehlahiswa - hydrogenated ho ba le khopameng limolek'hule mofuta. Ka tikoloho ea tlhaho ea mofuta ona ha a na kamano. Ka morero oa ho phetoho ena e lebisitsoe eseng feela hore le molemong oa bophelo bo botle ba motho, 'me e ile a etsa hore ke takatso ea ho fumana "phutholohile" tiileng sehlahisoa hore ntlafatsa tatso, ka botenya e ntle le nako e telele bophelo raka, athe.

Karolo e Phethoang ke ba phelelang ho mafura acid e tshebetsong 'mele oa motho

mesebetsi tsa likokoana-hloko ka abeloa ho ea metsoako tsena akarelletsa ho fana ka 'mele le matla. Meroho baemeli ba bona ke lintho tse bonahalang e tala e sebelisoa ke 'mele ea ho theha lera la seleng, hammoho le mohloli oa lintho tse sa likokoana-hloko ho ameha ka mafolofolo ka molao oa tsamaiso ea dithulaganyo dinama tse nyenyane tse. Sena ke 'nete haholo-holo ka lebaka la ho eketseha lilemong tsa morao tjena, kotsi ya sebopeho sa lihlahala tse kotsi. Phelelang mafura acid ameha ka tswakana-hormone, livithamine le assimilation tsa mosaletsa likarolo tse sa tšoaneng. Fokotsa tshebediso ya ka hampe ama bophelo bo botle ba batho, hobane di amehang tlhahiso ea testosterone.

Rua Molemo kapa kotsi ea ba phelelang ho mafura a

Taba ea likotsi tsa bona e sa ntse e butsoe, hobane mabapi otlolohileng le ho hlaha ha lefu lena le di khetholloa. Leha ho le joalo, ho na le khopolo ea hore ho sebelisa ha ka tsela e feteletseng ho eketsa kotsi ea 'maloa a mafu a kotsi.

Ho ka thoe'ng ka ho sireletsa tse mafura acid

Nako e lekaneng ba phelelang lihlahisoa "qosoa ka ho kenya letsoho" ho eketsa boemo ba k'holeseterole e mpe maling. dietetics ea kajeno ba ile ba kopana mphumanang bona hore ho ba teng ka nama ea acid e palmitic le stearic ka lihlahisoa tsa lebese ka bohona ho hang ha e nahana ka tlaleho ea "kotsi" k'holeseterole e. The le bakoa tsa keketseho ea lona li ne li fumanoa lik'habohaedreite. Ha a ntse a le dikahare tsa bona tlaase ea acid tse mafura ha bakela kotsi efe kapa efe.

E boetse e ile a fumanoa a hore fokotsa ho noa k'habohaedreite ha eketsa ka tjhelete e ya chesa "sehlahisoa satureaed" ho na le ke esita le le keketseho hanyenyane ka boemo ba "molemo" k'holeseterole e, a fana ka maikutlo molemo tsa bona.

Re lokela ho hlokomela hore ha e le sethaleng tse itseng tsa bophelo ba mofuta ona e ba phelelang ho mafura acid e ho ba a tlameha ho. E o tsejoa hore ea 'mè eo lebese ke ke ba ruileng ka ho bona' me e matlafatsoa bakeng sa tsoa tsoaloa ka. Ka hona, le bakeng sa bana le batho ba nang le bophelo bo botle ka fokolisoa tšebeliso ea lihlahisoa tse joalo ho ka tlisa melemo.

Maemong a mang, ba ka utloa bohloko

Haeba ho noa letsatsi le letsatsi lik'habohaedreite ke dikgerama tse fetang 4 ka kilogerama ea boima ba 'mele, ho ka bonoa ka tshusumetso e mpe ho bophelo bo botle ba phelelang ho mafura acid. Mehlala ea 'nete ena: acid e palmitic, eo e fumanoa nama qholotsa ea fokotseha la mosebetsi oa ka insulin, acid e stearic, joale ka lihlahisoa tsa lebese ka mafolofolo ho tlatsetsa hore ho thehoe mobung subcutaneous mafura,' me le phello e mpe ho tsamaiso ea pelo le methapo.

Mona, le ka etsa qeto ea hore ho eketseha ha k'habohaedreite noa o khona ho fetolela "ruela" lihlahisoa ka dihlopha tsa kotsi.

Monate bophelo tšokelo

Bontšang "hlahisoang ke tlhaho" ba phelelang ho mafura acid, tšenyo eo ha e so ipakile, re boetse re lokela ho hopola ka maiketsetso - hydrogenated, fumanoa ka ho qobelloa mafura ho tlala ea limela le hydrogen.

Sena se lokela ho kenyeletsa margarine e, e leng haholo-holo ka lebaka la ho theko lona tlaase, ho e ho pharaletseng sebelisoa: ka tlhahisong ea lihlahisoa tse sa tšoaneng confectionery, mefuta eohle ea seka-o qetile 'me libakeng Catering ho pheha. Tšebeliso ea sehlahisoa sena le derivatives letho tsa eona tse ntle li ke ke tsa e tshwerweng bakeng sa bophelo bo botle. Ho feta moo, ho qholotsa mafu e le tse tebileng tse kang lefu la tsoekere, kankere, lefu la gogoga pelo, vascular occlusion.