Matla a bohlokoa: lehe. Mahe a tšoeu: matla a matla

Ehe, e belisoa kapa e halikiloeng, mohlomong - phetoho e tloaelehileng ea lijo tsa hoseng tsa motho oa morao-rao. Ha e le hantle, ke eng e ka ba bonolo le e potlakileng ho feta ho pheha lijo tse joalo? Ho khoneha, litšenyehelo tse tlaase, ho nolofalletsa ho pheha le matla a mahe ho etsa hore sehlahisoa sena se ratoe haholo.

Ke lijo tsa mofuta ofe?

Mefuta eohle ea linonyana e loketse ho pheha, hape e jele mahe a linotši. Empa e tloaelehileng haholo le e jeoa ke likhoho le likoekoe, hangata hangata - turkey, likhase le letata. Mefuta e 'meli ea ho qetela e na le tatso e ikhethang le monko,' me e lokela ho pheha bonyane metsotso e 15-20 ho thibela salmonellosis.

Ha e le hantle e makatsang ke mahe a metso. Linaheng tsa Europe, ho ja mahe a linonyana tsa hlaha ho thibetsoe, e le ho qoba tšoaetso ea mafu a itseng.

Chicken Ehe ke sehlahisoa se ratoang ka ho fetisisa. Ho na le mekhahlelo e 'meli: lijo le tafole. Mahe a lijo ke matsatsi a 7 feela a pele, joale u kene sehlopheng sa li-canteens. Sehlopha sa mahe se itšetlehile ka boima ba 'mele, le' mala oa khetla - ka ho ja lijo tsa hen.

Matla a bohlokoa: Lehe la khōhō, ho sa tsotellehe sehlopha le 'mala, le na le khalori e lekanang le karolelano ea protheine le mafura.

U ka boloka mahe a mahe ka mocheso oa motlakase ho fihlela khoeling e le 'ngoe, likoekoe ka likhoeli tse peli. Mahe a phehiloeng a ke ke a bolokoa nako e telele ho feta letsatsi.

Ehe ka phepo ea motho

Ntlha ea pele, lee lee la tlhaho ke la tlhaho, le habonolo lijo tse hlahisang lijo. Ka botlalo haholo e fumanoa ka mokhoa o phehiloeng le o halikiloeng. Protheine e na le boholo ba amino acid e hlokahalang bakeng sa motho, 'me yolk e na le livithamine le diminerale. Ho phaella moo, lehe ke feela lijo tse monate 'me o ratoa ke batho ba bangata.

Sehlahisoa sena se thusa lijong tse peli tsa lijo le masea. Matla a bohlokoa: Lehe la khoho le na le lik'hilojule (ka 100 grams) ka 157 kcal. Sena se u nolofalletsa hore u se sebelise ha ho jeoa ke batho ba shebang bophelo ba bona.

Ha e le mefuta e meng ea mahe, matla a bona a bohlokoa:

• Bakha ea mahe - li-ccals tse 200;
• Egg Turkey - 171 kcal;
• Goose lehe - 200 kcal.

Sebopeho sa sehlahisoa

Lehe le na le yolk le protheine. Liprotheine ke karolo e "boima ka ho fetisisa", e leng yolk e nyenyane ho feta protheine.

Le yolk e na le phepo e nepahetseng, e na le mafura, liprotheine le k'holeseterole. E na le mafura a mafura: linoleic, oleic, palmitic le tse ling tse ngata.

Liprotheine ka 9/10 li na le metsi le 1/10 - li tsoa liprotheine ka boeona. Ho phaella moo, mahe a linotši a na le lik'habohaedreite tse nyenyane, tsoekere, li-vithamine tsa B, li-enzyme.

Lejoe la mahe ha le sebelisoe lijong, le hoja e le mohloli oa khalsiamo ea tlhaho.

Mahe a mosoeu: boleng le matla a bohlokoa

Mohloli oa liprotheine, e leng habohlokoa ho motho ka mong, ke protheine ea mahe. Matla a eona a matla ke 44 kcal feela ka ligrama tse 100. Ho bapisa: ka lebese le tlaase ka mafura - lik'hilojule tse 69, ka khomo ea mafura - 218 kcal.

Li-protein mahe, matla a matla ao e seng a phahametseng haholo, a lokela ho sebelisoa e le mohloli oa niacin, e hlokahalang bakeng sa boko bo sebetsang le ts'ebetsong ea mokhoa oa thobalano oa motho (tlhahiso ea lihomone tsa hormone). Vithamine K, e nang le protheine, e ntlafatsa ho koala mali, le choline e matlafatsa mohopolo 'me e na le phello ea lefu la sebete.

Karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa ea protheine ke hoo e batlang e le ho fokotsa matla ka 'mele oa motho (e chekoa ke 94%). Ka lebaka leo, mahlo a makhooa a nkoa e le tekanyo ea bohlokoa ba likokoana-hloko ka phepo ea batho, lihlahisoa tse ling tsa liprotheine (liphoofolo kapa limela) li bapisoa le tsona ka li-amino acid. Ntho e nyenyane ea bohlokoa ea liprotheine tsa mahe e etsa hore e se ke ea khoneha ho ja lijo.

Protheine e na le protheine e ngata ea albumin (ovalbumin), e leng se tlatsetsang ho boloka boemo ba cholesterol e ntle 'meleng.

Matla a bohlokoa a mahe le livithamine

Mokhoa oa phekolo oa ho noa mahe a linku ka selemo ke likotoana tse ka bang 260, 'me hangata li fetisoa. Ba bangata ba mpa ba rata sehlahisoa sena. Kahoo ke eng e fumanang 'mele oa motho hammoho le lehe:

• Protheine - 12.6 g;
• Mafura - 10,6 gr.;
• Lihahydrate - 1.12 g;
• Vithamine A (retinol);
• Vithamine B (thiamine);
• Vithamine D;
• Khalsiamo;
• Phosphorus;
• Potassium;
• Cholesterol.

Hona joale bahlahisi ba bangata ba hlahisa mahe a fektheri ea likhoho, ba ruisitsoeng ka selenium le iodine, e leng molemo haholo.

Palo ea protheine / mafura / lik'habohaedreite: 3.3 / 6.6 / 0.2.

Nako ea bohlokoa ea lehe e phehiloeng ha e fapane le boleng ba lehe le tala, empa lehe le halikiloeng ke lik'halori tse ngata ho fihlela ho 250 kcal ho itšetlehile ka bongata ba oli e sebelisitsoeng).

Ke habohlokoa ho hopola hore boima ba setšoantšo se bohareng ke 47-50 dikgerama, e kholo - 70 grams.

Ke mang ea sa lumelloa ho ja mahe?

Le hoja lehe ke lijo tsa bohlokoa, batho ba bang ba lokela ho ba hlokolosi ha ba e sebelisa.

Ntlha ea pele, kotsi e ka iponahatsa ka mokhoa o fokolang, hangata o matla haholo. Hoa thahasellisa hore mohloli oa eona ke yolk. Tabeng ena, u ka leka ho lokisa li-omelettes, mahe le li-salate tse qhibilihisitsoeng feela ho tsoa liprotheine. Matla a matla a protheine ea mahe a tlaase, 'me a na le lintho tse ngata tse molemo. Haeba lits'oaetso li sa fetele pele le ka mor'a ho hana li-yolks, u ka ea likoekoe - li nkoa li le tlaase ho tse ling.

Ka tlhokomelo, sebelisa lehe le latelang batho ba nang le sebete se sa pheleng, ba atisang ho tšoaroa ke methapo ea mafu le ho ba le k'holeseterole e phahameng maling. 1-2 mahe ka beke e lekane ho khotsofatsa tlhoko ea 'mele bakeng sa tlhaho ea yolk le protheine. U ka boela ua sebelisa ho pheha mahe a makhooa, ha a na k'holeseterole.

Hangata, empa ho na le khethollo ea liprotheine ka boeena, tabeng ena u ke ke ua ja mahe feela, empa le nama ea likhoho le lihlahisoa (mohlala, ho baka) tse na le protheine.

Lihe li lokela ho hlatsoa ka metsi a hloekileng le ho phekoloa ka mofuthu ho qoba tšilafalo le salmonella.

Li-quail: matla a matla le molemo oa sehlahisoa

Botumo e le sehlahisoa sa lijo likoekoe li fumanoeng eseng nako e telele haholo, pele li lula li le ntle haholo, hangata lijo tsa bana.

Mahe a likoekoe a khetholloa ke khōhō ka boima bo bobe le 'mala o motlakase. Boima ba likoekoe tse le seng ha bo felle ligrama tse 10. Ho tloha mahe a likoekoe, u ka pheha lijana tse tšoanang le likhoho, 'me hangata li sebelisoa ho khabisa tafole.

Ntho e ikhethang ea sehlahisoa ke hore likoekoe li ka jeoa tse tala, ntle le tšabo ea salmonella: likoekoe li hanyetsa lefu lena. Kahoo li-vithamine tse ling le likarolo tse ling li ke ke tsa senngoa ha li pheha lijana 'me li oele ka ho feletseng' meleng oa motho. Ho phaella moo, tlhahiso ea lihoai ha e sebelise lithibela-mafu le liente, e leng se etsang hore li sireletsehe ho ja.

Matla a bohlokoa: Likoekoe li na le lik'halori tse ngata ho feta khōho (168 kcal ka 100 dikgerama). Ho phaella moo, likoekoe ha lia ka tsa baka ho kula, 'me ka phosphorous, potasiamo le tšepe, li feta lenane ka makhetlo a' maloa.