Lijo tsa Viennese - recipe le cherry le jeme

Pie Viennese ke sehlahisoa se monate le se khotsofatsang se nang le litholoana kapa mefuta e mengata. Re lokela ho hlokomela hore libate tse joalo li ratoa haholo har'a batho ba ratang monate. Empa, ka bomalimabe, ha ho motho e mong le e mong ea tseba ho e pheha hantle. Re ile ra etsa qeto ea ho lokisa boemo bona 'me re lebise tlhokomelong ea hau litsela tse bonolo le tse bonolo tsa ho hlahisa lijo tsena.

Pee e monate "Viennese": risepe ea ho pheha le liapole

Ho etsa sehlahisoa se monate joalo, o tla hloka bonyane ba nako le lihlahisoa. Ke habohlokoa hore re hlokomele hore nakong ea apole (ho elella bofelong ba August - pele ho September), pie ena e ka pheha ho e-na le e tloaelehileng ea charlotte letsatsi le leng le le leng. Ka lebaka la eona, re hloka:

• Perefo e khantšitsoeng e ntšoa - hoo e ka bang 350 g;
• Li-butter tse monate - 155 g;
• Serokere ea lehlabathe - 120 g;
• Canteen ea soda, tlosoa ke marotholi a 'maloa a asene ea cider, - ½ khaba ea lijo-thollo;
• Ground sinamone - ½ khaba ea lijo-thollo;
• Lihoho khōlo e kholo - li-2 pcs.;
• Vanilla tsoekere - nyenyane sachet.

Kneading test

Pie ea Viennese e nang le liapole e hlahisa monate haholo ebile e khotsofatsa. Pele u beha lijo tse joalo ka setofo, u lokela ho kopanya hantle hlama e khutšoanyane. E le hore u etse sena, u lokela ho roba mahe a khoho ka sekotlolo ebe u ba otla ka sehlahisoa. Ka mor'a moo, lijong tse tšoanang, u lokela ho tšela ka tsoekere mme u behe botorame ka ho feletseng. Ka mor'a ho kopanya lisebelisoa tsohle, o lokela ho bona boima bo bongata bo boima boo u batlang ho bo eketsa soda ea sesebelisoa, fatamone ea fatše, vanillin le phofo e phofsitsoeng e nyenyane.

Ka lebaka leo, u tla fumana hlama e tlaase le e bonolo haholo. Ebe hamorao e phutholotsoe ka lebokose la ho itšeha, ho kgothaletswa ho e phuthela ka filimi ea lijo le sebaka sehatsetsing ka metsotso e 60-80. Ka nako e ts'oanang, o ka sebetsana le ho sebetsana le litholoana.

Lijo Tse Hlokahalang Bakeng sa ho Tlatsa

Lejoe la Apple "Viensky", mohope oo re o nahanang, o tla ba o monate kapa ka bolila bo fokolang, ho itšetlehile ka mofuta ofe oa litholoana oo u tla o fumana bakeng sa oona. Re ile ra etsa qeto ea ho sebelisa lihlahisoa tse latelang:

• Liapole tse tala le tse thata - likhasetso tse 4-6.;
• Tsoekere e monate - likhaba tse kholo tse 4-6;
• Sebaka sa samnone - khaba ea lijo-thollo;
• Butter - 45 g (bakeng sa lihlahisoa tsa lubricating).

Fruit Processing

Ho theha pie ea Viennese, ho hotle ho hlatsoa liapole tse tala tse bolila, ha ho hlokahala, ho li hula letlalong, ebe u khaola likarolo ebe u tlosa lebokose la peo. Kamora 'ona, tholoana e lokela ho kenngoa ka tšesaane e seng likotoana haholo. Qetellong, liapole tse nkiloeng li lokela ho fafatsoa ka sinamone ea fatše le ho kopane hantle.

Mokhoa oa ho etsa le ho pheha lijo tse tsoekere

Bakeng sa ho lokisetsa pie e joalo, ho hlokahala hore u tlose lipolekere tse khutšoanyane ho tloha ka sehatsetsing ebe u li kenya ka ho pota-pota le ho se penya haholo. Ho feta moo, substrate e lokela ho behoa ka foromo e arohanngoa, pele ho kentsoeng ka botoro. Tabeng ena, hlama e khothalletsoa ho behoa e le hore ho eona e thehoe mahlakore a bolelele ba 3-4 cm. Qetellong, beha lintho tsohle tse lokiselitsoeng ho liapole holim 'a lakane. E le ho e pheha nakong ea ho baka, e koahetsoe ka caramel e monate le e nkhang hamonate, ke ho lakatsehang ho fafatsa litholoana ka seatla se bulehileng ka tsoekere e phofshoana. Ka ho hlophisoa ho joalo, pie ea Viennese e lokela ho behoa ka ontong ea preheated, moo e lakatsehang ho e boloka ka metsotso e 35-46. Nakong ena, setsi se tla koaoa ka ho feletseng, 'me liapole li tla ba bonolo ebile li monate haholo.

Viennese pie le li-cherries: recipe bakeng sa mohato ka bohobe

Dijo e joalo e lokela ho lokisetsoa ho tloha ho monokotšoai o sa tsoa hloekisoa. Empa haeba u etsa qeto ea ho e etsa eseng nakong ea cherry e butsoitseng, joale e lumelloa ho sebelisa sehlahisoa se serame.

Kahoo, re hloka:

• Palesa e hloekile e tšoeu - e ka bang 350 g;
• Lihoho tse kholo - lik'hilograma tse 3;;
• Margarine e ntle bakeng sa ho baka - 210 g;
• Serokere ea lehlabathe - khalase e feletseng;
• Soda le ho etsoa, e belloa ka asene, kamore ea ho jela - 2/3 ea khaba ea lijo tse tsoekere;
• Li-cherry tse ncha kapa tse leqhoa - likopi tse 2,5;
• Walnuts - ½ senoelo;
• Tsoekere e nang le mohoete - likhaba tse 3 tse kholo;
• Butter - 35-45 g (bakeng sa lubricating hlobo).

Ho lokisetsa hlama

Vienese pie le li-cherries li fetoha haholo ebile li monate haholo. Tokisetso ea eona e lokela ho qala ka ho khumamela setsi. Bakeng sa sena, ho hlokeha ho arola liprotheine le li-yolks ebe o eketsa tsoekere ho karolo ea ho qetela. Ka mor'a hore u li sila, u lokela ho tšollela margarine e qhibilihisitsoeng. Haufi le bongata bo bakoang, u lokela ho eketsa asene ea soda le phofo ea koro. Ka lebaka leo, o lokela ho fumana hlama e boreleli le e ts'oanang, e tlamehang ho koaheloa ka mokotla ebe o kenngoa sehatsetsing.

Ho lokisa ho tlatsa le ho tlatsa

Viennese pie le cherries e fumanoa ka hanyenyane bolila. 'Me tatso ena e tlisa tatso e khethehileng ea lijo tse nang le litlolo. Ho lokisetsa ho tlatsoa ha sehlahisoa se joalo, ho hlokahala hore ho hlatsuoa le ho hlatsoa monokotsoai hantle, ebe o ba amoha sirapo ka hohle kamoo ho ka khonehang. Haeba u sebelisa sehlahisoa se nang le serame, joale se tlameha ho qhibiliha ka ho feletseng mocheso oa mohatsela.

E le ho etsa hore u hlile u monate ebile u le boea ba Viennese pie, e tlameha ebe e tlala boima ba moea ba protheine. Ka hona, sehlahisoa sa lehe se lokela ho otloa hantle le phofo ea tsoekere, ho sebelisa whisk kapa mixer.

Sebopeho le phekolo ea mocheso

E le ho etsa pie e joalo, ho hlokahala hore u tlose hlama ka kamoreng ea lihatsetsing ebe ue kenya kahare. Ho feta moo, setsi se lokela ho kenngoa ka mokhoa o arohaneng ka mafura le ho etsa lihlaha tse bophahamo ba lisenthimithara tse 5-6. Ka mor'a moo, ka lesela, o lokela ho beha lera le lecha la cherries le hloekileng ntle le sirapo. Qetellong, monokotsoai o lokela ho koaheloa ke mouoane oa moea o tsoang liprotheine 'me o fafatsoe ka seatla se bulehileng ka majoe a omisitsoeng le a sithabetseng a walnuts. Ka ho hlophisoa joalo, ke ho lakatsehang ho pheha lijo tse nang le lijo tse nang le lijo tse nang le sethopo sehong sa preheated bakeng sa bonyane metsotso e 45-55. Pie e phethiloeng e hlokahalang hore e pholile ka ho feletseng moeeng o batang, ebe o khaola likarolo ebe o hlahisa tafoleng.

Ke habohlokoa ho hlokomela hore pie ea Viennese e nang le jeme e fetoha e monate le e bonolo joaloka li-monokotsoai tse ncha. Empa tabeng ena, lintho tse monate li khothalletsoa hore li amohele sirapo ka ho feletseng, ho seng joalo hlama e ke ke ea etsoa ho fihlela bofelong 'me e tla lula e le mongobo.

Ho pheha li-pie tse sa hlahisoang ka monokotšoai hlama ea Viennese

Joalokaha ho boletsoe ka holimo, li-pies tsa Viennese li entsoe ka monate feela. Empa sena ke feela haeba u kopanya lehlabathe. Ha e le hantle, ho eena ho na le lijo tse joalo tse hlabosang le tse makatsang. Leha ho le joalo, basali ba bang ba malapa ba batla ho bona liforo tsa bona eseng feela lijo tse monate. E le ho etsa sena, re ka ba fa kemiso e 'ngoe ea ho pheha lintho tsa motheo. Ha e le hantle, haeba u kopanya tomoso ea Viennese hlama bakeng sa likhaba, u ka etsa nama, limela le lijana tsa tlhapi ho eona.

Kahoo, bakeng sa sena re se hlokang:

• Lebese le chesang la botlalo haholo - khalase e feletseng;
• Perefo e tšoeu ea koro - likopi tse 3.7;
• Margarine bakeng sa ho baka - hoo e ka bang 200 g;
• Lijo tse tsoang mahe a 2;
• Serokere ea lehlabathe - likhaba tse peli tse kholo;
• Letsoai le lenyenyane - khaba ea lijo tse nang le lijo;
• Moriana o omisitsoeng o omme - khaba ea lijo.

Kopanya hlama

E le hore u lokise motheo o joalo, o lokela ho futhumatsa lebese le mafura, tšela tsoekere le tomoso ho eona, ebe o emetse kotara ea hora ho fihlela lihlahisoa li qhibiliha ka ho feletseng. Ka mor'a moo, sehlahisoa sa lebese se hloka ho eketsa margarine e nolofalitsoeng, mahe a linotši mahe a mabeli, hammoho le phofo e nyenyane ea letsoai le ea phofo. Kamora ho kopanya lisebelisoa tsohle, u lokela ho fumana hlama e bonolo le e tloaelehileng. Ha e sa lokela ho tsoakana haholo, kaha pie e tla ba e thata ebile e sa je.

Sejo se loketseng sa tomoso se koahetsoe ka sekwahelo 'me se setse haufi le betri (kapa sebakeng leha e le sefe se mofuthu) ka lihora tse' maloa. Nakong ena, hlama e lokela ho hlaha, e be e monate le e bonolo.

Joang ho etsa le ho chesa ka ontong?

Cake ea Viennese, kakaretso ea eona e fana ka tšebeliso ea setho sa tomoso, se ka etsoa ka nama e halikiloeng, e nang le litapole tse pshatitsoeng, raese e phehiloeng le litholoana tse omisitsoeng, joalo-joalo. Khetha ho tlatsa ho loketseng bakeng sa sejana sena ka mor'a tatso le temoho ea botho.

Ka hona, tomoso hlama e lokela ho aroloa likarolo tse peli ebe e phutholla maqephe a mabeli a mabeli. Sekhahla se seng se lokela ho behoa ka pampiri ea ho tloha, 'me u behe sepakapaka ebe u se koala ka karolo ea bobeli ea setsi. Metsing ea hlama e lokela ho behoa ka "pigtail" e ntle. Bake sehlahisoa se joalo ka ontong se khothalletsoa bonyane hora e le 'ngoe.

Fumana lijo tse nepahetseng tafoleng

Sebeletsa pie e ntle ea Viennese tafoleng e le monate o monate o nang le tee kapa ntle le tee. Mabapi le ho pheha nama kapa meroho, e lokela ho fanoa e le lijo tsa motšehare tsa motšehare le salate ea meroho le mofuta o mong oa mongobo. Bon takatso!