Khalori thata chisi: Lethathamo lik'hilojule

Mong le e mong eo e seng iphapanyetsa chisi e, moeta-pele e boemong ba ho tloaeleha ha lihlahisoa tsa lebese, ka ba lokisetsa ho ea lijo tse ka bophelo bo botle ke ho hlokahala hore ho nahana ka boleng eneji, le lona. Khalori-thata chisi, ea mafura le ho mefuta e phepo e phahameng le ranges ho tloha 350 ho 420 kcal 100g ea sehlahisoa. sekhahla sena itšetlehile ka mofuta o le amanang le theknoloji ea tlhahiso le mafura lebese dikahare tsa lona e sebediswa.

mefuta

mefuta e sa tsoaneng e mengata ea chisi etsoa sebelisa mekhoa e 'meli: le ho pheha kapa omisa le tlaleletsa ka potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale le libaktheria lactic acid e, Stimulating lebese hoama tshebetso. Hōlileng ka ho feletseng sehlahiswa ke ho tloha ka likhoeli tse tharo ho lilemo tse tharo. Ho ae phethang e khethehileng tsoane ekstratverdye chisi (Setaliana "Parmesan" kapa Switzerland "sbrinz"), ba letetseng ho ikemisetsa ha bona ho pakeng tsa lilemo tse peli le tse leshome. Famous chisi nakong ripening fetoha sehlahisoa tiileng. thipa lona petsoha tšoanang le chisel le hamore ea khethehileng, ho otla ka kenyelletsong tšepe ka thipa mohele. Ha khalori thata chisi mefuta e sa tsoaneng Switzerland "sbrinz" e 429 kcal 100g ea sehlahisoa, Setaliana chisi - le khetho le motsoako, boleng lona matla o lekana le 292 kcal ka 100 g,

Ekstratverdye chisi sebediswa ho lokisetsa lijana monate kapa foromo grated kapa tse nyenyane likotoana ba sithabetseng. Hape, ba ile ba ba fa loketse dita thinnest ka ho Qalisa ho veine. La dimela la chisi ka thata o ne a 'notši: chisi tsa tlhaho le nonofo ya mmele ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), limenyemenye chisi le hlobo e putsoa ( "weiss Bastiaans," "Delfts weiss"), naheng chisi ( "Beemster", "Stolveyker" ), a tsuba ( "Gouda") kapa nang le khubelu karolong e ka holimo ( "Doruvael"). Khalori-thata chisi itšetlehile ka mafura a dikahare ea eona, e leng ea 32% Parmesan, Hollanti chisi - 45%, ka Switzerland - 50%. E o tsejoa hore a phahameng index featswan ratoang betse lebese sehlahiswa, kahoo, ho ke tastier. Ea chisi ka thata hlahisoa Russia, "Dutch", eo e lumellana le "Edam" Netherlands, "Switzerland", Senyesemane "Cheddar", "Kostroma", "Russia", "Union", "Yaroslavl", "Altai" le "Gornoaltaisk "," Moscow "," Caucasian "chisi" Brie Mopresidente ", a tsuba mefuta e sa tsoaneng, 'me ba bang.

sebopeho

The chisi na 26-28% protheine e ho thuisoa ke 'mele oa motho e molemo haholo ho feta nama. Litsebi tsa phepo e bitswang thata mofuta "lebese mamelisise" hobane ka linako tse ling e le sekotoana se senyenyane sa chisi bakeng sa lijo tsa hoseng (30-50 g) e ka nka sebaka sa 300-400 di ml ea mokelikeli oa bohlokoa. Phahameng-khalori chisi ka thata e amanang le dikahare tse phahameng tsa lipids ka lebese (20-28%). Ba ile ba boela ruileng divithamini: A, sehlopha B (B1, B2, B6, B9, B12), maq, E le C. Ka sehlahisoa tse hlalositsoeng e na le e ngata dintho matsoai: zinki, k'halsiamo, koporo, a mankanese a, sodium, tšepe, magnesium, potassium , phosphorous. Lebese mafura ke fusible sebopeho le palo e kgolo fosfotitov e tlatsetsang ho tshilo ya dijo lona hoo e ka bang ka ho feletseng (98-99%).

rue molemo lijong

Ja mefuta e sa tsoaneng chisi bao khalori e phahameng, ho ke ke ho hlokahala hore ho hlokomela ka teka-tekano likarolo le chelete e lekaneng ea ho ikoetlisa. Sena se tla thusa sebelisa eneji, le feteletseng hlahiswa ka a bale litsenyehelo ea lijo tse matlafatsang. Empa chisi ka thata, haeba o na le tsona ka metlha ka bongata e lekaneng, tlisa batho bohlokwa amino acid, kenyelelitsoe sebopeho bona: tryptophan, methionine le lysine. Pele ho fokotsa takatso ea lijo, e amehang tabeng ea ho tswakana oa vithamine ea B3, e leng ea bohlokoa bakeng sa mosebetsi boko. Ka lehlakoreng le leng, lysine le methionine thuso ho heletsa lisele tse mafura le ho liehisa tshebetso ya ho botsofali.

Tafole lik'hilojule mefuta e fapaneng ya chisi ka thata

Ho sa tsotellehe melemo e fana ka 'mele le ho sebelisa ha chisi ka thata, lik'hilojule ka dikgerama 100 tsa mofuta ofe kapa ofe sehlahisoa ke 17-20% ea kakaretso ea lijo ea letsatsi le letsatsi. Bohle ba shebile palo ea bona kapa boemo ba k'holeseterole e maling, ka letsatsi u ka ja ligrama tse fetang 20-50 ea chisi ea hōlileng tsebong.

Ha u lokisetsa lijo kapa ditshwara-moya bakeng sa ho hlaha ha e karolong e ka holimo appetizing hangata e chisi thata grate. A teaspoon ea lipompong e nang 8 g ya e leng se ka fumana 30 kcal. Thispone grated chisi durum amohela 25 g,, khalori sehlahiswa tabeng ena e 94 kcal. The beaker (200 di ml) e 320 g ya grated chisi khalori 1200 kcal, le ka senoelong (250 di ml) - 400 g, le 1500 kcal, ka ho latellana.

Energotsennost "Russia" chisi

E mong oa chisi ratoang haholo malapeng - "Russia" - lokolloa kajeno Russia le linaheng tse ling CIS. Litšobotsi bath ea mofuta ofe e filoeng chisi e le bitsa, tatso o motle le mohlala "o motle leqhoeleng". Lokisetsa "Russia" chisi tloha lebese pasteurized fumaneha likhomo le go tlaleletsa ka rennet 'me libaktheria li lactic acid e. Hola hore sehlahisoa likhoeli 2,5, 'me joale kena ka mabenkele. Khalori-thata chisi "Russia" ka fapana ho ea ka la 337 ho 366 Kcal. Lebese protheine e ka bang 23%, lipid - ka bang 30% (by omileng sehlahisoa boima mafura e ka tlase ho 50%). mofuta ona wa chisi ruileng divithamini B, A, E, D le maq. 100 g ya sehlahiswa lokela ho 0,88 g, ea k'halsiamo, 0,81 g, ea sodium, 88 mg, potassium, le 0.5 g ya phosphorus. Chisi "Russia" e na mafura a 45% ya la 337 kcal ka 100 g,, khalori thata chisi ea 50% mafura (ea mofuta ofe e tšoanang) ke 358 kcal, le energotsennost Russia "Como" ke 363 kcal.

Kotsi le contraindications

Ha reka sehlahisoa u li ratang, o lokela ho lefa a lebisa tlhokomelo ho sebopeho ba bona ba tlhaho: tlaleletsa ka mafura meroho (palema oli), ho fokotsa theko ea sona 'me haholo degrades boleng. E lokela ho jere hopola hore batho ba nang le mathata a amanang le pampitšana ea gastrointestinal, ba thibetsoe ho ja bohale sehlopheng sehlahisoa o ile a hlalosa. Ka linako tse ling, ka thata chisi, e ka ba le lik'hilojule tse nyenyane, e ba sesosa sa ho hlooho e opang, migraine kapa litoro tse tšosang. Sena se etsa hore kotsi keketso tsoang chisi amino acid - tryptophan. Haeba u hlekefetsa durum sehlahisoa, joale e ka ba thunya bakeng sa ho hlaha ha k'holeseterole feteletseng maling, thickening lona, khatello e phahameng ea mali kapa atherosclerosis.

Blue chisi (tiileng), eo khalori ke 340-353 kcal ka 100 g, sehlahisoa lero e thibetsoe ka ho ja oa basali ba baimana, ka lihlahisoa arohile hlobo le e na le palo e kotsi ea libaktheria bakang listeriosis. Lefu lena le ka baka mathata le ngoana o jereng ngoana le tsoalo ea hae.

Bakeng sa tšoaneleha-phepo e nepahetseng

Useful thepa ea chisi - le godsend bakeng sa menu ya jeng nama, kapa bakeng sa ba lakatsa ho diversify protheine lijo. Ba etsa lintho ka ka nkang sebaka sa nama kapa tlhapi. protheine A akarelletsa ho bōptjoa ha mesifa le ho makala, 'me phosphorus le k'halsiamo matlafatsa sebopeho sa manonyello le masapo. A khetha chisi ka thata bakeng sa ho ja lijo ka nako ho lahleheloa ke boima ba 'mele, o lokela ho lefa a lebisa tlhokomelo ho sesupo sa sehlahiswa, moo sehlahiswa e nepahetse lik'hilojule lik'hilojule. Ka mohlala, khalori thata chisi ea 45% dikahare mafura 'na tsa fapana ho tloha 310 ho 420 kcal kcal. Ka nako e tšoanang, "Cheddar" chisi ka etsoa ka bobeli e mafura dikahare tsa 49-50% (405 kcal) le 33%. Khalori tabeng ea bobeli tla 380 feela kcal. A fapaneng la joalo le motsoako chisi le sehlooho se reng "Cheddar" e na le 18 feela% mafura le na le e leng kakaretso ea 282 kcal. Ka e tšoanang mafura lebese ananelang 'mele oa motho e le bonolo ka ho lekaneng, empa karolo e phahameng ea lipids ke khona ho thibela ho lahleheloa ke boima ba' mele. Ka lebaka leo, ho ke ke molemo ka ga boima ba 'mele e na ho feta dilae chisi tse peli (liphaphatha) ka halofo e qalang ea letsatsi. U ka boela ua sebelisa ha dikgerama tse fetang 20 li ratang ka thata chisi pele lijo tsa mantsiboea, empa ha ho na ho feta ka makhetlo a mabeli ka beke. sehlahisoa sa thusa ho boloka mesifa boima le bophelo bo botle nakong ea ntoa e khahlanong le boima ba 'mele ho feteletseng, empa ho ke ke ho hlokahala hore ho fana ka a lekaneng ho ikoetlisa.

Lijo ja courgette le chisi grated

Ya dihlahiswa re hloka: 1 lik'hilograma zucchini, 15 g ya oli sonobolomo, 40 g, phofo ea poone, mahe 1-2, 200 g, Adyg chisi le 150 g, ea "Russia" 1-2 chive (ho latsoa), parsley foreshe. E le hore ho loka ho etsa monate lijo pudding, zucchini rubbed ka grater mahoashe le fafatsa ka letsoai. Ebe ba fa ho rarolla le e minyelelitse le mokelikeli feteletseng ka ho se pepeta le boima. Eketsa ea chisi grated, hasesaane parsley, li ratang linoko, konofolo pepeta. Tsoakane le le phofo le lehe, a fana ka le boima tshwano. Ho baka e oli e ngata, e ne e tšoloha ka casserole nakong e tlang 'me holim' boemong ba. A fafatsa le chisi le apehoa likhato tse 180 ka metsotso e 30-40. Lik'hilojule lijo joalo e 156 kcal ka 100 g ya casseroles.