Khachapuri ka Kolkh - monate scones le chisi

Segeorgia cuisine e tumme ka ho fapafapana lona. Tse ngata tsa lijana lona tumisoa ke Georgia ho lefatše lohle. Satsivi, chakhokhbili khinkali le lijana tse ling tse ka rata ho pheha linaheng tse ngata. Leha ho le joalo khachapuri ke pontšo ea cuisine Segeorgia. Histori ea ho baka ena e simoloha Mehleng e Bohareng. Hang mosali e mong oa metsaneng ea lulang lithabeng tsa Imereti baka bohobe a etsa qeto ea ho leka le ho beha hlama ha ea chisi, e seng chisi makumane. Phello ke Segeorgia khachapuri Pie. lebitso la hae ho ile ha thehoa ho tswa ho kopanngoa ha makala a mantsoe a mabeli - "Puri", eo ka eona le mokhoa Segeorgia "bohobe" le "hacho" - "chisi".

Boikakaso ba cuisine Segeorgia

Ho sa tsotellehe lebaka la ho hloka e le 'ngoe risepe ho lokisetsa ya diphae le' nete ea hore e mong le e sebaka se lokisetsa bona ka tsela ea eona, boemo ka sehloohong bakeng sa khachapuri ke hore chisi ho eona e lokela ho ba lekana: bophahamo ba modumo hoo e ka bang jwalo ka haholo, 'me teko. Botoro rosy bohobe le chisi pata Georgia kajeno o bitsoa "khachapuri-imeruli". Empa Samegrelo lerato chisi ile sa etsa hore 'nete ea hore fihletseng ka ho tsitlella ea banna ba hae ba ne ba sa feela ho beha chisi ka phae e, empa hape a fafatsa ka bona. Ka tsela eo o ile a hlaha e tummeng risepe - "khachapuri ka Kolkh". Ho motho ea ka mo bitsa 'me a "spotty kaka" hobane nakong baka chisi crumb blush thata ho feta e sa lefelloeng holim' a chisi, 'me ho na le le phello e silafalitsoeng. Empa ka linako tse ling tsa Soviet Union, e ne a tsejoa mefuta e 'meli feela ea khachapuri: hula hanngoe pastry, a phuthilweng enfelopo le Adjarian chisi kaka ka sebōpeho sa sekepe le "lehe" bohareng. Khachapuri hula hanngoe pastry ka Georgia bitsoa "penovani". 'Me ho nkiloe ho se bonolo, empa tomoso hula hanngoe pastry. Empa naheng ea boahelani ea Armenia apeha khachapuri moea foromo ya triangolo ka, boholo ba lisekoere kapa khutlonne ea hula hanngoe pastry. Ba boetse ho na le monate haholo le appetizing ka ponahalo. Leha ho le joalo, ho Armenians ka 'na lokela ho ho reha botjha le dipesteri, e le Georgia e patented le khachapuri ka Kolkh le ka Imereti, Adjara le ho ea pele, le dozen tse seng kae tsa lona lijana tsa lichaba, esita le chachacha. Le ba neng ba tla lokisa lijana tsena e seng tsa lihlahisoa tse tlalehiloeng dipatenteng eo ba neng ba tla ba le ho lefa e metle.

Khachapuri ka Kolkh. recipe

Ya e le hantle, o motle itšetleha bao ba pheha khachapuri merero ea khoebo, le rōna, malapa ba tloaelehileng, thibelo, ya e le hantle, ha e sebetse, kahoo o ka di itiretseng. Leha ho le joalo, ke batla ho kopa ho u tsebisa khale risepe khachapuri ka Kolkh.

pheha hlama

Ho etsa sena ho hlokahala hore re:

• 1 tee kopi (dikgerama 300) tsa lebese mofuthu (metsi a fumaneha);
• 15-20 g, tomoso e omileng;
• 20 g, (. Thispone 1) tsoekere;
• 1 H. L. letsoai;
• 4 tbsp. tablespoons ea oli ea sonobolomo, kapa 40-50 g, margarine e kapa botoro foromo qhibilihile;
• 2.5 -3 didikadikwe (Tšoanang, e neng e lekanya lebese) phofo.

mokhoa oa ho lokisetsa

Ka sekotlolo sa tšela e phehiloeng le kokobele ho likhato 32-34 lebese ka ho qhala tomoso le tsoekere, whisk Shake le tlohela bakeng sa metsotso e 12-15. Joale, ka sekotlolo sa eketsa phofo sifted le letsoai le lube hlama, qetellong, eketsa oli. Hlama ya ho theha e pelote le beha yona ho ya ka e kholo a la bolsa polasetiki, tlama le lefito karolong bulehileng 'me u ka sebaka mofuthu bakeng sa hora e 1. Ka nako eo, kantle ho tlamolloa ha ho lefito, otlolla sephutheloana ya hao (le tlaase hlama) le emela e mong metsotso e 30.

lokisa rarollela

300-400 g, chisi (u ka sebelisa suluguni bonolo Imereti chisi, chisi, esita le "Russia" chisi, Armenia maiketsetso chisi) hlakola ka mose e grater kgolo kapa setoto le fereko e, eketsa ea botoro hanyenyane nolofatsa (haeba tlase mafura chisi), haeba ho hlokahala, 1 lehe, tsohle hlohlelletsa hantle. Haeba chisi e monyebe ka ho feletseng, u ka eketsa letsoai.

Lokisetsa khachapuri ka Kolkh

Hlama e nkiloeng ho tsoa mokotla, 'me habobebe setoto ka thuso ea phini phikolosetsa tafoleng eaba ba etsa bohobe ba cm, 30 le bophara ba, ea pele ho fafatsa ka ho eona le phofo. Lubricates chisi mo rarollela. Zaschipyvaem qetella le theha e kaka kholo ka seam ka mahareng. Place seam floured, lekaneng ho e fela, pepeta mahlakoreng, retelehela ho theosa le seam. Ka phini sarolohang ka bonolo unroll chitja wafer, hape le e bophara ba cm, 30. Ka hloko jarisa ka tlotsa ho baka. Senoelo 1 lehe Shake 'me le tšollele e fetela ho kaka, jala holim kaofela. Fafatsa le chisi grated. Lumella ho ema metsotso e 10-15. Pierce ka fereko ka libaka tse ngata 'me ho baka ka preheated ontong 200 lengolo la metsotso 15-20. Ke tsohle rosy, monko o monate le monate damn kaka Segeorgia khachapuri ka Kolkh loketse. Thabela takatso ea botona kapa ea hao.