Jellied tlhapi - lijo ratang

Ka RUS ea boholo-holo 'jelly tlhapi e ne e nkoa bohosana le sejana hobane ho phaella ho dikarolo tse khōlō tsa tlhapi e neng e le sekhomaretsi - Karluk, e neng e sa baratos le ne ba se na monko sa thabiseng ea litlhapi. E boetse e sebelisoa e le masapo a thickener litlhapi le sekala, eo le moro viscous e phehiloe, ebe ka ho feletseng hloekisa ebe phehiloeng ho 'mala o mosehla. Empa le qaleha ea tlaase theko hloekisa edible gelatin aspic hlaha le bafo litafole, bahoebi le burghers.

Seo lihlahisoa ha feela sebelisoa ho etsa filler: kana, le lijo tse tsoang leoatleng, 'me ea monokotsoai. Ka makhetlo a Soviet Union, e filler lokisetsa bogolosegolo kalaneng, e ne e le hoo e ka bang mong le e mong tafole Selemo se Secha, empa hore 's ea mofuta ofe e filler Union o ne a sa haholo-holo motle. Hatisa kapa reka kalaneng phehiloeng le tšela ea sopho e entsoeng ka tsela e tloaelehileng le ho mokhabiso o ile a sebeletsa e le lekala tala kapa selae sa sirilamunu - empa tatso e ne e babatsehang.

Ho ba bonnete ba hore zander fepa mefuta e fapaneng ya Salads, dipanekuku litapole le ka lekarecheng letata. Ha re bapisa Union jelly litlhapi le mohoebi, tabeng ea bobeli e ne e ena e sa feela ea litlhapi e 'ngoe koahetsoeng ka moro,' me e ne e le tsoileng matsoho culinary bokella ho tswa ho le dikarolo e 'maloa ea meroho. Lera pele e tšela a hloekisa moro hantle le lumelloa ho thatafatsa, joale e ile a beha lea ka la boleloa tlhapi fillet, celery, dilae rantipole, meroho, lehe, lemon - e ile a tšela moro. Di Joale a li beha ka a batang le, ho tšoasa litlhapi "khomaretsoe" le a pheta ka mor'a nako e itseng le dikarolo e ile fihlellwa itseng sebopeho tlhapi phaphametseng ka meroho khanyang.

Lefatšeng la kajeno le, jellied nama re bitsa aspic, jellied tholoana - monokotsoai jelly, empa jelly empa litlhapi ba ne ba sa fetole lebitso leo. Ho fumana e le monate tlhapi aspic, kgothaletswa Sturgeon, walleye, Sturgeon, Sturgeon, kalaneng, bream kapa carp. Bakeng sa nama aspic lumellana ka ho feletseng leha e le efe nama: anyang kolobe, veal, papali, likhoho, Ham, corned nama ea khomo.

Ea Litsoa-mobung jelly e entsoeng ka litholoana le meroho (kholifolaoa, lihoete le tse bonesitsoeng ka, asparagus, pere, apole le ho feta) ka linako tse ling li kopana lihlahisoa tsena le mong ho e mong ka litlhaloso tse sa tšoaneng, e fellang kateng le seng ka tlase monate le ea bohlokoa ho feta. Moro fumanoa ka meroho pheha, tlhapi kapa nama e sebediswa bakeng sa ho etsa jelly. Ho itšetlehile ka matla a moro e eketsa hlokahalang palo ya edible gelatin. Ha e phehiloe ka kalaneng ka hlooho, kabelo ka sena: ka khalase ea moro 1 sephutheloana ya edible gelatin. Ka moro likhoho kapa dikgogo hloka mekotla 2, meroho moro bakeng sa pakete 3 edible gelatin.

Re hona joale tsoela pele ka ho toba ho risepe - jellied tlhapi (kalaneng) :

Litlhapi hloekisa khaola likoto tse nyenyane, e leng hlooho, masapo, mahe e ne e le 'pan ka, koahela ka metsi, eketsa koung lekhasi, letsoai, onion, metso,' me ka mor'a metsotso e 15 ho beha tsa likotoana tsa litlhapi. Ka tla felloa ke matla ha nako e kalaneng loketse hore a nke ho le ho beha ka sebōpeho sa tlhapi ena kaofela 'me a beha ka a batang bakeng sa halofo ea hora. Fish mathata moro le eketsa ea edible gelatin soaked, pheha bakeng sa metsotso e seng mekae 'me ho ntse jella nako.

Ka e mong le e le sekotoana sa tlhapi beha ka mokgwa wa mokhabiso didikadikwe lihoete, a na le dilae lemon, parsley, gherkins, ka nako eo ka bonolo le ka mekhahlelo e ho tlatsa ba sejana lokisetsa le edible gelatin. Jellied tlhapi lokela hatsele hantle ebe fepa ho tafoleng le Pickles, mosetareta kapa horseradish.

The risepe latelang ke ka tsela e tsoanang monate - jelly tlhapi ntle gelatine:

metsoako:

-zhelatelno kalaneng

-luk

-morkov

-svekla (bakeng sa phihlelo litabeng tsa ntoa)

-hydrochloric

-spetsii

ho lokisetsa:

Litlhapi hloekisa khaola ka chunks le pheha le eiee, lihoete le sekala tlhapi phuthetsoe ka gauze bakeng sa ka ka hora. Ka mor'a hora, tlosa tlhapi le meroho, apara ho se e le sejana se le beha ka sehatsetsing le mokotla oa sekala re Cook bakeng sa hora e 'ngoe halofo. Ka mor'a metsotso e 30 tsa moro e loketse, ba ka tlala tlhapi rona. Moro lokela fumana teteaneng le theipi.