Haholo-holo ho ne ho bōptjoa cognac. cognac distillates

Morao-rao vinoindustriya senola liphiri tsohle tsa seno babatseha. dimela tse ngata ka tlhahiso ea cognac distillates theknoloji e sebelisa, empa hore na ke eng, ha ho tseba mong le e mong moreki. Ho feta ba molemo kapa e kotsi ho motho le seo ba se sebelisa, li tla tse tsejoang ho tloha sehlooho sena.

haholo-holo ho hlahisa cognac

Cognac ke khale ka ho fetisisa tse tahang seno, eo e tummeng e le "meokho ea melimo", e entsoe ka ho khetheha ho tloha morara. Hlahetse bohlale seno ka tlhahiso ea lapeng veine a le sebakeng sa Charente, France. Ha nako e ntse, e ile a qala ho jala ho pholletsa le lefatše le atile haholo hore mong le e mong e le karolo ea lefatše. Classified boranti ka se:

• Palo ea linaleli eo li bontša pepesehela: 3 linaleli - bonyane lilemo tse 3 tsa pepesehela, 4 linaleli - bonyane lilemo tse 4, 5 stars - seng ka tlase ho 5 lilemo tse). E le o tsejoa, haeba mokhoa ona o nako e telele, boleng ba sehlahiswa nakong ena feela ba ntlafala ha bolokwa hantle.
• Brenda (Bolgrad, Hennessy, Remy Martin, Aradis, «Tavria", "Ararate", "Shabo" le ba bang).
• Sebaka sa tlhahiso ea: France, Estonia, Ireland, Italy, England, USA, Russia.

joala tlhahiso ea seno thekenoloji - taba eo ke hore otile haholo, e leng hloka hore a latele melao ea tsamaiso ngata tlhahisong ea sehlahisoa sena, e leng e thehiloe kenyeletsa cognac distillates. Ho joalo, a re ke re bone hore na e sebelisa mosebetsing kajeno.

Cognac distillates - ke eng?

Khopolo ea "distillation" ka phetolelo ho tloha Latin bolela distillation sehlahisoa clamping le ho tlosa ho tswa ho e le condensate mouoane le hlahang ka tshebetso ya ho e le mouoane. Ka lekhetlo la pele khopolo ena ile boletsoeng ka Egepeta ka 1st lekholong la lilemo la BC. e. Lefatšeng la kajeno le, ba ile ba ba ile a sebelisa:

• nakong ente ea oli mafura;
• ka tlhahisong ea parafine le disele tuki;
• bakeng sa theko ea oli bohlokwa ho indasteri e nkhang hamonate;
• nakong ea phekolo ea meriana, ethanol le tse ling., d.

E Thehiloe ho khopolo ena, o ka habonolo etsa boikemisetso ba distillates, sebelisoa ka vinoindustrii. Cognac distillates - e ke lintho tse bonahalang e tala e sebelisoa bakeng sa tlhahisong ea sehlahisoa joala le ka tlhaho lona ke joala tlhaho. Ba fana ka matla a khethehileng tsa seno.

Lintlha tse ling mabapi le ho hlophisoa ha cognac distillate

Distillates bakeng sa meea e fumaneha itseng mefuta e sa tsoaneng veine morara. Ba na le karolo e sa ethanol, e leng ho tloha 55% ho 70%. Ho indasteri e veine di arotsoe ka mefuta e 'meli:

• Mathomo. boitsebiso bona e tala e fihla boemong ba 35% dikahare ethanol. Hangata ho e sebediswa bakeng sa boranti le 3 asterisks VS distillate ke unfiltered le ke lintho tse bonahalang e tala, eo nakong e tlang o tla fetisa tatso le monko oa seno sa.
• Mahareng. Ho nkoa e le setsi bakeng sa boleng bo phahameng la joala sehlahisoa. E na le ho tloha 35-70% ethanol. Hantle e nkoa distillate hore e lula a ka lilemo tse fetang 5 ka libarele the oak. Thanks ho joala morao tjena fetoha thetsana monko o monate ea the oak. mofuta ona wa kenyelletsa ditokiseletso 55-70% ethanol.

tlhahiso ea boranti Russia

Ka proizvodnje ea lino tse tahang ke ho hlokahala hore ho khetholla cognac distillates le meea boranti: distillate fumaneha mefuta e sa tsoaneng tse itseng tsa veine le joala ka tlhaloso ea eona ha e na sesupo sa morara mefuta e fapaneng sebelisoa. Palo ea melao le mehato difeme a ngotsweng melao ea tsamaiso ka ho hlahisoeng veine.

Russia, o ile a sebelisa ho latela litloaelo tsa distillates cognac (GOST). Ka Litloaelo tsena tseo ke li behetsoeng:

• Boholo;
• litšupiso normative;
• ditlhoko le litlhaloso;
• tobileng;
• melao ea kenoa, tlhokomelo, lipalangoang le poloko.

Features ya tshebediso ya distillates cognac tlhahiso ea kajeno

E le hore ho fumana hore na bohlokoa ba tsona, ho ke ke ho hlokahala hore ho trace tshebetso yohle ya tlhahiso ea seno e babatsehang ka mekhahlelo:

1. Kotulo. Ho bopa cognac hōla mefuta e sa tsoaneng e khethehileng ya morara: "Lydia", "leeba", "Isabella". Ho ke ke molemo ho qoba Muscat mefuta e sa tsoaneng, ba ile ba ba loketse feela bakeng sa tlhahiso ea veine.
2. e sephetho le boima. Ka mor'a ho bokella morara ho tsohle ka hloko hlatsoa le a khetha molemo ka ho fetisisa, e leng o ile fihla tlas'a mochine o khethehileng, e leng e fumaneha lero la. Empa ke habohlokoa hore tlas'a khatello ea morara e sa ka ho feletseng squashed, empa ho rekisa feela, kapa lesapo ke ua fana ka tatso ea khomo.
3. The belisoa tshebetso. Sehlahisoa, eo e na le morara le lero le, e isoa setshelo khethehileng bakeng sa tshebetso e belisoa ka ho ba sieo ha ka ho feletseng tsoekere ka belisoa boima. boranti tlhahiso ea theknoloji e lumella u ho eketsa litokisetso sebolaya dikokwana-hloko tsa winemaking. From sethaleng ena e itšetlehile ka boleng ba seno. Ka lebaka leo, ba lokela ho fumana veine e omeletseng e unfiltered.
4. Se latelang ke bohlokoa ka ho fetisisa sethaleng - distillation. tshebetso le hlaha ka mekhahlelo e 'meli: mathomo le se mahareng. Ke karo-karolelano ea 10: 1 ho 10 lik'hilograma morara fumana litha e le nngwe 1 of distiller cognac. Ho ea ka nako eo sena nka ho tloha lihora tse 18 ho ea 26.
5. Botsofali thulaganyou e ke ho tloha likhoeli tse 34 ho lilemo tse 150. Boemo o ka sehloohong oa tshebetso ena - nopolo le hlaha ka libarele eike, leboha eo seno sa bonahala e khethehileng, buka e ikhethang tatso. Ka tshebetso ya ho ba seng ba hōlile ho selemo le selemo ea seno ho ea lahleheloang ka 0.4-0.6% joala.
6. Spills ka Taram. Ke feela ka mor'a nako e bonyane ba pepesehela boranti ke loketse bakeng sa repackaging bakeng Taram khalase le flasks lehong.

Feature ya tshebediso ya lehong mosebetsing oa ho etsa thepa ea cognac

Wood o rata ho e le mouoane butle-butle ea joala ka seno joala e thehiloeng morara. boranti hlahisoeng ha thekenoloji presupposes tart tatso le tatso ya the oak makhapetla a.

distillation mahareng, ha a ntse a libarele eike, feela ntlafatsa tatso le maloprotsentnoe le e le mouoane ea joala e nkeloa sebaka ke e tatso eike, eo ke pontšo ea molemo ka ho fetisisa boleng cognac.