Ea tšoanelehang biscuit hlama: pheha liphiri

Mohlomong ho fetisisa tiea motheo bakeng sa leha e le efe ho baka le biscuit hlama. Ke ka lebaka leo e joalo ratoa ke malapa a mangata. ho pheha ba hae ha bo nka e ngata le lebaka feta ditebello tsa bohle. Ho baka biscuit hlama ya fapaneng borutho tatso le bokhabane. Ho feta moo, e thehiloeng monahanong le bona, e mong le mosali a ka diversify kaka ka phaella ka ho sa lamunu grated kapa sirilamunu zest, Poppy peo, linate fatše, cocoa, morara o omisitsoeng, 'me excipients tse ling.

A biscuit hlama ke kopantseng lihlahisoa tsa mokhabiso - icing, jeme, shapuoa tranelate, tholoana khathollang le ea monokotsoai, o ka fumana buka e ikhethang ya hao confection, eo ka sebele e tla khahlisa litho tsohle tsa lelapa, ho sa tsotellehe lilemo tsa bona.

Metsoako e ka sehloohong bakeng sa seponche kaka - phofo, tsoekere le mahe. Leha ho le joalo, ho fumana moea le biscuit khanya hlama, e Ke habohlokoa ho hopola tse ling tsa subtleties ea ho lokisetsa.

Boleng ba biscuit hlama ho itšetlehile ka lintlha tse ngata. E ama freshness ya mahe, e mocheso oa metsoako tsohle, ho shapa nako, hammoho le sa nepahetse mokgwa wa ho baka.

Ho fumana hlama tsoa holim'a ka hlollang seponche porous, ho kena ka shapuoa lehe makhooa, e tla sebeletsa e le phofo ho baka. Hoa hlokahala ho etsa bonnete ba hore lihaha-'mele tsa inclusions yolk e ne e se e ne e akarelletsa, ho seng joalo ba tla hampe shapuoa. Liprotheine lokela ho sephali ka lijana phethahetseng hloekileng ntle mosaletsa feela oa mafura, e le nako e telele ha ba ntse ba u se ke ua theha bubble tsitsitseng. Ha e mpe shapuoa liprotheine, ba ka pholile le eketsa ea acid e citric le letsoai ka ntlheng ea thipa.

Protheine, yolk boima le phofo ba tsoakane ka potlako haholo. Ka tsela eo ba se ke ba kopanya ka tshisinyo chitja, le joalokaha eka ho hōlisa lera ke lera. Kahoo, biscuit hlama e ba phelelang ho ka chelete e lekaneng ea bubble moea.

Ka nolofatsa tshebetso ntle arola le liprotheine ho tloha yolks le. Tabeng ena, hang mahe shapuoa le tsoekere. Sena biscuit hlama dithekeniki difeme sebelisoa ha dikarolo tse mpe ba aroloa ho mong le e mong, kapa ka liprotheine ne yolks. Ka e tšoanang biscuit hlama tla feta le letšo-letšo, empa ha ho teba nakong baka.

More crumbly biscuit hlama ka ka lokisoa ka ho eketsa starch ka phofo e.

Bakeng sa khale risepe biscuit hlama u hloka metsoako e latelang:

• Phofo - ¾ ka senoelo
• Starch - thispone mong
• Mahe - 8 likhomphutha.
• Tsoekere - halofo khalase (ka 200 dikgerama)

Mora arola le yolks liprotheine. Ho yolks, kopanya kopi halofo ea tsoekere le otla hore ba nyolla molumo bona ka makhetlo a ka bang peli ho tse tharo.

Ho ekelletsa moo lather liprotheine ntle go tlaleletsa ka tsoekere ka sejana se ikemetseng. Hlohlelletsa ka tsoekere ho fihlela qetellong ea batho bao ba shapuoe le. Otla lokela ho tlatswa ha palo ya protheine e ile ea eketseha ka makhetlo a mane ho tse hlano, le liprotheine ho bona ka bobona theha bubble tiileng.

Eketsa halofo ea protheine e ho yolks tse khotliloeng 'me ka bonolo hlohlelletsa boima sephetho. Re tsoela pele ho hlohlelletsa motsoako, ka masene u ka eketsa phofo, kopantsweng le starch le. Eketsa ba bang kaofela ba protheine le kopanya metsoako ho fihlela hlama boreleli.

Tšela batter ka hlobo e, kapa ka 'pan tlotsa. Hlama e sa chesa, botebong ba ba sejana ho baka ka betla entsoeng ka letlalo pampiri. Tlatsa ka bang ¾ ka foromo le beha e ka ontong preheated ho likhato 180-200. Hlokomela hore pele metsotso e 15 ho etsa biscuit ke ke la li ama e, ho seng joalo ho ka 'na a oa. nako ho baka itšetlehile ka botenya ba kaka. Bakeng sa mahobe a sa le mokato botenya ba cm, 3 ho 4, ho tla ba ka 45-50 metsotso e ho le meqolong e le mahobe a sa ka botenya ba ka bang 1 cm, - ka tlase ho metsotso e 15. Ho ikemisetsa ha biscuit hlama ka hlalosoa ka ho hlaba ka thupa lehong. Haeba e ha e ba lule ba mesaletsa ea teko, ka nako eo ho ke ke loketse ka ho feletseng.

Hobane hang-hang ka mor'a ho baka khefu biscuit habonolo, e lokela ho a 'na a hoo e ka bang ka hora, empa molemo - tlohela bakeng sa bosiu,' me ka nako eo feela tsoela pele ho ba lokisetsa ho ea lihlahisoa confectionery.