Carbonara: bijoux risepe ho tloha Italy ka boeona

Ho lokisetsa e ncha ea le monate le sejana bakeng sa lijo tsa mantsiboea, o hase kamehla lokela ho qeta e chelete hlollang tsa nako le boiteko. Ka mohlala, u ka leka ho etsa carbonara. Ho etsa sena, o tla hloka ka hora le bonyane ya boiteko, hobane joalo lijo tsa mantsiboea le tlas'a matla a esita le mong'a mocha. Ha mong le e mong o tseba ho pheha carbonara. Leha ho le joalo, karabo ea potso ena e bonolo haholo.

Ha a ntse a le sejana ena ke eksotiske haholo bakeng sa rōna. Bakeng sa Italy, ho ke ke - letsatsi le letsatsi. Ho boleloa hore histori ja basebetsi ba merafong basebetsi carbonara mashala (jwalo ka Setaliana, ke e le sehlooho sa mosebetsi le lijana). Re itokisetsa hae noodle, chisi le nama ea kolobe e marameng. Kajeno, theko chisi nkeloa sebaka ke parmesan chisi le a tsuba Bacon e ne e sebelisoa ho ena le ho marameng. Carbonara risepe hore e undergone liphetoho tse joalo, e ba tse ling tse ngata e hloekisitsoeng le monate.

Ka tlhahiso e 'ngoe ea lijo le hlaha eseng ka lebaka la basebetsi ba merafong ea mashala le Setaliana revolutionaries ea XIX lekholong la lilemo la - Carbonari, mekhatlo lekunutu eo ho eona ho e ne e le o tukang o tloaelo ea mashala, ho tšoantšetsa ho hloekisoa moeeng. Leha ho le joalo, phetolelo ena ha se kholisang, kaha ba sejana hlaha lekholong la mashome a mabeli.

A tlhahiso ea boraro ea hlaha carbonara Roma ka mor'a hore ntoa ea bobeli ea World, ha ba bangata ba ne ba lula ho tloha ka letsohong le molomong, ho ja imported ho thusa US lijo: bacon le phofo lehe. Leha ho phetolelo ena ha tsohle amahanngoa: moo etsa lebitso tabeng ena?

Leha ho le joalo, ho utloisisa hore na ho pheha carbonara, haholo bonolo, hobane hoo e ka bang kaofela ha diresepe lona ke tsoana haholo le mong ho e mong, ba fapana feela ea ho hlophisoa oa metsoako eketsehileng. Ba morara o omisitsoeng lijo - spaghetti bolognese hantle pheha le spaghetti e khethehileng ea yolks lehe le chisi, e leng distinguishes e bijoux carbonara.

The risepe ena mofuta oa bijoux ke ka buka e tsebahalang "ho Silver Spoon", e leng lilemo tse fetang mashome a mahlano hlahisoa e le mpho ea lenyalo ho banyaluoa Setaliana. Tsela ea khale ea ho pheha ha se fapaneng haholo ho tloha kajeno, empa mong le e mong mosali o leka ho tlisa ntho e ncha ho eona.

O ile a bijoux carbonara ke tsoana haholo le ba bangata ba mefuta e meng, empa fa spaghetti hae mpa feela e ikhethang. Ha ho na risepe le 'ngoe bakeng sa ba lokisetsa ho lona. Ho bohlokwa haholo ka boeona bijoux le spaghetti ho pheha e ka nako e tšoanang, ka ho tšoanang le eo, ho ba khona ho felisa bona ka potlako kopanya le hang-hang sebeletsa. Mahe ho tswa mocheso oa spaghetti bolognese ba fihle boemong ba ho itokisa ka ho toba lipoleiti ena.

Lik'hilojule Carbonara hoo e ka bang 600-650 kcal ka dikgerama 100.

Carbonara: bijoux risepe ho tloha Italy ka boeona

Bacon (kapa brisket), khaola likoto tse nyenyane (dikotwana tse ka ba). Rubbed ka e ntle grater 150 g, ea Parmesan chisi. mahe a mabeli e tala li tsoakane le bolila tranelate (150 g) le Basil (tablespoons 2) ho fihlela junifomo. Halofo ea chisi ho eketsa ho spaghetti ka, whisk ho sephali e le nako le pinch ea qetang ho fatše ba batsho pepere.

Bacon halikiloeng ka oli ea mohloaare ho Hue rosy (ka 15-20 metsotso). Ka metsi salted pheha ea bijoux le hore ba lule ba tiile hanyenyane (a al dente). Pan le bacon ka thōko ka mollo lieha, tšela ka ho sona le spaghetti, susumetsang maikutlo kamehla e le hore e se ke curled. Ebe o kenya pane ka spaghetti bolognese ba chesang, kopanya tsohle. Sebeletsa hang-hang, a fafatsa le setseng Parmesan chisi ka holimo.

Carbonara: tranelate risepe

Fry sliced bacon dilae (250 g) ho omileng chesang ho hadika 'pan ho fihlela boemo khauta (ka 8 metsotso), ho jarisa ho e thaole pampiri ho tlosa mafura feteletseng.

Ka tebileng sephali foromo tharo mahe kgolo le grated parmesan chisi (80 g), eketsa ba bang ba pepere le letsoai, tšela 100 di ml tse tranelate, tsohle e tsoakiloeng.

Spaghetti bolognese (linguini kapa spagettini) Phehang bakeng sa litaelo ka sephutheloana seo ho fihlela boemo ke al dente. Drain le ho beha ho peista ka setshelo ho le boima lehe, eketsa bacon, kopanya. Hang-hang sebeletsa.