Viennese Cookies - Austria e ratoa le behile deskeng ea hao

Ke mang ha e batla ho qala ho ea hoseng ea letsatsi le kopi ea kofi le e hlabosang, a hlasimollang, bonolo Viennese pastry? U se ke ua tšoha, e hlomphehang sehlooho "pastry Viennese" ke bonolo le Austria lijo tse theolelang, tseo hang o ile a sebeletsa ho tafoleng ka matha ho fihlela ho Keresemese.

Pele u bolella le ho bontša ba bang ba diresepe ho fetisisa ratoa tsa lipompong, re batla ho bolela hore pastry Viennese, ho tloha eo e lokisitseng, motho ea re hopotsa haholo tsa lehlabathe ba rōna bo botle khale. Ho fapane feela ka oiliness lona le ho se mahe a eona.

A re ke re qala ka risepe ea, ba latelang eo, o ka habonolo 'me ka potlako pheha Fine libiskiti Viennese. Ka sebeletsa, e bopilweng ka likotoana 10-14 ya di-cookie tse felileng, o tla hloka metsoako latelang: unsalted botoro (250 g); tsoekere, ka go tlhaolega phofo (55 g); phofo koro (225 g); phofo poone (75 g); qhibilihile lefifi chokolete (300 g).

Ho ho ba lokisetsa ho ea tekong:

1. Nolofatsa botoro le ho fihlela hoo e tšoana kaalo semolina. Beha yona ho ya ka sekotlolo sa phofo ka holimo.

2. Hona joale ho na ke kena bohle ba metsoako e (ntle chokolete) le ka ho feletseng luba ba ka oli. nako e telele haholo ho kena-kenana le hlama e lokela ho ba - ha ho rata, haeba e ngata moea o fumana ka ho sona.

3. Ho fumana libiskiti Viennese khale, ho fana e le sebopeho zigzag ka thuso ea mokotla pastry ka "naleli" showerheads. Dispense Cookies nakong e tlang ho hōle le e mong le tse ling tse, e le ka mokhoa oa ho baka e haholo e ile ea eketseha ka bophara.

4. Bake Viennese pastry ka mocheso oa 170 ° C bakeng sa metsotso e 15 ho fihlela habobebe khauta sootho.

5. Ho khabisa ina ka qhibilihile chokolete biscuit halofo.

Joalokaha ho se ho boletsoe, ho na le litsela tse ngata ho pheha dipesteri Viennese. The risepe latelang le batla le tšoana le ratang ka ho fetisisa ke tse ngata kurabe.

Kahoo, ho hlophisoa ha lihlahisoa ke hoo e ka bang e tšoanang, ntle le bakeng sa phofo, e le ho lokisa botoro bonolo haholo (250 g) le phofo (50 g), poone lijo (50 g), tsoekere (molemo haeba e phofo (50 g)), 'me Vanilla ntsa (2.3 g).

Bakeng sa rarollela (tranelate) nka botoro bonolo (100 g), tsoekere phofshoana le tranelate phofo (25-30 g,), 75 g, ea raspberry jeme, vanillin.

mokhoa oa ho lokisetsa

Pele u qala ho pheha hlama, retelehela ontong ho futhumatsa ho 190 ° C.

Beha botoro, phofo, phofo poone, tsoekere phofshoana, 'me Vanilla ntsa ka lab lijo le motsoako ho fihlela le boreleli. Ka thuso ea mokotla pastry hlama etsa "naleli", ea fetang ba ka lakane sa baka lined le entsoeng ka letlalo. Apeha di-cookie le ka ontong ho fihlela e fumanang ea khauta-sootho moriti (13-15 mets.).

Ha a ntse a kenngoa ka ontong "linaleli" ba qala ho lokisa tranelate: whisk ho feletseng, beat botoro, Vanilla ntsa le sifted phofo tsoekere ho fihlela le boreleli. Code tsohle "linaleli" tsa para ba itokiselitse, qala ho khabisa e le pastry Viennese. Etsa hore e ho le joalo, joalokaha ho bontšitsoe photo photo photo photo.

E joaloka eona? Batlang ho feta leka tsela e 'ngoe ea ho lokisetsa Viennese pastry?

Ka mor'a moo re qala! Ho lijo tse theolelang rona ha e le hantle "qhibiliha ka molomo oa", nka botoro (100g) caster tsoekere (25 g), Vanilla ntsa (dikgerama 2-3), phofo (100 g) le chokolete (75 g).

Preheat ontong pele ho 180 ° C. 'Me le hoja ho ke ke halefile, pheha hlama. Botoro, tsoekere le Vanilla, beat le mixer ho fihlela boima bonolo remereme. Joale eketsa ea le phofo le kopanya kaofela. From hlama ya ho sebedisa mokotla pastry theha di-cookie ka. ponahalo ea lona e itšetlehile ka ho feletseng ka kelello ea hao. Ha di-cookie preform tla loketse, qoelisa lipheletsong ka chokolete boima qhibilihile. E ke e jella le pholile, ka nako eo sebeletsa. Thabela tee ea hao!

Joalokaha u ka bona, ha ho letho le rarahaneng ka ba lokisetsa ho ea le pastry Viennese na. Ho na le feela ho se tšoane nyenyane o hlophisitsoeng le mekhoa ea ho kopanya. Empa ha ba ntse ba re, ke mang ea ka e ngata. Re tšepa hore u tla khetha tsela e loketseng ka ho fetisisa bakeng sa hao ho thaba le ho ba lapeng lijo tse theolelang ena e babatsehang.