Tsela ea ho hloekisa li-mushroom bokella ka morung, 'me tse ba bona ba ka pheha

Qetellong ea lehlabula le mathoasong a hoetla, ba tlileng phomolong tse ngata ho ea moru bakeng sa ho lihora tse seng kae ho khutlela lapeng ka feto-fetoha e ntle le libaskete tse feletseng (linkho, mekotla kapa mekotla) li-mushroom. E mong oa li-mushroom ho fetisisa ratoa le ho fihlella ya mefuta e bona ka liphokojoe deciduous li nkoa. Tsena bakitoko monko o monate maemong a mangata e salted kapa asene mariha, ka e itseng ho baba tatso hloka ho pheha ka toka nako e telele.

Mefuta ea li-mushroom lebese

Mor'a hore a khutlele lapeng ho tswa ho tse qotsitsoeng ea, pickers ba ka kakaretso ka a potlakela ho tshebetso ya ho sebetsa. Pickle kapa marinate tsohle kapele, o lokela ho qala ka ho utloisisa kamoo ho hloekisa li-mushroom. 'Me kea tseba hantle hore na ho se etsa ka tsela e nepahetseng, ka potlako le ka boiteko bo fokolang haholo.

Pele u hloekisa li-mushroom, ba ile ba tlameha ho boela mofuta. Ka kakaretso, lintho tsa tlhaho, ho na le tse fetang 20 mefuta e meng ea li-fungus. Kholo ka ho fetisisa ba bona ba - li-mushroom ke tsa sebele (ba metsi, kapa pepere tšoeu) - na tsotehang ka boholo le ka le bitsoa tatso e babang. E ka lebaka lena, ba lokela ho soaked bakeng sa nako e telele.

Black li-mushroom (hape ho ena kholo), le likatiba bath lefifi ke molemo ho pheha ka thoko. Ho phaella ho tse babang Milky amohang, eo e bonahalang ka sehiloeng ka, li-mushroom tsena tse koahetsoeng ka e khethehileng theipi ntho ka holimo. Ka hona, pele u ka hloekisa li-mushroom, ba ile ba lokela ho hlatsuoa hantle. Kotula ba nkhothaletsa sa ho kopanya mefuta e sa tšoaneng.

Mekhoa bakeng sa salting

Ho sa tsotellehe hore mofuta oa li-mushroom, ho na le mekhoa e chesang le a batang bakeng sa ho lokisetsa bona. Pele u hloekisa li-mushroom tse tšoeu, tlatsa ka metsi le tlosa maloanlahla a le teng. Le ba batsho tla nne lokela ho tlosa mucus. Ebe thulaganyou e batang feela ho soaked ka matsatsi a 'maloa, ka linako tse ling ho fetola metsi. Ha li-mushroom chesa phehiloe ka metsi salted e ka bang ka 10 metsotso e, 'me joale leleka ka colander. Kaha ba ho bonolo ho e tlosa ka holimo filimi, seo hangata se e ntse e lithōle le mobu likaroloana. Tsamaiso ena ke taba ea boikhethelo, empa a sa ntse a buella haholo. Le ho feta hore e tlosoa tloha filimi ea li-mushroom pheha, haeba ba ne ba ba feela habobebe itlotsa borashe le. Ho ekelletsa moo ho ka etsahala ho tswela pele ka ho toba ho pickling.

Le chesang-tsohle batlang e hlakile, empa kamoo ho hloekisa li-mushroom ka holim'a filimi, haeba u rera ho salting batang, ho ke ke ha hlakileng. Hangata, ba feela ka ho feletseng hlatsoa tlas'a metsi ho matha. Ke ka lebaka lena hore boholo ba malapa e khetha ho sebelisa mokhoa chesang. Ho seng joalo, e ka etsahala hore ebe a rothelang lehlabathe le litšila tse ling ka itokiselitse entsoeng lijo, e leng ke ke e ntle haholo.

Tsela ea ho Pickle li-mushroom blanched: risepe

Pele ho hlatsoa, phehiloeng le li-mushroom peeled lokela ho beha ka setshelo ka, eo ho eona ba tla ho bolokoa bakeng sa nako e telele. Khetho loketseng o ne a tla ba le moqomo lehong. Haeba ho na le ho na loketse enamel saucepan kapa linkho tse ngata tsa khalase tsa '. Ka kilogerama ea lebese e tala li-mushroom nka dikgerama 50 tsa letsoai. Qetellong ea setshelo ile a beha makhasi eike, horseradish motso, pepere le monate. Ebe stacked le dikarolo tsa li-mushroom (kgolo di ka khaola likoto tse 'maloa), fafatsa le letsoai. Pakeng tsa bona, u ka beha koung makhasi, pepere le parsley. Tobetsa fatše ka holimo ea li-mushroom le ka thuso ea khatello 'me u bakeng sa matsatsi a 7. Ka mor'a nako ena di sebelisoa kapa romeloa ho polokelo sebakeng se pholileng. Pele o sebedisa li-mushroom salted ka Salads kapa lijana tse ling, ba ile ba ba hlatsoa (ka ua inela metsotso 30-40 ka metsi a batang).