Tomoso hlama bakeng sa diphae

Tse ngata, ka ho hlakileng, le tsebe hore na e khubelu motlotloaneng. Monko oa mahobe a bontša lefatše ka lapeng le ho amohela baeti ba mabotho katleho ea ka lapeng le matsoho tse molemo tsa fihletseng ka. Hona ho thoe'ng ka khanya ea mong'a skilful, ke mang ea tsebang mokhoa oa ho lokisetsa tomoso hlama bakeng sa liphae, 'me ntan'o ba ho ba khahlisa ba ntlo le baeti ba mefuta eohle phae kapa Kurnik, bahlanka kapa mahobe! Tse ngata, leha ho le joalo, tšaba mathata bakeng sa ba lokisetsa ho ea hlama, empa ho letho le bapisoa le khanya ho leta.

Process hlama ka ba le ka litaelo tse 'maloa. Re tla bontša kamoo ho lokisetsa tomoso hlama bakeng sa diphae le ba bang ba variants ea eona. Ka ho pheha classic na le litsela tse peli tse ka sehloohong ea ho lokisetsa hlama: oparny le bezoparnym. Dikarolo bakeng sa teko le palo ea bona e ka fapana hanyenyane, empa boholo ba malapa, e latelang lihlahisoa: linoelo tse 'nè tsa phofo, banyalani ba bang ba tablespoons ea tsoekere, ka burbles khalase mafura, mahe a le' ngoe kapa tse peli, hoo e ka bang kopi ea metsi kapa lebese. Mafura a ka sebelisoa hoo e batlang e leha e le efe - ho tloha dimela ho botoro motho a sebelisa lard. From chelete ena ea lintho tse bonahalang e tala e fumana hoo e ka bang kilogerama methaka.

Otlolohileng hlama. Pele luba hlama lokisetsa lihlahisoa tse tala. The mokelikeli (metsi kapa lebese) ke halefile ho likhato tse 40, ha re nahana hore ha li kopana le metsoako setseng tsa lerotholi mocheso. Tomoso le hlahileng ka thoko sekotlolo sa ka e nyenyane ea mokelikeli unheated, kapa ba ka 'na shoa. Ho eketsa mosebetsi oa tomoso, ba ile ba ka pele ho qhalwa ho ya ka metsi a futhumetseng le kenya e tsoekere e nyenyane. Letsoai le tsoekere hape le hlahileng ka thoko lateloa ke filtara e le tharollo ka sefe e.

Ho ekelletsa moo, ditharollo kaofela ba tsoakane le eketsa ho mahe. Tsohle e tsoakane le le phofo le tsosa ka metsotso e seng mekae. Ho tomoso hlama bakeng sa diphae ile a hlasimollang, qhibilihile mafura e phaella ka ho re qetellong ea methaka ka. Hang ha hlama qala ho so tsitse ka mor'a matsoho le lisebelisoa, methaka setopong, lijana koahetsoeng ka sekwahelo le beha sebakeng se mofuthu. Ha molumo hlama tla imena habeli, e otla. Qetellong ea belisoa e etsa qeto ea hore molumo hlama le e eketsehile ka makhetlo a fetang a mabeli, 'me e na le monko monate "hōlileng ka ho feletseng" teko.

Hona joale hore u tseba mokhoa oa ho ho lokisetsa tomoso hlama bakeng sa tsela diphae bezoparnym. Ha mokhoa seponche tshimolotse tsohle le hlama la - batter ea phofo le halofo le ntho e tloaelehileng. Lewa lena e sebediswa ha palo e khōlō ea ho baka. Ha hlama tomosong ka ho feletseng, e phaella ka ho re ho renaissance kaofela (mafura, mahe, letsoai le, tsoekere, flavorings) 'me ba bang ea phofo e. Ka belisoa tloaelehileng ea hlama tla tsoha evenly, ntle le likheo. tshebetso nka lihora tse peli. Nakong ena, hlama e lokela ho obmyat 'maloa linako tse ling.

O ka etsa tomoso hlama bakeng sa diphae ka matlafatsa le potlakisa belisoa tshebetso. Kakaretso lieha thulaganyou e le bopilwe ka hore hlama e lokisetsa ka mokelikeli o nang le e mocheso oa ka bang 10 likhato. Hlama luba mantsiboea 'me a setse bosiu. Hoseng ha la tsoekere le oli ke halefile ho likhato tse 60 le kopanya le ritela 'me joale le phofo. Le ho potlakisa belisoa ea tomoso e ile ea eketseha ka makhetlo a mararo khahlanong le ntho e tloaelehileng le.

Qeta hlama e khaola ho itšetlehile ka sehlahisoa qetellong ka likotoana tsa boholo itseng. E mong le e sengoathoana sa phuthoa ka bolo le letšehali ho ea ho proofing. lihlahisoa ebe ba libolo bōptjoa (mahobe, cheesecakes, joalo-joalo), e leng behoa ka ho baka lakane seam fatše. Pele ho baka, e mong le e sehlahiswa e netile le lehe yolk ho fana ka a khanye. nako ho baka itšetlehile ka mofuta oa sehlahiswa le boleng ba eona.

Tse seng kae tsa malapa a iteta sefuba ho eketsa tomoso hlama e bolila tranelate, re nahana hore tomoso e fana ka acid e ka ho lekaneng. Sena ke sebele 'nete, empa tomoso hlama le bolila tranelate le go tlaleletsa ka soda fana ka rekere haholo le airy. Bakeng sa mahobe a sa le fillings hlama joalo lumellana ka ho phethahetseng. Mohlomong ke wa katamelo e sa tloaelehang ho pheha thusa bopa e tsoileng, tse telele a hopola le diresepe di fetisitswe ka lekunutu lelapa ho tloha molokong ho isa molokong. Leka ka teko komponeng le fillings, 'me esita le ka mocheso puso ea ho baka! liphello tse babatsehang e tla bopa e aura ba seapehi-leselamose, le mpe le tla ka potlako lebaloa.