Motso oa Lotus: thepa, lipepepe, melemo le kotsi

Metso ea Lotus e na le melemo e sa tšoaneng ea bophelo bo botle, ka lebaka la boqapi ba bona bo nang le phepo e nepahetseng. Tse ling tsa thepa ea tsona e ntle li kenyelletsa bokhoni ba ho ntlafatsa ts'oaetso, ho theola k'holeseterole e tlaase le khatello ea mali, ho matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, ho thibela mefuta e mengata ea kankere, ho imoloha maikutlo le ho imolla maikutlo. Ho phaella moo, semela sena se ntlafatsa ho potoloha ha mali 'me se boloka mosebetsi o nepahetseng oa ho etsa li-enzymatic' meleng.

Ke eng?

Metso ea lotus, joalokaha lebitso le bolela, ke karolo ea lipalesa tsa lotus. Ke semela sa metsing sa lelapa la Nelumbonaceae. Lipalesa tsa lotus tse likete e bile karolo ea setso sa linaha tse ngata tsa Asia. Setšoantšo sa hae se emela bohloeki, ho hloka thobalano le botle ba bomolimo. Ena ke ntho ea bohlokoa litloaelong le malumeling a mangata.

Ho phaella moo, ena ke semela se setle se tsotehang se nkiloeng ka tlase ho letša, molapo, linōka joalo-joalo, ha lipalesa le lipalesa li phalla holim 'a metsi. Li na le limela tse sa feleng tsa metsing, mme lipeo tsa tsona li ka mela ka mor'a nako e telele haholo. Peō e tsejoa, e neng e feta lilemo tse 1300, eo semela se ileng sa fumanoa ho sona laborateng.

Metso ea Lotus (kapa li-rhizomes) ke nako e telele ea likaroloana tse tiileng ka tlas'a kutu 'me li ka otlolloa ho li-centimeters tse 120. Li ka jeoa.

Hangata Lotus e sebelisa lijo tsa Japane ka sopho. Ho phaella moo, e ka halikiloe ka pane e chesang haholo kapa ka prying, stew kapa ho sebelisa mekhoa e meng e thahasellisang ea ho pheha. E boetse e sebelisoa ka tlhaho ea tlhaho kapa ea phofo meriana ea setlama ea setlama.

Motso oa lotus marinated o boetse oa tloaelehile e le bohobe bo monate. Ka mofuta ona o kenngoa lijong ka shrimps kapa o sebelisoa e le sesebelisoa ho salate e rarahaneng. The lotus motso o na le bohale le hanyenyane monate tatso, haholo-holo ka mor'a pickling. E na le litapole tsa litapole le tse kang likokonate ho latsoa, haeba u sa kenyetse tatso leha e le efe e eketsehileng ho eona.

Nete ea phepo ea lotus motso

Melemo e mengata ea bophelo bo botle ba motsoako oa lotus e ka hlalosoa ke motsoako o ikhethang oa li-vithamine, liminerale le likokoana-hloko, ho kopanyelletsa potassium, phosphorus, koporo, tšepe le manganese, hammoho le thiamine, acid ea pantothenic, zinki, vithamine B ₆ , vithamine C. Hape ke habohlokoa haholo Mohloli oa fiber ea lijo le protheine.

Melemo ea Bophelo

Motso oa lotus, eo matla a oona a sa sebetsanoeng, a na le bokhoni ba ho susumetsa tšelo ea mali, 'me kahoo a eketsa oksijene ea litho tsa ka hare. Lintho tsa tšepe le koporo semeleng sena ke tsa bohlokoa haholo, 'me kaha lintho tsena ke karolo ea bohlokoa ea tlhahiso ea lisele tse khubelu tsa mali, kotsi ea ho ba le matšoao a nang le mali a fokotseha haholo.

Joalokaha ho tsejoa, e 'ngoe ea likarolo tsa vithamine B e rarahaneng ke pyridoxine. E sebelisana ka ho toba le batho ba nang le methapo ea kelello bokong bo amang maikutlo le maikutlo a kelello. Ho haelloa ke eona ho ka baka ho halefa, hlooho ea kelello le khatello ea kelello. Lipalesa tsa Lotus ha li na kotsi litabeng tse amanang le khotso le khutso - motso oa semela sena se tlatsetsa liphetohong tse joalo liemong tse phelang.

Motsoako oa lotus oa nama o na le fiber ea lijo, eo ka eona e tsejoang, e bokellang setulo 'me e potlakisa ho tsamaea ha' mele. Semela sena se ka fokotsa matšoao a ho pata, ho ntlafatsa monate oa limatlafatsi ka ho khutsisa ha lijo le khase ea motsoako le ho tsosolosa ho tsamaea ha mesifa e sa boreleli.

Vithamine dikahare

Haeba re bua ka dikahare tsa vithamine motso oa lotus, boteng ba vithamine C ke bona bo hlaheletseng haholo. 100 dikgerama tsa limela li na le 73% ea tlhoko ea hao ea letsatsi le letsatsi bakeng sa ntho ena e matla ea antioxidant. Vithamine ea C ke karolo ea bohlokoa ea collagen, e bolokang botšepehi le matla a methapo ea rona ea mali, litho le letlalo, hape e boetse e le eona e susumetsang masole a 'mele.

Ho feta moo, ascorbic acid e ka fokotsa li-radicals tse sa lefelloeng 'meleng, tse nang le lik'homphieutha tsa metabolism tse amanang le mafu a kang kankere le lefu la pelo.

Vithamine A ke ntho e 'ngoe e molemo e fumanoang metso ea lotus, e' nileng ea pakoa hore e ntlafatsa bophelo ba letlalo, moriri le mahlo. E na le lintho tsa motheo tsa antioxidant 'me e ka thibela ho tsoa ha macular le maloetse a mang a mahlo, folisa maqeba ka potlako, ho ntlafatsa boemo ba letlalo le ho kokobetsa ho ruruha.

Phello pelong

E nang le motsoako oa potusamo ea lotus e fana ka tekanyo e nepahetseng pakeng tsa metsi a 'mele' me e khahlanong le phello e mpe ea sodium maling. Potassium ke vasodilator, e bolelang hore e tsosolosa methapo ea mali le ho fokotsa khatello le ho tiea, ho ntlafatsa ho potoloha ha mali le ho fokotsa moroalo ho tsamaiso ea pelo. Monoana ona o boetse ke karolo ea bohlokoa ea mosebetsi oa neuronal le mokhanni oa mali le mali bokong.

Hammoho le matla a vasodilating a potassium le mafura a lijo, lintho tsa pyridoxine le motso oa lotus li boetse li laola boemo ba homocysteine maling, a amanang ka ho toba le litlhaselo tsa pelo.

Ho phaella moo, metso ea lotus ke khetho e ntle bakeng sa batho ba lekang ho laola boima ba bona. Li har'a tse ling tsa lijo tse tlaase tse nang le lik'hilojule tse ngata tse nang le limatlafatsi le fiber. Kahoo, o ka fumana lintlha tsohle tseo u li hlokang, ho fokotsa menyetla ea ho ja haholo, 'me, ka hona, fokotsa boima ba' mele.

Metso ea Lotus: thusang le ho ntša kotsi

Re ile ra hlahloba lisebelisoa tse ka sehloohong tse thusang sehlahisoa sena. Joalokaha u ka bona, metso ea lotus ke ho hokahanya ho hoholo hoa bophelo bo botle ba hau. Empa ho na le likotsi tsa tlhaho tse amanang le tšebeliso ea semela sena sa mohlolo.

Haeba o sebelisa motsoako oa lotus o sa lekaneng, o ka etsa hore o tšoaetsoe ke likokoana-hloko kapa mafu a sa tšoaneng a baktheria. Ka hona, pheha semela pele u ja kapa u e-na le phekolo e 'ngoe le e' ngoe.

Joang ho pheha lotus motso?

Ntlha ea pele, o hloka ho tseba hore metso ea lotus e lumellana joang le lijo. Hangata hangata li fumanoa li rekisoe ka lipakete tsa ho pata. Motsoako o mocha o motle o bobebe oa lamunu. E se e le semela se seng se hōlile, se bobebe ebile se thata.

Motso oa lotus e hōlileng tsebong o na le tatso e bohloko haholo, kahoo ha ea lokela ho jeoa e tala. Ntho ena e sa thabiseng e ngata haholo letlalong, kahoo u tlameha ho e hloekisa. Ka hare, motso o na le 'mala oa nama.

Sehlahiswa se hloekisitsoeng se tla qala ho fifala hang-hang (joaloka litapole tse tala). Ho thibela sena, kenya motso oa lotus metsing ka phaello e nyenyane ea asene.

Haeba u sebelisa lilae tsa eona tsa salate kapa lijo tse sa hlokeng ho pheha, motso o lokela ho phehiloe ka metsotsoana e seng kae metsing a acetic. Sena se boloka sebopeho se senyehileng, empa se tlosa sehlahisoa sa tannic.

Motso oa Lotus: diresepe tsa lijana

Ho itšetlehile ka hore na e brewed nako e telele hakae, motsoako oa lotus motso o fapana le crispy ho haholo starchy le hanyenyane khomarela. Litsela tseo ka bobeli li loketse lijo, empa ho molemo ho emisa pele. Motso oa lotus ha o pheha o ka sebelisoa bakeng sa li-appetizers tse batang, hammoho le lijana tse chesang.

Lotus motso ea salate

Lijo:

• 1/2 ea motso oa Lotus, o tšetsoe ka letsoai haholo;
• 1/2 ea likomkomere tse telele, tse tšesaane;
• Likarolo tse peli tsa ham e omisitsoeng, e tšeloa likotoana tse tšesaane;
• 1/2 tablespoon raese sesepa sa ho jela + hanyane bakeng sa ho lokisetsa;
• Leoatle la letsoai;
• 1 teaspoon ea tsoekere;
• 1 tablespoon ho jela kamora mayonnaise Korea.

Beha motsoako o entsoeng ka lotus metsing le asene, apara poleiti 'me u tlise ho pheha. E chese ka metsotsoana e seng mekae. Hlatsoa le ho pholile tlas'a metsi a hloekileng.

Kopanya meroho le lihlahisoa, ntle le mayonnaise. Kenya likarolo ka matsoho a hao e le hore monko o monate o kene ka hare. Eketsa mayonnaise le ham mme u kopanye hantle.

Motsoako o entsoeng ka lotus le limela tsa sesame le li-eiee tse tala

Bakeng sa sejana sena, lisebelisoa tse latelang li tla hlokahala:

• 1/2 ea motso oa Lotus, o tšetsoe ka letsoai haholo;
• Ginger e le 'ngoe e ncha (hoo e ka bang ka 2,5-3 cm), e ts'oetsoe le e lesotsoe;
• 2 garlic cloves, e qhibilihantsoeng ebile e na le lesela;
• Likopi tse 1.5 tsa lieie e tala;
• Likhaba tse peli tsa litafole tsa pepere e chesang e khubelu, e khaoletsoeng hantle;
• Oli ea meroho;
• Vinegar bakeng sa phekolo ea lotus;
• 1 tablespoon sesame peo;
• Pepere e ntšo;
• 1-1.5 tablespoons ea sauce ea soya;
• 1 teaspoon ea oli ea sesame.

Tšoara motso oa lotus ka asene metsi, joalokaha a hlalositsoe ho ea pele ea risepe.

Hala pan e kholo ea ho cheka, oiled. Eketsa ginger le konofolo mme u ba chese ho fihlela botoro e ba monko o nkhang hamonate. Beha motsoako oa lotus o sebetsitsoeng ka mokhoa o le mong. Pheha ho fihlela e fetoha hanyenyane. Etela 'me u futhumetse lotus ka metsotso e seng mekae.

Kenya li-eiee le tse tala, ebe u tsosa. Beha peo ea sesame, pepere, moriana oa soya le oli ea sesame. Metso ea Lotus e lokela ho nkoa e le ea bohlokoa haholo. Sebeletsa sejana sena se ka chesa kapa se bata.

Kaha sena ke lijo tsa khale tsa Majapane, u ka eketsa raese e tšoeu e le sejana se lehlakoreng.