Liphiri tsa ho ata ha lager

Ho sa tsotellehe liphetoho tseo lefatše hore li hlahile ka US le machaba maraka biri ho fetela ho past lilemo tse mashome a mabeli le halofo, ha e le hantle e mong o lula a 'nete: khanya lager haholo pele ya mefuta e meng ea thekiso. Tse supileng tsa ka holimo tse leshome, tse tšeletseng tsa ka holimo tse supileng le lintho tse tharo tseo ho fetisisa rekiswa biri mefuta e sa tsoaneng ke leseli le khanyang United States. Nakong ea 2015 thekiso ea feela Bud Light biri ile a fumana liranta tse fetang limilione tse likete tse peli phaello, eo e ka hoo e ka bang ka makhetlo a mararo ho feta ne a ka amohela ho thekiso ya Budweiser, ba bangata ha ba rekisa biri khanya Amerika. Coors Light biri e fihla mokhabo-liranta tse limilione tse likete le nngwe ka thekiso. Le sebakeng se boraro e ne e le Miller Lite biri, eo thekiso ya selemo ea e-ba lidolara tse limilione tse 884. Bakeng sa papiso: Sierra Nevada palo Ale, e mong oa molemo ka ho fetisisa-ho rekisa le tsebahalang crafting biri, o ile a nka sebaka ea leshome le metso e robong tse boemong ba thekiso - palo lona e ne e le 79 le liranta tse limilione tse halofo.

lipotso tsa bohlokoa

Empa hore ke e khanyang khanya biri? Ho tla joang hore a fapane le mefuta e sa tsoaneng e tse ling? 'Me haeba e khanyang ea khanya biri e joalo e tloaelehileng, ke hobane'ng ha u etsa hohle? Karabo ea lipotso tsena ka ba ka bobeli boima le ho feta 'me ho le bonolo ho feta kamoo u nahanang kateng.

ke eng e khanyang khanya biri?

Pele, a re ke re utloisise hakaalo kgopolo e mong: khanya lager - e ke biri feela ba tloaelehileng, e leng e qalile ho riteloa ka tsela e tšoanang le mefuta e sa tsoaneng tse ling tsohle. Khanyang khanya biri ke feela joalokaha "tloaelehileng" biri, ho fihlela moo mong le e mong mong. Ha mefuta eohle e tla oela hao tatso, empa sena ha se bolele hore ho na le tse fapa-fapaneng ha se "tloaelehileng". Sena ke ho etsa bonnete ba hore batho ba bangata ka lebaka bang ba nahana hore e khanyang ea khanya biri hase joaloka ntle e le tse ling tse leha e le efe. Tswa ntlha botekgeniki maikutlo lona lebaka feela, fuoa hore, e bolela ka ho toba biri ka sehlopha sena - ke tlaase lik'hilojule, leng isang ho dikahare tlaase tahi. Ka biri tsena lentsoe "leseli le khanyang" e bolela, ho ena, ho dikahare batlang e tlaase joala le lik'hilojule ho feta 'mala o biri.

analogs

Leha ho le joalo ho ke ke ho hlokahala hore ho bolela ka ho toba: ka dikahare tlaase a lekanyelitsoeng ho eng? 'Me bonang! Ho bula bath khanya lager, e leng buka e ikhethang ka ho fetisisa: e khanyang khanya biri hangata e ke manaka a mefuta e sa tsoaneng a se a ntse a le teng ka "liletseng" ea thitelo ena. Ka mohlala, ka lesika la tlhahiso ea thitelo ea ha se hakaalo hore e lokela ho ba teng kamehla Stout ho ba khona ho pheha Imperial Stout ka mefuta e fapaneng ya mefuta e, empa ka ho fetisisa tummeng khanya biri hangata ke "bobebe" version ya badileng, ho feta biri phahameng-khalori.

Ho tlile joang hore biri ee?

ketsahalo ena e ka boela ea thusa ho hlalosa hore na ke hobane'ng, ka maemong a mangata, se khanyang biri khanya e tšoaroa joaloka ho hong ho hobe le ho feta. Khanyang khanya biri hlaha ka bohareng ba bo-seventies. Ka mor'a moo, maemong a mangata, biri khanya e ne e le metsi a mangata-theoha ea biri tloaelehileng - tatso le monko hlabetsoeng fokotsa lik'hilojule. cha ea biri Samuele Adams phahamisa e ngata lerata ho indasteri e ka selemo sa 2001, ha 'marakeng otla ka bobebe phetolelo ea mefuta e sa tsoaneng e tummeng ea Samuele Adams Boston Lager, e neng e bitsoa Sam Adams Light. Bohato ka nako eo o ne a nkoa e le e sa amoheleheng ho crafting le liriteli tse. 'Mōpi ea cha Dzhim Koh, ea ileng a kamehla sepheo sa ho itsese batho ka ga ka lager leseli, o ile a hlalosa boemo ba hae: "Ka nineties, re ka nahana, e ne e tla shebahala joang se khanyang khanya biri bakeng sa ho chesoa ka tšepe rona? biri ena o ne a lokela ho ba e feletseng ea tatso le monko, ha palo, tasteless fizzy seno. Tabeng ea ho popo ea biri ena, re tlameha ho sebetsa ka holim'a bobeli risepe le fetang ho toba ke tshebetso ho pheha. " nako ena ho etsa lipatlisiso e ile ea nka lilemo tse peli, e leng nakong eo ka nako ya 23 biri dikgetho tsa bōptjoa.

Lintlha-khōlō Tsa

Histori ea biri Sam Adams Light hatisa lintlha tse peli tse ka litaba tsa ho pheha khanya lager. Ntlha ea pele, ha ka biri e khanyang khanya na lik'hilojule tse ka tlaase ho tloaelehileng, ha ea lokela ho bontša leha e le efe tatso profil ho khetheha. Tabeng ya bobedi, le hoja ho pheha khanya lager ho na fapaneng ka molao-motheo o ho tloha tsamaiso e tšoanang tabeng ea libiri tse ling, holim 'tlhahlobo le kamano e haufi, e ntse e haholo ho rarahane.

thekenoloji e khethehileng: ho se tšoane ha tshebetso ho hlahisoeng

Nakong ea tsamaiso e ritela sebelisa thekenoloji e khethehileng e bitsoang tshilo ya dijo clobbered 'mela. Ke mokhoa oa ho tsamaisa multistage mashing ntle phaella ka ho re metsi a eketsehileng ntle ho fa mocheso eketsehileng ho faki setoto. Tshebetso ena ho nka nako e nyenyane ho feta le tlhokomelo, ke mohato oa ka hatelloang tsa potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale le. Ho tseba sena, e ka kenngoa ka 'mela Kiln ka mocheso phahameng le ho bolaea' mela enzyme, ka tsela eo ho etsa biri tlase le phepo. Ka mantsoe a mang, ho senngoa ha enzyme fokotsa palo ea fermenting tsoekere 'me kahoo fokotsa dikahare joala le lik'hilojule. Leha ho le joalo, taba ea hore ho hlokahala ho hlalosa ka puo unprofessional, pheha khang ea hore ho ne ho bōptjoa biri e khanyang khanya ho feta feela ho meeli oa tsebo ea motheo ea lapeng ho ritela. Empa haeba u batla ho tswa ho le pono e nepahetseng ea ho ritela, pōpo ea biri e le hore ba fokotsa palo ea lik'hilojule ho thata ho feta, ke feela mokhoa o fapaneng ka ho feletseng.

Ho rarahana ha tshebetso

Leha ho le joalo, ho Brewer Trevis Mur, ea sebetsang ka semela, e se e ho hlahisa lefatše-e tsebahalang "Budweiser", o lumela hore ba bang ba likarolo tse ling tsa tlhahiso ea khanya lager biri e ka ba a batla a rarahaneng ho feta, haholo-holo ha ho tluoa tabeng ea ho laola lintho tsa boleng. Khanyang khanya libiri li ka thata ho etsa bonnete ba hore ba na le tatso e lumellanang le repeatable. mefuta eohle ea khanya lager biri, ya hlahiswa ka fekthering ke stringent fetisisa taolo boleng mekgwa ya tshebetso, khamphani ka fana ka marakeng le biri boleng bo phahameng.

Ke hobane'ng ha lik'hamphani joalo tse 'maloa ho hlahisa biri tsee?

The boemo bo phahameng ba taolo boleng e ka ba karabo ea potso e ho qetela: fanoeng e le hantle hore ka US le mong ho na le tse fetang tse likete tse hlano tsa thitelo, ke hobane'ng ha ho hlahisa khanya mefuta e sa tsoaneng ho feta e khanyang, e leng ho rekisa ho fetisisa? Trevis Mur o ile a bolela mabaka a 'maloa ka lebaka leo e khanyang khanya biri Amerika e ntse e le ketsahalo e ikhethang le bahlahisi kholo ka ho fetisisa biri. Ntlha ea pele, ka tekanyo e kholoanyane ho bolela le boemo bo phahameng ba taolo boleng ba metsoako. Ka mohlala, boholo ba 'mela sebediswa e etsoa le ditheo tsa khampani e tšoanang. Le ho sebedisa ka phihlelo lefatše-o neng o tsebahala ka tlhahiso ea harese 'mela oa boleng bo phahameng ka ho fetisisa lefatšeng ka bophara. Nako le chelete - sena ke e boetse e le ntho ea bohlokoa. The theko ea pele ea thepa e ka ba bakeng sa likhoebo tse nyenyane prohibitively phahameng, 'me ho nka lilemo tsa ho ithuta le tloaetseng ho etsa ho tseba sena.