Limatlafatsi li sebelisoa joang ke 'mele?

Ha se sephiri seo limatlafatsi tse nang le phepo li sebelisetsoang ke 'mele, hape, re hloka ho tsosolosoa ha bona kamehla. Empa li bapala karolo efe, 'me li na le lihlahisoa life?

Ka kakaretso ho na le mefuta e tšeletseng ea limatlafatsi tseo 'mele oa motho o li sebelisang: metsi, liminerale, livithamine, liprotheine, mafura, lik'habohaedreite. Tsena ke lintho tse ka sehloohong tse sebetsang tse tsoang lijong, tse sebelisetsoang ho boloka matla a mahlaseli, ho tsosolosoa ha bona, tlhahiso ea matla bakeng sa ts'ebetso ea 'mele le taolo ea metabolism. Tlhoko ea bona e lekoa bophelong bohle, 'me ntho e' ngoe le e 'ngoe e etsa mesebetsi e itseng.

Mokhoa oa ho ja limatlafatsi ka 'mele

Ho noa ha limatlafatsi ho etsahala hang feela ka mor'a ho hlaphoheloa ha bona, ka tsela e hloekileng eo ba sa e fumaneng. Ho arohana ha li-enzyme ho pholletsa le marako a pampiri ea lijo, ho kenella maling. Liprotheine, mafura le lik'habohaedreite li fana ka 'mele o nang le oli ka mokhoa oa lik'hilojule. Metsi, liminerale, li-vithamine li etsa mesebetsi ea kaho le lihlahisoa, tseo e seng tsa bohlokoa haholo.

Metsi

Ts'oaetso ena ea bokahohle e ameha ho hoo e batlang e le mekhoa eohle ea bohlokoa ea 'mele:

• Metsi a fepa lisele, a sa lumelle hore metsi a fokotsehe;
• Ho tsamaisa lintho le lihomone ho litho tsohle;
• Metsi a thusa ho chesa mafura, ho sebetsana le lisele tsena ka matla; Tšebeliso ea eona ka bongata e lekaneng e fokotsa takatso ea lijo;
• E susumetsa liphio;
• Ho senya le ho tlosoa ha lihlahisoa tsa 'mele ho etsoa ka mokhoa o hloekileng oa metsi.

Ha ho pelaelo hore ha ho na metsi a ferekanyang mesebetsi ea litho tsa ka hare, keketseho ea lisele tse mafura. Lisele tsa boko ke tsona tsa pele ho qala ho haelloa ke metsi.

Lintho tsa diminerale

Lintho tsa diminera li ka aroloa ka lihlopha tse peli: macro-le microelements. Palo e lekaneng ea 'meleng ke eona e ikarabellang bakeng sa matla a mesifa ea motlakase, metsi le motsoako oa methapo ea acid, e khothalletsang motsoako oa liprotheine tse nang le lipids, e matlafatsa tsamaiso ea methapo, joalo-joalo, e le molao, ho hlokahala bakeng sa mosebetsi o tloaelehileng oa bohlokoa ka bongata, le macronutrients ka bongata . Ho haella ha diminerale leha e le efe 'meleng ho thibela mosebetsi oa liminerale tse ling.

Tšebeliso ea livithamine

Limatlafatsi tsa lisele tse kang livithamine li phetha karolo ea bohlokoa bophelong bo botle ba batho, hobane ho haelloa ha bona ho lebisa ho ferekanyang mekhoa ea ts'ebetso ea 'mele' meleng le ho fokotseha ha sesole sa 'mele. Tšobotsi ena ke ea bohlokoa hoo e khothalletsoang ho batho ba ntseng ba phela bophelo bo mafolofolo ho ekelletsa ho nka vithamine complexes. Ka mokhoa o hloekileng, ha ho na livithamine tsa tlhaho: e 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le mohaho o rarahaneng oa likokoana-hloko, oo, ha e le hantle, o thusang 'mele ho o sebelisa.

Tšebeliso ea liprotheine

Liprotheine li hlokahala bakeng sa ho hola le ho tsosolosa lisele. Ho phaella moo, limatlafatsi li sebelisoa ke 'mele oa ho hlahisa lihomone, li-enzyme le li-antibodies le phelisetso e tloaelehileng ea lik'hemik'hale.

Re ja liprotheine tse tsoang nama, likhoho, litlhapi, lijo-thollo le limela, lebese, linate le mahe. Li na le li-amino acid, li tsosolosa matla a sebelisoang 'me li fana ka lisebelisoa tsa polasetiki meleng. Ho khothalletsoa bana le bakhachane lijo tse eketsehileng tsa protheine.

Mafura a sebelisoa ke 'mele joang

Limatlafatsi tse kholo, lihlahisoa, li sebelisoa ke 'mele oa motho bakeng sa boholo ba li-vithamine, tlhahiso ea matla le tšireletso khahlanong le serame. Ho na le mefuta e meraro ea mafura: a saturated, monounsaturated le polyunsaturated.

Lihlahisoa tsa lebese, nama e khubelu, oli ea kokonate le lijo tse ling li na le mafura a mangata a mangata; Mefuta le mehloaare li na le mafura a monounsaturated; Soya le oli ea limela (sesame, poone, joalo-joalo) ke lihlopha tsa mafura a polyunsaturated.

Sesebelisoa sa limatlafatsi karolong ena se tiisa polasetiki ea lisele, e tsosolosa likamano tse hlokahalang bakeng sa tlhahiso ea matla le phetoho ea 'mele ka kakaretso.

Ho kopanela ha lik'habohaedreite bophelong ba 'mele

Li-carbohydrate tse bonolo le tse rarahaneng (monosaccharides le polysaccharides, ka ho latellana) li fumanoa ka bongata meroho, litholoana, lijo tsohle, linate, joalo-joalo. Mmele o sebelisoa ke 'mele, haholo-holo bakeng sa tlhahiso ea matla. Ba kenya letsoho ho sebelisoa ha lisele, ba amana haholo le mafura, e leng se lumellang hore ba nkeloe sebaka. Mohloli o matla oa lik'habohaedreite ke starch.

E molemo bakeng sa mala a mala a entsoeng ka malapeng a nang le li-indigestible e bapala karolo ea "panicle", ho e hloekisa ka chefo le slags. Ke fiber e thata ea meroho, e leng lik'habohaedreite tse rarahaneng. Lijo tse nang le li-fiber li ntlafatsa mokhoa oa ho sebetsana le matšoao a 'mele le methapo ea pelo, e eketsa ho hanyetsa maloetse a sa tšoaneng.

Mesebetsi ea limatlafatsi tse sebelisoang ke 'mele

Limatlafatsi tsohle li sebelisoa ke 'mele ka tsela e khethehileng, le hoja mesebetsi e ka sehloohong e ka aroloa ka mefuta e meraro.

1. Mosebetsi oa kaho, ho tsosolosa sebopeho sa lisele le lisele. Lintho tse thusang li kenyeletsa ho tsosolosoa ha litho tsa ka hare le tsa ka ntle. Tsena ke liprotheine le liminerale tse ling tse kang calcium, potassium phosphorus, joalo-joalo;
2. Matla a matla: Lintho tse nang le limatlafatsi tse kang mafura le lik'habohaedreite, le habeli liprotheine, li sebelisoa ke 'mele ho fumana matla bakeng sa metabolism. Ba thusa ho boloka mocheso o itseng oa 'mele, ho etsa mekhoa ea mesifa, joalo-joalo;
3. Mosebetsi oa tsamaiso, oo li-vithamine tse fapa-fapaneng le liminerale li sebelisoang kateng. Ka thuso ea bona, lik'hemik'hale tsa metabolism le liketso tsa litho tsa ka hare li laoloa.

Bakeng sa lijo tse phetseng hantle, ke habohlokoa ho boloka karolelano ea limatlafatsi tsohle 'me u se ke ua lebala ka motsoako o nepahetseng oa lijo tse fapaneng.

Lihlopha tsa lijo le matla a matla

Lijo tse teng lijong li na le litekanyo tse fapaneng, ke kahoo lijo lijong li lokelang ho fapana.

Kahoo litholoana li na le tsoekere, livithamine le metsi; Lijo tse monate tsa lijo tse nooang li potlakile ho kenngoa 'me li sebelisoa hantle e le mohloli o motle oa matla. Meroho e lokela ho jeoa hangata, hobane bonyane motlakase o nang le matla a mangata a mangata a divithamini le liminerale tse ikarabellang bakeng sa metabolism.

Metso le lijo-thollo li sebelisoa ke 'mele e le mohloli o matla oa matla, o nang le lik'habohaedreite tse ngata tse rarahaneng.

Lijo, litlhapi le mahe ke ntlo ea polokelo ea "thepa ea ho haha" bakeng sa lisele tsa protheine, 'me ka lebese le lihlahisoa tsa lebese ho na le mafura a mangata, liprotheine, hammoho le khalsiamo le lintho tse ling tsa bohlokoa.

Ha ho baloa matla a matla a lihlahisoa tsa lijo, mocheso oa mocheso o sebelisoa - kilocalorie (kcal), e lumellanang le matla a futhumetseng a sebelisoang bakeng sa ho phahamisa mocheso oa litara e le 1 tsa metsi a distilled ho tloha ho 14,5 ° C ho isa ho 15 ° C. Hoo e batlang e le limatlafatsi tsohle tse hlokahalang li kenyelletsoa tlhahiso ea matla a chesang bakeng sa lik'hemik'hale tsa metabolism, boikoetliso ba motlakase oa mesifa le ho boloka mocheso o tloaelehileng oa 'mele. Ke ts'ebetso (ts'oaetso) ea liprotheine, mafura le lik'habohaedreite tse hlahisang matla a itseng.

Lijo tse ntseng li sebelisoa ka mokhoa oa ho cheka

Lintho tsa limatlafatsi li lisele li hlokahala bakeng sa metabolism. Protheine e senya fatše 'me e etsoa ka mokhoa oa ho senya lijo. Empa limatlafatsi li fetoha joang nakong ea ho sebetsa?

Lijo tsa liphoofolo le limela li na le mefuta eohle ea lintho tse hlokahalang bakeng sa 'mele. Empa ka boeona, nama, lebese, kapa, ka mohlala, bohobe, ha lia kenngoa ke lisele. Ho itokiselletsa pele feela ho tiisa hore ho na le limatlafatsi. Liprotheine, mafura le lik'habohaedreite li silafatsoa ke litho tsa 'mele ho kena likaroleng tse bonolo, tseo li li ngotseng' me li sebelisoa ka mokhoa oa ts'ebetso ea metsoako.

Liprotheine li entsoe ka amino acid, tseo li arohanngoa ka tsona karolong ea lijo. Mafura - e leng mafura a mafura a mafura le glycerin ka karolelano ea 3: 1 ka molek'hule e le 'ngoe. Li-acids li fapane, ka hona li hlahisa mafura a fapaneng.

Li-fibre, starch le lik'habohaedreite tse ling tse rarahaneng li entsoe ka monosaccharides, baemeli bohle ba tsejoang ke glucose. Lintho tsena li shebahala joaloka ketane ea liathomo tse 6 tsa carbon, tse nang le liathomo tsa oksijene le hydrogen li kopantsoe ka lehlakore ho ea ka morero: ho na le 2 hydrogen le liathomo tse 1 tsa oksijene ka 1 athomo ea carbon. Joalokaha molek'hule ea metsi H₂O e khomarela ho eona, moo lebitso la sehlopha sena sa metsoako e simolohileng - lik'habohaedreite.

Kahoo, haeba metsi, li-vithamine le liminerale li ka sebelisoa ke 'mele ka mokhoa oa oona o tloaelehileng, joalokaha o le lihlahisoa, liprotheine nakong ea ts'ebetso ea lijo li qala ho kenngoa ho amino acid, mafura a glycerol le mafura a acids, le lik'habohaedreite ho monosaccharides.

Ho potoloha ha ts'ebetso ho na le mechine (e sithabetsang, e tsosang, joalo-joalo) le phepelo ea lijo tsa lik'hemik'hale (ho arola likarolo tse bonolo). Mekhoa e thathamisitsoeng e etsoa tlas'a lik'hemik'hale tsa lero la lijo. Ka hona, likarolong tsena, mosebetsi o etsoa ke lisele tsa mesifa le litšoelesa tsa khutso ea ka hare, bakeng sa ts'ebetso eo limela tsohle tse tšoanang li hlokahalang, tseo re li buileng.