Lengolo la prozharok steaks le litšobotsi tsa bona

Ho fumana hore na tekanyo ea ho steaks prozharok, o lokela ho ithuta lintho tse ngata kamoo ho ka khonehang mabapi le thepa ea nama pele e tsoela pele ka Grill le. Sena se tla ho dumella ho utloisisa kamoo e fetola tlas'a tšusumetso ea mocheso. E kgothaletswa ho nka e le nama ea seteike tala le ba molemo ho ama. Nama e tala e le bonolo 'me spongy. Nakong ea ho pheha, ho ba boima le ho feta, haholo-holo ka bohareng ba eteni.

Tabeng ena, batho ba khetha fapaneng ka tekanyo e sa itokisa tsa nama. Ba bang ba batla ho nama ea seteike ho ne ho etsoa ho ba retelehelang le sootho ka Grill bulehileng ho sootho. Ba bang ba batla ho bona ka nama poleiti le mofuthu, lero le pinki bohareng. Ho phaella moo, ho na le connoisseurs ba neng ba khetha ho ja lijo ena hoo e ka bang e tala.

Hore ba ananele mofuta ofe nama u kena? Kahoo, tekanyo ea ho roasting tsa steaks (ba bang ba lifoto ba khomaretse) ke tse latelang:

U entse hantle (haholo halikiloeng) - grayish sootho, le ha ho na matšoao a 'mala pinki, hangata' maloa chesa ka ntle, ka mocheso ka hare tsa nama ho tloha ho likhato 77 kapa e phahameng. Ba lokisetsa ho ea ka nama ea seteike ntle itokisa ena ke phephetso. Ho lokela ho etsoa butle fetang mocheso tlaase, ho seng joalo ho ka 'na na le ntho e' ngoe tšoanang le lieta feela.

Mahareng hantle (besitsoe) - taupe le e nyenyane ea lero nama. Sena steaks lengolo la prozharok ke molemo bakeng sa ba batla ho ja sengoathoana sa lero, empa a ke ke a mamella matšoao leha e le efe mali ka nama. Mocheso ka hare tsa nama ea seteike le - ho tloha 68 ho 74 likhato Celsius, 'me Fry e lokela ho ba ka mocheso ka tsela e itekanetseng ho ka 5-6 metsotso e lehlakoreng ka leng.

Mahareng (mahareng halikiloeng) - haholo-holo ea bohlooho-sootho holim'a metsi, empa le fana ka maikutlo a ea ka palo pinki lera ka hare 'me ka palo e kholo ea lero nama. Mocheso ka hare ya - 60 ho ea ho 65 likhato C. isa tekanyong ena prozharok steaks tšoauoa ka hore mahlakoreng tsa nama e ba thata, empa bohareng ba lokela ho lula le bonolo.

Mahareng ka seoelo (hanyenyane halikiloeng) - mofuthu le hangata pinki le e khubelu bohareng. Sena steaks lengolo la prozharok tšoauoa ka hore ba halikiloeng ka ntle, 'me kahoo ke le bonolo' me lero ka hare. Mocheso ka hare ya - 55 ho 57 likhato C, mahlakoreng a eona o lokela ho ba le rosy mala sootho. nama ea seteike ena lokela ho ba le holim'a metsi ka thata, empa ba lule ba bonolo ka mahareng.

Rare (mali) - e na le mofuthu khubelu bohareng le mali e tala. sejana Sena se ka ho fanoa hoo e batlang e tšoana le nama e tala, hanyenyane thabisa ho tswa ho ka ntle. Mocheso ka hare tsa eteni ya - ho tloha 50 ho ea ho 55 likhato C. joalo e nama ea seteike e lokela ho a 'na a futhumetseng ho pholletsa le botenya lohle le hanyenyane toasted ka mahlakoreng, empa bohareng ba lokela ho lula bofubelu bo khanyang. Nama e lokela ho ba ho thetsana ka bonolo e le tala. Ho lokisetsa monate tekanyo ea ho steaks pheha, mocheso e lokela ho lula a phahameng haholo ka hare ho e khutšoanyane haholo nako e itseng.

The Blue, kapa eketsehileng seoelo (hoo e ka bang neprozharennoe) - e khubelu, hanyenyane mofuthu le hoo e ka bang e tala. Sena gourmets ratoa tla feela lumellane le tšekamelo ea liphoofolo tse li jang ka. Halikiloeng fetang mocheso phahameng bakeng sa metsotso e 1-2 palo yohle.

Raw (tala) - mofuta ona ha a hloke tlhaloso leha e le efe. Sebediswa gourmets seoelo le qheletseng ka ho lijo feteletseng.