Lebese, le thuso thepa ea sehlahisoa sena.

Lebese, le thuso thepa eo batho ba 'nile ba sebelisa ho tloha mehleng ea boholo-holo, ba ne ba thabela katleho e khōlō har'a baahi. e sebelisa ka lijo, ho qala ka masea a, 'me tsoela pele ho etsa joalo bophelong bohle ba hae.

Useful thepa ya lebese ithutile Hippocrates. E ne e le eena ea ileng a ka nako eo o ile a khona ho khetholla 'maloa tsa mafu a ka tseo lebese le ka ba le matla a ho folisa. Hippocrates hape khona ho khetholla boemo batho oo sehlahiswa sena ke haholo sa lakatseheng. Empa haeba leha e le efe, lebese, le thuso thepa le ke keng la overemphasized, a ke ke a bapisoa le sehlahisoa leha e le sefe, hobane ke ikhetha ka sebopeho lona.

Fetang lekholo ea likarolo e molemo ho na le ho sehlahiswa. protheine ena, le divithamini, le mafura, 'me lactose. Ho phaella moo, lebese e ruileng li-hormone, matsoai 'me potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale. Mohlomong karolo ea bohlokoa ka ho fetisisa tsa sehlahiswa sena itšetlehile ka 'nete ea hore lebese na ka metsoako e sebopeho joalo hore ha ho bonolo ho fumana ka sehlahisoa leha e le sefe.

Protheine hore se teng ka lebese e na le e ngata ea-amino acid, ho akarelletsa le lysine le methionine. Bakeng sa tshebetso e tloaelehileng ea 'mele le phepo e nepahetseng, ba mpa feela irreplaceable. Lebese protheine e na le boleng bo phahameng phepo e nepahetseng, ho fapana ho liprotheine tse ling tse le ananelang 'mele habonolo.

Lebese, le thuso thepa tse haholo ananela, na hoo e ka bang kaofela tafole Di Mendeleev. E na le palo e khōlō ea k'halsiamo, ka lebaka leo ntlafatsa mali 'me e matlafatsa lesapo dinama tse nyenyane tse, e leng bohlokoa ka ho khetheha bakeng sa batho ba hōlileng, bana, bo-'mè a maqheku le basali ba baimana.

Ho phaella moo, lebese e ba phelelang ho ka palo e kholo ea mosaletsa likarolo. koporo ena, a iodine litareng e, tšepe, le matsoai a sa tšoaneng. Ho ka tsela e hlollang hore theknoloji ea kajeno e lumella sebetsa lebese ho le boloka le thepa eohle ea bona e molemo.

Lebese kajeno Mohlomong sehlahisoa ratoang ka ho fetisisa. Leha ho le joalo, potso e hlaha, seo lebese phela hantle. Fumana ena, joalokaha ho ile ha fumaneha, se bonolo. Ntlha ea pele, lebese ka pasteurized kapa unpasteurized, UHT kapa superpasterizovannym.

lebese Unpasteurized ke barui ka ho fetisisa dintho tsa tlhaho, kaha ho hlakile hore ha ea phekolo e sa tlas'a khatello ea kelello mogote. Leha ho le joalo, ho na le monyetla oa hore ho sebelisa likokoana-hloko joalo lebese ka kolone ea 'mele oa motho. Ka lebaka leo, ho tloha maikutlo tsa polokeho ka lijo lokela ho ho chesa lebese pasteurized.

Ha e le lebese le liphoofolo tse sa tšoaneng, ho ba bohlokoa ka ho fetisisa e nkoa e le ea poli. Empa mona, hape, e na le peculiarities ea habo eona. 'nete ea hore lebese ho tswa ho phoofolo ena e na le se haholo monko monate. Le batho ba bangata ba sa khone ka lebaka lena ho noa lebese pōli.

Makasine e latelang ea kameho ea ho batho ba bangata, ho sa utloahaleng joaloka ena: "Ke eng e molemo: ka yogurt ? Kapa lebese". Ho 'nile ha proven ka saense hore ka yogurt e na le livithamine tse ngata,' me assimilated bonolo ho feta lebese. Sehlooho utility kefir ka semelo sa lebese e ntse bulehileng. Ho na le maikutlo a hore kefir lebese le lintho tse ngata ea bohlokoa ho feta, hobane ka eona nakong ea ho lokisetsa lona ho ipokellela dintho joalo biologically mafolofolo, tseo ka lebese ho ena le potlako lahleheloa ke thepa ea bona.

Leha ho le joalo, lebese, le thuso thepa eo ba ne ba nkoa e nyenyane pele ho moo, ka sebopeho lona e na le jwalo mosaletsa likarolo tse sieo ka ka yogurt le. Qetello e lokela ho ba le 'ngoe feela: e lijo lokela ho chesa, le lebese le monate ka yogurt ke go lekalekanyo ho ja lijo tse tsena. Empa, botlhokwa go feta, haeba leha e le efe, ba tela lihlahisoa tsa lebese ke ke ba ho hang.