Kopane le chisi

Ha ho na sejana sa Setaliana ho feta pasta le chisi - moo ho nang le pizza le lasagne! Ho bonahala eka ho ka ba bonolo? Empa eseng khale haholo, pasta e nkoa e le monate. Ho hlahisa lijo tsena tse sa tloaelehang likopanong tse phahameng motseng oa St. Petersburg ho halefisitse sechaba se phahameng hoo taba ena e ileng ea boleloa ke Bulgakov le Pototsky. Hoa tsebahala hore ka tlung ea Pushkin ho pheha pasta le cheese, 'me seroki se ile sa memela metsoalle ea hae hore e latsoe lijo tsena tse hlollang.

Mofi ea chesehang ka ho fetisisa oa macaroni le chisi e ne e le Nikolai Vasilyevich Gogol. Ka mor'a hore a phele nako e telele Italy, o ne a lemaletse haholo hoo a ileng a ithuta ho pheha. Ntho e sa tloaelehang ea 'nete ena e thata ho hlahloba batho ba mehleng ea rona, ha ba tummeng ba ntse ba matha lenaneong la thelevishene. Nakong ea Gogol, mosebetsi oa moapehi o ne o sa nkoe o tumme ho mohlomphehi. Ba bang ba bangoli ba Mataliana, ba ananelang pasta, e leng tlhaho, ke lintho tse ling tse ngata. 'Me oa pele har'a bona e ne e le Boccaccio e moholo, ea ileng a nehela se seng sa "Decameron" macaroni.

Italy, pasta le cheese - lijo tse laoloang ka molao: e 'ngoe chisi, ntle le Parmesan, ha e elelloe. 'Me Parmesan ka boeona, joalokaha lebitso le bolela, ke chisi, e phehiloeng Parma. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e bonolo haholo, o ka pheha pasta ka hoo e ka bang leha e le efe ea cheese, kahoo ha e le hantle sejana sa Setaliana, ke Serussia haholo.

Russia, ho tsebahala ha pasta ho ile ha fihla qetellong ea lekholong la XIX la lilemo, ka nako e tšoanang mektheri ea pele ea pasta e hahiloe, eo theknoloji le litsela tsa Italy li neng li hlokomeloa ka eona. Sehlahisoa seo, se ileng sa hlahisoa USSR ho thata ho bitsa macaroni, esita le baetsi ba tsona ba li bitsa pasta. Empa bahoebi ba Soviet ba ile ba ntlafatsa ho pheha ka pasta ka tsela ea sefofane, e leng phetolelo e bonolo ea Bolognese.

Li kene ka chisi ka Setaliana "Carbonara"

Senotlolo sa katleho ke hore sejana seo u se fumanang ke carbonara, ke hore nako ea ho itokisa ha spaghetti le sauce e ts'oana. Ho pheha spaghetti ho tseba ntho e 'ngoe le e' ngoe, u lokela ho hopola molao o le mong feela: ho molemo ho se je, ho feta ho cheka.

Oli oli ea mohloaare habonolo Fry ea khabeloa e khethiloeng brisket, e behe ka sejana, eketsa yolks, grated Parmesan, metsi a senyane a phehile le pepere e ntšo. Bohle bo tsoakane hantle. Ho itokiselitse spaghetti ka potlako ho fetoha, ntle le ho hlatsoa, ka lijo tse nang le mongobo tlas'a tšusumetso ea hot spaghetti mongobo o phallang le cheese e tla qhibiliha.

Paseka e nang le chisi e qhibilihisitsoeng ka Serussia

Qhibiliha 100 g ea margarine, eketsa senoelo sa ¼ sa phofo 'me u hlohlelletse ho fihlela ho fumanoa boima ba junifomo, beha ¾ litepisi tsa mosetareta ebe u eketsa linoelo tse peli tsa lebese. Ha motsoako o qala ho pheha, kenya sekoahelo se le seng sa chisi e entsoeng 'me u se ke ua tlosa mocheso ho fihlela cheese e qhibiliha ka ho feletseng. Tšela sepate sa pasta mme u kene ka sekotlolo sa ho baka, oile. Hohoa ka ontong ka halofo ea hora mocheso oa likhato tse 190.

Tšoaea ka chisi ea sehlopha leha e le sefe

Pheha 300 g ea pasta. Peel litamati tse mahareng tse tsoang peel (ho fokotsa mosebetsi, li behe metsotso e le 'ngoe metsing a belang)' me u behe ka ntle. Fry tamati ka oli ea meroho, qetellong ea ho tsuba, eketsa meroho. Beha pasta ka mongobo, grate 200 g ya chisi ka grater le koahela le pasta. U se ke ua tlosa mollong ka metsotso e meraro. Khabisa ka meroho ka holimo.

Kopane le chisi

Pheha pasta ho ea ka litaelo tse ngotsoeng sephutheloana. E futhumatsa lebese, eketsa mosetareta, 2 tbsp. Spoons ea phofo, pepere, letsoai. Cook ka phahameng mocheso, hlohlelletsa kamehla ho fihlela thickening ea boima. Grate 200 dikgerama tsa chisi le tšela motsoako. Tšela le mongobo oa pasta, fafatsa bohobe crumbs 'me u chehe ka ontong ka likhato tse 190 metsotso e 20 ho fihlela mongobo o qala ho theha holim'a mongobo.