Ho baka bohobe: dintlha. Litapole lefu la bohobe. litapole diithupa

Ho baka bohobe e hona joale hoo e ka bang lahlehileng ka kutloisiso eo ho eona e ne e le pele, metseng e Serussia. Ebe ka e mong le e motlotloane beha tomoso, 'me se a ntse a ka motheo oa lona e monko o monate buns apehoa le karolong e ka holimo ea hlolla. Kajeno, re sebelisa libaktheria khethehileng tse etsang hore ho ka khoneha ho ka potlako fumana lihlahisoa tlokomang. Leha ho le joalo, phetolo ena e ile ea etsa hore ba bang ba le liphetoho khoebong ea lebakeng.

Hlama ka phofo koro le go tlaleletsa ka tomoso thermophilic ka potlako hlaha. Potlakisa le apehoa ka ontong ka. Sena se etsa hore 'nete ea hore hlobo ea tla lula senyeha le ka potlako kgolo ya tlas'a maemo a loketseng. Litapole lefu la bohobe - e ketsahalo tloaelehileng, kahoo u lokela ho ba hlokolosi 'me re qobe ho oela ho tafole tšoaetso meqolong hao.

Tsela ea ho ba hlokomela

Bitsoa litapole ntshetsopeleng lefu ka bohobe spore-eaba ba etsa libaktheria. Bacillus subtilis, atile tsa tlhaho, teng holim'a lijo-thollo. Ha ho sila ea hlobo ea ho qetela la kena phofo e. Ka lebaka leo, lijo-thollo lokela ho feta ho fana ka koetliso e khethehileng pele ho ea tlhahiso.

Liqabang ka ho phethahetseng a sireletsa bakeng sa ho baka le ho tsoela pele ntshetsopeleng bona ha sehlahiswa oela maemo a molemo ka. Tabeng ena, ba ile ba theha seleng baktheria eo degrade crumb. Ka ho ba sethaleng pele, o ka ikutloa o fokolang monko makatsang. Ha ho roba bohobe hlaha ka thoko dikgwele stretchable.

Mokhahlelo latelang - tshwaetso bonolo. Monko ke hona joale matla le ho feta le ho feta dikgwele. Ka lefu le matla fetoha theipi crumb, hona joale e ke ke ha khoneha a se ke a ela hloko liphetoho tseo. Ka nako eo ho o fumana lefifi le sa thabiseng monko.

Kotsi ho bophelo bo botle ba batho

Ha e le hantle, ho ja bohobe le crumb bonolo le theipi, stretchy ka 'nģa tsohle, ke ke ha etsahala hore motho a batle. O na le monko o sa thabiseng haholo le tatso e babang. Kajeno Leha ho le joalo, ke habohlokoa ho tseba hore na sehlahisoa sa kotsi kapa nang le monyetla kotsi ho batho. Ho etsa sena, li bua ka liqeto tsa Rospotrebnadzor, tse entsoeng ka lebaka la lithuto tsa laboratoring.

Ho ea ka lipalo official, litapole diithupa hase pathogenic bakeng sa batho. Ke hore, ho sebelisa crumb ho ntshetsopele ya matšoao a lona tshenyo (sena se akarelletsa e monko o seng monate, discoloration le botenya) ho nkoa kotsi le e amohelehang. Ho lekane ho bona le ho nkha sehlahiswa ho bona hore na e le hore ba fumane lijo loketse.

Leha ho le joalo, ka mor'a ho tsekisanoang ka hlaha 'me le qala ho mafolofolo sokolla le phepo mahareng, bohobe bo ha e sa khoneha. Joale crumb koteleme kotsi phapanyetsano litapole lithupa lihlahisoa. Leha ho le joalo, 'mala, nkha le ponahalo ea bohobe e se o ile a lemosa hore re lokela ho hang-hang lahliloeng. lihlahisoa tse chefo la ho sithabela le protheine e etsang hore ho le kotsi ho bophelo bo botle.

Leha ho le joalo, pono ena e kajeno ba nka hore se batla siiloe ke nako. Ho ea ka ho etsa lipatlisiso tsa morao-rao, re ka re hore re halala "monehelo" tsa litapole diithupa ka ntshetsopele ya pathologies tse fapa-fapaneng tsa botho. Ha maloetseng e matla, ebe 'mele ke ke hlokomela bothata bo joalo. Leha ho le joalo, ka immunocompromised subtilis batho Bacillus o khona ho tsosa ntshetsopele ya pathologies kang endocarditis, meningitis, mafu foodborne, ramatiki, nyooko lefu senya, 'me le ho feta. Kahoo, ho e utloahalang ka belaella ho honyenyane hore bohobe e le tšoaetso, hang-hang tlosa le yona. Kapa hana ho reka lihlahisoa.

matsoho a bona

Ka sebele, e 'ngoe ea litsela tse atlehang ka ho fetisisa ho fana ka tlhahiso lapeng. lefu litapole bohobe develops nakong polokelo, nakong ea meferefere ka maemo a tshebetso. Ha sehlahiswa e apehoa lapeng, monyetla ona ke ka tlaase haholo. Libaka tse Hloahloa tsa Mekhoa bakeng rye hlama e bolila, ke ho inehela ho tomoso. Tikoloho asiti, e leng tla ba bōptjoa ka tsela ea tlhaho, u se ke ua lumella fungus ho hōla, e leng ho bolelang ho litapole lefu la bohobe e sa bang kotsing.

Ntlha ea bobeli: lihlahisoa malapeng ka thehoa tse nyenyane. Joale ba ba hantle propekutsya. lefu litapole bohobe develops tlas'a maemo a latelang:

• Phahameng moea mocheso ho.
• Ho hloka ventilation lekaneng.
• Mongobo.
• Tshwaetso phofo kapa ikopanya qeta sehlahiswa tswa hlobo ea fungus e.

Ho bonolo haholo ho nahana ka lintlha tsena tsohle le pheha bohobe bakeng sa lelapa la hae lapeng.

Ba lokisetsa ho ea hlama e bolila

Hore sehlahiswa o ile monate le bophelo bo botle, o lokela ho ba le teko e ntle. Sena se hloka hore ka starter. Litapole diithupa ke ke ntshetsa pele ka mahareng asiti le hona, hantle haholo nka phofo rye, ka 100 dikgerama ho lekane. Eketsa chelete e tshwanang ya metsi le tlohela bakeng sa ka letsatsi sebakeng se mofuthu. Ka hoseng u lokela ho fepa starter, ke hore, feela eketsa le phofo le metsi. Ka letsatsi la boraro, 'me ba pheta-pheta ena bakeng sa lekhetlo la ho qetela. Hoseng, o ka beha halofo e 'ngoe ea ho baka bohobe,' me ea bobeli - kenngoa sehatsetsi ka.

taolo boleng

Litapole lefu la bohobe - ena ke bothata pele ea tlhahiso leha e le efe. Kaha e apehoa ka mabenkele le mocheso le mongobo maemo a phahameng ambient ba loketseng bakeng sa tsoelo-pele ea hlobo. Ka hona, le phofo haeba tlhahiso ea e fuoa lokisetsa ho tswa ho lijo-thollo silafalitsoe nakong hloekisa, fungus potlako colonizes thepa eohle. Litapole diithupa lumella mocheso le ka hare ho hora ea ka khonang ho phela esita le ka mocheso oa likhato tse 120, kahoo, ho ke ke ha khoneha ho inshora, haeba feela u na le ho hlatsoa liaparo tse ntle lijana le litafole. Ho rarolla ena phofo bothata ba ho ya taolo e thata. Mong le e mong methaka rekoa ea pele sekasekileng mabaka ebe ba kenngoa tlhahiso. Ha ho pelaelo hore mali a tla ba le thahasello ho ithuta haholoanyane ka mokhoa oa ho apeha bohobe, kahoo a re hona joale sheba sena ka ho qaqileng le ho feta.

Mekhoa ho beha silafatsoa likokoana-hloko tse

A mangata, kahoo re tla tsepamisa kelello feela ka tseo tse sebelisoang haholo lefatšeng kajeno. Thibelo ya lefu litapole tsa bohobe - mosebetsi bohlokoa ka ho fetisisa mong le moetsi, hobane ke tletse lintho tse ngata le liphello tse kotsi bakeng sa batho ba 'nile a boela a bua lihlahisoa tseo.

Kahoo, ho e nkiloeng kajeno ho subdivide mekhoa eohle tekotshupo tsa theknoloji, bacteriological, 'meleng le skeletal. Hangata ka ho fetisisa, ka tlhahisong ea bohobe ho baka e laoloa ke mokhoa oa pele oa ho khetholla moemeli causative - ka laboratori ea teko tab ya. O nka lihora tse 24, empa e ke ho senoloa ho fetisisa. Qala ka e methaka senyenyane sa hlama, apehoa bohobe e tloaelehileng. lihora tse peli hamorao, ba ile ba ba phuthetsoe ka pampiri 'me u sebakeng se mofuthu mongobo. Ka mor'a nako ena moqolo e khaola ka thipa e bohale. Ka mor'a ho hlahloba le laboratori ea liteko tsa sampole e ahloloa bohobe kula kapa che.

Haeba phofo silafalitsoe ke litapole lithupa, ka nako eo ho ka ea tlhahiso ea bagels, gommaspugna, le lihlahisoa tse ling tse nyenyane, tse ka ho feletseng apehoa ka, tingoa monyetla oa ho hlobo ea fungus e ho hōla le ho ntshetsa pele.

phofo fumanoe

Leha ho le joalo, re ile sa pele e nyenyane. E ka ba ho utloahalang ho nahana hore phumano ya sehlahiswa bakeng sa diithupa dikahare na ho feta ho indasteri e maquila, hobane ke ba na le boikarabelo ba boleng ba lihlahisoa lopolloa. Sena ke sebele ho joalo, mokga ka mong o ile a fumana phofo hakaalo lekoa ke mohlala. E entsoe ka tsela e tšoanang, i.e. disampole li tsoakane ka metsi 'me ba tsamaisa sebakeng se le mongobo le mofuthu bacha, eaba litheknishiene hlahlojoa lebaka. phofo Analysis tiisoa ke pheta prototypes a bataletseng tikolohong e ntle bakeng sa ho lihora tse 36.

Leha ho le joalo, ha ho ea theknoloji ha aa lokela ho nka habobebe seo e ile ea tlaleha ka tokomane e khomaretse. Ho e tlamang ka lihlahisoa tsa kgolo matha ipatlele lintho tse bonahalang e tala taolo lona boleng.

dintlha theknoloji

Re se re buile ka 'nete ea hore ho ba teng ha litapole diithupa ka phofo e ha se lebaka la ho nka hore ke ea lenyalo. E ka sebelisoa ho ya makgetheng itseng. Ntho ea pele eo ho hopola hore ho hlahisa bohobe, lebakeng le confectionery lihlahisoa - ke litaelo tse peli tse fapaneng.

lintlha tsa sehlooho tseo sitisa tsoelo-pele ea diithupa ea litapole ka sehlahisoa se felile:

• Hyperacidity. The rye bohobe ke ke ha khoneha ho ntshetsa pele. Leha ho le joalo, ka ho fana ka tlhahiso le a sebelisa ka litsela tse ling ho leka ho acidification. Tsena li akarelletsa go tlaleletsa ka acetic, lactic, acid e propionic. Bakeng sa bareki, e leng tatso ntse ho le joalo, le kgonego ya silafatsoa reka bohobe e fokotsehile haholo.
• Fokotswa mongobo ka holong ea tlhahiso. Kajeno, ho se ho khoneha ka tshebediso ya ea pele ho mixes bakeng sa ba lokisetsa ho ea hlama, hammoho le dishwashers ea kajeno.
• Eketseha maemo ya tsoekere le mafura ka risepe e. Mohla litapole diithupa a lule dimafene, likuku le lihlahisoa tse ling confectionery.

Kamehla le atlehileng. ho baka

Reka bohobe theipi, angoa ke hlobo ea fungus e batle mosebedisi efe kapa efe. Ka lebaka leo, ho thibela sena, sebelisa litsela tse sa tšoaneng. About sebetsa sampole, re o ile a bua. Sena tekotshupo le screening ketsahalo, e leng lumella u ho khetha phofo e, tse sa lokang bakeng sa ho etsa bohobe.

The mekhoa tsa likokoana-hloko ho thibela lefu litapole akarelletsa ho eketsehileng acidity teko. Ho etsa sena, sebelisa tse fapa-fapaneng tomoso, empa tšebeliso loketseng ka ho fetisisa ea propionic variants lona. E lumella hore o thibela metsoako ntshetsopele ya diithupa ea litapole le hlobo hammoho le thusa hore ho ka ho bokella oa vithamine ea B12. Kajeno, ho na le lactic tomosong le koro, tse hape ho pharaletseng sebediswa.

Ho mehato 'meleng (kapa mokhatlo o hlophisitsoeng) kenyeletsa fokotsa mocheso le ventilation ho palo e kahodimodimo ho rua ho hlebohranilische. Sena se nolofalletsa tsidifatso e potlakileng ea sehlahiswa. Ka e tšoanang, baetsi ba fokotsa boima ba 'mele kakaretso ea meqolong bohobe ho qoba boemo bo moo crumb ke soggy. Kajeno mahobe a lebetsoeng le boima 0.5 lik'hilograma, 'me hangata esita le tlaase ho moo.

Ha lemoha litapole tšoaetso bohobe thupa

E tieo hanetsoeng ho sebetsa e le sehlahisoa se tšoanang. Lapeng kapa tlhahiso ya a ke ke a phaella ka ho mahobe a, o ile a sebelisa ho etsa gommaspugna. bohobe joalo e lokela ho ka potlako tlosoa tlhahiso. Taba ea ho e sebelisa bakeng sa ho fepa ka phoofolo lokela ho etsa qeto ea litšebeletso tsa bongaka ba diphoofolo. Libaka tse Hloahloa tsa sehlahisoa tsohle ba anngoeng ho hang-hang cha. Likamore tse ka eo bohobe e bolokwa, e lokela ho tlas'a sanitization sebelisa houseold bleach, acid e acetic, 'me a lokisetsa e khethehileng.

ho ena le hore phetheha

Hona joale u tseba ho iponahatsa litapole diithupa ka bohobe le ho feta kamoo ho kotsi hore motho a qobe ho ja sehlahisoa silafalitsoe. Ho na le menyetla e 'meli: ka ho reka lihlahisoa feela moetsi proven, kapa pheha lapeng. Ea kajeno bohobe mochini o dumella ho etsa tshebetso bonolo le e be e thabisang e le bohobe ho baka le ho honyenyane kapa ho hang ha thusa batho.