Fergana pilaf: mohato ka mohato risepe

Amazing Fergana pilaf! Recipe eo tsejoa ho baahi bohle ba linaha tse ka bochabela. Libaka tse Hloahloa tsa ka le sejana ena rerisanang baemeli ba halofo matla ba moloko oa batho. Sena se tsoang pelong, flavorful sejana hore ke ke a tlohela mang kapa mang ea sa tsotelleng.

sebopeho

The risepe ea khale ea sejana le bopilwe ka metsoako 'maloa: konyana, raese, meroho le linoko. Ho fumana e le oa sebele Fergana pilaf, lijo-thollo lokela ho sebelisa e khethehileng, sehlopheng ea raese e bitswang devzira. Linōko ka sebelisoa leha e le efe, ho lebisa tlhokomelo dikgethollo bona tatso, empa dinaheng Bochabela batho hangata sebelisa barberry, fatše a chesang pepere, kumine, coriander.

Fergana pilaf a sebeletsa le meroho a hloekileng, litlama tse sa tšoaneng, dipeo kharenate. Bakeng sa Fans ea a hlobaetsang ka ho beha ka bohale ba konofolo poleiti le pelepele.

Classic Fergana pilaf: mohato ka mohato risepe

Traditional risepe ho pheha pilaf ha e le hantle ha ho thata. The ntho e ka sehloohong - hantle kgethile raese le linoko. Hammoho le molemo lokisa cauldron, ka lebaka la ena pilaf Ferghana ne bo hlile bo le monate 'me monko o monate.

metsoako

• Nama ea konyana - kilogerama.
• Figure "devzira" - kilogerama.
• Letsoai - ho tataisoa ke tatso ya hao, e ke tse lakatsehang eseng ho sebelisa kgolo le tse nyenyane.
• Ground coriander - e thispone ntle li-slide.
• Barberry - tablespoons tse peli.
• Kumine - halofo khaba e kholo.
• Large rantipole - 4 likoto.
• Eiee - 4 likhomphutha.
• Meroho oli - 350 di ml. Sebakeng se loketseng, ho sebelisa ea linku mafura sebakeng sa botoro. Haeba u ka e reka, o tla hloka ka bang 400 dikgerama.
• Young konofolo - tse tharo mahareng hlooho.
• Pelepele pepere - 3 likoto.
• Kharenate mahareng ka boholo - 1 sengoathoana.
• Litlama - dille, parsley, cilantro.

ho lokisetsa

Tsela ea ho pheha Fergana pilaf? Bonolo! Latela mehato ena e ka tlaase - le o fumana lijo tse hlollang, ho latsoa le nkha leo ho seng ea ka hlōla.

1. Ho qala ho fihlela dikadimo raese. Lijo-thollo pele ho pheha ba bonnete ba hore nka ka metsing lihora tse bonyane 3.

Haeba u ka khona ho reka mefuta e sa tsoaneng raese devzira, u tla bona hore ha e le hantle ha se hloekileng, hore o tle o lokela ho ka ho feletseng hlatsoa ka metsi a 'maloa. Tšela raese ka pitsa ea, kena metsi, raese, rinse, tšoasa tsohle tse Pop-up likhoele. Pheta ho fihlela metsi phallang ho tsoa pane, ho hlakile. Ebe tšela raese foreshe, hanyenyane letsoai metsi 'me u ho fa ka lihora tse 3-4. Nakong ena, o ile a 's le ruruhe banyenyane le pilaf fihla boemo loketse haholo ka lebelo.

2. Ho lokisetsa tsa Fergana pilaf e qala, e seng feela le ba lokisetsa ho ea lijo-thollo, empa hape le ho etsa khetho ea konyana. Nama e lokela ho ba foreshe, ha hoamisoa, ntle streaks.

The nama hlatsoa e khaola ka dikotwana tse mahareng-boholo bo lekaneng. Ha u ntse u kopanela sebetsa konyana, ka cauldron e larileng sliced mafura a mohatla. Fry ho fihlela kaofela e chesang le oli, ka nako eo tlosa cauldron cracklings, 'me theola mafura ha kgolo haholo hasesaane eiee.

Ha eiee e tla ba e ntle ea khauta mmala, tlosa ho poleiti, 'me sebakeng sa eona beha likotoana tsa konyana lokisitseng. Brown nama ka mahlakoreng a mabeli, ka ekelletsa ho seo hasesaane tšesaane julienne lihoete, le eiee ba halikiloeng. Besitse nama le meroho, kapa - ka e le e bitsoa Uzbeks - zirvak, ka 10 metsotso e.

3. The nama e hoo e ka bang lokile, ho nako ea ho linōko, ka lebaka leo Ferghana pilaf nka ka ya hae, ba bangata ba tatso e ba e ratang.

Ho joalo, ka cauldron le zirvak fafatsa kumine, coriander, le molding liatla barberry, 'me joale beha e hasesaane pepere chesang (haeba u sa rate lijo dinoko haholo, e ka nkeloa sebaka ke e pepere ba tloaelehileng ba batsho). All kopanya hantle le foqola bakeng sa metsotso e seng 5.

4. Ha e rantipole ke loketse, tšela hore e be cauldron ya metsi a phehile, e le hore koahela feela meroho bakeng sa banyalani ba bang ba di emetse disentimitara. Ha ho sa hlokahala, kapa SeUzbek pilaf "Fergana" ba ke ke ba seo e lokela ho ba, 'me haholo theipi joaloka motoho. Keepsake nama tse tharo kapa tse 'nè cloves ea garlic le beha letsoai. Tima tsohle tlasa sekwahelo koaloa e ka bang ka ka hora.

5. E le, ho fihla nako ea lijo-thollo. Hang hape, hlatsoa raese, a metsi aa tsoa ka ntle. Tšela grits ho zirvak, u se ke feela ha kopanya, empa hanyenyane feela boreleli tsoa. Tlatsa metsi tsohle phehiloeng, e lokela koahela lihlahisoa monoana le 'ngoe feela. Pilaf foqola fetang phahameng mocheso e ka bang ka 7-10 metsotso.

6. Hlahloba ho itokisa ya lijana ka etsa lesoba le raese, haeba mokelikeli e le sieo, ho ja lijo tsa e ne e loketse. Koahela ketlele le sekwahelo le ho lumella ho go dira motswako oo bakeng sa metsotso e 30 ba sejana. Ka mor'a nako tsohle ka hloko kopanya.

mokhabiso

Re tsoela pele ho mokhabiso oa pilaf o qetile. Ho qala larile ka ntle ho mess joale a behoa ka poleiti le. Kharenate lekhapetleng, tlosa dipeo tloha tholoana eo, fafatsa ba pilaf. U ka boela ua sebelisa litlama hasesaane kapa sprig ea dille le parsley. Plov - lijo tse arohaneng hore ha a hloke eketsehileng lijo-morao. Ntho feela eo u ka e ka ekelletsa ho seo, ke meroho a hloekileng.

Fergana pilaf: mohato ka mohato risepe multivarka

Ena risepe SeUzbek pilaf ho phethahetseng o tla atamela ba sa pakoa, kapa ba felle feela ka nako. Lijo tse lokela ho pheha ho eona, u se ke ua fapana risepe fetileng, haese hore boholo ba fapaneng hanyenyane, ka sekotlolo multivarochnaya hase joaloka batho ba se seholo.

lihlahisoa

• dikgerama 100 tsa mafura kapa kurdjuchnogo 100 di ml oli ea limela.
• A kilo konyana.
• Tse pedi multistakana raese.
• Tse peli tse kholo eiee.
• Tse peli tse nyenyane rantipole.
• Para ea lihlooho tsa konofolo.
• E mong pelepele chesang.
• Tsoekere - thispone ntle li-slide.
• Letsoai, kumine, pepere, cardamom, barberry - e teaspoon.

Tsela ea ho pheha

Lokisetsa Fergana pilaf a bonolo multivarka. Latela litaelo ka - le u tla atleha.

1. Le ka risepe ena pele u qala ho pheha lijo tse, lokisetsa raese. Hlatsoa e hloekileng ho tloha litšila, a ema ka metsing a ka bang 3 lihora.
2. Carrot lekhapetleng le felloa mahareng-boholo bo lekaneng lithupa, onion sehiloeng ka tšesaane masale bolulong. Konofolo hlatsoa feela le ho tlosa lera ka holimo tsa likhoele, ke ho sa hlokahale ho arohana hore e be cloves.
3. Royyala itlhatsoelitseng, e omeletseng le khaola likoto tse nyenyane.
4. Qala ho etsa zirvak. Bakeng sa morero ona, multivarka pepesa "Hot" mokgwa wa, kenya sekotlolo sa sliced bacon. Foqola fihlela halefile le mafura 'ohle, joale crackling ba senoelo ka hlakolwa.
5. Tšela e tsoekere ka mafura le kopanya. Ema ho ho fihlela lehlabathe ka ho feletseng qhibiliha, joale kenya sekotlolo sa konyana e lokisitseng. Brown le mahlakore a eona a mabeli, 'me ka mor'a ho bōptjoa ha karolo e ka holimo appetizing tlosa nama ea senoelo ka setshelo arohaneng.
6. Mafura, tse halikiloeng royyala, beha hasesaane eiee. Hang ha meroho be le monate khauta mmala, khutlise nama sebakeng. Besitse zirvak metsotso e 5, ha a lebale ho nako le nako hlohlelletsa e ka spatula lehong.
7. Tšela evenly ho fetela ho nama sliced lihoete, letsoai le pepere le metsoako. Pheha tsohle bakeng sa metsotso e 15.
8. Ka mor'a nako eo hlohlelletsa tsohle, tšela metsi a belang ho koahela metsoako bakeng sa banyalani ba bang ba di emetse disentimitara. Ka nako e tšoanang, re lokela ho eketsa garlic le cayenne le pepere, ho tla fana ka le sejana le tatso dinoko le sharpness. Mona konofolo ke e thahasellisang ntlha: ha hoa lokela ho ka ho feletseng hloekisa le arohane ka cloves, ka sejana e phaella ka ho re ho hlooho kaofela. O tla le fa ka tatso ea raese, ntle le ho fetola tatso ea eona. Ka mor'a moo, eketsa linoko bohle: kumine, barberry, cardamom, u ka beha erekisi tse nkhang hamonate pepere. ho Remix tsohle, ka multivarka pepesa ka metsotso e 15 "tima" mokgwa wa.
9. Ka raese ena, aa tsoa metsi setseng le rinse hape. Tšela grits ho susumelletsa zirvak, boemong ba, eketsa e nyenyane metsi a belang, ka ho toba 100 di ml, le pheha metsotso e 20 ha a ntse a mokgwa wa "motoho" kapa "pilaf".
10. Hang ha u utloa pontšo ka ho pheha, hlohlelletsa risotto 'me u e protomai le sekwahelo koaloa metsotso 15-20. Beha lijo tsa hao ka poleiti, elata le dipeo kharenate le litlama.

Hona joale u ka thabela lijo tsa hao. Ha re jeng!