Cuisine Moldavia

cuisine Moldavia, joaloka tse ling tse leha e le efe, e na le litšobotsi tse ba lona le ntshetswa pele ka lilemo tse ngata tsa neano. Ke 'nete hore linaheng tsa boahelani ba etsa liphetoho tse lijana tloaelehileng, empa diresepe ea sechaba ba lule ba sa fetohe. Ka lebaka la 'nete ea hore Moldova - e leng naha e le libakeng tse e khōlō ea naha e nonneng, le ho hongata hoo ya meroho le litholoana ka ho ja tsa sechaba. Nama batho Moldova li jang haholo ka tlaase ho batho ba linaheng tsa boahelani. A sebaka khethehileng o fuoa ho dihlahiswa ho tswa ho linku le pōli lebese.

E le lijana tsa moetlo li phehiloe ka la pele Moldovans zamu le chorba. Ho lokisa matona nka kana, arola hore e be likarolo tse ling le pheha sopho e entsoeng ka. Carrot le onion sehiloeng likoto (hlobolisa kapa dikotwana tse). Pele phaella ka ho re le meroho ka moro beha onion ka likhoele le hanyane parsley, lethopa bakeng sa metsotso e 20, tlosoa. 'Me joale feela beha ya meroho. Lokisetsa Soup ea setso le noodle maiketsetso. Ho lokisetsa ho u hloka khalase ea phofo, metsi, akarelletsang likhaba le mahe a mabeli lube hlama, la e otile haholo 'me a khaola ka noodle hae. Lahlele ka zamu ha hanyane lethopa meroho. Ha sopho e entsoeng ka e loketse, e tšela ka khalase halofo ea kvass maiketsetso (o ka nkang sebaka lero la lemone), khabeloa hasesaane parsley le celery metsu tse seng kae. Tlisa ho lethopa, joale tlosoa mocheso, koahela le sekwahelo le lumelloa metsotso 10-15.

Tšobotsi e 'ngoe ea lithuto tseo pele ke' nete ea hore boholo ba bona ba itokiselitse le go tlaleletsa ka e bolila kvass. Sena se fihletseng ritela Moldova itokisetsa matlapi a korong le e bitsa "Bors". Bakeng sa a ja sopho ea limela ho pharaletseng sebediswa hop asene. Esita le boleng a ja sopho le fumanoa ka go tlaleletsa ka e ngata ea linoko le litlama tse kang Thyme, fennel, tarragon, celery, parsley, lovage, peppermint.

Pele lijana Moldova kamehla ile a sebeletsa le makoenya, vertuty kapa polenta. Ha e le ba bobeli, ho na le sebaka se khethehileng 'me o nkoa e le le sejana ea sechaba sa batho ba Moldova. E boetse e bitsoa bohobe Moldavia. Ho lokisetsa polenta nka dikgerama 400 tsa bo botle cornmeal, omisitsoeng, 'me a phaella ka a etsang dilitara tse 1,25 tsa metsi, phehiloeng ka pitsa liheloe tšepe tse fetang hora, susumetsang maikutlo kamehla le khaba lehong. Ebe e mong metsotso e 20 tantalized ka mocheso tlaase haholo (nakong ena e thickens). E kolobisitsoeng ka metsi e arohane ho tswa ho khaba polenta Kazanka marako le meqolong e ka ba ho itšeha boto. Khaola ka khoeleng. Ha tafole a fafatsa le eiee halikiloeng ka botoro le chisi le linku tse ling grated ya.

Moldavia cuisine diresepe ea lijana lokisetsa ho tswa ho nama, le be le bonnete ba hore tlatsana meroho le e ngata ea linoko. Mabapi le ho lokisetsa ya, ho loketse ka ho fetisisa bakeng sa sechaba seo - e bulehileng mollo, eo ka thuso ea halikiloeng (e tenya, entsoe ka grating tšepe) lokisetsa nama, tlhapi, meroho, likhoho, kapa ontong, e leng e sebelisoa ho tima lijo. Haholo ka tlaase ho moo Moldovans phehiloe ka setofo.

Har'a lijana ka sehloohong Moldova cuisine lintlha-khōlō cutlets, schnitzels, zrazy, roasts, Meatballs, mititei, ka lekarecheng meroho, mefuta e fapaneng ya pilaf, sarmale (ka lekarecheng k'habeche). Tšobotsi e 'ngoe ea meqolong e ka lekarecheng hop ke boholo ba tsona e nyenyane haholo (12 cm,.)' Me 'nete ea hore pata e phuthetsoe ka makhasi a morara. Morara siea bakeng sa metsotso e seng mekae, tšela metsi a phehile le hang ha ba fifala, nka tsoa. Round kilogerama ea raese 'me ba tlatsa ka metsi a phehile' me a setse metsotso e 15. Ka 'pan ho hadika halikiloeng tse seng kae khabeloa hasesaane lieiee le minced nama siloa. boima ena e phaella ka ho re ho ea raese ottsezhenny, ho rubbed lihoete e tala, tšela khalase ea lero tamati. Ebe se nōkiloeng ka linōko, letsoai, litlama phofshoana lahlela (parsley, dille) le khaola polsteblya liliki. La sephetho le minced ho feletseng e tsoakiloeng le phuthetsoe ka makhasi a morara. Sarmelutsi lokiseditsweng ho cauldron, e leng phallang ho oli tlase. Kazan karolo ea boraro tšela tamati lero 'me ka mor'a a phehile rearranged bakeng sa lihora tse 2 ka ontong ka. Ho na le, ka mocheso tlaase le lokisetsa ka lekarecheng le meqolong e hop.

Moldova cuisine ke mofuta oa theolela, le karolo e khōlō ea e fapaneng litholoana le morara lintho tse bonahalang e tala. The theolela ho fetisisa ratang ka ho fetisisa bakeng sa Moldovans - e halva Moldova, hazelnut nougat, vertuty le fillings fapaneng, litholoana marshmallows ka lekarecheng le liapole le quince sorbet.