Cake "Mozart": ba risepe

O ile ka leka kile ua pheha kaka "Mozart"? No? Joale e ntan'o ba batla ho etsa hona joale. Ka mor'a hore tsohle, lijo tse theolelang sena ha se hore feela e bonolo haholo le monate, empa hape Hoa makatsa hore ebe e ntle.

Re lokela ho hlokomela hore ho na le litsela tse ngata ho pheha lijo tse theolelang ena. Re etsa qeto ea ho kopa ho u tsebisa ka tlhahiso ea khale.

malapa ka sebele tse ngata hang bophelong ba hao ipotsa hore na ke hobane'ng Cake "Mozart" e joalo e lebitso la sa tloaelehang. 'Nete ke hore lijo tse theolelang ena ke tsoana haholo le e tšoanang lebitso Austria candies tse entsoe ka marzipan, nougat le chokolete.

Kaka ho fetisisa monate "Mozart": ba risepe ea khale

Pele embarking ka ba lokisetsa ho ea lijo tse theolelang ena, ke batla ho u lemosa hore ha ho bonolo haholo ho e etsa. Ho feta moo, jwalo kaka hloka fumana tsa palo e khōlō ea metsoako e theko e boima. Leha ho le joalo, haeba le ditlhoko tsohle tsa risepe ditshenyehelo tsa hao di o ile a kopana ka botlalo. Ka mor'a hore tsohle, ho tsoa ho uena tla sebele fumana Hoa makatsa hore ebe monate le fantastically ntle kaka "Mozart".

Ho joalo, bakeng sa ba lokisetsa ho ea kaka, re hloka lihlahisoa tse latelang:

• lehe makhooa - 90 g,;
• lehe yolk - 60 g,;
• ntle botoro oli - 60 g,;
• tšoeu phofo - ka bang 60 g,;
• tšoeu tsoekere - 70 g,;
• phofo - ka 30 g,;
• lefifi chokolete - ka '60

, Re hloka metsoako tsena ho etsa chokolete tranelate:

• edible gelatin hang-hang - ka 8 g,;
• Vanilla tsoekere - ka 15 g,;
• tšoeu tsoekere - ka 50 g,;
• Lebese chokolete - 60 g,;
• tranelate 30% -th - 250 di ml;
• tsokolate-hazelnut peista - ka '50

Bakeng sa pistachio tranelate tla hloka:

• edible gelatin hang-hang - ba ka bang 6 g,;
• cognac - ka bang 10 di ml;
• lehe yolk - 30 g,;
• marzipan - ka 30 g,;
• lebese foreshe - ka 100 di ml;
• tšoeu tsoekere - ka 20 g,;
• tranelate 30% -th - 140 di ml;
• pistachio peista - ka '30

Ho lokisa glaze hlokahala dikarolo joalo:

• metsi a nooang - ka bang 50 di ml;
• edible gelatin - ka 10 g,;
• Mahe a linotsi - ka 100 di ml;
• tšoeu tsoekere - ka 100 g,;
• tranelate -th 30% - ka bang ka 65 di ml;
• lefifi chokolete - lithaele.

Le bakeng sa impregnating re hloka 50 di ml raspberry sirapo le 1 kgolo spoonful ea boranti.

Ba lokisetsa ho ea biscuit

Chocolate Cake "Mozart" lokela ho qala ho lokisetsa lebaka la ho kopanya le biscuit. Bakeng sa tsokolate lefifi qhibiliha fetang mocheso tlaase le botoro le tsoekere phofshoana. The glaze sephetho folisoa, 'me joale ka ekelletsa ho seo yolks le lehe. Shapa liprotheine le tsoekere ka matla le ea tsitsitseng bubble, ba ka boela jala ho le boima chokolete. Qetellong ea metsoako e phaella ka ho re ho phofo tšoeu le kopanya ka ho feletseng.

Luba hlama, 'me ea namela lona ka sebopeho chitja, le beha pampiri ho baka,' me joale a romeletsa ho ontong le apehoa likhato 190 bakeng sa metsotso e 20-25.

Ka mor'a ho pheha chokolete biscuit ho folisoa le letona ka pitseng e. Ho tlosa kaka ho tloha hlobo e, ho e lokolloa pampiri. Qetellong o qetile biscuit bohale kuta sebelisa lipoleiti le bophara ba 20 di emetse disentimitara. Kaka resultant e hape kenngoa ka tebileng, e hloekileng e petsoha hlobo, 'me joale ka seatla se bulehileng promazyvayut impregnation. Ba etsa hore ke ho kopanya boranti le raspberry sirapo.

Re ba lokisetsa le tranelate pele

Ho fumana bohobe monate "Mozart le Salieri", e lokela ho itokisetsa ha feela bonolo chokolete biscuit, empa pistachio tranelate. Bakeng sa edible gelatin ena hang-hang e tšela e nyenyane ea metsi a batang phehiloeng le siea a le joalo bakeng sa metsotso e 40. Ho sa le joalo, lebese foreshe e tšela e be saucepan nyenyane, 'me ka nako eo tsoakane le tsoekere le lehe yolk. Le boima sephetho le e apara ho se e ho hlapa ka metsi le, ha a ntse a susumetsang maikutlo kamehla, butle fetola ho fihlela teteaneng. Ka hona ha ho e ile a phaella ka vzbuhshy edible gelatin, marzipan hasesaane, cognac le pistachio ho peista. Ha motsoako ho qetela o ne a ke ke reka, joale e ka nkeloa sebaka ke 2 akarelletsang likhaba le kgolo ya pistachios fatše.

Kopanya metsoako tsohle, ba ile ba ba a 'na a ka ho hlapa metsi ho fihlela teteaneng. Ka mor'a moo boima e tlosoa mocheso le folisoa. Ho sa le joalo, ka thoko shapuoa tranelate boima 'me ba eketsa a ba isa ho tranelate o qetile. Hamorao ba ile ba tšela kaka lohle 'me a romela ho kamoreng Cooling lihora tse' maloa.

Re ba lokisetsa ka tranelate ea bobeli

Eng hape o lokela ho etsa'ng e le hore e hlabosang le tiea kaka "Mozart"? The risepe ea lijo tse theolelang ena e fana ka bakeng sa tshebediso ya kerime tse peli. Joang pele, re boletse ka holimo. Ha e le ea bobeli, ka nako eo pheha ka pitsa tsoakane le botoro chokolete-peanut (o ka nka sebaka ka "Nutella") le tsoekere Vanilla. Ebe butle halefile mafura tranelate (ka 80 ML) pele thuhuoe lebese chokolete bona bareng. Hape tšela metsi ka thoko hang-hang edible gelatin. Ha e le tranelate tse saletseng, joale whisk bona hammoho le tsoekere ho sebelisa mixer ka.

Ha le boima ba chokolete e feletseng folisoa, ho fellang kateng le monate ho peista le jala vzbuhshy edible gelatin (e lokela ho ba hanyenyane mofuthu ho mollo). Qetellong haholo ka tranelate le tshelwa shapiloeng tranelate. Ka khumo fumana e boima bonolo haholo le monate leo le aloang ka holimo ea tranelate pele hoammeng. Ena kaka foromo "Mozart" hape o ile a romela ho sehatsetsi ka lihora tse 'maloa.

Ba lokisetsa ho ea glaze

The molemo ho khabisa kaka "Mozart"? Recipe pele kaka le lebitso 'mino hloka chokolete glaze. Ho lokisetsa edible gelatin pele ho tlatsa ka metsi le lumelloa ho e ruruhe. Ho sa le joalo, e lefifi chokolete bareng roba bulehileng le qhibiliha ka hlapa metsi hammoho le tsoekere, mahe a linotši le tranelate boima. Qetellong ea glaze ka ho eketsa vzbuhshy edible gelatin le ka ho feletseng e tsoakiloeng.

Mokhahlelo oa ho qetela

Tsela ea ho khabisa lijo tse theolelang "Mozart le Salieri" (kuku)? The risepe ea ratoa ena hloka haholo bakeng sa kaka. Ho hoammeng semifinished beha ka bonolo ho tlosa ho tswa ho e petsoha hlobo. Ka mor'a moo, lijo tse theolelang kaofela tšela chokolete glaze. Haeba a lakatsa, holim 'a kaka e khabisitsoeng confectionery makumane kapa tsoarang tse ling. Ka mor'a moo, e ile a romela hape ka kamoreng Cooling le a lula bakeng sa lihora tse peli. Nakong ena ea lijo tse theolelang feletseng tsitsipanyang 'me nka foromo tsitsitseng.

Ke lokela ho etsa kaka ho tafoleng?

Hona joale hore u tseba ho lokisa kaka "Mozart". Chocolate risepe ho molemo ho sebelisa ha u batla ho khahlisa baeti ba ya hao ha feela e ntle le e monate lijo tse theolelang, empa le bakeng sa litsebo tsa bona tsa lona culinary. Ka mor'a hore tsohle, ho lokisetsa e ratoa ena, u hloka ka thata, 'me lekhetlong le lihlahisoa.

Ka mor'a hore multilayer chokolete lijo tse theolelang lona o thatafalang ka botlalo, e tlosoa kamoreng e ka Cooling le khaola likoto. Ho latela Cake "Mozart" shebahala le ho feta e ntle le e pele. Ho tafoleng e fuoa kopi ea tee e matla le chesang.

ho akaretsa

batho ba seng bakae tseba hore kaka "Mozart" ka ka lokisoa ha feela o ile a hlalosa risepe, empa hape ho sebelisa mekhoa e meng. Ka mohlala, ba bang ba malapa a phaella ka ho re ho lijo tse theolelang ena, Cranberry jeme, sefate sa almonde e le hantle le metsoako e meng.