A tse seng kae liphiri e bonolo ea kamoo ho ka ba phehela risotto, raese le ha e khomarela hammoho

Rice lijana fatše, ho na le ka bang sekete. Har'a tse khōlō ka bitsoa le paella Sepanishe, sushi tsoang Japane, le e tummeng linaheng tsa bochabela pilaf. Empa mona re, hang o leka ba sejana tsoang ho Molimo tseo hangata ho thoeng ke "Morena oa 'cuisine SeUzbek", re batla ho ikatisa e lapeng. Hona see se re fumana khumo joang? Tlwaelehileng Russia motoho ka nama. Kamoo ho pheha raese, raese ha khomarela? Potso ena e ile ea pele beha apaya novice. Ka mor'a hore tsohle, le tšobotsi e ka sehloohong ea lijana e crumbly khoahlapisitseng.

Leha ho cuisine SeUzbek, ho na le tse ka bang 50 mefuta e sa tsoaneng ya plov, ho lokisetsa kaofela ha bona ba hloka sete e nngwe ya lijana. Ka paella hlokahala hore le be e pharaletse ebile e khōlō ho hadika 'pan le mona re sitoa ho etsa ntle le tanka liheloe ea tšepe e nang le ka tlase ho pota. Sena se haholo sekotlolo relies khethehileng ceramic sekwahelo - damtavok. Ke hore, lisebelisoeng tsena ho fana ka homolog mogote ho leka-lekana eo ka eona lijo-thollo ke sa haholo omileng, empa e boetse e fana ka mongobo feteletseng. Tsela ea ho pheha raese, raese ha khomarela hammoho, ka tsela e itekanetseng e cuisine European? Ka mor'a hore tsohle, lijana tsa moetlo phehiloe ka bulehileng lehong chesang mollo, moo mocheso o tla tloha ka mahlakoreng 'ohle. Ka setofo khase e futhumatsang feela qetellong ea pane. Ka lebaka leo, ho ke ke ho hlokahala hore ho sebelisa liheloe ea tšepe e pitsa kapa sejana teteaneng-ho baka. Ho ena le ho sekwahelo le ka e nkang e le tebileng ceramic poleiti.

Sephiri bobeli ea kamoo ho ka lokisetsa risotto, raese le ha e khomarela hammoho - o grits. Ka Asia Bohareng, sebelisa sehlopheng khethehileng: devzira, bugdaygurunch le, ya e le hantle, basmati. Ho na le starch hanyane - e tiileng tiisetso ya hore le lijo-thollo tla crumbly. Khetha lebaka la ho pilaf lokela ho khetha mefuta e sa tsoaneng raese telele lijo-thollo. Me u qobe ho ba, ka ambalaji e bolelang "sushi" kapa "ho puddings le casseroles."

Empa esita le reka basmati, u se ke ua nahana hore u hlile ho fumana crumbly lijo. Ha ho tsela e seng tsa bohlokoa joang ho pheha risotto, raese ha khomarela, ke ho hlatsoa a se khoahlapisitseng. Sena se lokela ho etsoa ka makhetlo a 'maloa ka ho metsi a batang kapa foofo ka nako e telele e le mokelikeli e minyelelitse ke sebeletsang pepeneneng ka ho feletseng. Kahoo re tla sebele tlosa starch, e leng etsa hore risotto ho mess tloaelehileng.

Bookmark lihlahisoa - ka ee tseneletseng libukeng. Pele ho zirvak - nama le lijana tsa meroho tse thehiloeng Bibeleng, 'me joale ile a phaella ho croup ena. Pele u lokisetsa risotto e bonolo, o lokela ho se be re loketse sliced eiee, likotoana tsa nama, rantipole - ka boholo lekanang ke boima ba 'mele. Metšoasong hape zira, omisitsoeng barberry, quince kapa morara o omisitsoeng, konofolo (ho hloekisa ha ho hlokahale, feela khaola ea ditomotsebe tsa). Zirvak entseng eseng feela ka oli a chesang meroho kapa nku mohatla o mafura, empa ka calcined haholo. Fetang Kazanka ho hlaha mosi type genus ha u beha ka morao ea pele karolo - the onion. Hape ho na le likotoana tsa nama, e leng lokela ho tsoakane evenly ho theha e karolong e ka holimo, 'me ka mor'a bona - lihoete.

Ka qeta zirvak beha letsoai, pepere, kumine, barberry. Hona joale tluoa tabeng ea mathoasong a raese. E tšela holim'a nama, empa u se ke ua sisinyeha. Sena sohle se e tletse metsi. E le hore raese ha khomarela hammoho, ee lokela ho ba e belang e. Le ho ea qetellong ea mokelikeli ho pheha ho mouoane ka ho feletseng, ho lokela ho qhalloa fatše e le hore e akaretsa rump la 8-10 limilimithara. Ka tshebetso ya ho pheha pilaf lokela ho etsa papali e ka lera ea raese e le masoba 'maloa' me le tšollele metsi a phehile. Ha grits fihle ho itokisa ka botlalo, tima mollo a bonahala ho koahela le poleiti le fa ba sejana ho fa metsotso 5-10.