Panettone: diresepe. Christmas ho baka

ho na le ke ha ho motho ea ka Italy chabile, ba neng ba tla ba sa tsebe hore na e panettone. Lengolo la ngaka le litšobotsi tsa lokisetsa ho ea sehlahisoa tsebahalang mong'a efe kapa efe. Ha e le hantle, ke le monate, empa le bonolo haholo phae, seo hangata se eketsa e fapaneng omisitsoeng litholoana le ditholwana candied.

"Easter" ka Setaliana

Hoo e ka bang lelapa leha e le Mataliana bakeng panettone Easter apehoa. The risepe ea sehlahisoa sena ke ho ena e rarahaneng, haholo-holo haeba mosebetsi o sa pheheloa novice. Ya e le hantle, ha e le ba lokisetsa ho ea phae e ke atisa ho sebelisoa lihlahisoa tse latelang: dikgerama 800 tsa phofo, 350 di ml lebese, tomoso, dikgerama 300 ea tsoekere, 10 mahe e tala, karolo ea boraro ea e teaspoon ea letsoai, le Vanilla nyenyane, dikgerama 200 ka botoro le morara o omisitsoeng, dikgerama 70 ditholwana candied, zest ea Lemon le lamunu, hammoho le la 6-7 almonde linate tsa mokhabiso (boikhethelo).

U lokela ho etsa panettone? The risepe, hangata ho akarelletsa ho sebelisa litlhahiso tse latelang:

1. Ntlha ea pele, komporong ea lokela ho bokella metsoako eohle 'me ba fa ba bang nako ea ho mofuthu ho fihlela ho mocheso kamore.
2. Yolks ho feletseng le tsoekere ho fihlela ka ho feletseng qhibiliha. Liprotheine mosebetsing oa ho se ee, kahoo ba ile ba ka ho hang-hang tlosoa khutlela ka sehatsetsi e.
3. Qhala tomoso ka lebese. Ka mor'a moo, ba ile ba tlameha ho amanang le yolks shapuoa lehe.
4. Eketsa phofo sifted le pheha hlama junifomo.
5. Koahele ka thaole (kapa filimi) 'me u hōlileng ka ho feletseng ka lihora tse 2. Nakong ena, e lebeletsoe ho eketseha ka hoo e ka bang halofo.
6. Phetha obminku lipakeng semifinished sehlahisoa ka phaella ka ho motsoako oa oli le letsoai. Joale e ntan'o ba hlama ntse lokela dobrazhivat halofo ea hora ka sebaka mofuthu.
7. Mora oa bobeli obminki hlama, phuthetsoe ka foil, e lokela ho a romeletsa ho le nonofo ya mmele ea se sehatsetsing bakeng sa ho lihora tse 24. Ke hosasane, e tla eketseha ka bophahamo ba modumo e imenne hararo.
8. Letsatsi le hlahlamang ha ba lokela ho fumana, 'me lihora tse 3 ho nka ka mofuthu hore le boima ba e ne e khona ho mofuthu tsoha hantle.
9. Nakong ena, u lokela ho ua inela ho morara o omisitsoeng, tlosa zest ho tloha tholoana dilamunu, khaola ka a na le dilae le ratha le lialmonde candied, haeba ho hlokahala.

10. dijo Itokiselitse ka hloko ka ekelletsa ho hlama ya.

11. ontong e halefile ho likhato tse 250.

12. Mefuta vystelit baka pampiri le tšoara ka oli.

13. hlama e arotsoe ka likarolo tse 'maloa tse lekanang.

14. Abela ba mefuta e le hore e mong le e sengoathoana nka hoo e ka bang karolo ea boraro ea bophahamo ba modumo free. Top boima lipoleiti ka koahela lialmonde.

15. Foromo sekoahelo ka napkins le beha ba ba ka poleiti e mofuthu. Boemong ena hlama tla fihla metsotso e 30.

16. Ho nka holim'a lihlooho tse crosswise fokotsa ho, ba romela ka ontong ea metsotso e 10. mocheso lokela ho theolela ho likhato tse 210.

17. By fokotsa lelakabe likhato tse 10, le tsoele pele ho apeha bakeng sa metsotso e 10.

18. Karolo e ka holimo ea sekoahelo metsi pampiri. Ka mor'a moo, le tšoare ka bona ka ontong metsotso e mong 20. Boikemisetso ba e mong le e sehlahiswa e ka netefalitsoeng ka phunya telele o ile a bolela thupa hae la lepolanka.

19. Mefuta ho theoha ontong le ba tlohela hore ba pholile ka ho feletseng. Hore tshebetso e bile butle-butle, lihlahisoa lokela ho pata thaole.

Ke feela ka mor'a sena kaka o qetile ka khaola le ho mo sebeletsa le tee mofuthu kapa kofi.

liphiri bokhabane

Ke lintho life tse lokelang ho nkoa e le ho pheha ea sebele Setaliana panettone? Recipe ya kaka tla itšetleha ka mokhoa oa ho ho lokisetsa:

1. Ka hlama e bolila teteaneng. khetho ena ke ka ho fetisisa ratoa malapeng moo fihletseng ho lula a kopanela ho baka.
2. Le ho sebelisa ha hlama e bolila le tomoso. Joalo tšebetso e e atisa ho a khetha.
3. tomoso feela (ka seoelo).

Ho phaella moo, ka kopo hlokomela hore tshebetso yohle ho tloha qalong ho fihlela qetellong nka nako e telele:

• ba lokisetsa ho ea lihlahisoa (metsotso e 30);
• ho lokisetsa teko (lihora tse 27-28);
• lebakeng lihlahisoa (metsotso e 40).

Empa ka mokhoa o kaofela bonahala rarahaneng haholo ka chebo ea mahlo. Haeba u ka hloko hore ba utloisise le ho nahana ka mehato eo kaofela esale pele, u ka kholiseha hore mosebetsi oo e hloka tsebo haholo le matla. Mpa feela ba latela keletso ea mesebetsi ea matsoho tse nang le phihlelo:

1. Tsela ea ba lokisetsa ho ea tekong lokela ho etsoa ka kamoreng ka thōko ntle ngotse hangata.
2. Bakeng sa e ntle le nonofo ya mmele hlama ba le ho qeta letsatsi le le leng ka sehatsetsing ka. maemo a joalo a hlokahalang bakeng sa ho ruruha molemo oa likhoele. Kahoo o qetile hlama tla feta junifomo.
3. Ka mor'a hore ho qetela ho kopanya boleng bo phahameng seka-o qetile sehlahisoa e lokela ho ba bonolo, benyang le rekere. Haeba u nka hakising hae, boima ba 'mele e ke ke ea e qeta ho hasana.
4. ho belisoa mocheso e lokela ho ba ho tswa ho likhato tse 36 ho tse 40. Sena se - ea mokgwa wa o phethahetseng bakeng sa tšebetso e joalo.
5. Ho lihlahisoa tse felileng ha a holofala ka nako Cooling, ka sebopeho molemo ho ngola sleeve ya pampiri oli e ngata.

Lintho tsena tsohle hanyane thusa fihletseng ho sebetsana hamolemo le ho baka letsatsi la phomolo.

Christmas letshwao

Batho ba leng le le leng naheng ka tsela ea bona keteke Keresemese. Ka tloaelo ho, mekhoa ena e thehoa ka lilemo tse ngata, e kentse lineano fapaneng ea sechaba. Ka mohlala, ka di-cookie France Keresemese - bohobe entsoeng ka sebōpeho sa moqolo le khabisitsoeng joaloka sengoathoana ba tloaelehileng lehong. O ile oa tsoela ho tloha linakong tsa boholo-holo, ha Europe bosiung ba letsatsi la phomolo la Yule ile etsoang ka tlung ea kutu leha e le efe lehong le ritually chesa ka leifo la. Jeremane, ho ea ka neano ea ka Keresemese hakaalo etsa di-cookie. E phehiloe ka bongata le ho fa e mong le e le moeti ea tlang ho letsatsi la phomolo le ntlo. Brithani ba ne ba sa nahana Keresemese ntle hanyane partying pele "Bolela-karne." Sena se - mahobe khetheha hlama omileng (hula hanngoe kapa lehlabathe) ka sebōpeho sa linoelo tlala apole puree le linoko, morara o omisitsoeng le litholoana candied. Ha e kopana le crispy apehoa le monko o monate jeme bakeng sa e mong le e moahi ke khopotso ea mokete tlang. Mataliana matsatsing ao ke ke a etsa ntle le e tloaelehileng bohobe monate le lebitso le majabajaba "panettone". Hangata jele lijo tsa hoseng, ina ka hoseng kofi, kapa mantsiboea, ho noa mulled veine kapa veine e monate.

Party Supplies

mokete leha e le ofe o ile a ikutloa ka botlalo feela ha a le tafole ea matsatsi a phomolo ke lijana tse litšobotsi tsa lona. Italy, Easter kapa di-cookie Keresemese - e tlokoma e le monko o monate panettone. Ka linako tse ling eo hape a bitsoang Milanese mahobe a. Ka tlhahiso e mong oa hore na ke hobane'ng hore o sebelelitse e le pale ea lerato le. Dish qapa Apprentice moapehi Milan le ea inehetseng ho ea ratoang oa hae. 'Me ke mo bitsa Antonio. Ho na le maikutlo a mang tabeng ena. Ka Milan puo, lebitso la ea neano kaka Setaliana utloahala joaloka pan Lak ton, e fetolela e le "bohobe ba botho." Hore ke sejana tšoantšetsa leruo le katleho. Ho baka Setaliana Christmas kaka ka nkoa:

dikgerama 700 tsa phofo mahe 5, khalase ea lebese, dikgerama 10 letsoai, dikgerama 25 ea tomoso (a hloekileng), dikgerama 140 ea tsoekere, dikgerama 120 ka botoro le litholoana candied, dikgerama 90 tsa linate phaene, dikgerama 180 a morara o omisitsoeng, teaspoon tlhotla Vanilla, ho kopanela liphate tsoekere khalase phofo le banyalani ba bang ba dikgabana ea sirilamunu lekhapetleng.

thekenoloji ea lijo e bonolo haholo le e hlakileng:

1. Ntlha ea pele, ho ke ke ho hlokahala hore ho qhala tomoso le lebese mofuthu, phaella ka ho re ho bona ka dikgerama 8 of tsoekere. Opara lokela ruruhe hanyenyane.
2. Ka thoko, dikgerama 120 tsa botoro tsoekere Beat.
3. Kopana le metsoako tse peli.
4. Eketsa ho bona mahe 2 le 3 yolks ekelletsa moo.
5. Ka thoko, kopanya le zest le linate, morara o omisitsoeng le litholoana candied. Shortenings eketsa dikgerama 10 phofo.
6. The ritela kena lehe, 'me joale tlala ea letsoai le halofo ea phofo e.
7. Le boima sephetho le amahanya le motsoako oa linate le litholoana omisitsoeng.
8. likotoana eketsa phofo.
9. Qeta hlama ke le letšo-letšo la sekoahelo sa eona, 'me joale beha ka mor'a lihora tse 4 sebakeng se mofuthu.

10. Ho fetiswa kaka Remix ka sebetswa foromo le phepelo ea oli metsotso e 30 ka mofuthu bakeng sa proofing.

11. Bake ka ontong metsotso 35 likhato tse 180.

12. Ha a ntse a sehlahiswa tla pholile fatše, o ka lokisa glaze. Ho etsa sena, liprotheine ho sephali e ntle le tsoekere.

E tla feela loetsa litsepe motsoako lokisetsa mahobe a le khabisa holim 'a sprinkles mala.

Panettone ka Serussia

Ho itokisetsa lapeng panettone, Setaliana risepe e ka ba e nyenyane hanyenyane ho le bonolo. Ho sebetsa ho hlokahale feela:

dikgerama 850 tsa phofo, dikgerama 180 tsa tsoekere le botoro, 25 a mob mobile tomoso, lehe yolk le 4, dikgerama 150 a morara o omisitsoeng, 'me dikgerama 70 sirilamunu le lamunu candied.

Pheha ke molemo ho qala ka ho hoseng, ka ea ka mokhoa o kaofela nka lihora feela ka tlase ho 12:

1. Ntlha ea pele, tomoso lokela ho hlapolotsoe ka metsi a futhumetseng, ka ekelletsa ho seo dikgerama 100 tsa phofo, tsosa ka 'me u bakeng sa lihora tse 3, koahetsoeng ka thaole.
2. Ritela hlapolotsoe ka metsi, tlala ka tsela e lekanang ea phofo le hape kenya e mofuthu, empa ka 2:00.
3. Mesaletsa tšela phofo tafoleng. Bohareng ho etsa lesoba le beha ho na le yolks lehe, botoro qhibilihile, lehe, letsoai le tsoekere. Tsoela pele luba bakeng sa metsotso e 20, ho fihlela hlama ke ke retelehela ka boeona e ka e homogeneous boima rekere.
4. Hokela ho go dira motswako oo. Eketsa candied litholoana le morara o omisitsoeng.
5. Seka-o qetile sehlahisoa ho beha ka sebetswa foromo oli. Li kenya ka ontong e chesang le ho emela 4 H.
6. Holim'a metsi, etsa incision e bohareng ea sefapano le ho beha eteni ya botoronyana.
7. Apeha bakeng sa metsotso e 45 likhato 220.

E tlokoma e le monate panettone ke lehakoe sebele oa le ja lijo tsa motšehare kapa tafole mokete.

simnel

Ha e le hantle, ho Setaliana ea sechaba bohobe monate - e 's kaka e tšoanang. Panettone e apehoa, e seng feela ka Keresemese. E e etswa hape ka Easter, nakong ea matsatsi a phomolo a Keresemese kapa feela tee. Ithute kamoo ho pheha kaka sena ha se ho le thata. Empa e monyenyane le 'ea se nang phihlelo m'a lelapa ke molemo ho qala ka diresepe ka pete. O tla hloka ho dikarolo tse latelang:

dikgerama 360 tsa phofo, dikgerama ea 65 ea tsoekere, 120 di ml lebese, dikgerama 60 botoro, 4 mahe, letsoai, 7 dikgerama ea tomoso omileng, dikgerama 150 ka motsoako ea litholoana candied le ditholwana omisitsoeng, ½ sachet Vanilla tsoekere.

Technology ea ba lokisetsa ho ea kaka:

1. Tsukutleha hlapolotsoeng lebese, eketsa dikgerama 10 tsoekere le dikgerama 20 tsa phofo. motsoako lokela ho ema ka mofuthu bakeng sa metsotso e 10.
2. Lehe le 2 lehe yolks le tsoekere, whisk ebe eketsa ba ho go dira motswako oo hammoho le botoro le qhibilihile.
3. Kena letsoai le Vanilla tsoekere le kopanya tsohle ka ho feletseng.
4. Likarolo phofo robetse ho pheha hlama.
5. Eketsa litholoana candied, omisitsoeng tholoana lekhapetleng le hlatsuoe.
6. Koahela boima ka sekotlolo le thaole le lumella ho ema bakeng sa hora e 1, kahoo o ne a ka tsamaea ka eona.
7. Obminku lihlahisoa.
8. Beha hlama ka hlobo e. E lokela ho nka se fetang halofo ea sebaka.
9. Apeha bakeng sa metsotso e 30 ka ontong ka likhato tse 180.

E tla feela holim 'a sehlahiswa o qetile ho loetsa litsepe tse tsamauoang haholo lehe yolk le ema ho ho fihlela e pholisa fatše ka ho feletseng.

ka breadmakers

Ka Eva Keresemese, hangata u se ke ua batla ho ema ka setofo bakeng sa nako e telele. Ka hona fihletseng hangata retelehela ho lisebelisoa fapaneng kichineng. Ka mohlala, Keresemese panettone ka etsoa lintho tse ngata ka potlako ho sebelisa tloaelehileng bohobe moetsi. Ya dihlahiswa o tla hloka:

dikgerama 360 tsa phofo dikgerama 4 of tomoso omileng, dikgerama ea 65 ea tloaelehileng le dikgerama 12 of tsoekere Vanilla, 75 a mob mobile ea botoro, kotara e nngwe teaspoon letsoai, 40 di ml metsi le dimililitha 60 lebese kaofela, mahe 2, le yolks lehe 2, dikgerama 200 ka motsoako ea litholoana omisitsoeng 'me litholoana tsa candied, le ½ teaspoon sirilamunu zest likepe.

lijo loketse ka mekhahlelo:

1. Ntlha ea pele, tomoso lokela ho hlapolotsoe ka metsi le li kenya ka sebaka mofuthu bakeng sa metsotso e 15, ho fihlela woman take bubble holim'a metsi hlaha. Ka sirilamunu kaofela rind tlosoa, ho shawara ea metsi ea hae ea pele ho phehiloeng.
2. Ua inela ebe morara o omisitsoeng e omme.
3. Apricots ka faola parboiled ebe khaola likoto tse nyenyane.
4. Tšela lebese thabisa ka bohobe mochini bakete, ka nako eo eketsa ho yolks lehe hammoho le tlatsetso.
5. Monya mefuta bobeli tsoekere 'me le tšollele ea botoro qhibilihile.
6. Kena tomoso motsoako, letsoai le sifted le phofo.
7. Behantsha "luba" mokgwa wa le bulela mochine. opereishene tla ba teng ka lihora tse 'ngoe le halofo.
8. Ka o qetile e bohlale "pelote", eketsa ea omisitsoeng tholoana motsoako.
9. Ka mor'a nako e itseng bakeng sa obminku.

10. Arola hlama likoto le tlatsa ka oli sebetswa foromo. Ba lokela ho ema ka lihora tse 1.5 sebakeng se mofuthu hore o tle le eketseha ka bophahamo ba modumo.

11. liforomo The romeloa ho ontong le apeha metsotso 25 likhato 190.

Qetile tsa kopi a ka fafatsa le tsoekere phofshoana. Ho tloha ka sehlahiswa tla talima ho feta mokete.

tsokolate monyaka

Kamoo e mong a ka ba phehela Setaliana kaka panettone? Recipe tla itšetleha ka ho hlophisoa ha Easter lijo tse theolelang. Ka mohlala, tse latelang lihlahisoa tsa motheo tse hlokahalang bakeng sa tlhahiso ya kaka chokolete le joala:

dikgerama 450 tsa phofo, dikgerama 45 ya tsoekere phofshoana, e thispone ea mahe a linotši le omisitsoeng tomoso 100 a mob mobile chokolete lefifi, dimililitha 50 joala "amaretto", dikgerama 35 of botoro bonolo, dikgerama 5 ea letsoai, 1 lehe 1 lehe yolk, 80 g, morara o omisitsoeng, lekhapetleng Lemon se le seng, e teaspoon ea Vanilla tsoekere le rind of 1 lamunu.

Lokisetsa lijo tse theolelang ena ka potlako:

1. Pele morara o omisitsoeng hloka metsotso lesometlhano ho tšoara ka metsi a phehile. Ka nako eo ho lokela ho rinsed le tšela joala bakeng sa metsotso e 30. Ka mor'a moo ditholwana omisitsoeng lokela ho khatello.
2. Qhala tomoso le lebese mofuthu le e thispone ea tsoekere phofshoana le tšehetsa ba metsotso e 10 ka sebaka mofuthu.
3. Ka e ka thoko phofo sekotlolo Remix le litlhaka kahare letsoai le phofo.
4. Eketsa mahe a linotši, oli, se lokiselitsoeng tomoso le lehe yolk. Ka mor'a ho tsoaka phethahetseng e fumana e nyenyane theipi ho thetsana le hlama.
5. Eketsa ea morara o omisitsoeng ba ho lona, la ka bolo le ho beha sebakeng se mofuthu e ka bang ka ka hora.
6. lamunu lekhapetleng le chokolete chop, ka nako eo eketsa hore ba hlama hammoho le tsoekere Vanilla le zest. Seka-o qetile sehlahisoa Remix 'me feto-fetohang e be sebopeho e chitja, lined le entsoeng ka letlalo oli e ngata, hape apare halofo ea hora ka sebaka mofuthu.
7. Apeha metsotso 35 ka ontong likhato 170.

Loketse kaka ka ka nako eo khabisa le chokolete le fafatsa le linate.

sehlopha sa Master tloha baphehi Setaliana

Ho lokisetsa ea sebele panettone risepe ke molemo ho nka e seapehi Setaliana. Ba lokisetsa ho ea kuku ena e nka sebaka ka mekhahlelo 3. Bakeng sa e mong le e ba bona ba tla hloka lihlahisoa tse latelang:

№ leq / leq	lebitso la sehlahisoa	Ka tjhelete e ya lihlahisoa tse tala, a mob mobile
		sethaleng 1	sethaleng 2	Ba lokisetsa ho ea motsoako oa ditholwana omisitsoeng	glaze
1	metsi	400
2	tsoekere	350			200
3	petelitsoe tomoso	15
4	yolks	350 (20 likotoana)	100 (6 likotoana)
5	botoro	500	240
6	phofo	900	100
7	tsoekere phofshoana		100		200
8	morara o omisitsoeng			300
9	candied tholoana			300
10	ditholwana omisitsoeng			200
11	mahe a linotši			200
12	letsoai			8
13	Vanilla			1 poto
14	liprotheine				120 (7 likotoana)
15	sefate sa almonde e phofo				200
16	oli ea limela				20

mosebetsi o lokela ho ho phethahatsoa butle-butle:

1. Ntlha ea pele, metsi a le tsoekere ho hlokahala hore ho qhala tomoso. Ebe eketsa metsoako setseng le lube hlama. Hermetically koetsoeng, beha sebakeng se mofuthu bakeng sa lihora tse 14.
2. Alternately laolwa metsoako feela bakeng sa Mokhahlelo oa bobeli, ho hlahisa lipakeng tsoaka metsotso 5-10. Sehlahisoa se felile lokela ho arotsoe ka likarolo tse 'maloa, e mong le e ba tsona la ka bolo le sebaka ka mocheso hōlileng ka ho feletseng ka lihora tse 6.
3. Ke tsoaka ho toba ho lokisetsa motsoako oa tholoana omisitsoeng. Hokela e tekong 'me u le boima sephetho le ka letsatsi.
4. Lokisa glaze. Ho etsa sena, metsoako o lokela ho otla le mixer ho fihlela remereme, ka nako eo beha ka sehatsetsing ho thicken.
5. Seka-o qetile sehlahisoa atolosoa ka mefuta, loetsa litsepe holim 'a glaze le ho baka ka ontong ka metsotso e 50 likhato 175.

Bakeng sa Cooling qeta lihlooho tse Mataliana tloaelo retelehela ba hlohlolingoane fatše.

A kgetho ratoang

Ba bang ba khetha ho lokisetsa hlama e bolila panettone. Tabeng ena, ho ke ke ho hotle ho ka ho hlaka boloka paakanyong khethileng. O hloka lihlahisoa tse latelang:

Ho tomoso:

dikgerama 70 tsa phofo, 50 di ml metsi a futhumetseng le sephutheloana tomoso.

1 bakeng hlama:

2 yolks lehe, ½ kopi ea pele e neng e lokisetsa tomoso kopi ea phofo, hammoho le dikgerama 60 botoro le tsoekere.

2 kopanya:

dikgerama 20 ya botoro, yolks lehe 2, dikgerama 60 tsa phofo, morara o omisitsoeng, litholoana candied le omisitsoeng litholoana tse ling.

Ho lokisetsa panettone:

1. Etsa starter ke ho kopanya metsoako e batlang.
2. Phaella ka ho re phofo ho etsa luba 'me u sehlahiswa ka mocheso ka lihora tse 8. Nakong ena, e tlameha ebe o imena habeli.
3. Ka mor'a ho luba pele hlama hape tlohela bakeng sa lihora tse 8.
4. Nakong ea luba bobeli eketsa metsoako tsohle setseng.
5. Hlama atolosoa ke mofuta le ho tshwara ba lihora tse 6 tse fetang ontong chesang.
6. Apeha metsotso 7 likhato tse 180.

Lokela ho pholile panettone lokileng o thulametse ho bonyane lihora tse 9.