Ntlo veine ciliegia - e seng ho fapana lihlahisoa lebenkeleng

Bakeng sa ba lokisetsa ho ea veine maiketsetso loketse sa morara feela. E ka entseng ho tloha monokotsoai le tsena le litholoana joaloka plums, tala, currants, apricots, fragole le gooseberries. Hape a loketse bakeng sa ena liapole morero, Pears, blackberries, blueberries, likharenate le lifeiga. Ba bona ba tšoaneleha ho ba varietal le veine kopantsweng. Hape o ile a fumana e babatsehang maiketsetso veine tloha cherries. Sena se lefifi khubelu seno le ka linako tse ling pherese mala o, hase tlaasana ho morara veine.

Ka mor'a hore tsohle, ka bohona ciliegia lero teteaneng haholo. Na le ba bangata acid e (ho 2.2%) le tse ngata tsa tsoekere (ka 12,8%). Hape ka lero ena ke tannins (0,1%), e fana ka e le tatso go utlwala. Mefuta e sa tsoaneng tsa cherries ba bangata, 'me ba ile ba ba bohle ka sa tšoaneng likhato tse loketse bakeng sa ba lokisetsa ho ea veine. Empa ho molemo loketseng bakeng sa lefifi-mebala mefuta e sa tsoaneng ena. Ho joaloka Lubsko, Vladimir, Shubinsky, Shpanka, Novodvorskaja le ba bang. Home entsoeng veine tloha mefuta e sa tsoaneng tsena tsa cherries, e le e tenya, monko o monate le bo tsoelang pele haholo. A ho feta monate pinki mefuta e sa tsoaneng sebediswa bakeng sa ho kopanya sa lefifi ciliegia lero.

Veine e tsoang litholoana tsena etsa wines leseli. Hape li tla wines ntle matla. Le ka lebaka la mofuta ona tsoela joaloka Vladimir babatsehang liqueur veine. Ka kakaretso, le lero ciliegia kapele le ha bonolo tomosong, fokotsa boima ka nako e tšoanang ke ka boeona. 'Me sena ke Molemo la ntlha la oona.

Empa ho sebelisa ka botlalo ya menyetla kaofela tholoana ena, ho ke ke ho hlokahala hore ho tseba tse seng kae melao ea motheo:

1) cherries bakeng sa sebetsa ho bokella ka botlalo butsoitseng, empa o ne a sa o ile a khona perespet le hol haholoanyane. Le ka mor'a hore ba tabola theoha sefateng, litholoana tseo ba li lokele sebetsana fete matsatsi a mararo.

2) masapo a cherries le lokela ho tlosoa pele a qala sile bona. Haeba sena e sa entseng, ntlo veine ea cherries tla ba le ho ikutloa ke tlalellane tatso lialmonde.

3) Marc cherries e lokela ho ba pele ho tlatsa ka metsi 'me ba lula ho letsatsi le le leng. Sena se tla haholo bebofatsa mosebetsi wa tshebetso ya ho pepeta lero le ka ntle ho tsona 'me ba thusa ka ntšang dintho tsa bohlokoa ho feta tse ditholwana tsena.

Hantle, hantle, pele u qala ho phehella lero le ho hlatsoa litholoana, frutos e le ho tlosa lehlaka bolileng.

Le theknoloji ea ba lokisetsa ho ea veine lapeng lumella u ho fumana 14-15 lengolo la seno. Le ho fihlela sephetho sena, ciliegia lero acidity ho theolela ke diluting e ka metsi. Leha ho le joalo ho ke ke ho hlokahala hore ho eketsa tsoekere dikahare ka tsoekere ka cherries ke ha hoa lekana. Empa haeba u beha tsoekere e ngata haholo, ho tla fokotsa lebelo tshebetso belisoa, 'me e tla fokotsa qhobosheane ea seno se felile. Ka lebaka leo, boholo joalo tsa metsoako e li homolog: ciliegia lero - 1 litha e le nngwe metsi a - dilitha tse 0.5 le tsoekere - dikgerama 350. motsoako ona o bitsoa monate ho hlaha setoto. tsoekere A bakeng sa ho hlaha setoto seo e ka ba tse ling tse leha e le efe ho feta tsoekere e hloekisitsoeng. tsoekere ena e na le ultramarine, eo khaotsa tshebetso belisoa.

Hang ha ho hlaha setoto e loketse, o ka se a ntse a fetela ho ba sethaleng latelang - belisoa. Le ka potso - ho etsa veine maiketsetso tsoa ciliegia, tshebetso ena e lokela ho eloa hloko palo e kahodimodimo. Ho tomosong ea ho hlaha setoto hantle hloka tlwaelo e hloekileng ea veine tomoso. Ho ka rekoa ka wineries ka. 'Me haeba ho ke ho le thata, tshebetso belisoa ka finyelloang ho sebelisa tomoso e hlaha. 'Maloa ba bona ba teng holim'a metsi ea litholoana tsa bona. U ka boela ua lahlela ka setoto le e tletseng letsoho e morara o omisitsoeng hlatsuoang, e boetse e na le tomoso e hlaha. Hape, bakeng sa merero ea tsena, maemong a feteletseng, loketse tomoso bohobe. U ke ke ua feela sebelisa tomoso Brewer oa. Di hampe a 'na a ea mahloriso e ntseng e eketseha ba noa joala. Ka lebaka la tsamaiso e belisoa ka qetella pele ho nako, le ho hlaha setoto zakisnet kapa a lahleheloa ke acidity.

Ka mor'a ho hlaha setoto e phehiloeng, e silindara khalase e nkiloeng, e leng tla eketsa kaofela belisoa tshebetso. Moqolo oa tanka lokela 1/3 otla bophahamo ba modumo e khōloanyane ea ho hlaha setoto. setshelo ena tletse ho hlaha setoto, 'me e koetsoe ke cap, e khethehileng, e leng o na le lesoba bakeng sa moea pholose. The balune nang le tlhokahalo e ho beha sebakeng se hore e sirelelitsoe khanya ea letsatsi ka ho toba. 'Me ka mor'a matsatsi a 2-3 ka mor'a shatara le e behiloeng ka ho qala ka mafolofolo fermenting hlaha setoto. Mokhoa ona o tla tsoela pele ho ba ka bang 20 matsatsi. Ka nako eo, lapeng e entsoeng ke veine tloha cherries lokela ntse ema hoo e ka bang libeke tse peli. Nakong ena e hlasimolla --butle le tomoso o tla oela ka lake sediment le. Le tsoekere tsohle nakong belisoa tla fetoha joala. 'Me haeba hantle tšehetsa boholo lokela, joale fumana matla haholo maiketsetso veine, eo u tla ba kholisehile ka ho feletseng.