Lihlahisoa tsa lebese la mofuthu. Lethathamo la tse ratoang haholo

Litsebi li khothalletsa hore u qale letsatsi la hao ka lijo tse entsoeng ka lebese: li- porridges tsa lebese , li-cheeses, yogour, li-curd casseroles. E monate, empa e seng e mong le e mong, ka ho toba, eseng ntho e 'ngoe le e' ngoe. Ho na le ba sa mamelle lebese ka mokhoa o hloekileng, empa se entsoeng ka sona se jeoa ke thabo.

Lihlahisoa tsa lebese la motsoako, lenane la seo re tla se hatisa ka tlase, li nkoa e le lihlahisoa tse tloaelehileng ka ho fetisisa lefatšeng ho tloha mehleng ea boholo-holo. Ho bonahala eka ha ho hlokahale ho bolela hore phapang e kholo ka sehlooho sa tšebeliso ea lebese ke likhomo-ho ikatisa batho. Lijo tse ling ho rōna, baahi ba tloaelehileng ba megacity, ha li tsejoe feela. Ka mohlala, ke batho ba 'maloa ba belaellang hore ho na le kart (korot, kurut, ak-gurta (lebitso le itšetlehile ka sebaka)), empa sena ha se thibele hore se se ke sa ratoa le batho ba sona. Tsela, hort ke ntho e 'ngoe ho feta yoghurt e omisitsoeng ka letsoai le linoko (tlhaloso e feteletsoa haholo, empa moelelo o nepahetse).

Seno se tummeng ka ho fetisisa naheng ea habo rona ke kefir (sehlahisoa se entsoeng ka lebese se fumanoang ka phepelo e entsoeng lebese). Koti e seng e sa tloaelehang, empa re e fumaneha morao tjena (ho tloha sebakeng sa pono ea histori), joalo ka morao kofi e tloaelehileng ea kefir.

Bakeng sa toka ho hlokahala ho bolela hore Russia ea boholo-holo ho ne ho se na lihlahisoa tsa lebese tse bolila haholo. Lethathamo lena, ha e le hantle, le lenyenyane. Prostokvasha, kottage chisi le tranelate e bolila. Hangata tsena ke lihlahisoa tsa tlhaho tsa tlhaho, ke hore ha lia lokela ho pheha lebese le ho eketsa libaktheria tse khethehileng bakeng sa ho itokisa. Lintho tsohle li ile tsa etsahala ka tlhaho

Linaheng tsa Asia, Afrika le Mediterranean bakeng sa polokeho ea lihlahisoa li ne li tlameha ho loantša (e sa ntse e le ho bata joaloka Russia!). Ka lebaka leo, batho ba ne ba hloka lebese ho sebetsa kapele kamoo ho ka khonehang e le ho qoba ho senya. Kahoo ka leseli ho ne ho e-na le lihlahisoa tse fapa-fapaneng, ha e le hantle ke lihlahisoa tse tšoanang tsa lebese. Lethathamo lena le entsoe ka li-cheese tse thata, le bonolo, lebese le bolila le whey. Sepheo sa ho pheha se batla se tšoana le bohle: lebese le belisoa ka lintho tse khethehileng mocheso o itseng.

Hoa utloahala ho re hona joale, ha hoa etsoa feela lipepe tsa pheha, tse tsejoang ka lilemo tse likete, empa hape tse ncha, tse sebelisoang ka ho fetisisa lijong le phepo e nepahetseng, li bōpiloe. Ka mohlala, bifilux, bifid, acidolact, biota (tse ling tsa tsona li sebelisetsoa ho thibela dysbacteriosis).

Lihlahisoa tsa lebese tse tummeng ka ho fetisisa

Lethathamo le tsamaisoa ke mefuta eohle ea lijoe (ricotta, cheddar, suluguni, mozzarella, joalo-joalo). Li-yoghurts tse ling (ho na le mabitso a mangata, motheo ke o mong - thupa ea Sebulgaria le lebese le phehiloeng). Tsena ke lihlahisoa tse rekiloeng ka ho fetisisa. Joale kefir le varenets. Ba khethoa haholo ke basali ba baholo (ho ea ka lipalo). E latelang ke tranelate e bolila - sehlahisoa sa lebese, se hlokahalang haholo har'a banna ba lilemo li 18 ho isa ho tse 29. Libakeng tse latelang ke lino tsa libaka tse kang ayran, kumis, tan, matsoni, joalo-joalo.

Ntho ea morao tjena lethathamong la botumo ke tsa pele. Bakeng sa tlhahiso ea bona, li sebelisoa lebese ( linku , linku, mare, joalo-joalo) le lebenkele la Switzerland (Lactobacillus helveticus), le khonang ho phela libakeng tse phahameng feela. Li noa tsa lebese tse bolila li akarelletsa chigen, tarak, tar, le tse ling.