Foie gras ... Lijo tse tloaelehileng tsa Sefora tse tloaelehileng, tse jeoang ke mekete ea 'nete le li-connoisseurs tsa tatso e majabajaba. Sebete se chesang (e leng, se fetoletsoeng e le "foie gras" se tsoang Fora), se etsa hore linko li be le molumo, li tsamaisa litšoelesa tsa saliva ho tsosa ka matla. 'Me esita le sotern e theko e boima, e laeloang ka phoso ho ea monate, e tlameha ho leta ka mamello nako ea eona. Hoa makatsa hore ke foie gras ea bokahohle ea mofuta ofe e tsebang 'nete ka tsela eo sebete sena se nang le mafura, mafura le se hlollang se hlahisoang ka sona? Empa ha e le hantle bokhopo ba motho bo hlile bo tsepamisitse maikutlo ho eona, mohlomong, ke ka lebaka leo bo khahlehang haholo. Leha ho le joalo, lipotso tsa letsoalo ke taba e thata le ea botho. Empa ka likarolo tse ling tsa theknoloji ea mokhoa oa ho bua o ntse o le bohlokoa.
Mabapi le histori e telele e qalileng ho thehoa moetlong ona oa Sefora, u ka ngola buka e tla ba le likamano tsa histori, litsebi tsa sebaka sa tlhaho le tsa likokoana-hloko, ho fapana ha lijo le sehlooho se joalo.
Tlhaloso e khutšoanyane ea tlaleho e latelang. Motho e mong o kile a hlokomela hore likhantsi li fepa ka matla pele li tsamaea ka sefofaneng se selelele ho ea libakeng tse chesang. Kaha o ne a se a nkile nonyana ena e nonneng, litho tse ling tsa eona li ne li bonahala li hlolla ka tsela e hlollang. 'Me sebete se nang le mafura a mangata (letata) se fetohile letlotlo la naha la Fora. Empa e hlile e etsahala joang? Ke'ng se patehileng ka morao ho linkho tse monate tse nang le liqha, litlolo tse nyenyane le tse monate tsa batho ba phehang ka ho fetisisa? Ka tlhaho, tlhekefetso ea boomo, mehopolo e tsotehang ea pragmatists ka ho fetisisa.
Foie-gras ke ea molao, e hlabang ka sehlōhō. Nakong ea libeke tse 'nè tse qalang, litsuonyana li phela bophelo bo phetseng hantle, li matlafala, li phula mapheo. Karolo ea bobeli ke ho ja ho matla hoo ngoana oa tlhaho a hōlang ho motho e moholo. Hantle haholo ho tloha motsotso ona ho fihla hora ea "X" - likhantsi (kapa matata) li batla li se na moeli, kaha li kenngoa liseleng tse thibelitsoeng ka ho fetisisa haholo, ho fepa ka maoto ho qala. Sethaleng sena se bitsoa elegantly - "gavage", empa ka mokhoa o sebelisang tube e kenngoa molaleng oa nonyana eo hangata poone e kenngoang holimo. "Ho roala" hona ho etsoa bonyane ka makhetlo a 3-4 ka letsatsi, ka lebaka la hore sebete sa likhantsi (kapa matata) se ntse se hōla habohloko 'me se hōla mafura. Karolong ea bone, ha e le hantle, nonyana ena ea bolaoa, mpa ea eona ea arohana 'me sebete seo se se batlang se ntšoa. Leha ho le joalo, che, lifoto li bontša hore e tsoa feela botlamuoeng ba nama e nang le mafura a mafura.
'Me mapolasi a mang a Hungary a sebelisa ho tsuba ha sebete ka tsela e phelang. Mohlomong litšoaneleho tsa foie gras tsena li hloekisitsoe le ho feta - mahlomola a linonyana a phaella ka mokhoa o phethellang. Boima ba ntho ena e nkiloeng ka sehlahisoa ke 800 grams, tse 10 tse kholo ho feta boholo bo tloaelehileng.
Fu-gras e thibetsoe linaheng tse ngata tsa Europe (Switzerland, Great Britain, Czech Republic, Denmark, joalo-joalo), linaheng tse ling tsa Amerika. Batho ba buang Sefora ba 'nile ba bolela khafetsa hore meetlo ena ha e na tokelo ea ho ba teng. Leha ho le joalo, foie gras ha e e-s'o nyamele lilefoleng le ho menu, empa e ntse e lengoa haholoanyane. Bahlahisi ba pheha khang ea hore li-birdies hantle lia ikutloisa - lia fepa, li khotsofatsoa. Leha ho le joalo, motho o lokela ho sheba hang feela mahlo ana a "thabileng" a likhantsi, a koaletsoeng 'me a koaletsoe "litebelong tse haufi" tsa metsoalle ...
Ka tsela, lenane la thuto: sebete - foie gras, tlhapi-fugu (e ntse e le lijo!).