Tsoekere ke eng? Ho tsoekere le thepa ea eona

Tsoekere ka puo ea Segerike le bolela "monate". Ka tlhaho, ho ngata e fumanoa ka dijusi ea litholoana le monokotsoai, ho akarelletsa le lero la morara, hona ke hobane'ng ha e ratoang e tsejoang e le "tsoekere veine".

History of sibolloa

Tsoekere e ile ea buloa ka tšimoloho ea XIX lekholong la lilemo la Senyesemane ngaka, setsebi sa k'hemistri le rafilosofi William Prout. Tsebahala haholo ntho fumana ka mor'a ka 1819 ke Henri Brakkono ile ho tloha sawdust.

thepa 'meleng

Tsoekere e ka colorless bonaletsang phofo tatso le monate. Ho hang-hang qhibilihang ka har'a metsing, acid e khobokellane sulfuric, zinki chloride le reagent Schweitzer e.

sebopeho limolek'hule

Joaloka monosaccharides tsohle, tsoekere ke komponeng heterofunctional (ka molek'hule e ke ho feta hydroxyl le e mong sehlopha carboxyl). Tabeng ea tsoekere carboxyl sehlopha ke aldehyde.

Ka kakaretso moralo C6H12O6 tsoekere. Limolek'hule tsa ntho e na le sebopeho cyclic le isomers pedi tlhaloganya sebaka alpha le tsa beta liforomo. Ka tiileng foromo boemo predominates alpha, hoo e ka bang 100%. Ka tharollo, ea tsitsitseng haholoanyane Beta foromo (ho nka ba ka bang 60%). Tsoekere ke qetellong sehlahisoa sa hydrolysis le disaccharides poly-, i.e. sa ba lokisetsa ho ea tsoekere le hlaha ka palo e hlollang ea linyeoe o fuoa tseleng.

ho ntho

Ka tlhaho tsoekere thehoa dimela ka lebaka la tala. Nahana ka mekhoa liindasteri le laboratori ea bakeng sa ho hlahisa tsoekere. Ka laboratoring, ntho e ke lebaka la aldol condensation. Ho indasteri, le mokhoa o tloaelehileng haholo ke ho hlahisa tsoekere e tsoang starch.

Starch - e polysaccharide, tse monochasti le tsoekere limolek'hule. Ke hore, ho fumana e ho hlokahala hore ho bola ho polysaccharide ka monochasti ena. Kamoo ke tshebetso ena?

Ba lokisetsa ho ea starch tsoekere e qala ka 'nete ea hore starch e kenngoa ka setshelo ya metsi le hlohlelletsa (starch lebese). setshelo 'ngoe ka metsi tlisoa ho lethopa ka. Re lokela ho hlokomela hore ho belisa metsi lokela ho ba le linako tse ling tse peli ho feta starch lebese. E le hore ho fumana tsoekere itšoara joang e ile ea tšoareloa ho fihlela qetellong, sethothetsi sa ho hlokahala. Tabeng ena e sebeletsa hydrochloric kapa acid e sulfuric. Chelete e balwa e phaella ka ho re ho tanka ea metsi a belang. Ebe butle tšela starch lebese. Ka mokhoa ona, ke habohlokoa hore ba se ke fumana ho peista, haeba ho le joalo ho ile ha thehoa, ba lokela ho tsoela pele e belang e fihlela nyamele lona ka ho feletseng. Ka kakaretso, e belang e nka halofo ea hora. E le hore ho etsa bonnete ba hore starch ka botlalo hydrolyzed, ho ke ke ho hlokahala hore ho tsamaisa karabelo ya boleng. Ka sampole kgethile e eketsa a iodine litareng e. Ha mokelikeli fetoha 'mala o boputsoa, joale hydrolysis ha o qetile,' me ha eba ho sootho kapa e khubelu-sootho, joale starch ka tharollo ea ha e sa le teng. Empa tharollo sena ha se feela ho tsoekere, ho ile ha fumana le sethothetsi, 'me sena se bolela hore acid e ka etsahalang. Tsela ea ho tlosa acid e ea? Karabo e bonolo: le thuso ho kokobetsa ho tjhoko hloekile 'me o khabeloa crumbled porcelain.

Neutralization hlahloba litmus teko. Ho ekelletsa moo ho na le filtara e tharollo sephetho. Ho tse nyenyane: ho sephetho le mokelikeli colorless lokela mouoane. kristale le bōptjoa ka 'ona ke lebaka rona ea ho qetela. Joale nahana ka ho fumana tsoekere ho tloha starch (itsoara joang ka).

Lik'hemik'hale tse thulaganyou e

abel ena e hlahisa ho fumana tsoekere lipakeng - maltose. Maltose - disaccharide entsoeng ka limolek'hule tse peli tsoekere. Ka ho hlaka e bontša hore mekhoa ea ho hlahisa tsoekere e tsoang starch le maltose ya e tšoanang. Ke hore, re ka fana ka ho abel latelang ka tsela ea kamoo ba ileng ba.

Qetellong ba lokela ho ka akaretsang maemo a ho hlokahala hore ho fumana tsoekere ho tloha starch e atlehileng.

batlehang

• sethothetsi (acid e hydrochloric kapa acid e sulfuric);
• mocheso (seng ka tlase ho 100 likhato);
• khatello ea (sepakapakeng ka ho lekaneng, empa ba ntse ba eketseha khatello ea eketsa).

Mokhoa ona ke bobebe, le lihlahisoa tse phahameng tsa sehlahisoa ho qetela le tshebediso ya eneji, fokolang haholo. Empa o ne a sa le 'ngoe feela. Ba lokisetsa ho ea tsoekere ke selulose le 'ngoe.

Ba lokisetsa ho ea selulose

Motheo oa tshebetso ke hoo e ka bang ka ho feletseng lumellana ho itšoara joang e fetileng.

Ho bontša ho ba lokisetsa ho ea tsoekere (moralo) ya selulose. Ha e le hantle, ho etsa joalo le lintho tse ngata ho feta tse ngata le matla-matla. Kahoo, sehlahiswa e itšoara, ke litšila ho tswa ho lefapha lehong, sithabetse ho karoloana bao phatsa boholo 1,1 - 1,6 limilimithara. sehlahisoa sena se tšoaroa ka eona pele le asiti acetic, joale peroxide hydrogen, ka nako eo ka acid e sulfuric ka mocheso ke ke likhato tlaase ho feta ea 110, 'me bo tahang karo-karolelano 5. The nako ya tshebetso ena lihora tse 3-5. Ka mor'a moo, ka lihora tse peli fetela hydrolysis le asiti sulfuric ka wa kamore le joala karo-karolelano ea 4-5. Ebe bo hlapolotsoe ka metsi le pitikololo bakeng sa lihora tse ka bang e mong le halofo.

Mekhoa bakeng sa boikemisetso ba ditirisanommogo ya

Kaha ba nka hore litsela tsohle tsa ho tsoekere ba lokela ho hlahloba mekhoa ea quantification. Ho na le linako tseo ka tshebetso lokela ho kopanela ka feela tharollo e nang le tsoekere, i.e. mokelikeli mouoane tsamaiso ho fumana kristale - lololo. potso e ka nako eo e fetoha mokhoa oa ho fumana hore na mahloriso ho thoe'ng ka ntho e ka tharollo. Ba ile ba fumana chelete ea tsoekere ka tharollo e laolwang ke spectrophotometric, polarimetric le mekhoa chromatographic. Ho na le ke na le boikemisetso mokhoa itseng ho feta - potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale (ka tsela glucosidase potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale). Tabeng ena bala ke se lihlahisoa tsa ketso ea potlakisang tsebetso ea lik'hemik'hale ena.

Tshebediso ya tsoekere

Ka moriana, sebelisa tsoekere botahoa (ena e ka ba e ka ba le lijo chefo kapa mesebetsi tshwaetso). Tabeng ena, e tsoekere tharollo tse laolwa entoe ka dropper ka. Sena se bolela hore ka famasi tsoekere ea phaellana ke antioxidant bokahohleng. Ho boetse ho se karolo e nyane ntho ena e phetha ka bonoa le phumano ya lefu la tsoekere mellitus. Mona tsoekere sebetsang sebakeng sa hae e le teko ho imeloa kelellong.

Ka indasteri ea lijo le ho pheha tsoekere ae phethang e le sebaka sa bohlokoa haholo. Ka thoko, e lokela ho ba ho tseba hore na karolo e phethoang ke tsoekere ka veine, biri le le moonshining. Le bua ka mokhoa e le ho fumana ethanol ke belisoa ea tsoekere. A re hlahlobeng ka ho qaqileng tshebetso ena.

ho fumana joala

Theknoloji ya hlahisa ho noa joala e na le mehato e 'meli: belisoa le distillation. Belisoa, le eena, a sebelisa libaktheria. The theknoloji ea baeloji e telele e le hlahileng setso sa microorganisms hore ho dumella ho fumana joala ka lihlahisoa lebetsoeng le ka nako e tlaase-tlaase ho fetile. Ka bophelo ba letsatsi le letsatsi le tafole tomoso tloaelehileng ka sebelisoa ka mothusi itšoara joang.

Pele ho tsohle, tsoekere bo hlapolotsoe ka metsi. Ka sejana se le hlahileng microorganisms mong sebediswa. Ka mor'a moo, mokelikeli o ile a fumana ile ba hlohlelletsa, sisinyeha le ho kenngoa ka setshelo e nang le khase ea sehokelo tube,. tube, sena se amana le 'ngoe (U e bōpehileng joaloka). Ka bohareng ba tube bobeli e tletse metsi kalaka. Qetellong ea phaephe e koaloa ka stopper rabara le sekoti khalase molamu ho ba le qetello huleloa.

setshelo ena e kenngoa ka themosetate e ka mocheso oa likhato tse 25-27 matsatsi a mane. The turbidity tube, le tla lokela ho ketekoa ka metsi kalaka, e leng se bontšang hore ho etsa'ng le eona carbon dioxide. Hang carbon dioxide e khaotsa ho ba ema ka ntle, belisoa e ka nkoa e le ho tlatswa. Sena se lateloa ke ho distillation mohato. Laboratori sebediswa bakeng sa distillation tsa reflux joala - fetisa metsi a batang, ka tsela eo Cooling le khase tsa bōptjoa ka 'fetisetsa ho khutlela maqheka mokelikeli oo leboteng ka ntle.

Mothating ona e mokelikeli e boemong ba rōna ba ho ba halefile ka ho likhato 85-90. Ka tsela eo le tla mouoane joala, metsi ha le tlisetsoe hore lethopa ka.

A mochine bakeng sa ho fumana joala

Nahana ka ho fumana joala ho tloha tsoekere ka abel itšoara joang: C6H12O6 + 2CO2 = 2S2N5ON.

Ho joalo, ho ka 'na ho hlokomela hore le mochine bakeng sa tlhahiso ea ethanol tloha tsoekere e bonolo. Ho feta moo, ho tsejoa ho moloko oa batho ka lilemo tse makholo, 'me ba tlisa hoo e ka bang e be ba phethahetseng.

Boleng ba tsoekere ka bophelo ba motho

Ho joalo, ho ba le kutloisiso ea itseng ea taba ena, thepa lona 'meleng le lik'hemik'hale, sebediswa masimong tse sa tšoaneng tsa indasteri, re ka fihlela qeto ea hore tsoekere ena. Ho mo tsoa polysaccharides e, se fana ka kutloisiso e le hore, e le karolo e ka sehloohong ea tsoekere tsohle, tsoekere ke mohloding ea bohlokoa ea matla bakeng sa batho. Ka lebaka leo, metabolism tsa ntho e thehoa adenosine diphosphate, e leng e fetoloa e unit trust matla.

Empa eseng kaofela le tsoekere e kena 'meleng oa motho e ka replenishment matla. Ka tsoha boemo monna etsang karolo ea 50 lekholong feela ea tsoekere sephetho le ka ATP. ba bang kaofela e fetoloa glycogen le bakoang ka sebete. Glycogen e timetsoa ka mor'a nako, ka tsela eo a laolang maling tsoekere. Quantitatively, le dikahare tsa ntho ena 'meleng - e pontshi otlolohileng ea bophelo bo botle ba eona. Ka tjhelete e ya tsoekere maling ho itšetlehile ka ea ka tšebetso hormonal ea litsamaiso tsohle. Ka hona, ke habohlokoa ho hopola hore ho sebelisa ka tsela e feteletseng ea ntho e ho ka etsa hore liphello tse tebileng.

Tsoekere e ka habanya taba e bonolo le ho utloahalang ho ntho tsohle. Esita le ka ho ya ka k'hemistri oa limolek'hule tsa lona ba le sebopeho batlang e le bonolo, 'me thepa ea lik'hemik'hale ea e hlakileng le e le tlwaetsego ka bophelo ba letsatsi le letsatsi. Empa, ho sa tsotellehe sena, tsoekere e le ea bohlokoa haholo bakeng sa motho ka mong 'me bakeng sa likarolong tsohle tsa bophelo ba hae.